Nagyböjt, mit lehet enni? A böjt a legszigorúbb és legjelentősebb böjtök közül. Milyen édességet lehet enni a nagyböjtben, hogy ne vétkezzünk?

Az ortodox keresztények azért tartják a nagyböjtöt, hogy kifejezzék Krisztus iránti szeretetüket. A negyvennyolc napnyi testi és lelki alázat a laikusok alázatát és megtérését fejezi ki.

Az egész időszak nagyböjtre és nagyhétre oszlik. Az első negyven napot a Megváltó virrasztásáról szóló példabeszédnek szenteljük egy magányos hegyen Jerikó közelében. Az utolsó, szenvedélyhét célja, hogy a hívőket az utolsó hét napjára emlékeztesse. Megelőzi Krisztus fényes feltámadásának ünnepét (húsvét).

A test alázata az első lépés a lélek alázatossága felé. A korlátozott diéta megkezdésekor lelkileg korlátoznia kell magát. Az absztinencia során a keresztények megtisztulnak a rossz érzelmektől, és nem tapasztalnak irigységet, haragot stb. negatív érzelmek. A lelki tisztaság megőrzése nélkül az egész rituálé csupán diétává válik. Ezen kívül egészségügyi okokból enyhíthetők az étkezési szabályok.

Az utóbbi időben divatossá vált a böjtölés az igaz hívők tudják, hogy egész évben sok böjt és böjti nap van. Sokan azonban szívesebben böjtölnek a nagyböjt idején, ami a leghosszabb, és ezért a legnehezebb is. Sokan, akik kitartották a böjtöt, örülnek győzelmüknek, és nem figyelnek arra, hogyan kezdenek enni böjt után. A túl sok zsíros, fehérjedús étel fogyasztása káros lehet az egészségére. Ezért rendkívül fontos tudni, hogyan kell böjtölni anélkül, hogy károsítaná a testet.

Majdnem másfél hónap alatt a szervezet megszokja a gazdaságos munkavégzést, és természetesen a 49. napon még nem áll készen arra, hogy azonnal elkezdje emészteni a kebabot, a tojást, a salátákat majonézzel és gyakran alkohollal. Ha így ünnepli a böjt végét, sokkba sodorja testét. A koplalás során lelassulnak az anyagcsere folyamatai, lelassul az enzimek szintézise, ​​a szervezet belső tartalékokat használ fel. Gyakran előfordul, hogy az emberek a böjt során fogynak.

Az ortodox hívők most a betlehemes böjt megtartására készülnek. Ez az egyik legkomolyabb és leghosszabb böjt, amely a Megváltó születésének nagy ünnepéhez vezet bennünket. November 28-tól január 6-ig (karácsony éjszaka) tart, azaz mindössze 40 napig. Fülöp böjtjének vagy nagyböjtnek is nevezik (valamint nagyböjtnek). Ez az év utolsó többnapos böjtje.

A betlehemes böjt szabályai

A böjti időszak alatt a következő szabályokat írják elő az ortodox keresztények számára:

Tilos húst, tojást, tejterméket (beleértve a sajtot, vajat is) enni; halat lehet fogyasztani szombaton, vasárnap, valamint kedden, csütörtökön a nagy szentek, templomi ünnepek napján, az Istenszülő templomba való bevonulásának napján (december 4.); A halászat hétfőn, szerdán és pénteken is megengedett, csak ha közelgő esemény van egész éjszakai virrasztás(a védőnői ünnepen); Kedden, csütörtökön főzhet növényi olajjal, hétfőn, szerdán, pénteken pedig anélkül.

Száraz evés böjt közben

Mit jelent a száraz evés böjt alatt? A tudatlanok a mondat alapján úgy döntenek, hogy ez nem más, mint száraz étel fogyasztása. De nem. A „száraz evés” fogalma mást jelent. Ebben az esetben az ételt nem szabad vízben főzni, és nem szabad más folyadékkal, például növényi olajjal, ecettel kenni. A böjt ezen időszakában a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen sült ételek fogyaszthatók.

Milyen ételeket fogyasztanak a száraz étkezési napokon a böjt alatt? Azoknak, akik böjtölnek, olyan ételekre kell összpontosítaniuk étrendjükben, mint:

Kenyér (rozs, korpa);
zöldségek;
gyümölcsök;
bogyók;
szárított gyümölcsök;
bármilyen zöld;
méz;
dióféléket.

