Upes asari cepti mīklā. Cepts asaris cepekrsn Trauki no upes asari receptes cepekrsn

Sākotnēji jāizšķir divu veidu vienādi nosauktas zivis un attiecīgi pilnīgi atšķirīgi ēdieni: upes asaris cepeškrāsnī un jūras asaris cepeškrāsnī. Par jūras asariem - atsevišķā rakstā mūsu vietnē. Upes asaru gaļa ir balta, maiga, praktiski bez taukiem, tās garšu ne ar ko nevar sajaukt. Sagremojamības, lietderības organismam ziņā ir pielīdzināma zandarta gaļai. Saldūdens asari ir ļoti izplatīti Skandināvijas valstu, Baltijas virtuvē.

Ar savām garšas īpašībām un plašajām kulinārijas iespējām asaris ir iemantojis vienas no labākajām upju zivīm slavu. Galvenā bēda, kuras dēļ pavāri nereti atsakās gatavot asarus, ir grūtības to notīrīt mazo un blīvi salikto zvīņu dēļ. Bet šeit ir triki, kas ir izklāstīti mūsu padomos raksta beigās. Jūs ātri uzzināsiet, kā atrisināt šo problēmu, un jums būs garšīgs asaris cepeškrāsnī kā biežs ēdiens vakariņās. Jums paliks viens jautājums - kā garšīgi pagatavot asari cepeškrāsnī.

Asarus var izmantot dārzeņu sautējuma, zivju zupas gatavošanā, to var cept veselu vai porcijās kopā ar dārzeņiem – ēdieniem ir daudz iespēju. Bet, krāsnī ceptiem asariem ir vērts pievērst īpašu uzmanību. Šim ēdienam varat izmantot foliju, jo. asari cepeškrāsnī folijā labāk saglabās savu sulīgumu un maigumu. Ja neesi makšķernieks, bet pērc zivis veikalā, fileju labāk ņemt uzreiz. Izvairīsities no problēmām ar tīrīšanu, un asara fileja cepeškrāsnī izcepsies ātrāk. Ja jums ir vesela svaiga zivs un nav daudz laika, ņemiet vienkāršu cepeškrāsnī ceptu asaru recepti folijā: noskalojiet un izķidājiet asari, ierīvējiet to ar pipariem un sāli, ietiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī.

Jūtieties brīvi gatavot asari cepeškrāsnī, izvēlieties recepti pēc savas patikas. Asaru gatavošana cepeškrāsnī ar jebkuru recepti ir vienkārša lieta. Turklāt to gatavošanā lieliski noderēs ēdienu fotogrāfijas. Mēs izvēlējāmies atbilstošo “asari cepeškrāsnī” trauka variantu, fotoattēlam vajadzētu pastāstīt, vai jūs to izdarījāt pareizi vai nē. Tātad, izvēle izdarīta - asari cepeškrāsnī! Recepte ar fotoattēlu priekšā. Tas paliek ļoti maz no jūsu pūlēm, vēlmes un veiksmes. Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, jums veiksies. Piemēram, asari folijā cepeškrāsnī, tā recepte ir vienkārša un uzticama. Vai arī - cepeškrāsnī cepts asaris, recepte atšķiras no iepriekšējās sīkumos (garšvielas, klāšanas metode uz cepešpannas utt.). Lai redzētu atšķirību, apskatiet šo ēdienu fotoattēlus. Asaris cepts cepeškrāsnī, tā foto ir krāsaināks un vizuālāks, jo. folija fotoattēlā slēpj pašu zivi. Tāpēc mēs atbalstīsim jūsu izvēli: asaris cep cepeškrāsnī, paņemiet recepti ar fotoattēlu mūsu vietnē. Paņēma? Studējis? Tagad jūs zināt, kā pagatavot asari cepeškrāsnī vai vēl jo vairāk, kā pagatavot asarus cepeškrāsnī veselus vai porcijās, ar dārzeņiem vai tikai ar garšvielām. Lai veicas virtuvē!

