1. Сравнете рецепти

Избор на рецепти по съставки

Най-лесният начин да намерите рецепта по съставки (които са налични) е да използвате нашия филтър. За да направите това, трябва да маркирате наличните съставки и системата сама ще предложи списък с рецепти, които могат да бъдат приготвени.

Порции

Всяка рецепта съдържа стандартния брой порции. Ако желаете, можете да промените тяхното количество, докато броят на необходимите съставки ще бъде преизчислен автоматично.

калории

Нашият сайт ще ви помогне да изпълните една стара мечта - да готвите всички ястия, като вземете предвид тяхното калорично съдържание. И този - Правилния начинза стройна фигура! Всяко ястие съдържа информация за него хранителна стойностна порция: калории, съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати.

Стъпки на готвене

Почти всички наши рецепти са предоставени подробно описания стъпка по стъпкасъс снимки, така че готвенето на непознато ястие ще бъде доста просто.

2. Съставете менюто

Добавяне към любими

Време е да забравите за бележниците и отметките в готварските книги - сега, за да остане рецептата на любимото ви ястие завинаги с вас, просто трябва да го добавите към любимите. С едно щракване върху изображението можете да категоризирате ястие като „Ежедневно“ или „Празнично“ и да го отворите точно когато искате да го приготвите отново.

Променете рецептите по ваш вкус

Променете рецепти и създайте свое собствено уникално ръководство за готвене въз основа на тях - редактирайте текст, променете снимки и дори съставки.

Планиране на менюто

Направете свое собствено меню за всеки ден. Много е лесно да направите това - просто изберете желаното ястие и го плъзнете до желаната дата. Така можете да забравите за постоянното "главоболие" на домашния готвач - всички необходими рецепти ще бъдат планирани и техниката за приготвянето им ще бъде описана подробно. Остава само...

Печат на рецепти

Да, просто трябва да разпечатате рецептата и да покажете кулинарните си таланти. Разпечатката е загубила представянето си или дори се е изгубила? Няма значение – нашият сайт запазва цялата информация. Винаги можете да намерите избрани рецепти.

Направете списък за пазаруване

Всяка избрана рецепта може да бъде добавена към менюто за определена дата. Така че в понеделник ще знаете какво да сготвите за съботното посещение на гости. И по-важното - какви съставки трябва да закупите.

3. Отпечатайте списък за пазаруване

Редактиране на списък за пазаруване

И така, дойде денят, за който предварително сте планирали вкусна вечеря. Отваряме списъка за пазаруване за деня и, ако е необходимо, задаваме желания брой порции и тегло на съставките.

Добавяне на вашите съставки и бележки

Но точно вчера си помислихте, че би било хубаво да купите нещо вкусно за децата. Няма проблем! Можете да добавите всичко желани продуктии бележки към тях (Например "Мляко с масленост 3,2%")

Запазване, изпращане, експортиране, отпечатване на списък за пазаруване

Приятен апетит!

"); $mybreadcrumb = "Относно"; drupal_set_breadcrumb($mybreadcrumb); ?>

1800 kcal е нормата за поддържаща диета за средно момиче с умерено активен начин на живот, височина 165 и тегло 55 кг. Ако искате да изчислите дневните калории за себе си, използвайте формата на нашия уебсайт, връзката е точно под логото.

закуска

бъркани яйца и препечен хляб доматен сок

Съставки за порция:

• Две яйца
• Едно парче хляб (24 гр.)
• 200 мл доматен сок
• Сол пипер

Вие сте истински кулинари и имате ли тиган с незалепващо покритие, където можете да пържите без олио? Затова го поставете по-скоро на гореща горелка, оставете го да се загрее добре. И по това време не задушавайте: счупете няколко яйца в чаша, за да проверите тяхната свежест и дори за пържене. Да, нарежете хляба! Едно парче трябва да е с дебелина 5-7 мм или преценете по тегло - очакваме да изядете 24 г ръж.

Загрял, нещастен? Е, сложете хляба отляво и изсипете протеина с жълтъците от дясната страна. Когато протеинът вече е прилично коагулиран от топлината на тигана, моля, обърнете тоста, така че да се окаже червен от двете страни.

Няма да ви уча как да пържите правилно бъркани яйца, защото някой обича „сухата“ текстура, а някой пържи жълтъка. За всеки случай яжте веднага, докато яйцата са горещи и хлябът е мек. Ние предлагаме да пиете доматен сок, но можете да пренебрегнете нашите желания и да пиете с чай или кафе.

