Когато детето е болно, това е тъжно, наистина искам да го зарадвам с нещо и най-често нещо вкусно действа като „радост“. Но ако има проблем с стомашно-чревния тракт, това не може да се направи категорично - само детско меню за гастрит може да коригира ситуацията. Ще ви кажем какво е възможно и какво е невъзможно за бебе с повишена или намалена киселинност на стомаха, какви рецепти да предпочитате и как да разнообразите диетата.

Така че, ако се постави тъжна диагноза и сега знаете със сигурност, че детето има гастрит, все още не се отчайвайте. Има редица принципи, които ще ви позволят, ако не напълно да излекувате болестта, то значително да намалите изключително неприятните симптоми като гадене, повръщане, киселини и болки в стомаха.

Гастритът е точно такова заболяване, чието протичане може значително да се облекчи чрез диета. Струва си да се възползвате от това знание.

Нека направим резервация веднага, статията представя ястията, които съставляват детското меню за гастрит по време на периода на ремисия. Що се отнася до острия стадий, тук са необходими специални назначения на гастроентеролог и диетолог, които специалистите могат да направят само след пълен преглед.

Основните принципи на диетична терапия при гастрит

• Строго спазване на диетата. Няма концепция за обяд „на обяд“ или вечеря „на вечеря“, но има ясно хранене по часове. Максималното време за работа трябва да бъде не повече от 10 минути. И така всеки ден. Така можете да привикнете стомаха да смила храната без проблеми.
• Хранете бебето си със свежа, прясно приготвена храна. Всяка супа или картофено пюре, останали от вчера, няма да работят.
• Необходимо е стриктно да се спазва методът на готвене, като се избягва появата на пържена кора или особено излишната мазнина. В менюто са възможни само задушени или приготвени на пара ястия.
• Включете в диетата специални храни, препоръчани за употреба при гастрит: зърнени храни, зеленчуци, парни котлети и кюфтета. Изключете напълно нежеланите, утежняващи консерви, пушени меса, захар, кафе и газирани напитки.
• Знайте със сигурност от какъв гастрит страдате вие ​​и вашето дете - ниска или висока киселинност на стомаха, така че менюто да е напълно съобразено с физиологичните възможности. Работата е там, че те са доста различни един от друг.

Детско меню за гастрит с ниска киселинност

При гастрит с ниска киселинност стомахът на детето не може да смила големи количества храна. Това се дължи на намаленото производство на солна киселина. Съответно всички дълго смилаеми ястия трябва да бъдат напълно изключени.

И това не са само споменатите вече солени, но и мъфини и сурови плодове и зеленчуци. Освен това можете да коригирате менюто така, че продуктите да стимулират производството на стомашен сок, за което са подходящи нискомаслено извара и дори цитрусови плодове.

Парен омлет

Това ястие може да се дава на бебе с ниска стомашна киселина за закуска или вечеря.

За да приготвите такъв омлет, всички продукти трябва да са със стайна температура.

съставки

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Мляко - ½ с.л.
• Фина сол - щипка
• Растително масло за смазване

готвене

1. Като начало подбираме съдовете с подходящ размер: имаме нужда от голяма - 2 - 2,5 л тенджера с капак и плитка форма, която може да се постави вътре.
2. Напълнете тенджерата с вода и поставете на огън.
3. Разбийте яйцата с млякото, солта, разбийте отново. Можете да използвате блендер, така че омлетът ще се окаже по-великолепен и ефирен.
4. Намажете формата с масло и изсипете яйчената смес в нея. Поставяме го вътре в тавата, така че водата да не стига до краищата и, покривайки с намаслена хартия, затваряме капака. Нуждаем се от хартия, така че кондензът да не се оттича в омлета - това ще го направи безвкусен.
5. Гответе 5-10 минути на слаб огън, без да отваряте капака.
6. Сервирайте топло, като не забравяте, че оптималната температура на детското меню при гастрит е не повече от 40 градуса.

Важно е в такъв омлет да няма дори намек за пържена кора. Очаквано, приготвя се с много щадяща термична обработка.

Зайче кюфтета с тиквички

Това ястие е добро, защото съдържа както необходимите протеини, така и леко подкисляващо извара и термично обработени зеленчуци.

съставки

• Заешко месо (филе) - 250 гр
• Нискомаслено извара - 30 g
• Средни тиквички - 1 бр.
• Мляко 2,5% - 100 мл
• Сол - щипка

готвене

1. Изпращаме заешко месо в купата на блендера и смиламе до пълно смачкване. Към него добавете извара, яйце и разбъркайте отново.
2. Оформяме кюфтета и ги сваряваме в двоен котел или на пара до полуготовност. Приблизително 15 минути.
3. Докато кюфтетата се приготвят, ние се занимаваме с тиквички. Почистваме и разделяме на три части, като във всяка правим вдлъбнатина според големината на кюфтето.
4. Слагаме тиквичките в тигана и след като извадим почти готовите кюфтета от котела, ги слагаме вътре в тиквичките. Всичко се посолява, налива се 1 см вода и се оставя да къкри под капак на тих огън. След 20 минути проверете готовността на тиквичките - те трябва да станат меки. Ако всичко е готово, изключете го. Сервирайте леко охладено.

Дори в тежкото детско меню с гастрит има място за нещо вкусно, например за запеканка с ориз и извара.