Lai sasniegtu labu rezultātu, jums vajadzētu iepazīties arī ar mūsu padomiem asara pagatavošanai:

Lai asari nesadurtos ar asajām smailēm, tā liemeņa griešana jāveic ar gumijas cimdiem;

Lai asari bez problēmām notīrītu, tas jāaplej ar verdošu ūdeni, vai arī uz dažām sekundēm jāiegremdē verdošā sālītā ūdenī;

Otrs asaru tīrīšanas veids ir asaru sasaldēšana saldētavā. Pirms gatavošanas ņem ārā un ļauj nedaudz atkausēt istabas temperatūrā līdz stundai. Tad jāizdara griezumi uz ādas, bet nepieskaroties gaļai, kā arī uz muguras, vēdera un ap galvu. Ādu kopā ar zvīņām var viegli noņemt no sasaluša asari ar veiklām, asām roku kustībām;

Asarus var pagatavot arī cepeškrāsnī zvīņos, galvenais noteikums

- kārtīgi izķidājiet un labi noskalojiet;

Papildu garšas sajūtām asaru ēdieniem pievieno sēnes, sulīgas vai kaltētas saknes, kā arī sausu baltvīnu vai sālījumu no marinētiem dārzeņiem (gurķiem, tomātiem, kāpostiem u.c.).

Upes asari, kas sver līdz 900 gramiem, cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Tādā pašā temperatūrā cep asari, kas sver no 900 gramiem līdz 1,5 kilogramiem.

Asari, kas sver no 1,5 līdz 2 kilogramiem, cep 200 grādu temperatūrā.

Kā cept upes asari

Produkti
Upes asari - 1 zivs, kas sver 1 kilogramu
Sīpols - 1 gab
Majonēze - 50 grami
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana
Asarim nogriež galvu, nogriež spuras un asti. Zvīņas nav jānomizo, jo, zivi gatavojot, tās viegli nobirs.
Izgrieziet vēderu ar nazi virzienā no galvas līdz astei, noņemiet iekšpusi.
Noskalo asari zem tekoša ūdens. 1 sīpols sagriezts pusgredzenos. Asara liemeni no iekšpuses un ārpuses ierīvējiet ar sāli un pipariem.
Vēdera dobumā ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ielejiet 50 gramus majonēzes.
Sagatavoto asaru ielieciet uz pārtikas folijas loksnes, kas ieziesta ar augu eļļu, aptiniet to.

Kā cept asari cepeškrāsnī
Ielieciet zivis folijā uz cepešpannas, nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cepiet 20 minūtes.

Kā cept asari gaisa fritē
Asaru liek folijā uz gaisa grila augšējā režģa, cep 15 minūtes 220 grādu temperatūrā un vidējā pūšanas ātrumā.

Kā cept asari lēnajā plītī
Uzlieciet folijā ietītu upes asari multivarkas bļodas apakšā, aizveriet vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana", un gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Fkusnofakty

kalorijas cepts upes asaris - 103 Kcal / 100 grami.

Glabāšanas laiks cepts upes asaris - 24 stundas ledusskapī.

Noderīgas īpašības upes asari

Upes asaru gaļa satur A vitamīnu (imunitāte, āda, zobi, mati), B vitamīnus (nervu un sirds un asinsvadu sistēmas), D vitamīnu (cīņa pret vīrusiem, veido skeleta sistēmu), E vitamīnu (noguruma mazināšana, brūču dzīšana); noderīgi mikroelementi: kālijs un nātrijs (ūdens un sāls metabolisms), dzelzs (atmiņas un smadzeņu darbības uzlabošana).

Mērce ceptam asarim

uz 2 laktiem, kas katrs sver 1 kilogramu

Produkti
Vistas ola - 1 gab
Sīpols - 2 gab
Sausais baltvīns - 150 mililitri
Krējums (30%) - 200 mililitri
Zivju buljons - puslitrs
Sviests - 40 grami
Lauru lapa - 4 lapas
Melnie piparu graudi - 5 zirņi
Sāls, malti pipari - pēc garšas

mērces pagatavošana
2 sīpoli nomizoti, sagriezti. Atdaliet olas dzeltenumu no olbaltumvielām. Bļodā ar dakšiņu sakuļ olas dzeltenumu.
Dziļā pannā izkausē 40 gramus sviesta, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un apcep uz lēnas uguns 3 minūtes. Pannā ielej 500 mililitrus zivju buljona, sāli, piparus, ieliek 4 lauru lapas, 5 melnos piparus, uzvāra.
Mērcē ielej 200 mililitrus baltvīna, vāra 15 minūtes. Tad ielej 200 mililitrus krējuma, vāra līdz sabiezēšanai 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Sakulto dzeltenumu sajauc krūzītē ar daļu mērces, lej pannā. Visu samaisa, noņem pannu no uguns.
Pasniedziet mērci siltu kā mērci.