Една порция съдържа: 302 kcal | 20,6 g протеин | 15,5 g мазнини | 19 г въглехидрати

Обяд

“Мързеливи” овесени ядки в буркан

Рецептата е много гъвкава и ви позволява да създавате все повече и повече варианти, като комбинирате различни съставки по ваш вкус. Ще кажем на босновна рецепта за мързеливи овесени ядки в буркан.

Съставки за порция:

• 80 гр голям овесена каша(т.е. НЕ бърза храна)
• 80 г обикновено кисело мляко 1,5% мазнини (без захар или пълнители)
• 100 ml мляко 0,5% масленост
• По желание: плодове, ядки, горски плодове, сушени плодове

Взимаме най-обикновения литров буркан с капак и изсипваме там овесени ядки, изсипваме отгоре кисело мляко, мляко и слагаме всякакъв топинг (плодове, сушени плодове, горски плодове, ядки и др.) Разбъркваме добре, затваряме капака и оставяме да вари в хладилник поне за час, а по-добре - за една нощ.

Изчислихме съдържанието на калории, като използвахме примера на мързелива овесена каша с ябълка, банан и канела. За да ви подейства, към основните съставки добавете 50 г зрял банан, 50 г ябълки и половин чаена лъжичка канела.

Една порция съдържа: 394 kcal | 17 g протеин | 7 g мазнини | 76 г въглехидрати

Вечеря

Яхния от елда и говеждо месо

Съставки за порция:

• 60 г суха елда
• 300 мл студена вода
• 150 г постно говеждо месо
• 5 сини сливи
• 1 скилидка чесън
• 1/3 средно голяма глава лук
• сол, черен пипер, подправки - на вкус

Вечерта изплакнете елдата и я сложете в тенджера, за която имате капак. Залейте зърнената каша с вода, затворете капака и я оставете на кухненската маса до сутринта - през нощта елдата ще поеме всичката вода и може да се затопли и яде или директно да се изстуди.

Повече суета с месо: лукът се нарязва на половин пръстени, чесънът се нарязва по всякакъв начин, сините сливи могат да се сложат цели или нарязани на две части, месото на парчета около 2X2 см. Всичко се слага в огнеупорна форма малък размер, овкусява се със сол и черен пипер и се покрива с капак/завива се с фолио. Цялата конструкция трябва да се постави в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 30 минути. Щастливите собственици на бавна готварска печка могат да сложат всички съставки вечерта и да настроят таймера, така че месото да е готово сутринта.

Поставете елда в съд за сервиране, месо със сос отгоре - това е вашият обяд, който можете да вземете със себе си на работа.

Една порция съдържа: 577 kcal | 32 g протеин | 27 g мазнини | 47,5 g въглехидрати

следобеден чай

Кафе и бързо шоколадов мъфин„Здравей Андрю!“

Съставки за порция:

• 1 яйце
• 1 ст. л. Нескуик какао
• 3 пълни с.л обикновено брашно
• 1 ст. л. мляко 0,5% масленост
• 1/3 ч.л бакпулвер
• канела, кардамон, ванилия, индийско орехче - по желание

Разбийте едно яйце в чаша, поръсете отгоре какао, брашно, бакпулвер, налейте една супена лъжица мляко и след това разбъркайте много внимателно това тесто. Поставете чашата в микровълновата възможно най-скоро, включете я на пълна мощност и я оставете да се върти там за три минути. Всичко. Най-добре е да пиете този прекрасен кекс със силно кафе. Благодаря на Андрей Ивченко за рецептата.

Една порция съдържа: 360 kcal | 18,5 g протеин | 11,5 g мазнини | 43,4 g въглехидрати

Вечеря

Паста с пилешко филе и броколи

Съставки за порция:

• 80 г паста фарфале (тегл.)
• 80 г броколи
• 80 г червен сладък пипер
• 80 г пилешко филе
• 1 с.л соев сос
• черен пипер, подправки - на вкус

Макарони - сварете до ал денте, зеленчуци и месо - нарежете на средно големи парчета и запържете в тиган без масло. Последователността е следната: първо запържете пилето, когато е готово, хвърлете към него зеленчуци, изсипете соев сос и черен пипер.

