Полезните вещества в ябълките са големи. Какви са ползите от ябълките за тялото. Вкусни сортове ябълки

Инсталиране на драйвери

Ябълката е символ на жизненост и здраве, любов и брак. Този плод е отлична кулинарна суровина за ястия и напитки. Има хиляди начини и рецепти за приготвяне на ябълки. Ябълките се използват в кулинарията, козметологията и традиционната медицина.

Ябълките са плод, който се яде по целия свят. Безспорната популярност на ябълките се дължи на тяхната наличност през цялата година, добра транспортируемост, възможност за обработка и отличен вкус. Родината на този плод е Централна Азия. Но това не пречи на ябълковото дърво да расте и да дава плодове при всякакви климатични условия. Има повече от 10 хиляди сорта ябълки. Те се различават по вкус, цвят, аромат и срок на годност. Съставът на ябълките се определя от сорта, зрелостта, условията на отглеждане и съхранение.

Състав на ябълка

Повечето от състава на ябълките (86%) е вода. Ябълките са източници на такива вещества:

протеини;
мазнини;
въглехидрати;
витамини;
минерали;
органични киселини;
пектинови вещества;
танини;
пепел;
вода;
наситени мастни киселини;
ненаситени мастни киселини;
моно- и дизахариди;
нишесте.

Естествените захари са предимно фруктоза. Ябълките съдържат следните органични киселини:

ябълка;
лимон;
хлорогенен;
урсолова.

Калоричното съдържание на ябълките е ниско, средно е 45 kcal на 100 грама. Хранителната стойност на ябълките се състои от: въглехидрати - 12 г, протеини - 0,4 г, мазнини - 0,4 г. Ниското съдържание на калории, съчетано със способността да се намали смилаемостта на мазнините, прави възможно използването на ябълки като диетичен продукт.

Ябълката съдържа макронутриенти: калий, калций, фосфор, натрий, магнезий. Имат ли ябълките желязо? Дори децата знаят. Наличието на желязо в достатъчни количества позволява използването на ябълки за лечение на анемия. Наличието на други микроелементи се представя от: желязо, йод, флуор, цинк, манган, мед, кобалт и молибден.

Какви витамини има в ябълките?

Ябълките са богати на витамини. Повечето от витамините се намират в кората на ябълката, така че е по-добре да не я режете. Ако ябълката трябва да бъде обелена, оставете минимална каша върху кората. В крайна сметка пулпата под почистванията е не по-малко ценна. Използването на сурови ябълки е за предпочитане за бързо укрепване на тялото. В крайна сметка термичната обработка унищожава много витамини, органична материяи връзки.

Ябълковите семена имат както полезни, така и вредни свойства. Несъмнена полза от наличието на активни вещества, йод и витамини. Костите съдържат ензими, чието използване е достъпна превенция на онкологията. Възможната вреда от ябълковите семена се дължи на наличието в тях на отровна циановодородна киселина. Безопасно е за здравето да се консумират не повече от четири семена на ден.

Химическият състав на една ябълка е илюстриран в тази таблица:

Поради наличието на компонентите, представени в таблицата, ябълките:

укрепват имунитета;
допринасят за регулирането на киселинно-алкалния баланс в организма;
укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
повишаване на апетита;
предотвратяване на запек;
минимизиране на нивата на холестерола;
премахване на вредни вещества, токсини и шлаки;
облекчаване на астма;
са диуретик;
намаляване на усвояването на мазнините;
ефективно премахва подуването на тялото;
стабилизират и поддържат нивата на кръвната захар;
имат превантивен ефект върху развитието на рак на стомаха и всички храносмилателната система;
предотвратява появата на ранни бръчки;
укрепва структурата на косата.

Яжте ябълки с някои ограничения, трябва.

Ябълките често се използват като пълнеж за пайове. В Европа те се сервират в необичайна за нас форма. Например пържените ябълки са гарнитура към колбаси или ястия със свинско месо.

Най-добрите сортове ябълки са отгледани преди повече от 2000 години. Световната реколта от ябълки е средно над 60 милиона тона годишно, по-голямата част от които идват от Китай. Повече от половината реколта се консумира прясна.

Съставът и съдържанието на калории в ябълките

Състав 100 гр. ябълки с кората като процент от дневни парипредставени по-долу.

Витамини:

С - 8%;
К - 3%;
B6 - 2%;
B2 - 2%;
А - 1%.