Šodien gatavosim veselīgu zivju ēdienu no jūras asara. Tieši šī zivs ir ļoti izplatīta ēdiena gatavošanā, jo tajā ir milzīgs daudzums omega-3 un minimāls kaulu daudzums. Lai saglabātu visas zivs labvēlīgās īpašības un nepadarītu to smagāku ar cepšanu, trauku cepsim cepeškrāsnī.

Tātad, aplūkosim tuvāk ideju pagatavot sarkano jūras asaru saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu.

Jūras asaru recepte cepeškrāsnī

Virtuves tehnika un piederumi: cepešpanna, cepeškrāsns, griešanas dēlis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

video recepte

Cienījamie zivju ēdienu cienītāji, es vēršu jūsu uzmanību uz ļoti detalizētu video ar soli pa solim recepti sarkanā jūras asara pagatavošanai. Jūs redzēsiet, kā pareizi sagriezt zivi, kā sanāks marināde un kāds izskatīsies gatavais ēdiens.

Un šeit ir vēl viena brīnišķīga recepte garšīgai ceptai asara filejai. Šis ēdiens nodrošinās Jums un Jūsu ģimenei ātras un veselīgas vakariņas vai būs lielisks ciemiņu gardums. Kamēr zivs cepas, var pagatavot piedevu un vieglus dārzeņu salātus. Pat bērni nevarēs atteikties no tik smaržīga ēdiena. Mani bērni nav jūras velšu cienītāji, tāpēc es viņiem nesaku, ka viņi šodien ēda zivis.

Tātad, pagatavosim ļoti garšīgu un veselīgu asara fileju cepeškrāsnī ar rīvmaizi.

Jūras asaru filejas recepte

Laiks gatavošanai: 25 minūtes.
Porcijas: 4 personām.
Virtuves tehnika un piederumi: cepeštrauks, cepeškrāsns.
Kalorijas: 170 kcal uz 100 g produkta.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

video recepte

Un tagad, dārgie lasītāji, noskatīsimies šo vienas minūtes video, kurā ir izklāstīts viss smaržīgo zivju pagatavošanas process.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Jebkuras zivs garša, jo īpaši jūras asaris, ko šodien izmantojām savā gatavošanas receptē, lieliski uzsvērs svaigi spiesta citrona vai laima sulu. Tas piešķir pikantu garšu un noņem lieko smaku.
• Ideāls garšaugs zivīm ir dilles. Tieši šim duetam ir lieliska kombinācija un garšīgs aromāts.
• No svaigām zivīm tiks pagatavots visgaršīgākais un sulīgākais ēdiens. Ja ņemat saldējumu, tad pievērsiet uzmanību, lai ledus kārta uz tā būtu pēc iespējas plānāka. Šādu liemeni labāk atkausēt ledusskapī.
• Asara gaļai ir balta, nedaudz sārta krāsa. Ja tā nav, tad zivs ir sabojāta, vai arī tas nav asaris.
• Zivi vēlams atstāt marinādē vismaz pusstundu. Tātad tas ir labi piesātināts ar garšvielām, un tā garša būs vienkārši unikāla.
• Vienkāršākais veids, kā pagatavot asari, ir cept to folijā.

Plūsmas opcijas

• Daudziem iecienītākais zivju piedeva ir kartupeļi. Var cept ar zivi.
• Pasniedziet zivi uz kopējā trauka vai porciju šķīvjos, pārkaisot ar dillēm un pārkaisot ar laima vai citrona sulu.
• Lielisks papildinājums būtu viegli salāti no svaigiem dārzeņiem.
• Ja gatavojat ciemiņiem zivi, kad tā izcepusies, parādiet to visiem uz cepešpannas, pēc tam pārnesiet uz pamatēdienu. To bieži dara restorānos.

gatavošanas iespējas

Tāpēc mēs iemācījāmies pagatavot gardu un vienkāršu jūras asaru cepeškrāsnī. Zivju ēdienus ieteicams ēst vismaz pāris reizes nedēļā, jo tie ir ļoti noderīgi mūsu organismam. Ne velti ceturtdiena bija zivju diena. Tagad daudzi par to ir aizmirsuši, taču uztura speciālisti iesaka šo tradīciju īstenot visas valsts mērogā. Lai dažādotu zivju ēdienkarti, piedāvāju jūsu uzmanībai vēl dažas ļoti pieņemamas šo ēdienu receptes.