Покрийте и оставете да къкри на среден огън за около 3 минути. След това отворете капака и изсипете готовия фарфал отгоре, разбъркайте, затворете отново капака, изключете котлона и оставете ястието да престои около пет минути и след това яжте.

Една порция съдържа: 222 kcal | 25 g протеин | 2 g мазнини | 30 г въглехидрати

ОБЩО ЦЯЛАТА ДИЕТА: 1855 kcal | 113 g протеин | 63 g мазнини | 216 g въглехидрати

И това е пример за дневна диета за 2040 kcal от Growfood:

Напомняме ви, че вместо да готвите по рецепти, можете да поръчате готова дневна дажба от 650 рубли / ден в Growfood. Има опции за 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 kcal / ден.

Други компании, които доставят дневни калорични дажби: General Food (Москва), ЯМДИЕТ (Москва).

Здравейте скъпи приятели! Сигурно по едномесечното ми отсъствие сте се досетили, че нещо се случва. Дори липсата на събития е събитие, когато е извън нормата. О, колко изкривено!

Усукани - неусукани.

Няколко години мислех да преместя потомството си в „нов дом“. Имаше много причини за това и в края на миналата година реших: Нова година- ново начало. И това не е само символично. Януари е идеалното време за това: докато вие, сигурна съм, се наслаждавахте на празниците, приятните срещи и вкусната храна, аз се потопих в дебрите на един непознат свят и работих по създаването на нов сайт. Вярвам, че ще ви хареса!

С искрени кулинарни маниаци

и искрено вкусни пожелания,

Галина Артеменко

Източник https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Здравейте Здравейте! Продължавам поредицата си от новогодишни колекции, а днес следващата стъпка е ... закуски! Отново! Просто не са много...

И така, днес ви приготвяме най-сладките мини мъфини със сирене, разядка с маслини, лук и ядки, както и вкусно поднесена дробна торта.

Как да приготвите много предястия за празничната трапеза и да не се увлечете? Масла за закуска! Това е една от любимите ми теми за маса, а днес ви подготвяме цели шест вида!

Здравейте Здравейте! Лудото време продължава, когато искате да направите всичко едновременно и да можете да се отпуснете. През декември темата за намирането на баланс е по-актуална от всякога: какво още искате да направите, но не на всяка цена, и какво е по-добре да оставите (било за по-късно, било за изминалата година).

Най-накрая ще дойде Нова година! Затова ви предлагам две рецепти, за да допълнят масата за леки закуски. Рибните закуски винаги са на място, нали?

Моят недвусмислен топ от това, което винаги оставям (за по-късно или за изминалата година - тук ще е настроението) е генералното почистване. Честно казано, никога не правя пролетно почистване! Традиционно най-доброто време за тази „радост“ е преди Нова година или преди Великден. Рискът, както се казва, е максимален! Но не напразно поставих думата „радост“ в кавички, тъй като посветих някои дълго времеНе обичам да подреждам нещата, дори ако всичко трябва да правите малко по малко за определен период от време. Така че „домакинята“ (една от най-малко любимите ми думи, между другото!) е така-така от мен и се опитвам да поддържам чистота с обичайното рутинно почистване. Но ето нещо рядко по това време на годината, все пак решавам. Например тази година изпрах пердетата.

Можете да ме обвинявате за този подход към домакинството или не - в този въпрос, както и в храната, всичко може да се изрази само с една дума: ВКУС. Някой обича искрящата чистота и е готов да я предизвика, отделяйки време за това през цялата седмица. Някой полярен, готов да живее в пълен хаос. Някой иска да направи всичко сам, но за някой е по-добре да повери грижата за чистотата на професионалист. Основното, по мое субективно мнение, е необходимото нормален животсанитарни мерки, спокойствие и доволно състояние на резултата. Вярвам, че ако плафоните не се измиват, но мозъкът не пуска, трябва или да приемете реалността и да се успокоите, или да измиете плафоните. За таванните лампи примерът не е случаен - просто смятам да ги приема такива, каквито са.

Почистване, почистване и Нова година ще дойде, както вече казах в самото начало. Двете рецепти, които споделям днес, са от моята книга (там тези рецепти са представени стъпка по стъпка).