Минерали:

калий - 3%;
манган - 2%;
желязо - 1%;
магнезий - 1%;
мед - 1%.

Сдъвканите и натрошени ябълкови семена превръщат амигдалина в отровно съединение, което може да доведе до смърт. Появява се само в повредени семена, така че поглъщането на няколко цели семена няма да навреди.

Калорично съдържание на ябълки - 52 kcal на 100 gr.

Ползите от ябълките са намаляване на риска от хронични заболявания, включително диабет тип 2, рак, сърдечни заболявания и деменция.

Live Science пише за полезните свойства на ябълките: „Ябълките могат да смекчат ефектите от астма и болестта на Алцхаймер. Те се отърват от наднормено теглоподобрява здравето на костите и белодробната функция и предпазва стомашно-чревния тракт."

Яденето на ябълки е по-здравословно в натурален вид. Те са с високо съдържание на хранителни вещества и фибри, които осигуряват ползи за здравето.

За мускули

За сърцето и кръвоносните съдове

Пресните ябълки служат като профилактика на сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт.

Ябълките помагат за предотвратяване на запушени артерии.

Яденето на ябълки намалява риска от коронарна болест на сърцето и инсулт с повече от 50%.

За нерви

Ябълките предпазват невронните клетки от невротоксичност и намаляват риска от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.

За дъх

Яденето на ябълки е свързано с нисък риск от развитие на астма.

За храносмилането

Здравословната човешка диета трябва да съдържа сложни въглехидрати, които подобряват метаболизма на жлъчните киселини и активират храносмилането. Възрастен със запек трябва да консумира пресни ябълки и зеленчуци за подобряване на работата на червата - поне 200 грама на ден.

За панкреаса и диабетици

Яденето на ябълки намалява риска от диабет тип II, според финландско проучване. 3 порции ябълки на ден намаляват риска от диабет със 7%, тъй като регулират нивата на кръвната захар. Ябълките съдържат съединения, които произвеждат инсулин и увеличават усвояването на глюкоза от кръвта.

За бъбреците

Оксалатите са соли, които се натрупват в бъбреците и уретерите. Ябълките понижават нивото на оксаловата киселина и предотвратяват образуването на нейните соли и камъни в бъбреците.

За кожата

Ябълките предпазват кожата и косата от ултравиолетовото лъчение.

За имунитета

Връзката между яденето на ябълки и ниския риск от развитие на рак е потвърдена от три проучвания. Ябълките имат мощна антиоксидантна активност и потискат развитието на рак на черния дроб.

Амигдалинът в ябълковите семки потиска развитието и размножаването на раковите клетки.

Вреди и противопоказания на ябълките

Ползите от ябълките са проучени и потвърдени многократно, но трябва да запомните и противопоказанията:

Появата на проблеми със стомашно-чревния тракт и камъни в бъбреците след консумация на ябълки са причина да посетите лекар.

Много хора, когато ядат ябълки, не се замислят за техните лечебни свойства, но все пак трябва да знаете как и колко трябва да ядете плодове, за да постигнете максимален ефект. Така че нека да разгледаме няколко ключови въпроса:

Кой сорт да изберете?
Колко парчета на ден можете да ядете?
Какви витамини и полезни свойствасъдържа продукта?

Ябълката е една от храните, които съдържат голямо количество хранителни вещества, минерали и фибри. Използва се не само от тези, които се грижат за здравето си, но и от тези, които следват фигурата, тъй като този плод е нискокалоричен продукт, 100 g съдържа само 48 kcal. При правилна употреба и консумация всички хранителни вещества се съхраняват през цялата година, което ви позволява да консумирате плодовете през лятото и зимата. Колко ябълки трябва да ядете? За да наситите тялото с полезни елементи, достатъчно е да използвате дневната норма, а именно 3-4 броя.

Ефект върху тялото

Витамините, които се съдържат в плодовете, носят една полза за човек. Те помагат не само да се насладите на вкуса, но и да се предпазите от зимно-пролетната липса на витамини. Благодарение на полезните вещества, съдържащи се в ябълките, можете да предотвратите появата на много заболявания и да поддържате тялото в здравословно състояние.