За приготвянето му са ни необходими 200 г вече сварен ориз, 70 г извара, едно яйце и малко захар. Смесваме всички съставки, разпределяме върху тава, покрита с хартия за печене и печем на 180 градуса за 25 - 30 минути.

По средата на готвенето покрийте гювеча отгоре с хартия, за да не потъмнее много, като не забравяте ястието да е без коричка. Поднесете запеканката охладена със сладко.

Детско меню за гастрит с повишена киселинност

С тази диагноза детето страда от излишък на солна киселина в стомаха, което е не по-малко, а понякога и по-неприятно от ниската киселинност, тъй като това може да бъде придружено от продължителни киселини.

Всички ястия в менюто трябва да са насочени към намаляване на киселинността. Съответно се изключват храни, които го подобряват: пресен (особено ръжен) хляб, сурови зеленчуци, всякакви пържени храни, цитрусови плодове, месни бульони, пикантни подправки.

Грубата храна също е вредна, например сурови плодове и зеленчуци, мюсли, жилаво месо. Както в случая с ниска киселинност, оптимална температурахрана са 20 - 40 градуса.

Идеално в детското меню за гастрит с висока киселинност ще бъде: тлъсто мляко, яйчен белтък, риба, зърнени храни (елда, ориз, овесена каша, ечемик), зеленчуци, постно месо.

Като първо ястие е добра супата от карфиол. Неговата деликатна текстура и балансиран състав е това, от което се нуждае едно дете.

съставки

• Средна глава карфиол - 1 бр.
• Яйчен белтък - 3 бр.
• Мляко 4% - 1 супена лъжица.

готвене

1. Взимаме тиган с вместимост 1,5 литра, наливаме вода и поставяме на огън.
2. Измиваме карфиола, почистваме го и, разглобен на съцветия, го спускаме във вряща подсолена вода.
3. След 15 - 20 минути смилайте карфиола директно в тигана с потапящ се блендер, добавете мляко, оставете да заври, изключете.
4. Отделно разбитите катерици добавете към охладената супа, разбъркайте с бъркалка. Поднася се охладено.

Рибни сладкиши на пара

Поднесено със задушени зеленчуци, това ястие е отличен източник на протеини, стига да са изпълнени необходимите изисквания: без запържена коричка и нежна текстура.

съставки

• Рибно филе, като минтай - 500 г
• Филийка бял хляб - 1 бр.
• Мляко 4% - 100 мл
• Фина сол - щипка

готвене

1. Накиснете трохите от бял хляб и след 20 - 30 минути ги смесете в купа на блендер с рибно филе. Добавете яйцето, сол, разбийте отново.
2. Оформяме котлети и готвим за двойка или на водна баня.

Поднесете горещ с гарнитура от задушени зеленчуци - броколи, карфиол или тиквичка. Картофеното пюре е най-добре да се избягва, тъй като често провокира киселини и само влошава симптомите на гастрит.

пудинг от моркови

За десерт в детското меню при гастрит с повишена киселинност е добре да се приготви пудинг от моркови. Ще бъде умерено сладък и мек.

За готвене са ни необходими 6-7 средно големи моркова, 2 супени лъжици грис, ½ чаша пълномаслено мляко и малко (1-2 ч.л.) захар. Сварете морковите, настъргани на едро ренде, в малко количество вода, докато омекнат, филтрирайте, добавете гъста грис, сварена в мляко, смесете с яйцето, захарта и разбийте.

Разпределяме масата върху тава, покрита с хартия за печене, така че дебелината на гювеча да е 1,5 - 2 см. Печем на 180 градуса и не забравяйте, че по средата на печенето покриваме и отгоре с хартия, за да не потъмняват и не се образува коричка. Поднесете запеканката с мляко.

Както можете да видите, дори и при такова неприятно заболяване като гастрит, детското меню може да бъде не само полезно и разнообразно, но и вкусно и интересно. Основното е да следвате простите правила, описани в началото на статията, и детето ви ще бъде не само пълно, но и здраво.

9230 0

Хранене при остър гастрит (ОГ)

Остър гастрит (възпаление на стомашната лигавица) може да възникне при деца поради груби хранителни разстройства: консумация на некачествени храни, прием на големи количества мазни или груби, богати на фибри храни (незрели плодове, горски плодове), хранителни разстройства, хранене набързо или суха храна.

Острият гастрит се проявява с гадене, понякога повръщане, оригване, болка, чувство на тежест в епигастричния регион.

Най-доброто лекарство за ОХ е въздържането от прием на храна през първия ден.

В същото време възпалената стомашна лигавица почива, което е вид защитна мярка, тъй като отделянето на храносмилателни сокове по време на възпалителния процес рязко намалява.

Необходимо е само през този период да се дава на детето често и на малки порции топъл, слаб чай, преварена вода, слаби отвари от билки без захар, 5% разтвор на глюкоза в комбинация с физиологичен разтвор (0,9% физиологичен разтвор). Общото количество течност се определя от степента на жаждата на пациента.

На следващия ден след гладуване се допускат отвари от плодове и зеленчуци и зърнени храни, отвара от шипка. От третия ден на заболяването детето се прехвърля на течна храна: слаб бульон без мазнини с бели бисквити или лигава пюрирана супа, желе, течни зърнени храни.