домашна цаца

Ще започна с тях. Тази рецепта беше ужасна за мен: когато ги приготвих, не можех да повярвам, че мойвата, от която са приготвени в този случай, наистина може да има същия вкус като цаца от консерва! И можете да наречете цаца миналия век, „трябва да се движите напред, а не назад“, но в главата ми сандвич с черен хляб с цаца и кисели краставици е нещо невероятно!

800 г прясно замразена мойва
2 с.л. л. черен чай (най-добър е среден или малък лист)
2 с.л. л. растително масло
2 с.л. л. соев сос
1 ч.ч естествен течен дим
1 ч.ч синапено семе
1 ч.ч сол
0,5 ч.л Сахара
5 зърна черен пипер
3 зърна бахар
2 скилидки
1 дафинов лист

Размразете рибата, отстранете главите и вътрешностите.

Чаените листа се заливат с 1 чаша вряла вода и се оставят за 10-15 минути, след което се прецеждат. По-нататък ще опиша процеса за мултикукър, но можете да направите същото нещо само на печката или можете да го направите във фурната! Така…

Изсипете чаени листа в купата за мултикукър, добавете сол, захар, соев сос, течен дим, растително маслои всички останали подправки. Сложете мойвата в получената марината с гърба нагоре, като се стараете да подредите рибите плътно една до друга.

Изберете режим на работа "Гасене", време - 1 час. В края на програмата превключете мултикукъра на режим "Варене", ако вашият модел има такъв и гответе още един час. Ако няма такъв режим, изберете режима на отопление за 1 час. В края на мултикукъра го изключете и оставете мойвата под затворен капак, докато изстине напълно и едва тогава рибата може да се прехвърли в удобен съд.

За готвене на котлонапросто оставете мойвата да къкри на възможно най-ниския огън за 2 часа и оставете да изстине под капак.

За готвене във фурнатаизпратете там контейнер с риба и гответе при 150 ° за 1 час под капак или фолио, след което изключете фурната и оставете мойвата в нея, докато изстине.

Риет от скумрия

Това е чудесна и много лесна за приготвяне закуска! Опитайте да замените с него стандартната леко осолена или пушена скумрия. празнична трапеза- толкова по-интересно.

1 прясно замразена скумрия
1 крушка
150 г сухо бяло вино
80 г пушена риба (аз имам сьомга)
2 с.л. л. рибен сос (ако го няма, заменете със соев сос)
1 ст. л. растително масло
2 дафинови листа
6 глави зелен лук
сол, черен пипер - на вкус

Размразете скумрията и отрежете главата, внимателно почистете вътрешността и изплакнете трупа. Нарежете лука на пръстени и заедно с дафиновия лист го изпратете в купата за мултикукър. Отгоре се нарежда скумрията. Подправете със сол и черен пипер. Налейте виното, затворете капака на мултикукъра и гответе в режим "Печене" за 15 минути.

Нарежете трупа на рибата с вилици на малки парчета влакна, като отстраните гръбнака и костите. Към скумрията добавете пушена риба, нарязана на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва наситно и се смесва с рибената основа. Овкусете рилетата със сол, черен пипер, залейте с олиото и добавете рибения сос. Разбъркайте старателно.

Поднесете такъв пастет добре върху филийки препечен хляб.

***
Позволете ми да ви напомня за моята книга с рецепти за бавна готварска печка - това са цели сто от най-разнообразните рецепти, сред които ще намерите прости и бързи рецептиза всеки ден, както и рецепти за специални поводи. Всичко от супи до сладкиши и напитки. Можете да го купите

Популярността на заведенията за обществено хранене никога няма да угасне, защото човешкият мързел и любовта към храната са вечни. Всъщност не всеки, след като е пожелал салата Stolichny, киевски котлет и пражка торта за десерт, може да си позволи да проникне в магазина, за да купи всичко необходимо и да се заключи в кухнята, да готви няколко часа. Суровата реалност с работа, задръствания и умора диктува своите правила, но искате да ядете вкусно. В продължение на много години предприемчиви хора успешно печелят от тези човешки слабости, които успяха да изградят сериозен бизнес в успешна кухня. Как да направите изчисление за ястие в трапезарията, за да не работите отрицателно или, обратно, да не изплашите потенциални клиенти с прекомерни цени? В същото време златните ръце не са достатъчни за успех, защото пазарът и конкуренцията диктуват своите правила. Изглежда - трапезария и трапезария, какво можете да спечелите там? Въпреки това, привързаността на хората към класиката, когато са готвили според "Книгата за вкусна и здравословна храна", струва много.

