Kokosrieksti nav tik plaši pieejami, jo tie nav tik plaši pieejami veikalos kā citrusaugļi vai banāni. Un, lai gan kokosriekstus ir daudz vienkāršāk pārvadāt, kā arī daudz ērtāk nodrošināt to drošību, cilvēki, kuri nav pieraduši pie šādas eksotikas, nesteidzas slaucīt šos pūkainos riekstus no plauktiem. Tieši tāpēc ne katrs mūsu valsts iedzīvotājs varēs atbildēt, kā garšo kokosrieksts un kā tas noder organismam? Un, ja tomēr tika iegādāts kokosrieksts, vai tas ir jālieto piesardzīgi, lai nekaitētu ķermenim?

Lai kokosriekstu iegāde un lietošana neradītu jums šaubas, mēs iesakām runāt par sniega baltas kokosriekstu mīkstuma un uz tās bāzes izgatavoto produktu ieguvumiem un kaitējumu.

Interesanti kokosriekstu fakti

Sākotnējās kokospalmu augšanas vietas ir Filipīnas, Indonēzija, Taizeme, Brazīlija, bet nosaukumam "kokosrieksts" ir portugāļu saknes. Tulkojumā no šīs valodas vārds "coco" nozīmē "pērtiķis". Un ne velti - ja paskatās uz trīs tumšajiem punktiem pinkaina rieksta virsmā, var redzēt pērtiķa purnu.

Polinēzijas skeletu starpcilšu karu laikā kokosriekstu palmas nereti glāba bēgļus no ienaidniekiem, jo ​​plašā, izplestā lapotne (līdz četriem metriem gara) un milzīgais augstums (apmēram divdesmit pieci metri) lieliski pasargāja no bultām, un iegūtie kokosrieksti kalpoja abiem. pārtika un dzērieni. Starp citu, paši kokosrieksti bieži tika izmantoti kā aizsardzības ierocis - smagie kokosrieksti ar biezu blīvu čaumalu, ar mērķtiecīgu sitienu, ilgu laiku imobilizēja ienaidnieku.

Pēc zinātnieku domām, kokosriekstu koki, kas pieder pie "palmu" dzimtas, ir iekļauti vecākās veģetācijas sarakstā, kas joprojām pastāv uz planētas.

Starp citu, kokosrieksts nemaz nav rieksts, kā mēs to mēdzām dēvēt. Ja paskatās sīkāk, tad tas ir kaulenis (sauss kokosriekstu palmu kauls), un diezgan smags un liels - vidēji kokosrieksts sver apmēram 2,5 kg un var sasniegt 30 cm diametru. Augļa iekšpusē ir mīkstums un sula (vai kokosriekstu ūdens). Nogatavojoties, sula sabiezē, pārvēršoties sniegbaltā elastīgā mīkstumā. Kokosriekstu nogatavināšanas process ir izstiepts - augļi nenogatavojas visi vienlaikus, bet gan pakāpeniski visa gada garumā.

Kultivētās kokosriekstu palmas tagad ir diezgan izplatītas Karību jūras reģionā, Havaju salās, Kalifornijas dienvidos un Floridā, Indijā un Polinēzijā.

Atšķirībā no citām palmām kokosriekstam nekaitē jūras ūdens, kura tuvumā tas labi aug. Kokospalmu saknes nenonāk ļoti dziļi pazemē un viegli uzsūc augsnē esošo mitrumu. Sālsūdens nekaitē ne tikai palmai, bet arī tās augļiem - kokosrieksts var ilgstoši “ceļot” gar jūru, un, nokļūstot krastā, no tā gandrīz noteikti var izaugt jauna palma.

Kokosriekstu sastāvs un kaloriju saturs

Kokosrieksti ne velti ārzemēs ir tik mīlēti – viņi noderīgs sastāvs plašs un daudzveidīgs.

Lai gan tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, šis produkts ir ieteicams nelielos daudzumos tā augstā kaloriju satura dēļ - 100 g svaigi iegūtas kokosriekstu mīkstuma satur no 350 kcal. Ja esi sastapies ar produktiem ar kaltētu kokosriekstu piedevu (musli, pārslas), tad paturi prātā, ka tā kaloriju saturs ir vēl lielāks – 100 g žāvētas kokosriekstu mīkstuma ir vienāds ar 590 kcal.

Lai gan kokosriekstu sula ir pilnīgi pieņemama diētas ievērošanai – 100 ml kokosriekstu ūdens pievienos tikai 17 kcal.

Kopumā diez vai kokosrieksti kļūs par diētu diētas ievērotājiem. Tomēr saprātīgos daudzumos kokosriekstu mīkstums ir spēcīgs enerģijas avots, kas ir tik nepieciešams mūsu ķermenim. Turklāt kokosriekstos nav tik daudz tauku (līdz 30%), salīdzinot ar tiem pašiem valrieksti vai lazdu rieksti, kuros eļļu procentuālais daudzums sastāvā ir attiecīgi 70 un 80%.