Едва от четвъртия ден в диетата се включват месни парни ястия (кюфтета, кюфтета), варена риба, различни пудинги. На петия ден вече можете да използвате млечни супи в диетата си, варено пиле(без кожата), по-дебели зърнени храни и зеленчукови пюрета (картофи, моркови). След това детето постепенно се прехвърля към нормално хранене в съответствие с възрастта, като се разширяват методите за кулинарна обработка на продуктите. Парните ястия се заменят с варени, вместо желе дават пюре от пресни плодове, плодови сокове, печени ябълки.

За да се предотврати хроничен гастрит в продължение на няколко седмици, пикантни и солени храни и несмилаеми мазни храни трябва да бъдат изключени от диетата на дете, което се е възстановило от ОХ за няколко седмици.

Хранене при хроничен гастрит (XT)

Хроничният гастрит се среща предимно при деца от предучилищна и училищна възраст. При хроничен хепатит се засягат стомашните жлези, които произвеждат солна киселина, пепсин и слуз. В резултат на това се нарушава дейността на стомаха.

Освен това нарушенията могат да бъдат от два вида: в един случай нивото на солна киселина се повишава (CH с повишена секреторна активност), а в другия намалява (CH с намалена секреторна активност).

Основната проява на хроничен гастрит е болка в епигастралната област, най-често след хранене, придружена от киселини или киселинно оригване с повишена киселинност на стомашния сок, гадене, загуба на апетит и оригване с въздух - с ниска киселинност.

Трябва да се отбележи, че при състояния на възпаление и атрофия на стомашната лигавица, неговата абсорбционна способност се засилва. В същото време започват да се абсорбират големи молекули хранителни вещества, което води до интоксикация и алергизиране на тялото. При децата се влошава общото здравословно състояние, бързо се уморяват, появяват се или се засилват хранителните алергии.

При хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха детето трябва да яде 6-7 пъти на ден на малки порции, в резултат на което свободната солна киселина, която дразни стомаха, няма време да се образува.

В същото време от диетата на болно дете се изключват храни и ястия, които имат локален дразнещ ефект върху възпалената стомашна лигавица, както и имат силен ефект на сок: месо, риба, силни зеленчуци, особено гъби, бульони, зелева чорба, пържено месо и риба, сурови ненамачкани зеленчуци и плодове, кисели краставички, маринати, пушени меса, пикантни закуски, колбаси, консерви, пресен лук, репички, ряпа, репички, пшенична каша, черен хляб, пайове, сладкиши, студено и газирани напитки, сладолед, кисели горски плодове и плодове.

Ястията се приготвят от варени продукти и се дават в пасиран вид. Месото и рибата се варят в две води и се прекарват през месомелачка, зърнените храни и зеленчуците се претриват.

Ценни продукти за храненето на такива пациенти са млякото (3-4 чаши топло мляко за намаляване на киселинността на съдържанието на стомаха), извара, яйца.

Мазнините не трябва да се ограничават в диетата им, но ястията, съдържащи прости въглехидрати (захар, сладкиши) в диетата на такива деца трябва да бъдат малко намалени.

От сурови зеленчуци се допускат само настъргани моркови и ситно нарязани домати, подправени със заквасена сметана или растително масло, както и сурови, ситно нарязани зеленчуци. Останалите зеленчуци се сваряват и от тях се приготвят салати, но без да се добавя лук.

Първите ястия се приготвят под формата на зеленчукови супи-пюрета (с изключение на зеле) върху бульон от зърнени храни или млечни супи с пюрирани зърнени култури или юфка със зеленчуци. За приготвянето на втори ястия се използват пилешко, постно говеждо месо, риба, варени във вода или на пара.

За подобряване на вкуса след сваряване могат да се запекат леко във фурната. За приготвянето на втори ястия се използват яйца, извара, заквасена сметана, сметана. Като гарнитура към месни и рибни ястия можете да предложите пюре от картофи и моркови, варен карфиол, цвекло, задушени или пюрирани тиквички и тиква, както и варени юфка, фиде, зърнени храни. Последните се дават и като самостоятелно ястие за закуска или вечеря. Ястията се подправят с масло или растително масло, можете да използвате заквасена сметана и млечни сосове.

За закуска и вечеря, в допълнение към посочените ястия, се препоръчва да се приготвят на пара различни пудинги, омлети, гювечи, както и млечни каши. От хлебните продукти се използва бял пшеничен остарял (вчерашен) хляб, бели крекери, непечени бисквити, бисквити.

Храната за деца с хроничен хепатит с нормална или повишена секреция на стомаха е желателно леко да се подсолява, а подправките да се изключат напълно.

В зависимост от възрастта на детето се препоръчва в дневната диета да се включват 650-800 мл мляко, 35-50 г масло, 25 г растително масло, 50-60 г захар, 110-120 г прясно. плодове, 140-210 г картофи, 90 -140 г зеленчуци, 55-85 г зърнени храни (включително тестени изделия), 150-250 г пшеничен хляб (включително всички видове хлебни изделия). Изварата се дава 3-4 пъти седмично по 45-65 г на ден, мекото сирене се използва в дните, когато в менюто няма ястия с извара. Сиренето обикновено се добавя настъргано към маслото, приготвяйки сандвич за закуска или вечеря (седмична норма 45-55 g).