На пръсти

В интерес на истината, на този моментизходната цена е надценена, тъй като е по-логично да се формира крайната цена на елемент от менюто въз основа на вкусовете, търсенето и средните пазарни заявки на хората, но за вътрешно проследяване на разходите и изравняване на разходите все още се препоръчва изчисляване на разходите за ястия.

Например, нека вземем една от сега популярните френски сладкарници: компанията използва суровини високо нивокачество с подходяща цена, използва специално оборудване за приготвянето на своите продукти, което е много скъпо (например същото напълно автоматизирано устройство за темпериране на шоколад - няма да работи, за да спестите от него, тъй като това е изпълнено с повреди и увреждане на скъпи ресурси), наема стая с необходимата площ и така нататък и така нататък. Изчисляването на ястията е с един поглед, но те не могат да намалят разходите, тъй като качеството, името и в резултат на това търсенето ще пострадат, така че трябва да запазите лентата. Те също така не могат да определят еднакво висока надценка на онези позиции, които са скъпи сами по себе си, а тези 300% от разходите, които са на устните на населението, просто се замитат. И така, какво да правя? Разгледайте менюто, което предлага сладкарницата:

• печене на мая;
• торти и сладкиши;
• бонбони marshmallow.

Първата и третата позиция по отношение на разходите, ако не стотинка, то близо до нея, докато дори половината от тортите не могат да бъдат „измамени“ поради скъпи ресурси. Следователно втората позиция се продава значително по-евтино, а разликата се компенсира от кифли и сладки. Морал: Изчисляването на себестойността на едно ястие не винаги се основава на покупните цени на неговите компоненти.

Разбира се, сладкарницата е различна от столовата, но принципът на работа с крайните хранителни продукти е подобен.

Откъде да започна?

Тези, които са особено мързеливи, могат да използват готови онлайн шаблони, които могат да бъдат намерени навсякъде в мрежата, но те са твърде общи и доста груби в изчислението. Би било по-правилно веднъж независимо да изведете цените и да се придържате към тях в бъдеще, като коригирате въз основа на търсенето. За да покажете правилното изчисление на ястие в трапезарията, трябва да имате под ръка:

• попълнено меню, което ще посочи списъка с ястия, предоставени от пункта за хранене;
• технологични карти за всяка позиция от менюто;
• изкупни цени на всички продукти, които участват в изготвянето на менюто.

Меню

Един съвет: когато избирате ястия в трапезарията, не прекалявайте. Самото определение на този кетъринг пункт предполага проста, неизкусна храна, която може да предизвика носталгия по времената на Съюза. С други думи, без суши. Да, и подготовката на изчисление на ястия от изобилието от сложни позиции ще стане, ако не по-проблематично, то със сигурност по-скучно. Трудно е да се поддържа списък, дебел като енциклопедия, както на професионално, така и на материално ниво, тъй като е трудно да се намерят универсални готвачи в трапезарията и е скъпо да се поддържа непрекъснато желаният състав на продуктите.

Технологични карти

Този термин се разбира като документ, който съдържа информация за всички характеристики на ястието. Той включва следните данни (не непременно всички, част е избирателна):

• Срокът и спецификата на съхранение на ястието. Конвенционално: сладоледът при температура от -18 ... -24 ° C се съхранява в продължение на 3 месеца, докато хлябът при температура от +20 ... +25 ° C се съхранява в продължение на 72 часа;
• хранителна стойност на готовото ястие: броят на калориите, в някои случаи - съотношението протеини / мазнини / въглехидрати;
• изисквания за изпълнение и сервиране на готовото ястие;
• директно самата рецепта, която включва състава и алгоритъма за готвене;
• източник на рецепта;
• описание външен вид, принципът на декориране на ястия;
• теглото на готовата порция.

Невъзможно е да се пренебрегне технологичната карта, тъй като принципите на работа "може би" и "на око" ще ви харесат само до първата глоба от надзорните органи.

Има два начина да се сдобиете с този документ - да закупите готов такъв, който ще бъде изработен по поръчка за вас или да го изтеглите сами. Първият е откровено скъп, а вторият не е труден, което ще докажем по-долу.

Пример

Име на елемент от менюто: Киевски котлет.

Технологична карта номер 47.

Ястия: печено.

Очакван рандеман на готовото ястие (порция): 310 грама.