Kokosriekstu mīkstuma priekšrocības izriet no tā sastāvā esošajām sastāvdaļām, tostarp:

• antioksidantu vielas
• nepiesātinātie tauki
• ātri sagremojami cukuri ar fruktozes pārsvaru, lai kokosriekstu gaļas glikēmiskais indekss nebūtu tik augsts (45 vienības)
• aminoskābes
• celuloze
• dabiskās eļļas
• vitamīni C, E, A, B grupa (B1, B2, B5, B6)
• mangāns, magnijs, fosfors, jods, varš, kalcijs, cinks, kālijs
• piesātinātās taukskābes, no kurām īpaši svarīga ir laurīnskābe, kurai piemīt spēja pazemināt holesterīnu

Mēs atklājam kokosriekstu no jaunas puses - kāda ir tā izmantošana cilvēka ķermenim?

Ne velti kokosriekstu palma nodēvēta par “koku, kam ir tūkstoš lietojumu” – kokosrieksta un no tā iegūto produktu ieguvumi organismam ir ārkārtīgi svarīgi.

Kokosrieksti, kuros iekšā ir daudz sulas (nejaukt ar kokosriekstu pienu, kas rodas, sajaucot kokosriekstu gaļu un ūdeni), netiek pārdoti tik bieži. Mazkaloriju kokosriekstu ūdens garšo saldi, bet tomēr nedaudz skābens. Galvenās kokosriekstu sulas priekšrocības ir:

• remdēt slāpes, novērst dehidratāciju;
• drudža samazināšanās;
• infekciju likvidēšana urīnpūslī.

Starp citu, pasterizētā kokosriekstu sula, ja tajā nav piemaisījumu un konservantu, saglabā visu labvēlīgās īpašības!

Ar fizioloģiskā šķīduma īpašībām kokosriekstu ūdeni ieteicams lietot urolitiāzes un diabēta gadījumā.

Kad ēst kokosriekstus

• locītavu slimības
• zema imunitāte
• slimības nervu sistēma
• veģetāriešu ēdiens
• hormonu nelīdzsvarotība
• II tipa cukura diabēts
• uroloģiskās slimības
• vielmaiņas traucējumi
• asinsvadu slimības
• acu slimības, neskaidra redze
• sirds problēmas
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi
• dermatoloģiskas slimības

Kur var izmantot kokosriekstus?

Kokosrieksti ir patiesi pārsteidzoši, no tiem var iegūt ļoti daudzveidīgu sekundāro kokosriekstu produktu komplektu:

• skaidas
• eļļa
• pienu
• sīrupi un liķieri (alkoholiskie un bezalkoholiskie)
• biezenis un krējums

Protams, svaigs kokosrieksts pie mums nonāk reti. Visbiežāk mēs iegādājamies žāvētu un sasmalcinātu kokosriekstu gaļu kokosriekstu skaidiņu veidā. Tās galvenais mērķis parasti ir maizes izstrādājumu dekorēšana. Desertus, graudaugus, pudiņus un uzkodas gatavo, izmantojot kokosriekstu skaidiņas.

Kokosriekstu pienam ir vieta arī kulinārijā - uz tā bāzes tiek gatavoti saldie ēdieni un deserti, dzērieni, zupas, mērces.

Kokosriekstu čaumalu izmanto kā izejvielu ražošanā aktivētā ogle. No tā arī izdodas izveidot rotaļlietas, suvenīrus, mūzikas instrumentus, traukus.

Kokosriekstu šķiedras izmanto matraču, virvju, virvju, būvmateriālu, suku, zvejas tīklu un mēbeļu ražošanā.

Kaitējums, kas ir pilns ar kokosriekstu

Labā ziņa ir tā, ka šim produktam praktiski nav kontrindikāciju un tas var kaitēt tikai individuālas neiecietības un tendences pieņemties svarā gadījumā. Hroniskas caurejas gadījumā kokosriekstus arī nevajadzētu nēsāt līdzi.

Tas arī viss – citos gadījumos var mierīgi baudīt kokosriekstus. Galvenais ir iegūt augstas kvalitātes uzgriezni - bez ārējām bojājuma pazīmēm un tā integritātes pārkāpumiem (karbonādes, plaisas). Vēl viens iepirkšanās padoms ir, ja sakratat kokosriekstu, jums vajadzētu dzirdēt, kā sula tajā vāji šļakstās.

Īss video par kokosriekstu piena priekšrocībām

Kokosriekstu sula ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem dzērieniem pasaulē. Tā regulāra lietošana dziedē kaites, atjauno izskatu, attīra asinis un nodrošina pārsteidzošu sniegumu. Brīnumainais kokosriekstu nektārs tiek dēvēts par dabas enerģiju un dziedinošo eliksīru. Apsvērsim tās medicīniskās priekšrocības sīkāk.

Ķīmiskais sastāvs

Kokosriekstu ūdeni (sulu) iegūst no jauniem augļiem, līdz 5 mēnešu vecumam. Šķidrumam ir interesanta saldskāba garša ar uzmundrinošām, atsvaidzinošām notīm un smalku aromātu. Šis bezalkoholiskais dzēriens satur iespaidīgu vitamīnu un minerālvielu klāstu.