По време на периода на обостряне на хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха през първата седмица на детето се дава храна 6-8 пъти на ден, като леко се намалява общият му обем и набор от продукти. Основата на диетата в началото на обостряне на хроничен хепатит е млякото, чийто обем се увеличава до 1 литър на ден.

Можете също така да използвате сметана, рохко сварени яйца или под формата на парен омлет (1-1,5 парчета на ден), масло (15-25 г на ден), пюре от извара (30-45 г на ден), лигавица пасирани зърнени супи, млечни пасирани каши, парни пудинги, месни и рибни суфлета и хаш от варени продукти, бели крекери, малки количества пресни плодове (за приготвяне на желе). В храните се добавя по-малко сол, отколкото в здравословните.

Такава диета (виж диета № 16 по-долу) се предписва на болно дете за 1-2 седмици. Но тъй като е близо до физиологичното и почти напълно задоволява нуждите тялото на дететов протеини, мазнини и въглехидрати, в случай на бавен ход на възстановителните процеси (продължаващата болка, киселини и други нарушения свидетелстват за това), може да се удължи с още една седмица.

От третата или четвъртата седмица на лечението менюто на болното дете постепенно се разширява, броят на храненията се намалява до 5-6, а калоричното съдържание на дневната диета се увеличава. В храненето постепенно намалете обема на млякото и увеличете съдържанието на масло, извара. В диетата се въвеждат растително масло, остарял пшеничен хляб, варени зеленчуци, пресни некисели плодове, компот от сушени плодове. Цялата храна се дава в пасирана форма.

След това в продължение на 6-12 месеца детето трябва да яде същите храни и ястия, но сготвени без търкане и рязко механично смилане. Няколко пъти седмично можете да ядете добре изпечени постни кифлички, чийзкейкове с извара, пайове с ябълки, варено месо или риба, яйца. Не е противопоказано да се използва млечен сос като сос (без сотиране на брашно) с добавка на масло, заквасена сметана, както и плодови и млечно-плодови сосове.

По-долу са дадени примерни еднодневни менюта за деца с хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха по време на обостряне (диета № 16; Таблица 20) и извън обостряне (диета № 1 на пюре и № 1 без пречистен; Таблица 21).

Таблица 20. Приблизително седемдневно меню за дете с обостряне на хроничен гастрит с нормална или повишена секреция или с пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника (диета № 16)

Хранене	Име на ястието	Сервиране, g, ml
		3-6 години	7-10 години	11-14 години
След сън 20-30 минути преди хранене
Първа закуска	рибен пудинг Течно картофено пюре
Обяд	Млечно желе
20-30 минути преди обяд
	Крем супа с овесено мляко Парни месни котлети пасирана оризова каша Kissel от сушени плодове Крекери от бял хляб
	Крем извара
	Пасирана млечна каша от елда Рохко сварено яйце Крекери от бял хляб
	Мляко

Таблица 21. Примерно еднодневно меню за дете, страдащо от хроничен гастрит с нормална или повишена секреция или пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, в стадий на затихващо обостряне (диета за изтриване №.

Хранене	Диета номер 1 пюре	Диета номер 1 без пюре	Сервиране, g, ml
			3-6 години	7-10 години	11-14 години
След сън 20-30 минути преди хранене	Настойка от бял равнец, лайка и живовляк	Настойка от бял равнец, лайка и живовляк
Първа закуска	Натурален парен омлет Пюре от моркови Сурогатно кафе с мляко Бял хляб с масло	Натурален парен омлет Салата от варени моркови с растително масло Сурогатно кафе с мляко Бял хляб с масло
Обяд	Печена ябълка със захар	Печена ябълка със захар
20-30 минути преди обяд	Сок от зеле или картофи	Сок от зеле или картофи
	оризова млечна супа Парни месни котлети Картофено пюре Компот от сушени плодове, настъргани бял хляб	оризова млечна супа Парни месни котлети Картофено пюре Компот от сушени плодове бял хляб
	Бисквитки	Бисквитки
	Чай с мляко Бял хляб с масло и настърган кашкавал	Каша от овесена кашаМандра "Херкулес". Чай с мляко Бял хляб с масло и сирене
	Мляко	Мляко

В случай на непоносимост към млякото, то трябва да се изключи от диетата. В този случай количеството протеин, което се изисква от възрастта, се компенсира чрез увеличаване на други продукти, съдържащи протеин (месо, риба, яйца, извара) и включването на специални лекарствени продукти, съдържащи повишено количество протеин (протеинов енпит). И ако през годината няма обостряния на заболяването, детето може да бъде прехвърлено на обичайната диета.

В.Г. Лифляндски, В.В. Закревски

За да бъде лечението на гастрит ефективно и успешно, детето трябва да бъде правилно хранено. Препоръките на гастроентеролозите ще помогнат за справяне с проблема.

Гастритът е едно от най-честите заболявания на храносмилателната система при децата. При заболяването стомашната лигавица се възпалява, което се проявява със силна коремна болка, запек, киселини и гадене и общо влошаване на благосъстоянието. За ефективно лечение на болестта, компетентен лечение с лекарстваи щадяща диета при гастрит при деца. Каква трябва да бъде диетата на детето? Какво може и какво не може да се направи с гастрит?