Хранителните вещества и минералите помагат на тялото:

поддържат нормални нива на холестерола
нормализира храносмилането,
подхранват тялото с микроелементи, което елиминира появата на бери-бери,
предотвратяват появата на тумори и развитието на рак,
повишаване на имунитета,
намаляване на подуването поради леко диуретично действие,
подобряване на мозъчната функция
борба с отлаганията на токсини и шлаки,
предизвикват почистващ ефект.

Благодарение на витамините и други полезни вещества на плода, тялото получава всички жизненоважни елементи, а тартановата киселина, съдържаща се в ябълките, поддържа тялото в добра форма, кожата винаги е тонизирана и гладка.

Избор на по-здравословни ябълки

За хората, които се грижат за здравето и фигурата си, важен е въпросът кои плодове съдържат най-много хранителни вещества? - Имат различно количество витамини в зависимост от сорта, срока на годност, а също и от степента на зрялост. За да изберете продукт с по-високо съдържание на микроелементи, трябва да се ръководите от прости препоръки:

Зелените кисели киселини са богат източник на витамин С.
Сладките червени или жълти съдържат фитонциди, които помагат в борбата с микробите.
Малките ябълки (диви) съдържат голямо количество пектин и танини, фибри, нишесте, които помагат на човек да остане здрав.

Когато избирате плод, също си струва да започнете от вашите предпочитания, някой обича да яде сладко, а някой обича кисело. Също така си струва да запомните, че сладките плодове включват захари, които дават енергия на човек, правейки го весел.

Колко може да се консумира, какви плодове да изберете за хора, склонни към алергии? - При такива проблеми е по-добре да се даде предпочитание на зелените плодове, но при гастрит и други заболявания на стомаха е по-добре да изберете сладки сортове, тъй като те съдържат по-малко киселина.

Витамини и други хранителни вещества

Плодовете са богати на много елементи, така че могат да заменят месото и рибните продукти. Например, желязото, което се съдържа в ябълката, се усвоява много по-бързо, отколкото ако този елемент се получава от месо или черен дроб, въпреки факта, че в месото има повече желязо. В допълнение, плодът е питателен продукт, чувството на глад не идва дълго време.

Какви други витамини има в една ябълка? Съставът на плода е много богат, съдържа фибри, пектин, каротин, фибри, вода; витамини: A, B, C, K, H, E. PP и P; както и важни за организма елементи: фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк и мед. Всички тези вещества помагат на тялото да поддържа младостта и здравето. Посочваме ефекта на полезните и хранителни вещества, съдържащи се в плодовете:

А - регулира метаболитните процеси, като поддържа кожата гладка, а също така предпазва тялото от инфекциозни ефекти.
Витамини от група В - подобряват мозъчната дейност, а също така повишават настроението, помагайки да бъдете по-малко раздразнителни.
PP - чрез подобряване на кръвообращението спомага за прочистване на организма.
C - тонизира тялото, човек винаги остава бодър и активен.
K - подобрява храносмилането, насърчава бързото зарастване на рани и порязвания.
E - подобрява човешката издръжливост, а също така укрепва капилярната система.

Не забравяйте, че за да вземете всичко най-питателно от една ябълка, препоръчително е да я използвате с кората, тъй като тя съдържа най-много полезни вещества. Също така е важно ябълките да се консумират само пресни, тъй като топлинната обработка унищожава повечето от витамините.

Съдържание:

Какъв е ефектът на ябълките върху тялото. Какви витамини съдържа този плод и какви сортове ябълки са по-полезни.

Ябълката е продукт, който лесно се намира на рафтовете на магазините, на пазарите и дори на дърветата в двора или в страната. Подобна наличност на плода често изиграва лоша шега и води до подценяване на плода. Мнозина не приемат ябълките на сериозно и често пренебрегват употребата им. Всъщност това е грешка. Редовният прием на плодове е първата стъпка към здравето, удължаването на живота и младостта. Представители алтернативна медицинаСигурни сме, че една ябълка на ден е достатъчна, за да забравите за посещенията при лекар за дълго време. И така, какви са витамините в една ябълка и как плодът е полезен за тялото? В какви случаи е разрешено да се използва и кога не се препоръчва? Има много въпроси и те трябва да бъдат разгледани.