Kokosriekstu sulas vērtīgās vielas:

• A, B, C, E grupas vitamīni;
• organiskās skābes;
• pārtikas šķiedras;
• pektīni;
• olbaltumvielas tauki ogļhidrāti;
• laurīnskābe;
• minerālvielas: fosfors, kālijs, magnijs, dzelzs, cinks, nātrijs, selēns, kalcijs, varš utt.

Uzmanību! Neliels kokosriekstu auglis satur līdz 300 ml barojošas sulas. Riekstu nobriešanas laikā šķidrums pakāpeniski sabiezē un vispirms pārvēršas pienā un pēc tam mīkstumā.

Kokosriekstu sula nesatur holesterīnu, mazkaloriju (apmēram 20 kcal/100 ml) un satur nelielu daudzumu ogļhidrātu, tāpēc tā ir iemantojusi slavu kā efektīvs diētiskais dzēriens.

Ārstnieciskās īpašības

Dzīvību sniedzošo kokosriekstu sulu izmanto, lai novērstu un ārstētu veselu armiju slimību:

Uzmanību! Regulāri uzņemot kokosriekstu ūdeni, pamanāmi rezultāti parādīsies pēc 10-14 dienām. Ievērojami uzlabosies veselības stāvoklis, ķermenis piepildīsies ar spēku un sparu.

Kā dzert

Dzērienam raksturīga diezgan savdabīga garša, kas kādam var būt pat nepatīkama. Tomēr tas nav iemesls no tās atteikties, jo kokosriekstu sulas priekšrocības ir patiešām plašas. Tā elektrolītu līdzsvara līmenis ir identisks cilvēka asins līmenim. Lietojot dzērienu ikdienā, asinis dabiski attīrās, ievērojami uzlabojas asinsrite.

Lai virzītu sulas dziedinošo spēku pareizajā virzienā un nepārspīlētu, pietiks ar divām devām dienā pa 200-250 ml (kopā dienas likme nedrīkst pārsniegt 500 ml). Pirmo porciju vēlams izdzert no rīta. Tas palīdzēs papildināt ūdens trūkumu organismā un uzsākt vielmaiņas procesu. Otrā porcija jālieto pēcpusdienas uzkodā vai pēc treniņa.

Vairākas receptes

No tārpiem

Uzmanību! Jūs varat apsēsties pie galda tikai 4 stundas pēc līdzekļa lietošanas.

No vīrusu un saaukstēšanās slimībām

Kokosriekstu nektārs ir lieliski piemērots drudža mazināšanai un saaukstēšanās simptomu mazināšanai. Ar gripu, SARS un augšējo elpceļu iekaisumu to vajadzētu dzert 3 reizes dienā pa 100 g līdz pilnīgai atveseļošanai.

No dehidratācijas

Kokosriekstu sula lieliski palīdz pret dehidratāciju, dažu dienu laikā kompensējot mitruma trūkumu. Lai to izdarītu, izdzeriet šķidrumu 3-5 augļus dienā, sadalot to vairākās devās, līdz jūtaties labāk. Kokosriekstu sulu lieto dizentērijas un citu slimību gadījumā, ko pavada smaga caureja. Šādos gadījumos to lieto kā injekciju kopā ar glikozi.

Cīnoties ar lieko svaru

Kokosriekstu ūdens paātrina vielmaiņas procesus un attīra kuņģa-zarnu trakta no kancerogēniem. Pateicoties tam, tauku masas tiek aktīvi likvidētas. Turklāt dzēriens atsvaidzina organismu un piešķir možumu, kas ir ļoti nepieciešams cilvēkam, kurš ievēro diētu.

Receptes svara zaudēšanai:

1. Sajauc blenderī: kokosriekstu nektāru (120 ml), rīvētu ingveru (1 tējkarote), pusi citrona (bez miziņas), spinātus (3 saujas), vienu zaļš ābols. Šis kokteilis (vai smūtijs) nodrošinās jūsu ķermenim spēku, bet jūsu ādai - antioksidantus un mitrumu.
2. Liek blenderī: kokosriekstu sulu (1 l), ananāsu un melones mīkstumu (katram 400 g), zaļos ābolus (2 gab.). Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz spinātu un mellenes - dzēriena blīvumam. Šo īpaši enerģisko smūtiju vajadzētu dzert visas dienas garumā. Vasarā to var sasaldēt un izmantot kā šerbetu.

Kosmetoloģijā

Kokosriekstu ūdens bieži tiek iekļauts sejas maskās. Pēc šādām kosmētiskām procedūrām āda iegūst zīdainu maigumu, maigumu, elastību, tiek izlīdzinātas smalkās krunciņas. Turklāt dziedinošā sula novērš vecuma plankumus, pinnes, izsitumus un citus kairinājumus.

Lai pagatavotu masku, sajauciet pusi smalki sagrieztu banānu ar kokosriekstu nektāru un medu (1 tējkarote katrā). Uzklājiet maisījumu uz sejas un pēc 30 minūtēm nomazgājiet. Procedūras biežums ir 2 reizes nedēļā.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Veselīgākajai kokosriekstu sulai tāda nav blakus efekti, nav kontrindikāciju. Tāpēc to sauc par vienu no labākajiem un drošākajiem dabiskajiem dzērieniem. Tas ir apstiprināts lietošanai grūtniecēm, barojošām mātēm un maziem bērniem.