Разпределение на продуктите на 100 грама от готовото ястие:

• пилешко филепречистен - 29,82 грама;
• масло - 14 грама;
• пилешко яйце - 3,27 грама;
• хляб от първокласно брашно - 8,88 грама. Очакваното тегло на полуфабриката на изхода е 50,35 грама;
• за печене - 5,21 грама;
• гарнитура от боб ( маршрутизиране№ 741) или картофи (технологична карта № 42) - 52,08 грама.

ястия, неговия химичен състав и съдържание на калории, рецепта

Начуканото пилешко филе се пълни с масло, потапя се в яйца, панира се два пъти в смлян бял хляб, запържва се около 6-7 минути до образуване на богата златиста коричка. Разстелете върху тава за печене и доведете до готовност при температура 200-220 ° C във фурната. По желание продуктите се поднасят върху загрят препечен хляб. Гарнитурата по подразбиране е боб или зеленчуци.

Изкупни цени на продуктите

Елемент, без който е невъзможно да се покаже изчислението на ястие в трапезарията. В идеалния случай към тях трябва да добавите транспортни разходи, ако суровините не се доставят от доставчика, а от вас самите, чрез транспортни компании или сами. Също така вземете предвид средствата, изразходвани за товарене / разтоварване, ако тези услуги се заплащат отделно.

Принцип на броене

С горната информация на ръка въпросът остава малък.

Необходимо е да се посочи името на ястието, на базата на технологичната карта, да се посочат необходимите продукти в необходимото количество, да се посочат получените изкупни цени и да се обобщи. Това е всичко, имате себестойността на ястието.

Да преминем към практиката

Изчисляване на ястието (пример - същият киевски котлет, вземаме средните цени за столицата):

• обелено пилешко филе - 29,82 грама, където 1000 грама струва 180 рубли;
• произведени в съответствие с GOST) - 14 грама, където 1000 грама струва 240 рубли;
• пилешко яйце - 3,27 грама, където 1000 грама струва 120 рубли;
• хляб от първокласно брашно - 8,88 грама, където 1000 грама струва 60 рубли;
• за печене - 5,21 грама, където 1000 грама струва 80 рубли;
• гарнитура от боб (технологична карта № 741) или картофи (технологична карта № 42) - 52,08 грама, като 1000 грама струва около 50 рубли.

В резултат на това получаваме:

• пилешко филе, обелено от кожата и костите - 5,37 рубли;
• масло (истинско, направено по GOST) - 3,36 рубли;
• пилешко яйце - 0,4 рубли;
• хляб от първокласно брашно - 0,54 рубли;
• готварска мазнина за пържене - 0,42 рубли;
• гарнитура от боб (технологична карта № 741) или картофи (технологична карта № 42) - 3,12 руб.

По този начин получаваме изчисление на ястие в трапезарията "Котлет в Киев": цената на 100 грама на порция е 13 рубли 20 копейки.

По същия принцип се изчисляват всички елементи, предписани в менюто, включително гарнитури, десерти и напитки.

Разбира се, цените са нестабилни и ръчното пренаписване на разходите от време на време е поне ирационално, така че можете да създавате шаблони за ястия във всяка програма, която ви позволява да броите, поне същия Microsoft Excel. Просто вкарайте компонентите, запишете формулата за изчисление и коригирайте покупната цена, когато се промени.

Ако планирате да внедрите автоматизирано счетоводство, тогава всичко е елементарно тук - почти всички програми за търговия са "заточени" за системи Кетъринг, имат опция "калкулация на ястия". Освен това, това се разкрива не само във възможността за публикуване на действителната покупна цена на съставките в съответните редове - те също така извършват в реално време движение и отписване. Благодарение на това винаги можете да проследите стъпка по стъпка къде, образно казано, са изчезнали „2 килограма петрол“.

Практическа употреба

Както бе споменато по-рано, изчисляването на себестойността в момента само косвено влияе върху продажната му цена, тъй като последната се формира под влияние на редица характеристики, включително средната за пазара, ресурсите, изразходвани за други елементи от менюто, както и като такива банални нужди, като осигуряване на пълното функциониране на трапезарията. Последният показва нивото на цените, които трябва да се поддържат за рентабилността на предприятието като цяло.