• Es ļoti iesaku šo vienkāršo recepti. Šo zivju ēdienu korejiešu virtuvē bieži dēvē par zivju salātiem. Tas ir izgatavots no jēlām zivīm, kas sagrieztas mazos gabaliņos. Kas attiecas uz mani, uz jebkura galda šāda zivs kļūs par vēlamo uzkodu.
• Šeit ir lieliska ēdiena gatavošanas ideja. Ļoti interesanti, ka Polijā par šādas receptes esamību varbūt pat nezina, taču šis nosaukums ir labi iesakņojies, un pat gardēžiem tā skanējums vien izraisīs pozitīvu emociju vētru. Iesaku izmantot šo vienkāršo recepti un iepriecināt ar to savu mājsaimniecību un viesus.
• Tas ir ļoti populārs mūsu valstī. Mums tas ir pilnvērtīgs ēdiens, kas var kļūt par vieglām pusdienām vai vakariņām. Gatavojot ļoti ātri, papildus var pasniegt vieglus salātus, un vakariņas izdevās.
• Iepriekš konservi bija ļoti pieņemami un tika uzskatīti par budžeta pārtiku. Tagad es par viņiem nevaru teikt to pašu. Mēs ļoti mīlam zivis jebkurā izpildījumā, un makšķerēšanas sezonā mēs tās gatavojam turpmākai lietošanai, sasaldējam un pagatavojam. To pagatavošana nebūs milzīgs darbs, taču vienmēr būs, ko pasniegt pie piedevas un kā pacienāt negaidītus viesus.

Jāmēģina

• Šeit ir lieliska ēdiena gatavošanas ideja. Šī zivs, tāpat kā jebkura cita, vislabāk ir pagatavota svaigā veidā. Var kombinēt un pildīt ar dažādiem produktiem. Ja mājās ir svaiga līdaka, pagatavojiet to pēc šīs garšīgās receptes. Cepta vesela zivs ar galvu izskatīsies ļoti neparasti uz jūsu pusdienu galda. Noteikti izmēģiniet, jums patiks.
• Un šeit es jums atstāšu receptes. Tos var cept, marinēt, pagatavot mērci. Galvenais ir ieslēgt iztēli un vēlmi baudīt veselīgu ēdienu. Starp citu, tiem ir pozitīva ietekme uz cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu.

Cienījamie šefpavāri, ceru, ka šodien esat izmantojuši manas receptes un jūsu virtuve jau smaržo pēc gatavā jūras asara. Ja tās sagatavošanas laikā jums ir kādi jautājumi vai papildinājumi, rakstiet tos komentāros, es jūs neatstāšu bez uzmanības. Un tagad es novēlu jums vairāk vienkāršu un garšīgu recepšu un labu apetīti!

Nesen stāstīju, kā gatavoju asaru ikru kotletes, pienāca kārta pašiem gatavot asarus un padalīšos ar recepti, kā pagatavot asarus cepeškrāsnī, un tādas būs divas un abas ir pelnījušas uzmanību.

Zemā tauku satura dēļ upes asaris tiek uzskatīts par diētisku zivi, un kāds varētu domāt, ka tā gaļa būs sausa. Manuprāt, asara gaļa ir maiga, garšīga un to var pagatavot visdažādākajos veidos - vārīt, sāli, kūpināt, cept, cept cepeškrāsnī.

Pirms sākam garšīgi gatavot upes asari, parunāsim par šīs zivs īpašībām. Pirmie divi padomi attiecas ne tikai uz laktiem, bet arī uz citām zivīm.

Upes zivis pērkam reti, jo ģimenē ir savs makšķernieks un attiecīgi arī zivju daudzums ir dažāds. Protams, visgaršīgākā ir svaigi pagatavota zivs, bet, ja vienreizējai gatavošanai ir vairāk nekā nepieciešams, tad var sasaldēt.