Uzmanību! Kokosriekstu ūdeni var aizstāt ar preparātiem, kas satur kāliju, jo šī elementa tajā ir daudz.

Vienīgā kontrindikācija dzērienam ir individuāla neiecietība pret kokosriekstiem, taču tā ir ļoti reti sastopama.

Kokosriekstu nektāru kāda iemesla dēļ sauc par "dzīvības sulu". Šis ir spēcīgs vitālās enerģijas un spēka avots, kas nav salīdzināms ar nevienu rūpnīcas enerģijas dzērienu. Kokosriekstu sulas priekšrocības ir daudz un dažādas, tāpēc noteikti iekļaujiet to savā uzturā!

Visi materiāli vietnē Priroda-Znaet.ru ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkādu līdzekļu lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

7 iemesli, kāpēc dzert kokosriekstu sulu.

3 (60%) 2 balsis

Kokosriekstu sula ir dzēriens numur viens pēc atpūtnieku domām tropos.

“Gulēt saulainā pludmalē zem lietussarga, klausīties sērfošanu, mierīgi malkot kokosriekstu sulu no salmiņa - ko gan vēl vajag no šīs drudžainās dzīves, vai ne?”.

Tieši šis attēls jau sen ir kļuvis par reklāmas simbolu paradīzes svētkiem tropos. Kokosrieksts, pludmale un skaistule sarkanā bikini... Bet uz dažām minūtēm atkāpsimies no sapņiem un stereotipiskām idejām. Galu galā, papildus tam visam, kokosriekstu sulai ir daudz noderīgu īpašību. Tātad jūs varat apvienot biznesu ar prieku, un šī ir mana mīļākā kombinācija. Sazinieties - interesantākais zemāk.

Nejauciet kokosriekstu sulu ar kokosriekstu pienu. Piens ir kokosriekstu mīkstuma atvasinājums, un sula ir dzidrs un patīkamas garšas šķidrums.

Daudzās valstīs sporta narkotiku ražotāji jau ir sākuši aktīvi reklamēt koksa sulu kā sporta dzērienu numur viens, un tas ir pamatota iemesla dēļ.

Kokosriekstu sula aizstāj sporta dzērienus un tai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Daļēji tā ir taisnība. Kokosrieksts satur būtiskas vielas, kuras organisms zaudē dehidratācijas laikā. Bet tas nesatur tos tādā pašā daudzumā kā sporta dzērieni. Tāpēc pieredzējušiem sportistiem jums ir jādzer daudz kokosriekstu. Un sportistiem laiku pa laikam viens kokosrieksts ir diezgan piemērots. Nepalaidīsim uzmanību un pāriesim tieši uz šo brīnišķīgo koksu, pareizāk sakot, sulas labvēlīgajām īpašībām.

Septiņi iemesli, kāpēc dzert kokosriekstu sulu un tās priekšrocības:

1. Novērš dehidratāciju.
Dažādas minerālvielas, tostarp kālijs, ko satur sula, palīdz uzturēt šķidruma līmeni ķermeņa šūnās un šķidruma līmeni asinīs. Tā paša iemesla dēļ, saskaņā ar daudzu atpūtnieku atsauksmēm tropos, šis labākais dzēriens paģiru laikā.

2. Tas palīdz nervu sistēmai un smadzeņu darbībai.
Tā kā sula satur elektrolītu (minerālu šķīdumu), tā palīdz uzlabot nervu sistēmas darbību un novērš muskuļu krampjus un krampjus.

3. Sirds un nieru veselība.
Samazina hipertensijas, insultu risku un veicina nierakmeņu rezorbciju.

4. Palēnina novecošanos.
Satur vielu citokinīnu, kas aizsargā šūnas no vēža un palēnina novecošanos.

5. Uzlabo gremošanu.
Uzlabo gremošanu un vielmaiņu, pateicoties bioaktīvo enzīmu saturam. Palīdz pārtikas un medikamentu gremošanu.

7. Tā dabīgs produkts.
Pēdējais un viens no nozīmīgākajiem iemesliem. Kokosriekstu sula ir dabisks produkts. Ja es izvēlos dzērienu starp šķidrumu, kas atrodas tetra iepakojumā, un šķidrumu tikko šķeltā kokosriekstā, kas auga tuvējā palmā, tad es izvēlos kokosriekstu.

Es nezinu, vai ir veikti pētījumi un vai ir zinātniski pierādījumi par visām šīm īpašībām. Tā kā lielāko daļu šīs informācijas atradu tīklā un pats nepārbaudīju. Bet es noteikti zinu, ka kokosriekstu sula vismaz nav kaitīga. Un no manas Personīgā pieredze tas lieliski noņem slāpes. Mēs to pastāvīgi dzērām mūsu (Kambodžas) laikā.

Kā saka, neļaujiet sev izžūt - kokosrieksts (C) ...

Kokosriekstus sauc par riekstiem, bet patiesībā tie ir kokosriekstu koka augļi. Tropu reģionu iedzīvotājiem palmas ar kokosriekstiem ir ļoti svarīgas, jo visas palmas daļas un tās augļus cilvēki izmanto dažādiem mērķiem.