Полезни свойства

Първото нещо, от което трябва да започнем, е ефектът, който плодовете имат върху човешкото тяло. Тук ефектът е наистина многостранен:

Нивото на лошия холестерол се понижава.
Подобрява работата на храносмилателния тракт, поради наличието на диетични фибри в състава. Но плодът е различен. ниско нивокалории, което го прави най-добрият елемент от диетата по време на периоди на диети.
Елиминирайте риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Освен това се изключва образуването на кръвни съсиреци, които запушват кръвоносните съдове и понякога водят до смърт.
Покриване на нормата на диетични фибри. Един плод с кора съдържа 3-3,5 грама фибри, а без кора - 2,5-2,7 грама. Приемът на такива елементи е гаранция за нормален стол.
Свързване в тялото на вредни елементи като олово и арсен. Благодарение на това споменатите вещества не увреждат тялото и впоследствие се отделят по-бързо.
Кората съдържа мощен антиоксидант - кверцетин. Неговата задача е да предпазва клетките от разрушаване и да намалява риска от злокачествени тумори (предимно в стомашно-чревния тракт).
Холеретично свойство. Приемът на ябълков сок е истинско спасение при заболявания, свързани с образуването на камъни.
Намаляване на риска от анемия. Съдържащото се в ябълките желязо се усвоява бързо от организма и покрива текущия дефицит. Обемът на този елемент в плодовете е по-малък, отколкото в месото и черния дроб, но металът се абсорбира почти напълно.
Премахване на хипертонията, което се постига чрез почистване и укрепване на кръвоносните съдове.

Съединение

За да осъзнаете ползите от плода, струва си да разберете основното - какви витамини има в ябълката. Тук си струва да се подчертае:

Витамин Ц- основният елемент, който укрепва имунната система и предпазва тялото от негативните ефекти на вирусите. В допълнение, витамин С участва в производството на колаген, който възстановява кожата, тъканите вътрешни органии кости.
Пиридоксин, известен като B6 - регулаторът на центр нервна система. Действието му е насочено към подобряване на работата му, нормализиране на мозъчната дейност, намаляване на риска от гърчове и натрупване на холестерол. Освен това приемът на пиридоксин е мощна подкрепа за очите. Доказано е, че В6 е основният "ковач" на зрителната острота.
Токоферол- мощен антиоксидант, който надеждно защитава организма от въздействието на токсични елементи и свободни радикали. Също така действието на витамин Е е насочено към намаляване кръвно налягане, подобрявайки състоянието на кожата и косата, както и забавяйки процесите на стареене.
Пантотенова киселина- Още един помощник за централната нервна система, който премахва стресовите състояния и нормализира работата на надбъбречните жлези. В допълнение, B5 елиминира отрицателните ефекти на вредните елементи, които влизат в тялото с храната. Бори се и с различни инфекции.
ретинол- антиоксидант, който самата природа дава. Имайки предвид какви витамини съдържа ябълката, си струва да го споменем, защото този елемент гарантира пълна защита срещу свободните радикали, което елиминира риска от злокачествени тумори. При недостиг на витамин А се увеличава рискът от заразяване с грип или настинка, ускорява се процесът на стареене, влошава се външният вид на кожата и косата.
Никотинова киселина- елемент, който нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, участва в поддържането на нивото на захарта и премахва депресивните състояния. Друго свойство на никотиновата киселина, което често се споменава от лекарите, е намаляването на главоболието.
Фолиева киселина- елемент, чието действие е насочено към образуването на кръв, освобождаването на енергия и укрепването на имунната система. Също така, приемът на B9 е истинска полза за кожата и косата.

За да обобщим, какви витамини има в ябълките в съотношение на 100 g:

НО - 0,005 mg;
В 1 - 0,03 mg;
В 2 - 0,02 mg;
В 5 - 0,07 mg;
В 6 - 0,08 mg;
НА 9 - 0,002 mg;
ОТ - 10 mg;
RR - 0,3 mg;
ДА СЕ - 0,002 mg;
Е - 0,0002 мг.

По-горе разгледахме какви витамини се намират в ябълките. Но не трябва да забравяме, че плодът, който разглеждаме, също е източник на голямо количество минерали:

калций - 15 mg на 100 g;
желязо - 2,5 mg;
калий - 280 mg;
цинк - 0,15 mg;
фосфор - 11 mg;
магнезий - 9 mg;
сяра - 5 mg;
бор - 0,25 mg;
хлор - 2 мг.

Трябва да се отбележи, че количеството полезни елементи (витамини и минерали) варира в зависимост от вида на плода. В същото време се смята, че два плода от ябълково дърво на ден са достатъчни, за да „затворят“ нуждата от аскорбинова киселина (колко витамин С в една ябълка беше обсъдено по-горе).