Симптоми и прояви

Гастроентеролозите разграничават няколко етапа на опасно за здравето заболяване. Острият гастрит се характеризира с внезапно начало, поява на остра болка в горната част на корема (малко над пъпа), понякога болката се излъчва в десния хипохондриум. В този случай може да има гадене и повръщане, телесната температура често се повишава (понякога до 39 ° C), наблюдава се разстройство на изпражненията, летаргия и липса на апетит.

Много често родителите в тези случаи подозират, че детето е изяло нещо нередно. И отчасти това е вярно. Дори бебето да е приемало доброкачествена храна, е напълно възможно тя да не е подходяща за възрастта му. В други случаи причината за заболяването може да са хранителни токсини или болестотворни организми.

Ако навреме се консултирате с лекар, спазвате условията и обема на терапията и всички медицински препоръки, тогава болестта ще остане само неприятен епизод в живота на детето и няма да се превърне в хронична.

Хроничният гастрит е постоянна поредица от фази на възстановяване и обостряния. В този случай въпросът за бебешката храна при гастрит излиза на преден план. И целта на лечението е да се сведат до минимум периодите на обостряне (рецидиви) и да се увеличат периодите на ремисия на заболяването, т.е. времето, когато болезнените симптоми практически не се наблюдават.

Защо детето има гастрит

Сред причините, довели до появата на това сериозно заболяване при детство, експертите наричат ​​следното:

• незрялост на храносмилателната система на детето. Тъй като храносмилателната системадетето е напълно оформено на около седем години, след това преди тази възраст децата са най-уязвими към въздействието на неблагоприятни фактори върху стомашно-чревния тракт;
• месечен цикъл интензивен растеждете. Обикновено това е 5-6 години и 10-15 години. През тези периоди има по-висок процент на заболеваемост;
• храна, която не е подходяща за възрастта;
• неспазване на диетата;
• приемане на определени лекарства;
• хранене набързо, когато храната се поглъща с малко или никакво дъвчене;
• злоупотреба със сухо хранене - ядене на сурови зеленчуци и плодове;
• физически и емоционален стрес, стрес.

Детето може да срещне неблагоприятни фактори, когато се движи от детска градинана училище. Общият и хранителният режим през този период претърпяват кардинални промени и често се нарушават. Не винаги е възможно родителите да контролират диетата на детето в нови условия.

Други причини може да са също толкова важни:

• наследствено предразположение на бебето към заболявания на стомашно-чревния тракт;
• различни инфекции, особено опасна е срещата с бактерията Helicobacter pylori;
• хелминтни инвазии;
• ендокринни патологии;
• нелекуван остър гастрит, преминал в хронична форма.

важно! Само специалист въз основа на тестове и лабораторни изследвания може да идентифицира и потвърди диагнозата! Не се самолекувайте! Некомпетентният човек лесно може да сгреши и да пропусне по-сериозни хирургични патологии - апендицит, чревна непроходимост и др. При първите признаци на остър гастрит при бебе незабавно се обадете на лекар или се свържете с клиника! Не отказвайте хоспитализация, ако е необходимо.

Как да се храним с гастрит

Разбира се, родителите са загрижени за въпросите как да хранят детето и колко често да му предлагат храна? Острият гастрит продължава около 3-4 дни. По това време менюто на детето трябва да се състои от леки диетични ястия.

Например от каши, приготвени на вода - ориз, овесени ядки, елда. Можете да предложите на вашето бебе картофено пюре без масло и други мазнини и без сос. Леките супи без пържене в зеленчуков бульон ще помогнат за подпомагане на болния.

Никога не давайте продукт на дете бързо храненеза да не провокира влошаване на състоянието на малък пациент. Ще бъде много по-лесно да готвите диетични ястия, ако вземете двоен котел или бавна готварска печка, готвенето в което включва минимално количество сол и мазнина или растителни маслаили пълното им отсъствие.

Какво включват основните принципи правилното храненепо време на заболяването:

1. Храненето на болно бебе вече трябва да бъде частично и често, препоръчва се 5-6 пъти на ден.
2. Ястията трябва да се сервират само топли.
3. Не можете да прехранвате бебето си.
4. Премахнете от диетата храни с дразнещ ефект: всичко пикантно, мазно, солено, кисело, пушено, мариновано, газирано.
5. За приготвяне на диетични ястия не използвайте несмилаеми храни - бобови, плодове с плътна кора, тлъсти меса.
6. Забранени са богатите месни, зеленчукови и рибни бульони.
7. Гответе само от пресни продукти, ястията не трябва да се съхраняват дълго време в хладилника.

Обмисляйки менюто на детето, имайте предвид, че не е нужно да измисляте нищо. Диетолозите съветват да се използва изключително щадяща храна, която не дразни стомашно-чревния тракт на детето термично, механично или химически.

А изключителният руски лекар Мануил Певзнер разработи ефективна и уникална система за диетично хранене, състояща се от 15 специални таблици, предназначени за всяко заболяване на стомашно-чревния тракт според фазите и характеристиките на заболяванията. Повече от 100 години трудовете на учения се използват с благодарност както от лекари, така и от пациенти.

Забранени продукти

Родителите трябва ясно да разберат какво може и какво не може да яде детето, какво трябва да бъде изключено от диетата на болния.