Izskats

Palmas, kuru augļus mēs saucam par kokosriekstiem, pieder pie kokosriekstu ģints palmu dzimtas.

Palmas izaug līdz 20 metru augstumam un sāk nest augļus no trīs gadu vecuma.

Kokosriekstu palma ir vienīgā palmu suga, kas barojas ar jūras ūdeni.

Tās stumbra diametrs ir līdz 45 centimetriem. Koka stumbrs ir gluds, un pie pamatnes tas ir paplašināts un nedaudz slīps, bieži ar atbalsta saknēm. Auga lapas ir blīvas un garas (līdz sešiem metriem), pinnātas. Palma zied ar dzeltenīgi maziem ziediem, kas savākti panicles.

Palmu augļus pārstāv kauleņi, kas sver līdz 3 kg, kas bieži ir noapaļoti un ar cietu virsmu, un iekšpusē ir gaļīgs balts mīkstums (kopra) un kokosriekstu sula.

Jaunos kokosriekstos ir:

• ārējā čaula,
• šķiedraina daļa (to sauc par kokosšķiedru),
• iekšējais aizsargājošais cietais apvalks,
• mīkstums (kopra),
• kokosriekstu ūdens.

Pēc rieksta lieluma nevar teikt par tā iekšējo struktūru, jo, tā kā ir milzīgi kokosrieksti liels daudzums kokosšķiedras, tāpēc ir arī mazi augļi ar daudz kokosriekstu ūdens.

Augļi uz palmas aug grupās (vidēji 15-20 kokosrieksti vienā grupā) un pilnībā nogatavojas 8-10 mēnešos. Katru gadu no viena augļu koka iegūst 60-200 augļus.

Veidi

Daudzi kļūdaini uzskata, ka brūnie un zaļie kokosrieksti ir dažādi veidi rieksti, bet patiesībā tie ir tikai augļi dažādās brieduma stadijās. Zaļa vai dzeltena miza - jaunos augļos, un rieksti kļūst brūni pēc pilnīgas nogatavināšanas un atbilstošas ​​apstrādes (noņem augšējo čaumalu un kokosriekstus žāvē saulē).

Kur tas aug

Kokosriekstu palmu dzimtene ir Malaizijas arhipelāgs. Tagad koki ir izplatīti abu pusložu tropiskajos reģionos – Indijā, Filipīnu salās, Šrilankā, Vjetnamā, Meksikā, Taizemē un citviet.

Tie ir sastopami gan savvaļā, gan kultivētās.

Palmas labi aug jūras piekrastes smilšainajās augsnēs.

Kokosriekstu augļu ražošanas līderi ir:

• Indonēzija,
• Filipīnas,
• Indija.

Savākšanas metode

Palmu augļus novāc negatavus vai pilnībā nogatavojušos.

Noplūktie augļi, kas nogatavojas 6-7 mēnesī, ir jauni kokosrieksti. Viņiem ir zaļš apvalks un daudz šķidruma iekšpusē.

No šiem kokosriekstiem iegūst kokosšķiedru – šķiedrainu čaumalu, ko izmanto mēbeļu ražošanā.

Lai novāktu nobriedušu kokosriekstu, augļus novāc 10-11 mēnešus pēc ziedēšanas.

Pēc ārējās kārtas nolobīšanas un žāvēšanas iegūst pazīstamos brūnos kokosriekstus.

No šādiem kokosriekstiem tiek ražota kopra, sula un citi produkti.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pareizi atvērt kokosriekstu, izlasiet mūsu citu rakstu.

mīkstums

Ko ar to var darīt?

Kā izvēlēties un kur iegādāties

Tagad kokosriekstus var iegādāties lielveikalos, dārzeņu veikalos un tirgos.

Ceļojot uz eksotiskām valstīm, tūristi bieži vien nelaiž garām iespēju izmēģināt jaunos kokosriekstus. Šajā gadījumā labāk izvēlēties apaļus augļus, jo tiem ir vairāk sulas nekā iegarenos.

Izvēloties gatavu augli, to nedaudz sakratiet – rīboņas skaņas klātbūtne liecinās, ka kokosrieksts transportēšanas laikā nav bojāts. Gatavos augļos mīkstums labi atdalās un ir mīksts (to var viegli sarīvēt). Ja jums bija grūtības atdalīt mīkstumu no čaumalas, tad iegādājāties nenobriedušu kokosriekstu.

Nepērciet augļus, ja:

• ar plaisām;
• neburkšķ;
• pārklāts ar plankumiem;
• ir nepatīkama smaka.

Lai uzzinātu, kā izvēlēties kokosriekstu, skatiet šo videoklipu.

Raksturlielumi

• Slēgtiem kokosriekstiem nav smaržas, atvērtiem kokosriekstiem ir smarža, bet ne asa.
• No kokosriekstu palmu augļiem iegūst lielu daudzumu noderīgi produkti, sākot no šķiedru apvalka, ko izmanto mēbeļu ražošanā, līdz eļļai, ko izmanto kosmētikā.
• Kokosriekstu kulinārijas īpašības ir īpaši pieprasītas. Sulu un mīkstumu pievieno zupām, konditorejas izstrādājumiem, desertiem, salātiem, gaļas ēdieniem, mērcēm utt.
• Kokosriekstus izmanto arī medicīnā.