• Nomizotus asarus vajag izķidāt, ja ir ikri - noliek malā un tad no tā var gatavot kotletes, tikai apcep vai pievieno ausij. Ja asari iekšā ikru vietā atrodat pienu, nemetiet to, arī šis ir gards produkts - tos var arī cept vai pievienot pie auss.
• Upes asari ir ne tikai garšīga zivs, bet arī veselīga. Zems kaloriju saturs - 82 kcal, zems tauku saturs - 0,9 g, bez ogļhidrātiem un olbaltumvielām - 18,5 g. uz 100 gr. produkti padara šo zivi pievilcīgu diētiskajam uzturam. Bet ir svarīgi saprast, ka, to apcepot, palielināsies tauku daudzums, parādīsies ogļhidrāti, kas nozīmē, ka palielināsies kaloriju saturs.
• Upes asaris satur arī dažādas noderīgas minerālvielas, piemēram, dzelzi, kāliju, magniju, varu, nātriju, fosforu, cinku, jodu un citus. Tāpēc upes asari, lietojot, piemēram, uzturā, ne tikai palīdzēs samazināt svaru, bet arī nodrošinās mūsu organismu ar noderīgām vielām, kas labi iedarbojas uz ādu, kaulaudiem, normalizē cukura līmeni asinīs.

Kā pagatavot asari cepeškrāsnī

Domāju, ka padomu bija pietiekami daudz un ceru, ka tie noderēs, tagad pāriesim pie tā, cik gardi cepeškrāsnī pagatavot upes asari un vēlos jums piedāvāt divas receptes. Papildus zivīm mums vajag skābo krējumu - tas ir vienai receptei, no tā mēs gatavosim mērci, un mums būs nepieciešama arī folija, jo mēs cepsim upes asarus uz folijas un folijā.

Asaru recepte cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Es runāju par to, kā es gatavoju, jūs varat izmantot šo recepti, bet es vēlos jums piedāvāt citu, un jums būs izvēle.

Sastāvdaļas:

• upes asari - 3 gab.
• skābs krējums - 150 gr.
• sinepes - 1 tējk
• citrons - ¼ daļa
• cukurs - 1 tējk
• garšvielas zivīm

Kā gatavot:

Kā pagatavot asari folijā cepeškrāsnī

Ja vēlaties pagatavot diētiskāku variantu, tad asarus varat pagatavot cepeškrāsnī folijā bez skābā krējuma mērces, un gavēņa laikā šāds ēdiens būs aktuāls. Šajā gadījumā mums nevajag skābo krējumu, bet noderēs arī citrons un folija.

1. Pagatavosim visu upes asari. Zivi sarīvē ar sāli un garšvielām, ļauj kādu laiku nostāvēties, 5-10 minūtes.
2. Nogriežam tik daudz folijas, lai asari varētu pilnībā ietīt, un taisām tik folijas gabalu, cik zivi gatavosim, tas ir, katru zivi iesaiņosim atsevišķi.
3. Citronu sagriež plānās šķēlēs. Uz folijas uzliek dažas citrona šķēles, uz tām uzliek upes asari, zivīm virsū liek citrona šķēles.
4. Tā kā gatavosim bez mērces, lai asari neiznāktu sausi, tad folijas malas jāsavieno un jāsaspiež. Tad asaris tiks pagatavots savā sulā un arī sanāks garšīgs.

Es teicu, kā pagatavot asari cepeškrāsnī, ja pirmajā variantā tas ir nedaudz apcepts, tad diētiskajā variantā tas ir vairāk kā tvaicēta zivs. Tāpēc izvēlieties sev piemērotāko upes asaru gatavošanas recepti.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.

Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas. Labi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus. Es sagriežu zaļumus. Atkausē asari istabas temperatūrā. Nogriežam galvu un zivij turot aiz astes, notīrām no zvīņām. Izņemam asarim iekšpuses. Rūpīgi izskalojam zivs iekšējo dobumu, notīram ar nazi no melnās plēves (!).

Ierīvējiet asari ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu. Mēs atstājam zivis 30 minūtes. Šajā laikā mēs nodarbosimies ar dārzeņiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārkaisa ar sāli un pārlej ar etiķi. Pēc tam uz pannas zem vāka olīveļļā apmēram 10 minūtes (uz mazas uguns) apcep marinētos sīpolus. Mēs noliekam malā. Kartupeļus, burkānus un papriku vajag iepriekš izcept, jo asari gatavojas ļoti ātri. Tomātus sagriež plānās šķēlēs.

Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu, izklāj dārzeņus un asari. Pārkaisa ar garšvielām.

Ap asari vienmērīgi izklāj tomātu šķēles (kā fotoattēlā). Pēc tam maigi un vienmērīgi, neizlaižot nevienu centimetru, ielejiet trauku ar olīveļļu. Cepamajā traukā lej 100 ml. ūdens. Un mēs nosūtām savu trauku uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem 45 minūtes.