И така, списъкът на забранените продукти включва:

• сладкиши от сладко и бутер тесто магазинни и домашни, всякакъв пресен хляб;
• борш, окрошка и зелева супа на свински или агнешки бульон, всякакви силни бульони и зеленчукови бульони, както и яхнии;
• риба и месо от мастни сортове;
• сосове, домашни и индустриални консерви, пушени продукти;
• зърнени култури - царевица, просо, бобови растения;
• кисели плодове, киселец, богати на фибри зеленчуци и плодове;
• ферментирали млечни продукти - ферментирало печено мляко, кефир, изварено мляко. Заквасена сметана - в ограничени количества;
• осолени сирена;
• твърдо сварени яйца и бъркани яйца;
• сладолед, шоколад, бързо хранене;
• люти подправки и овкусители;
• силен чай и кафе, сода.

важно! Когато съставяте меню за дете, трябва да вземете предвид киселинността на стомаха, която може да бъде повишена или намалена. Продукти, които са разрешени с ниска киселинност, са забранени с висока киселинност.

Примерно меню за дете: Маси №1 и №2

1. Диетична таблица номер 1 се предписва при хроничен гастрит с висока киселинност за 6-12 седмици, извън периода на обостряне.
2. Диетична таблица номер 2 се препоръчва за лечение на гастрит с ниска киселинност.

Таблица номер 1 е доста висококалорична, енергийна стойност - 2800 kcal. Съдържа мазнини, протеини и въглехидрати във физиологичната норма. Ястията, включени в тази терапевтична диета, се отличават с умерен щадящ ефект върху стомашната лигавица. На пациента се препоръчват 5-6 хранения на ден с интервали от три до четири часа. Назначава се за 4-6 седмици или повече.

Можете да включите в диетата яхнии и печени ястия, сушен бял хляб, бисквити, некисела извара и кефир, сметанов сос, задушени рибни и месни ястия, фиде твърди сортове, печени плодове. Можете да ядете домашно приготвени сладкиши с месен или плодов пълнеж не повече от 1 път седмично.

При предписването на диетична маса № 2 за гастрит с ниска киселинност, експертите си поставят задачата да намалят агресивния ефект на храната върху стомашната лигавица и да стимулират производството на стомашен сок. Диетата включва 5 хранения на ден и съдържа около 3100 kcal.

Диетата е разрешена да включва нискомаслени бульони, сладки и кисели плодове и плодове, бяло зеле, кисело-млечни продукти, какао и цитрусови плодове. Що се отнася до методите на готвене, разумното включване в диетата на пържени без паниране ястия е приемливо.

важно! Хроничните заболявания могат да имат сезонни обостряния. Рецидивите на заболяването могат да се появят дори без очевидни грешки в бебешката храна през пролетта и есента. За предотвратяване на екзацербации е препоръчително да се придържате към превантивна диетична терапия в продължение на 3-4 седмици, съответстваща на формата на заболяването през есенно-пролетния период.

Диета при остър гастрит при деца

За малки пациенти с остър гастрит лекарите препоръчват най-строгата таблица № 1а. Такава диета при остър гастрит се спазва 2-3 дни. Необходимо е да се храни детето на малки порции 6 пъти на ден. Енергийната стойносттаблица № 1а не надвишава 2000-2200 kcal на ден поради намаляване на количеството мазнини и въглехидрати и отчасти протеини.

Менюто не трябва да включва пресни плодове и зеленчуци. Забранени: млечни продукти, сладкиши, подправки и подправки, газирани напитки, кафе. Препоръчва се храненето на детето с ястия на пара, както и такива, приготвени чрез варене с минималната сумасол.

Списъкът с диетични ястия от таблица номер 1а включва:

• лигави супи от разрешени зърнени храни с масло, сметана;
• постно варено месо и риба;
• парни омлети;
• зърнени пюрета на вода с добавка на мляко (ориз, елда, грис и овесени ядки);
• мляко и плодови кисели, мляко и чай, бульон от шипка.

С изчезването на острите симптоми в диетата на детето могат да бъдат включени ястия според рецептите на диетична таблица № 1б.

Накрая

Не се паникьосвайте, ако детето ви е диагностицирано с гастрит. Прегледайте проблемите с храненето, коригирайте дневния режим. Може би си струва да се обърне внимание на физическата активност, да се анализира психологическата ситуация в семейството. Бъдете търпеливи и действайте. И най-важното, вярвайте, че всичко е поправимо. Това е единственият начин да се преодолее болестта.

Добър ден, скъпи читатели. Темата на днешната статия ще бъде диета за гастрит при дете. Ще разгледаме кои продукти са забранени и кои, напротив, се препоръчват. Ще разберете основните закономерности, които трябва да се спазват при хранене на бебето. Можете да видите менюто за деня и няколко рецепти.

Характеристики на диетичното хранене

За да може процесът на възстановяване да започне възможно най-бързо, трябва да се вземат предвид определени правила.

1. Важно е да се наблюдава правилен режимхранене. Опитайте се да ядете на приблизително равни интервали, всеки ден по едно и също време.
2. Храненето трябва да е често, но в същото време частично. Важно е дневното меню на бебето да включва пет хранения.
3. Необходимо е детето да консумира изключително пресни продукти, включително прясно приготвени.
4. Недопустимо е добавянето на аромати или подправки, включително подправки, към храната.
5. Продуктите трябва да бъдат варени, на пара или печени във фурна, задължително условие е добавянето на малко количество Слънчогледово олио, не позволявайте да се образува коричка.
6. Ежедневната диета трябва да се състои от ценни продукти, включително целия комплекс полезни вещества, включително витамини и минерали.
7. За бързо възстановяване е необходимо да се използват супи с лигавична консистенция, варени зърнени храни.
8. Недопустимо е да се яде студена или гореща храна, тя трябва да е топла.
9. Важно е да се гарантира, че в диетата на детето няма суха храна.