Като цяло трапезарията е доста печелившо предприятие, тъй като стандартният списък с ястия, който обикновено е в чест на такива заведения, се отличава с откровено ниска покупна цена, без да губи своята полезни качества. Относително казано, приготвянето на същия винегрет или туршия отнема минимум средства, а любовта на хората към тях е близо до понятието "вечност". Изчисляването на ястията е в състояние да покаже на счетоводния отдел на организацията колко печеливши са определени артикули от асортимента, дали е необходимо да се въведе нещо ново или, напротив, да се премахнат ястия, които не плащат за себе си.

Продуктови оформления за любимите ви салати

Салата - Къдрав рак.

Рандеман - 230 грама

съставки.

Шунка - 30 гр;

Колбаси p / пушени. - 30 гр.;

яйце - 20 гр;

зелен лук - 20 гр;

домати - 30 гр;

сирене - 30 гр;

майонеза - 30 гр;

ракови пръчици - 40 гр;

зеленина.

готвене.

Шунка и наденица - на ленти, яйца - на ренде, лук - ситно, домати - на кубчета - смесват се с майонеза.

Отгоре поръсете с натрошено сирене.

Раците се нарязват на пръстени, разхлабват се и се слагат отгоре. Декорирайте със зеленина.

Салата - Бюфет

Рандеман - 200 грама

съставки.

Ракови пръчици - 40 гр;

краставици - 50 гр;

царевица - 30 гр;

боб - 30 гр;

крекери - 20 гр;

майонеза - 30 гр;

зеленина.

готвене.

Раци - пръстени по дължина, краставица - сламки. Сложете чаша в центъра на чинията, подредете продуктите на сектори - раци, краставици, царевица, боб. Отстранете стъклото. В центъра - крутони. Изсипете крекерите по ръба с майонеза, преминавайки в сектори.

Декорирайте със зеленина.

Когато промениха менюто, използваха старите си рецепти, потърсиха нови в интернет, промениха оформлението. Но е много по-удобно да го използвате като кулинарен наръчник за всички поводи. Приложенията съдържат много рецепти по категории, оборудвани със снимки и видео инструкции.

Салата - Забияка

Рандеман - 150 грама

съставки.

Калмари - 40 гр;

краставици - 30 гр;

домати = 30 гр.;

лук - 20 гр.;

майонеза;

зеленина.

готвене.

Калмари - на кръгчета, краставици - на ленти, домати - на кубчета, лук - ситно. Подправете с майонеза, разбъркайте, украсете с билки отгоре.

Салата - Комета.

Рандеман - 160 грама

съставки.

Калмари - 40 гр. Яйце - 40 гр. (цял)

български пипер. - 20 гр.;

Зелен грах. - 30 гр.;

майонеза - 30 гр;

зеленина.

готвене

Калмари - на кръгчета, черен пипер - на ленти, яйце - на ренде, добавете грах (оставете няколко зърна за украса), разбъркайте с майонеза. Отгоре - зелени и украсете с грах.

Салата - Балерина.

Рандеман - 170 грама.

Език - 50 гр.; гъби - 30 гр; яйце - 20 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр бр. зелени.

готвене

Всичко с изключение на сиренето - смесете с майонеза, отгоре сложете сирене, билки. Поръсете зелените с пътеки от центъра на чинията, визуално разделяйки на три сектора.

Салата със сьомга - Impatiens.

Рандеман - 200 грама.

съставки

Сьомга - 50 гр; Пекин - 50 гр.; яйце - 20 гр "краставици от Св. - 40 гр.; майонеза - 30 гр. лимон - 10 гр. зеленина.

готвене

Сьомга - сламки, краставици - сламки; зеле - кубчета; яйце - настъргано, разбъркайте всичко с майонеза. Поръсете с билки, украсете от центъра с тънки ивици лимон.

Салата - Черна перла.

Рандеман - 160 грама

съставки

раци - 40 гр; яйце - 20 гр; сини сливи - 20 гр; (оставете няколко парчета за украса); ядки - 20 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; зеленина.

готвене

Раци - кръгчета, яйце - на ренде, сини сливи - сламки, сирене - настъргано, ядки - нарязани. - разбъркайте с майонезата, отгоре сложете сирене. Украсете с много ситно нарязани сини сливи по цялата повърхност, за да приличат на перли, отгоре зеленина.

Салата - Командир.