Интересен факт е, че в червените плодове има четири пъти по-малко витамини. Но техният плюс е лекотата на абсорбция в стомаха и липсата на отрицателен ефект върху стомашно-чревната лигавица.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Проучванията показват, че една ябълка осигурява на организма 40-45 ккал.Печените плодове се считат за по-висококалорични (65-70 kcal). В същото време сушенето има най-високо съдържание на калории - 250-260 kcal.

В много отношения нивото на калории зависи от сорта:

48 kcal;

Семеренко - 35 kcal;
златен - 41 kcal;
бял пълнеж - 45 kcal;
Ранетки - 40 kcal;
Медена хрупка - 49 kcal;
Червен Делишес - 80 kcal;
Фуджи - 50 kcal.

Също толкова важен въпрос е хранителната стойност. В продукта почти няма протеин ( 0,4 g), а въглехидратите идват в обем - 9,8 gБлагодарение на високо съдържаниедиетични фибри, този продукт е идеален за хора, които искат да се отърват от наднорменото тегло. В същото време витамините в ябълката допълнително ще укрепят здравето.

Какви ябълки са по-полезни?

Ябълките са популярен кулинарен продукт, който се консумира по много начини. Добавя се към салати, гарнитури, използва се за печене. С помощта на плодове се приготвят мармалад, мусове, конфитюр и конфитюр. В същото време най-голямо количество полезни елементи има в сушените и пресни ябълки, както и в ябълковия сок. Разгледайте предимствата на всеки тип по-подробно:

Пресни плодове.По-горе разгледахме какви витамини се намират в зелена ябълка, която не е преработена. Предимствата на такъв плод (освен вече споменатите) са подобряването на стомашно-чревната подвижност, отстраняването на вредните вещества от тялото. Редовната консумация на пресни плодове е шанс за подобряване на външния вид на кожата и косата, укрепване на имунната система и удължаване на младостта. В допълнение, същият пектин премахва холестерола, който се натрупва в черния дроб на човека.
Печени плодове.След термична обработка във фурната плодовете стават особено вкусни и полезни. Това прави продукта по-лесно смилаем. Недостатъкът е, че под въздействието на висока температура много вещества, които съдържа ябълка, не „оцеляват“. Но има и предимство - редовният прием на печени плодове гарантира решаване на проблема с дисбактериозата, премахване на много проблеми с червата, помощ в борбата с хроничния панкреатит и хепатит. Също така печените ябълки са известни със своите лечебни свойства за лечение на кашлица.
Сушени плодове (сушене).След отстраняване на влагата съдържанието на фибри, въглехидрати и желязо остава на ниво високо ниво, но аскорбиновата киселина се разрушава. Сушенето е основният доставчик на въглехидрати, тъй като съдържанието на калории е 5-6 пъти по-високо, отколкото в пресните плодове.
Пресен сок.Прием на ябълков сок - помощ за пикочно-половата и храносмилателната системи. Такава напитка е не само полезна - тя премахва жаждата, насища тялото с витамин С и повишава общия тонус.
Конфитюр, мармалад, конфитюр.Мнозина се интересуват какви витамини има в ябълките, когато приемат различна форма и са допълнени със захар. По-горе беше споменато, че по време на топлинна обработка една трета от витамините се унищожават, но това не означава, че няма никаква полза. И така, сладкото от ябълки е основният доставчик на пектин и фибри, които намаляват нивото на лошия холестерол.

Каква е опасността за тялото?

На фона на такова изобилие от полезни свойства е трудно да си представим, че плодът на ябълковото дърво може по някакъв начин да навреди на здравето, но понякога това е възможно. Така че прекомерната страст към южните сортове плодове се отразява негативно на състоянието на зъбите. Освен това приемът на киселинни сортове не се препоръчва на хора, страдащи от свръхкиселинност. Необходимо е да се изключат всякакви ябълки от диетата при наличие на язва или панкреатит.

Семената заслужават специално внимание. Те съдържат голямо количество йод, който е полезен за организма. Но в състава на семената има и циановодородна киселина, която в големи количества се превръща в отрова.

Забранено е яденето на ябълки при отравяне. Продуктът ще раздразни стомашно-чревната лигавица, което само влошава ситуацията. В същото време изискването важи не само за плодовете на ябълковото дърво, но и за много други зеленчуци и плодове.