Таблици за диети по Pevzner

По-рано живял специалист високо ниво, който разработи 15 диетични таблици, като вземе предвид различни заболявания на храносмилателната система, името му беше Мануил Певзнер. Той състави диетичните си таблици дори като взе предвид различни форми на едно и също заболяване.

Така че при гастрит се предписват такива диетични таблици:

• No1 - хронична форма на гастрит с повишена киселинност;
• № 2 - хронична форма с понижено ниво на киселинност,
• No 1а - екзацербация с хронична формаили остро протичанезаболявания;
• No1б - период на нестабилно възстановяване.

Тъй като основното заболяване на сина ми е холелитиаза, диетата, на която той седи, е таблица номер 5. Бих искал да отбележа, че принципите на хранене са подобни. Към днешна дата синът ми има ограничения в храната повече от две години. Отначало му беше трудно, той се опита по всякакъв начин да се отърве от диетата. Нямаше накъде обаче. За да не се обиди синът ми, поставих цялото ни семейство на това диетична храна, вече сме забравили какво е пържено или мазно.

Заслужава да се отбележи, че спазването на диетата подобри цялостното здраве на детето ми, киселините и гаденето изчезнаха.

Диета при остър гастрит

Тъй като такова състояние се характеризира с наличието на болезнени усещания, възможно е повръщане, не е изненадващо, че бебето губи апетит. Има случаи, когато заболяването е придружено от ярки диспептични симптоми, което води до дехидратация.

1. В първия ден на заболяването е необходимо да се спазва много строга диета. Това значително ще намали натоварването на стомашната лигавица, ще добави време за нейното възстановяване.
2. Когато възрастен постъпи в болницата с остър гастрит, на първия ден му е позволено да пие, забранено е да яде. Еднодневното гладуване може значително да намали усещането за болка в корема, нормализира работоспособността на храносмилателната система. Този метод обаче не е подходящ за малки деца. Пълният глад може да доведе до сериозни последствия. Следователно те минимизират количеството храна, консумирана наведнъж.
3. Обилно пиене, което позволява да се ускори отстраняването на токсините, да се противопоставят на дехидратацията, тъй като постоянно попълват резервите от течност в тялото.
4. Веднъж на ден е необходимо да се организира почивка за вода и чай. За ученици тази процедура се препоръчва да се извършва до 12 часа, а за деца в предучилищна възраст - до 6. В определеното време детето трябва само да се напои. Това може да бъде вода, оризова вода или слабо сварен чай.
5. Първото хранене след атака е препоръчително да започне 12 часа след появата на първите признаци на заболяването. Трябва да се има предвид, че трябва да бъде диетичен, на пара, например омлет.
6. Докато се възстановява, в допълнение към приемливите преди това храни, детето постепенно ще въвежда ястия с кисело мляко, постно месо и риба.
7. Диети. Важно е да не прехранвате бебето, не му позволявайте да яде преди лягане.

Намалена киселинност

Трябва да се разбере, че стомахът на малко дете може да не е в състояние да се справи с големи количества консумирана храна. По-специално, това ще бъде продиктувано от ниска киселинност, следователно храносмилателната система няма да може да се справи с разграждането на такава храна. Трябва да се уверите, че в диетата на детето присъстват лесно смилаеми храни.

Лекарят може да препоръча употребата на храни, които повишават секрецията на солна киселина. За тази цел може да се използва дори обезмаслена извара.

Диета с висока киселинност

1. Това състояние се различава от другите по това, че се характеризира с киселини. Родителите трябва да разберат, че бебето се развива голямо количествосолна киселина, отколкото е необходимо.
2. Консумираните ястия трябва да са насочени. Естествено, продуктите, които повишават секрецията на солна киселина, трябва да отсъстват от диетата на децата (сурови зеленчуци и плодове, прясно изпечен хляб, пържени храни, зеленчукови бульони, цитрусови плодове, подправки, особено пикантни).
3. Храната с груби влакна се счита за вредна, например бяло зеле, жилаво месо.
4. Хранене с храна с оптимална температура 40 градуса.
5. Бебе с такава диагноза ще бъде препоръчано да консумира мляко, риба, яйчен белтък, постно месо, както и елда, овесена каша и ориз.

Какво е позволено да се яде

Когато решавате какво да ядете за дете с гастрит, трябва да вземете предвид списъка с разрешени храни.