Рандеман - 200 грама

съставки

шунка - 50 гр; калмари - 30 г; яйце - 20 гр; краставица Св. - 40 гр.; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; зеленчуци, чесън.

готвене

Шунка, калмари, краставица - сламки, яйце - настъргано, чесън; смесете с майонеза, отгоре сложете сирене, билки.

Салата - Киприана

Рандеман - 150 грама

съставки

български пипер. - 40 гр.; шунка - 50 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; чесън, билки.

готвене

Пипер, vntchina сламки, добавете чесън, смесете с майонеза, отгоре - сирене, билки

Салата - Елегия

Рандеман - 210 грама

съставки

Език - 70 гр.; мариновани краставици - 20 гр; морков Св. - 30 гр.; сирене - 30 гр; български черен пипер - 30 гр; майонеза - 30 гр;

готвене

Настържете морковите, добавете корейска подправка, олио, лимонов сок, малко на вкус.

Език, краставици, чушки - сламки, смесете с майонеза. Сирене отгоре, моркови в центъра, украсете краищата със зеленина в кръг, поръсете.

Салата - Орхидея

Рандеман - 200 грама

съставки

Шунка - 30 гр; яйце - 20 гр; краставица мар. - 20 гр.; сурови моркови - 30 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; чипс - 20 гр; зеленина.

готвене

Шунка, краставици - на ленти, моркови и яйце - на ситно ренде, смесете с майонеза, кашкавал отгоре. Залепете цели чипове върху повърхността, на място, във всяка ямка, където е чипсът - поръсете с билки.

Салата - Носталгия

Рандеман - 190 грама.

съставки

Пилешко филе - 50 гр; домати - 40 гр; гъби - 20 г; яйце - 20 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; черен пипер, билки.

готвене

Нарежете домати, пиле, добавете гъби, черни. черен пипер, яйце на ренде. Смесете всичко с майонеза, отгоре сложете сирене, билки.

Салата - Калигула.

Рандеман - 200 грама

съставки

Телешко месо - 50 гр; боб - 30 гр; домати - 50 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; чесън, билки.

готвене

Месо - сламки, домати - кубчета, добавете боб, смесете с майонеза, чесън, отгоре - сирене, билки.

Салата - паризел

Рандеман - 220 грама

съставки

Пушено пиле - 50 гр.; краставица. Св. - 30 гр.; домати - 30 гр; черен пипер. - 30 гр.; царевица - 20 гр; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр;

готвене

Пиле, краставици, чушки - сламки, домати - кубчета, добавете царевица, смесете с майонеза, сирене отгоре, гарнирайте с царевични зърна, зеленчуци

Салата - Коридалис

рандеман - 200 грама

съставки

Kopc. Пиле - 60 гр; гъби - 20 гр; картинг. варени - 30 гр.; мариновани краставички. - 30 гр.; яйце 20 гр; морков Св. - 30 гр.; майонеза - 30 гр; зеленина.

готвене

Пиле (оставете малко за украса), краставици - сламки, яйце, моркови - ренде, + гъби, смесени с майонеза. Поръсете пилето по цялата повърхност, зелените отгоре.

Салата - Вигор

Рандеман - 150 грама

съставки

Херинга - 50 гр; български черен пипер - 30 гр; домати - 50 гр; лук - 10 гр.; зеленина

готвене

Херинга, черен пипер - сламки. Домати - кубчета, добавете лука, разбъркайте. Зареждането с гориво расте. олио с лимонов сок. Поръсете с билки.

Салата - Магарич

Рандеман - 180 грама

съставки

Херинга - 60 гр; яйце - 20 гр. лук - 10 гр.; картинг. варени - 30 гр.; сирене - 30 гр; майонеза - 30 гр; зеленина.

готвене

Херинга - сламки, картофи - кубчета, яйце - на ренде, лук, смесете с майонеза, отгоре - сирене, билки.

Салата - Крузер

Рандеман - 240 грама

съставки

Картофът респ. - 30 гр.; херинга - 60 гр; Маринована краставица. - 30 гр.; лук - 10 гр.; ябълка - 30 гр; яйце - 20 гр. черен пипер. - 30 гр.; гранулирана захар, лимонов сок - на вкус, смлян черен пипер; майонеза - 30 гр.

готвене

Херинга, краставица, ябълка, черен пипер - сламки, яйце на ренде, добавете подправки, смесете с майонеза, поръсете с билки.

Очаквайте продължение...