Uzturvērtība un kalorijas

100 gr. kokosriekstu mīkstums satur:

• 364 kcal;
• 3,9 g proteīna;
• 4,8 g ogļhidrātu;
• 36,5 g tauku;
• 9 g šķiedras.

Kokosriekstu ūdens (sula) no jauniem augļiem ir mazkaloriju produkts.

100 g šī šķidruma satur:

• tikai 14-19 kcal.
• mazāk nekā 1 g olbaltumvielu,
• apmēram 3 g ogļhidrātu,
• 0,2 g tauku.

Ķīmiskais sastāvs

Kokosriekstu augļi ir bagāti ar:

• vitamīni (C, E, B-grupas, H);
• minerāli (visi svarīgi elementi cilvēkiem);
• augu tauki;
• šķiedra;
• ogļhidrāti.

Noderīgas īpašības

• Kokosriekstā ir augsts organiskā joda saturs, kas viegli uzsūcas. Riekstus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuriem ir joda deficīts.
• Tāpat augļos ir daudz selēna – spēcīga antioksidanta ar pretvēža iedarbību, kas arī stiprina imūnsistēmu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Tāpēc kokosrieksti un pistācijas ir ieteicamas gados vecākiem cilvēkiem. Turklāt selēns ir svarīgs seksuālajai aktivitātei.
• Kokosrieksti ir bagāti ar laurīnskābi (īpaši daudz tās ir kokosriekstu ūdenī un no augļiem iegūtā eļļā), kas iedarbojas pret vīrusiem un mikrobiem.
• Kokosriekstu augļi ir citokīnu avots, kas pazīstams ar savu pretkancerogēnu aktivitāti un novērš asins recekļu veidošanos.
• Sabalansētā nātrija un kālija attiecība kokosriekstu pienā padara šo dzērienu labs līdzeklis pret hipertensiju un sirds slimībām.
• Kokosrieksti satur unikālu dzīvnieku izcelsmes hialuronskābi, kurai piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.
• Kokosriekstu sulai piemīt pretdrudža iedarbība.
• No kokosriekstiem iegūtie produkti ir labvēlīgi gan ādai, gan matiem.
• Augļa mīkstuma ēšana uzlabo gremošanu.
• Sakarā ar kokosriekstu ietekmi uz reproduktīvo sistēmu, auglis tiek klasificēts kā afrodiziaks.
• Uzklājot uz brūces kokosriekstu mīkstumu, tie stimulē to dzīšanu.

Vairāk par kokosriekstu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām varat uzzināt no programmas "Dzīvo veselīgi!" video.

Kaitējums un kontrindikācijas

• caureja
• individuāla neiecietība;
• hipertireoze.

Sula (ūdens)

No kokosrieksta iegūto sulu (ūdeni) vajadzētu izdzert uzreiz pēc tās saņemšanas, jo tās ārstnieciskās īpašības un vērtīgās vielas pazudīs gaisā.

Tas ir atsvaidzinošs, apmierinošs un garšīgs šķidrums ar daudziem ieguvumiem veselībai:

Kokosriekstu sulas garša var būt dažāda – šo īpašību ietekmē gan augļa šķirne, gan augšanas valsts. Sula var būt, piemēram, ļoti salda, skāba, saldskāba.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Tieši ar pašu kokosriekstu receptes nav populāras.

Kokosriekstu augļus īpaši bieži izmanto taju virtuvē. Taizemē kokosrieksts ir bieži sastopama zupu, graudaugu un desertu sastāvdaļa. Tagad kokosrieksti ir pieprasīti kā dažādu ēdienu sastāvdaļa visā pasaulē.

Kokosrieksti un to produkti tiek pievienoti:

• zupas;
• salāti;
• deserti;
• krēmi;
• kokteiļi;
• zivju un gaļas ēdieni;
• pīrāgi.

Arī cukuru iegūst no augļiem.

Ēdienu gatavošanā visbiežāk izmantotie kokosriekstu produkti ir:

• piens,
• skaidas,
• eļļa,
• milti.

Piemēram, šeit ir viena ļoti garšīga un iecienīta kokosriekstu konfekšu recepte, ko var viegli pagatavot mājās.

Saldumi "Raffaello" mājās

50 gr. izkausē sviestu un pievieno 400 gr. kondensētais piens. Pievieno 200 gr. kokosriekstu skaidiņas un visu samaisa. Liek ledusskapī uz stundu.

50 gr. ielieciet mandeles verdošā ūdenī, noņemiet čaumalu un cepiet līdz 160º sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Izņem maisījumu no ledusskapja un veido bumbiņas, vidū liekot mandeles. Katru konfekti apviļā kokosriekstu skaidiņās (visiem saldumiem vajag apmēram 50 gr.).