Комбинация с други продукти

Знаейки какви витамини се съдържат в една ябълка, можете лесно да нормализирате диетата и да премахнете дефицита на полезни елементи в организма. В този случай си струва да разгледаме някои точки, свързани с комбинацията от плода с други продукти на нашата маса. И така, една ябълка е позволено да се приема едновременно с кисели и сладки плодове. Също така е позволено да се приема заедно със заквасена сметана, маслини, сирене и извара. Разрешено готвене различни опциисалати, използващи елементите, споменати по-горе.

При което не се препоръчва комбинирането на ябълки с животински протеини (яйца, риба и месо).Освен това тези плодове не са „приятели“ с гъби и бобови растения. Причината е различната скорост на храносмилане.

Правила за прием

Всеки човек трябва да знае на какво са богати ябълките и какви ползи носят на тялото. В този случай си струва да вземете предвид редица правила, свързани с приема на плодове:

Яденето на ябълки веднага след хранене е забранено. В противен случай има проблеми с храносмилането - храната се окислява и се скита в стомаха. Идеалното време за прием е 3-4 часа след хранене. Този подход осигурява оптимално усвояване на постъпващите хранителни вещества.
За отслабване и придаване на хармония на тялото се препоръчва да ядете 1-2 ябълки половин час преди хранене. В този случай всички полезни вещества се абсорбират и усещането за пълнота няма да ви позволи да напълните стомаха си твърде много.
Веднъж седмично се препоръчва да се организира "ябълков ден", в който се допускат до 1-1,5 кг плодове. Една ябълка съдържа витамини, които са най-важни за тялото, осигурявайки му пречистване.

Може би няма да намерите такъв човек, който да не е ял ябълки - този плод се счита за най-популярният, търсен по целия свят. Но те започнаха да го култивират още през 16 век - дори тогава 25 сорта ябълкови дървета са били отглеждани от човечеството.

Химическият състав на ябълките, тяхната енергийна стойност

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 47 kcal
Белтъчини: 0,4 гр
Мазнини: 0,4 гр
Въглехидрати: 9,8 гр

Диетични фибри: 1,8 гр
Органични киселини: 0,8 гр
Вода: 86,3 гр
Ненаситени мастни киселини: 0,1 g
Моно- и дизахариди: 9 гр
Нишесте: 0,8 гр
Пепел: 0,5 гр
Наситени мастни киселини: 0,1 g

Макронутриенти:

Калций: 16 mg
Магнезий: 9 mg
Натрий: 26 mg
Калий: 278 mg
Фосфор: 11 mg
Хлор: 2 mg
Сяра: 5 мг

Витамини:

Витамин РР: 0,3 mg
Бета-каротин: 0,03 mg
Витамин А (RE): 5 мкг
Витамин B1 (тиамин): 0,03 mg
Витамин B2 (рибофлавин): 0,02 mg
Витамин B5 (пантотенов): 0,07 mg
Витамин B6 (пиридоксин): 0,08 mg
Витамин B9 (фолиева): 2 mcg
Витамин C: 10 mg
Витамин Е (TE): 0,2 mg
Витамин Н (биотин): 0,3 мкг
Витамин К (филохинон): 2,2 мкг
Витамин РР (ниацин еквивалент): 0,4 mg

Микроелементи:

Желязо: 2,2 mg
Цинк: 0,15 mg
Йод: 2 мкг
Мед: 110 мкг
Манган: 0,047 mg
Селен: 0,3 мкг
Хром: 4 мкг
Флуор: 8 мкг
Молибден: 6 мкг
Бор: 245 мкг
Ванадий: 4 мкг
Кобалт: 1 мкг
Алуминий: 110 мкг
Никел: 17 мкг
Рубидий: 63 mcg

Ябълките са не само източник на витамини - в този плод има наистина много от тях и всеки е отговорен за нормалното функциониране на целия организъм. Въпросният продукт съдържа и микро/макро елементи:

фосфор;
хром;
калций;
молибден;
калий;
желязо и много други.

Лекарите особено ценят диетичните фибри в ябълките. различни сортове- носят отговорност за работата стомашно-чревния тракт. А органичните киселини и ненаситените мастни киселини правят въпросния продукт почти незаменим - експертите препоръчват да се ядат 2-3 ябълки на ден, за да може тялото да се „насити“ с витамини, микро / макро елементи и други важни вещества.