1. Зеленчуци, с изключение на ряпа и бяло зеле.
2. Плодове. Забранено е да се ядат кисели плодове и плодове, както и цитрусови плодове. Освен това трябва да се има предвид, че някои плодове могат да бъдат противопоказани при деца с различно ниво на киселинност, този въпрос трябва да бъде изяснен с лекуващия лекар. Трябва също така да се разбере, че такъв продукт трябва да се консумира само след топлинна обработка, например след печене.
3. Млечни продукти. В острия период са противопоказания. Въпреки това, докато се възстановявате, те постепенно започват да въвеждат масло, след това заквасена сметана и нискомаслено извара, нискомаслено мляко (само след кипене), кисело мляко. Но добавянето на тези продукти към диетата на детето трябва да става внимателно, в зависимост от индивидуалната му реакция. Има моменти, когато възпалителен процеслигавицата води до факта, че започва да се развива непоносимост към млечни продукти.
4. Каши. Най-често менюто включва овесени ядки и елда. Трябва да се готви на вода, сервирана във варено, полутечно състояние. Именно този продукт обгръща добре лигавицата и я предпазва от въздействието на киселината.
5. Рибата може да се консумира само от нискомаслени сортове, може да се готви във фурната или на пара, може и да се вари.
6. Месото задължително трябва да присъства в менюто на малчугана, защото то е ценен източник на животински протеини. Основното условие е да изберете нискомаслени сортове, като пилешко или заешко филе (трябва да бъде без кожа и с минимално съдържание на мазнини). Също така се препоръчва да се яде месо от млади животни, тяхното месо е по-крехко и много по-бързо се усвоява от тялото на детето.
7. сухари. Пресният хляб не е разрешен за деца с гастрит, но ако го изсушите, гответе бисквити - такова ястие ще бъде приемливо.

Списък на забранените продукти

Така че бебето ще бъде противопоказано в такава храна:

• пържени и мазни, особено богати бульони;
• всякакви кисели краставички, маринати;
• зеле, репички поради високо съдържание на фибри;
• кифла;
• сосове и подправки;
• сушени плодове, по-специално стафиди и сини сливи;
• консервирани храни;
• всеки черен дроб;
• Газирани напитки;
• ядки;
• силен чай и кафе;
• бобови растения;
• бързо хранене;
• кисели плодове и цитрусови плодове;
• сладолед и шоколад.

Необходимо е да се гарантира, че в диетата на бебето не се появяват храни, които съдържат консерванти, оцветители или аромати.

Меню за деня

Ежедневното меню на дете с гастрит може да бъде представено от следните ястия:

• I - полутечна каша или парен омлет. Дайте да пиете слаб чай. Разрешено е лека закуска със сушен хляб или бисквитени бисквити.
• II - течна овесена каша, измита с мляко (обезмаслено).
• III - за първата зеленчукова супа (разрешено е да добавите яйце към нея), за втората се приготвят парни котлети от диетично месо, картофено пюре (без масло); от напитки - бульон от шипка или слаб чай.
• IV - обезмаслена извара в съответствие с дневната норма.
• V - зеленчуково пюре на пара, парче постно варено месо, чай.

Рецепти

Ако обмисляте рецепти за деца с гастрит, тогава трябва да се има предвид, че техните съставки и методи на приготвяне ще зависят пряко от това дали нивото на киселинност е нормално, повишено или намалено.

Пример за рецепта за ниска киселинност - парен омлет:

• вземете две яйца, половин чаша мляко, масло (растително), сол на вкус;
• вземете тенджера с капак, с обем около два литра, форма, близка до такива размери, че да може да се постави в тенджера;
• изсипете вода в голяма купа, изпратете на огъня, оставете, докато заври;
• през това време смесете мляко с яйца и сол, разбийте всичко добре;
• намажете формата с растително масло, след което приготвената смес се изсипва в нея;
• спускаме го вътре в тигана, уверете се, че няма контакт на формата с вода;
• покриваме нашия бъдещ омлет с намаслена хартия, след което покриваме всичко с капак (не забравяйте да се уверите, че яйчената смес е покрита не само с капак от тигана - такава хартия ще попречи на натрупаната пара да влезе в нашия омлет);
• процесът на готвене на слаб огън отнема около 10 минути, капакът не трябва да се отваря, докато не е напълно готов;
• не забравяйте, че детето трябва да се храни само с топли ястия, така че изчакайте, докато омлетът се охлади достатъчно, но не го преохлаждайте.

Ако разгледаме рецепти за готвене на ястия за бебета с висока киселинност, тогава можете да готвите зеленчукова супа - пюре:

• за готвене се нуждаете от средна глава карфиол, яйце, чаша 4 процента мляко;
• изсипете вода в тенджера, поставете на огън;
• сортираме съцветия от карфиол, измиваме ги старателно;
• когато водата в тигана заври, спускаме нашите съцветия в леко подсолена вряща вода;
• след около 18 минути карфиолът се нарязва директно в тигана, след което се добавя готовото мляко и цялата смес се оставя да заври;
• след това свалете от огъня, трябва да разбиете протеина отделно сурово яйцеи го добавете към охладената супа (разбийте с бъркалка);
• Сервирайте охладени, но не студени.

Рибни сладкиши:

• за готвене ще ви трябва филе от минтай, хек или друго нискомаслено рибно филе - около половин килограм, парче бял хляб, яйце, сол на вкус.
• предварително накиснат хляб;
• след 20 минути го разбийте заедно с рибното филе в блендер;
• когато получите хомогенна смес е време да добавите сол и яйце, разбийте отново;
• От полученото правим котлети, гответе на парна баня.

Сега знаете каква трябва да бъде диетичната храна. Следвайте всички препоръки, не давайте забранени храни, колкото и детето да не иска. Не забравяйте да се съобразите правилна диетахранене.