Medicīnā

Kokosrieksti pateicoties viņu ārstnieciskās īpašības palīdzība:

Valstīs, kur aug kokosriekstu palmas, to augļus lieto pret caureju, pret ausu sāpēm (no mīkstuma gatavo pilienus), čūlas un brūces uz ādas (sadedzina čaumalu un uzklāj pelnus). Kokosriekstu palmu saknes izmanto, lai pagatavotu novārījumu ar diurētiskām īpašībām un līdzekli pret skorbutu.

audzēšana

Dīgst tikai pilnībā nobrieduši rieksti, tāpēc veikalā iegādāts rieksts, kas, iespējams, noplūkts vēl negatavs, var nebūt piemērots audzēšanai.

Lai mājās diedzētu kokosriekstu, ielieciet to katlā, kas piepildīts ar zemi - augļiem nevajadzētu atrasties vertikāli, bet gan uz sāniem ("acīm" uz augšu, jo tieši no tiem asns nāks ārā).

Kokosrieksts dīgst diezgan lēni – līdz pieciem mēnešiem. Lai palmām augtu, nepieciešams silts tropu klimats.

• Jūras ūdenī kokosriekstu čaumala nav bojāta - ja rieksti iekrīt ūdenī, tie var peldēt ilgu laiku, un pēc izskalošanas krastā piemērotos klimatiskajos apstākļos tie uzdīgs un dos dzīvību jaunām palmām.
• Traipi, kas parādās uz drēbēm no jauno kokosriekstu šķiedrām, netiek nomazgāti.
• Pārgatavojušos augļu sulai ir spēja labi attīrīt zarnas. Tā garša atgādina govs pienu.
• Reiz Indijā, kuģa nolaišanas laikā uz ūdens, uz klāja tika nolauzts kokosrieksts - ja auglis nelūza, tā bija slikta zīme.
• Seišelu salās aug palmas, kuru augļi izskatās kā 2 kausēti kokosrieksti. Viņu svars var pārsniegt 20 kg.
• Taizemes dienvidos apmācīti makaki palīdz novākt kokosriekstus.

Kokosrieksts jau šodien ir biežs viesis uz mūsu galdiem, vai vismaz to ir viegli iegādāties veikalā. Kokosriekstu derīgās īpašības ir zināmas medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Mēs šodien runāsim par kokosriekstu un kokosriekstu sulas priekšrocībām un kaitējumu.

Kokosrieksts - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Ja mēs izjaucam kokosriekstu sastāvdaļas mums pazīstamos elementos olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu veidā, tad ir vērts teikt, ka 100 g kokosriekstu satur: 44,6 g ūdens, 3,9 g olbaltumvielu, 36,5 g ir tauki, 4,8 g ir ogļhidrāti, un 9 g ir uztura šķiedras, jo īpaši mēs runājam par šķiedrvielām.

Šis kokosriekstu sastāvs nosaka tā labvēlīgās īpašības ķermenim. Kokosrieksts satur lielu daudzumu vitamīnu, no kuriem īpaši svarīgi ir izcelt: tiamīnu, riboflavīnu, B3 vitamīnu vai PP vitamīnu, pantotēnskābi, piridoksīnu, B9 vitamīnu, askorbīnskābi, tokoferolu, H vitamīnu. šie vitamīni padara kokosriekstu vēl pievilcīgāku un noderīgāku labai veselībai. Bet bez tam kokosrieksts satur arī makroelementus, un tie ir: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, hlors. Neaizmirstiet par mikroelementiem: jodu, dzelzi, mangānu, selēnu, varu, fluoru, cinku. Šis noderīgo elementu sastāvs nosaka kokosriekstu ieguvumus slimību ārstēšanā.

Kokosriekstu derīgās īpašības slimību ārstēšanai

• Mīkstums uzlabo gremošanas sistēmas darbību, labvēlīgi ietekmē aknas;
• Brīnumainā kārtā kokosriekstu labvēlīgās īpašības normalizē vairogdziedzera darbību;
• Kokosrieksts ir labs muskuļu un locītavu slimībām;
• Kokosriekstu derīgās īpašības labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, efektīvas caurejas gadījumā;
• Kokosriekstam piemīt prettārpu, pretmikrobu un pretvīrusu īpašības;

Kokosriekstu ieguvumi veselībai

• Gan mīkstums, gan kokosriekstu piens mēdz atjaunot fizisko spēku un uzlabot redzi;
• Kokosriekstu priekšrocības uzlabo imunitāti, palielinot ķermeņa izturību pret infekcijām;
• Normalizē holesterīna līmeni asinīs, paaugstinot "labā" līmeni un būtiski samazina "sliktā" līmeni;
• Kokosriekstu labvēlīgās īpašības samazina potenciāli iespējamo sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku.

Kokosriekstu derīgās īpašības ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā var izmantot visu kokosriekstu, jo visām tā daļām ir noderīgas īpašības. Vodicku izmanto kā dzērienu vai izmanto kā zupas bāzi. Uz šī ūdens bāzes var pagatavot arī mērces.

Nevarētu teikt, ka šim ūdenim būtu kāda īpaša un izteikta garša, taču šis piens ēdienam piešķir kādu ļoti interesantu un pat neparastu garšu. Dariet to pašu ar šo ūdeni alkoholiskie dzērieni, kokteiļu veidā. Turklāt šim ūdenim piemīt gandrīz visas paša kokosrieksta derīgās īpašības.