Но енергийната стойностябълки е малко - само 47 kcal на 100 g от продукта.

Полезни свойства на ябълките

Фактът, че всички разновидности на въпросния плод имат висок вкус, е известен на всички - вероятно затова ябълките се смятат за най-любимия плод на стотици хиляди хора. Но освен гастрономическо удоволствие, ябълките имат много полезни свойства, което ги прави важни и необходими за човешкото здраве. Ето само някои от ползите за здравето от ябълките:

Вреда от ябълка

Всички са толкова свикнали с факта, че ябълките са полезни, че въпросът за тяхната вреда изобщо не се повдига. Междувременно лекарите предупреждават - дори най полезен продуктможе да бъде вредно за човешкото здраве. Що се отнася до ябълките, трябва да запомните следните характеристики на този плод:

Те влияят негативно на зъбния емайл, тъй като комбинацията от киселина и захар го разрушава - след ядене на ябълки експертите препоръчват да изплакнете устата си обилно с топла, чиста вода.
Ябълките също не трябва да се ядат големи количестваи за дълго време, тъй като това може да доведе до нарушаване на стомашно-чревния тракт - това се отнася разтоварващи днии моно диета.
При пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит с висока / ниска киселинност на стомашния сок и хроничен колит, страстта към ябълките може да провокира влошаване на здравето, обостряне на патологии.
Ако човек има анамнеза за някакви заболявания на сърдечно-съдовата система, тогава червените ябълки трябва да бъдат напълно изключени от диетата - дори ако в менюто присъстват само зелени и жълти представители на тази култура.
Има мнение, че именно в костите на ябълките се съдържа голямо количество йод. Това е така, но те съдържат и циановодородна киселина - тя е отрова за организма. Ето защо не се препоръчва да се ядат ябълкови семена като цяло, но е позволено да се ядат максимум 5 зърна на ден.
Ябълките съдържат много захар, така че не можете да ги ядете през нощта - няма диетична храна, и пряк път към натрупване на наднормено тегло. Между другото, поради наличието на захар в ябълките, те също трябва да се използват с повишено внимание от тези, които са били диагностицирани с диабет.
Ябълките допринасят за повишено образуване на газове в червата - тази точка трябва да се вземе предвид за тези, които вече страдат от газове или имат склонност към това.

Как да избираме и съхраняваме ябълки

За да не направите грешка при избора на ябълки и да купите наистина вкусни, здравословни, трябва да знаете сортовете на този плод. И те се делят на:

Лято - дърветата започват да дават плодове от юли-август, не са предназначени за дългосрочно съхранение, но правят най-вкусните конфитюри, консерви и компоти. Летните сортове ябълки включват: бял пълнеж, мелба, китайски, боровинка и московска круша (това са най-често срещаните летни сортове).
Зима - те започват да дават плодове в края на септември, те се съхраняват перфектно през цялата година. Най-често срещаните зимни сортове ябълки са Антоновка, Снежен Калвил, Семеренко, Пепин, Орлик и Синап.

„Отвъдморските“ сортове също се продават активно в търговските обекти - Granny Smith (отгледан в Австралия, отличаващ се със сочност и кисел вкус) и Golden Delicious (отличаващ се със сладък вкус, сочност и пулп, който не потъмнява дълго време).

Следващата стъпка при избора на ябълки е преценката им. външен вид. Ако вече сте решили сорта, обърнете внимание на следното:

ябълките трябва да са твърди и твърди на допир;
не трябва да има петна по кората;
дайте предпочитание на невносните плодове - най-вкусните и здравословни ябълки се продават от есента до март;
в лъскави, ярки вносни ябълки практически няма полезни вещества и витамини.

Купени ябълки... И как да ги съхраняваме правилно? Първо, те могат да бъдат изсушени и да се наслаждават на компот от сушени плодове за дълго време. Само имайте предвид, че сушените ябълки имат рязко увеличение на калориите - определено няма да можете да отслабнете с тях. Второ, ябълките се съхраняват перфектно в хладно, проветриво помещение без светлина - това може да бъде например изба. Трето, ябълките могат да се поставят в голям съд и просто да се напълнят с вода - след известно време те ще придобият вкус на накиснати, но в същото време изобщо няма да загубят полезните си качества.