Kokosriekstu bieži pievieno pārtikai. Tie nav tikai konditorejas izstrādājumi, pie kuriem mēs esam pieraduši, kokosriekstu var izmantot kā gaļas vai zivju maizi. Tas piešķir īpaši maigu un unikālu garšu. Kokosriekstu eļļu ēdiena gatavošanā neizmanto tik bieži, jo. vēl nav nogaršota, bet kas attiecas uz šo eļļu kosmetoloģijas jomā, tad viņam ir grūti atrast aizstājēju, vismaz 1 reizi pamēģinot. to universāls līdzeklis kas labvēlīgi ietekmē ādu un matus.

Kokosriekstu priekšrocības kosmetoloģijā

Kokosriekstu eļļa labvēlīgi iedarbojas uz ādu un matiem.

Kokosriekstu derīgās īpašības svara zaudēšanai

Mums, godīgi sakot, kokosriekstu mīkstums nav visizplatītākais pārtikas produkts. Kokosriekstu ieguvumus veselībai var izmantot kopā ar pārtiku, lai radītu gardumus.

Un, runājot tieši par kalorijām, kas piemīt kokosriekstu mīkstumam, ir vērts teikt, ka 100 grami produkta satur aptuveni 350 kalorijas. Un tas nav produkta kaloriju saturs, īpaši ņemot vērā to, ka šim produktam nav kontrindikāciju.

Mūsu valstī kokosriekstu derīgās īpašības visbiežāk izmanto desertu pagatavošanai. Atcerieties vismaz tāda paša nosaukuma šokolādes tāfelīti Bounty. Viņas reklāma, it kā šī ir debesu bauda, ​​iekoda un uzreiz iedomājās sevi kādā salā, Seišelu salās vai Bahamu salās.

Kokosriekstu sulas ieguvumi veselībai

Sula, kas pagatavota, pamatojoties uz kokosriekstu labvēlīgajām īpašībām, ir ļoti noderīgs dabiskas enerģijas vairotājs cilvēka ķermenim. Tas ir ļoti garšīgs un veicina dabisku organisma attīrīšanos, stiprina imūnsistēmu, piepilda organismu ar skābekli un barības vielām. Diezgan efektīvs cīņā pret lieko svaru, bieži lieto diētās.

Kur ir kokosriekstu sulas ieguvumi veselībai?

• Kokosriekstu sula daudzējādā ziņā ir pārāka par sporta dzērieniem. Kokosriekstu sulas derīgās īpašības - brīnišķīgs līdzeklis ūdens bilances atjaunošanai organismā, efektīvs, ja to lieto skrienot, kāpjot un citos āra sporta veidos un atpūtā.
• Kokosriekstu sula ir labs līdzeklis imunitātes stiprināšanai, cīņai pret mikrobiem un baktērijām.
• Kokosriekstu sulu var izmantot kā plazmu asins pārliešanai, jo tā ir sterila.
• Šī sula, kuras pamatā ir kokosriekstu labvēlīgās īpašības, lieliski attīra gremošanas sistēma no toksīniem, tādējādi uzlabojot gremošanas procesus organismā.
• Bieži lietojot kokosriekstu sulu, ievērojami uzlabojas asinsrite.
• Kokosriekstu sula ir lielisks kosmētikas līdzeklis, padara ādu zīdainu, cīnās ar novecošanos.
• To var izmantot arī kā zīdaiņu uztura bagātinātāju.

Kokosriekstu sulas ieguvumi un kaitējums slimību profilaksei un ārstēšanai

Kokosriekstu sulai ir diezgan nesaprotama garša, ko grūti aprakstīt, bet par kokosriekstu sulas priekšrocībām var pateikt daudz. Visi tropu iedzīvotāji zina, ka kokosriekstu ūdens ir visvērtīgākais, tas ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī labas zāles. Kokosriekstu ūdens satur tādu pašu elektrolītu līdzsvara līmeni, kāds ir cilvēka asinīs. Tāpēc, izmantojot kokosriekstu sulu un tās labvēlīgās īpašības, asinis dabiski attīrās. Tas satur ievērojamu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, uzturvielu, aminoskābju un antioksidantu, kas ir vienkārši nepieciešami cilvēka ķermenim.

Kokosriekstu sula ir ļoti noderīga arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tajā ir laurīnskābe, kas atrodama mātes pienā un palīdz paaugstināt mazuļa imunitāti. Laurīnskābe cīnās ar baktērijām, pazemina holesterīna līmeni asinīs, kas samazina sirds slimību risku. Kokosriekstu sula ir piemērota diētisks ēdiens jo tas normalizē cukura līmeni asinīs.

Varat arī teikt, ka kokosriekstu sula tiek uzskatīta par dabisku afrodiziaku.

Kokosriekstu ieguvumi ķermenim ir gandrīz neaizvietojami, un šis rieksts var nodarīt kaitējumu tikai ar pārmērīgu lietošanu vai individuālu neiecietību.

Kokosriekstu priekšrocības un kaitējums: video