Papok válaszai a böjttel kapcsolatos kérdésekre

Miért van olyan sok korlátozás az élvezetekre, az ételekre és a szexuális kapcsolatokra az ortodoxiában? Úgy tűnik, hogy nem okoznak kárt másoknak, nem szegik meg a felebaráti szeretet parancsát. Miért szükséges „megölni a testét”, a vágyait? Miért van ez a szabadság hiánya?

A testünket nem az ételek és egyéb élvezetek korlátozása, hanem a bennük lévő túlzás öli meg. És emellett még ha nem ártunk is másoknak, és nem szegjük meg a felebarátunk szeretetének parancsát, akkor is szeretnünk kell Istent. Innen ered az élvezetek bizonyos korlátai, hiszen a szeretet, ha létezik, cselekvésben, cselekedeteinkben nyilvánul meg.

Egyes böjtölők nem idegenkednek a nassolástól gyors javításúgynevezett tinédzser étel - chips, keksz, szóda. Használhatom őket minden nap?

Természetesen nem. Sok só is van benne. Egyszer kísérletet végeztek: ezeket a kekszet vízbe áztatták, majd bepárolták. Próbáld ki magad, és nézd meg, mi marad? Mi a helyzet az avas olajban sült chipsekkel? Viszlát máj, viszlát gyomor, helló gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás. Általában tudnod kell, mikor kell mindent abbahagyni. Ha hetente egy üveg üdítőt iszol, akkor valószínűleg semmi rossz nem történik, de ha naponta egy üveg üdítőt iszol, akkor bármi kialakulhat, mert nagyon agresszív összetevőket is tartalmaz.

https://www.instagram.com/spasi.gospodi/ . A közösségnek több mint 58 000 feliratkozója van.

Sokan vagyunk hasonló gondolkodásúak, és gyorsan fejlődünk, imákat, szentek beszédeit, imakéréseket közzétesszük, időben közzétesszük hasznos információkatünnepekről és ortodox eseményekről... Feliratkozás. Őrangyal Neked!

– Ments meg, Uram! Köszönjük, hogy meglátogatta weboldalunkat. Mielőtt elkezdené az információk tanulmányozását, iratkozzon fel ortodox közösségünkre az Instagramon Uram, mentse és őrizze meg † - https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. A közösségnek több mint 60 000 feliratkozója van.

Sokan vagyunk hasonló gondolkodásúak és gyorsan gyarapodunk, imákat, szentek mondásait, imakéréseket teszünk közzé, és időszerű hasznos információkat közölünk az ünnepekről, ortodox eseményekről... Iratkozz fel. Őrangyal Neked!

A böjt az ortodox hit szerves része. Mindenekelőtt az ember lelki megtisztítását célozza. Ezenkívül megtisztíthatja a testet az összes méreganyag eltávolításával. Ezért azok, akik betartják a böjtöt, megpróbálják áttanulmányozni a böjt összes szabályát, és megtanulják, hogyan készítsenek ételeket olaj nélkül, mit lehet enni és inni, és milyen ételeket érdemes fogyasztani.

Ez a kérdés éppolyan alapvető ebben az időszakban, mint az, hogy lehet-e böjtölni növényi olaj. Ez a két termék szorosan összefügg, így ha a kenyér megengedett, akkor a növényi olajat nem szabad megtagadni. Végül is fő tilalom– ezek állati zsírok és fehérjék felhasználásával készült termékek.

A legjobb a fekete kenyeret enni, a krutont süthetjük növényi olajban, de kerüljük a fehér kenyeret, mert az elkészítéséhez gyakran használnak tiltott összetevőket.

A kenyérevés kérdése tehát nem túl fontos az egyház számára, a lényeg a megfelelő fajta kiválasztása. De sok vitát okoz, hogy lehet-e tésztát fogyasztani a nagyböjtben. A tészta lisztből készült termék, ezért a böjt idején való elfogyasztása sok hívő számára gondot okoz. Szeretik őket, mert gyorsan elkészítheti az ételt különösebb erőfeszítés és időveszteség nélkül.

A kenyérhez hasonlóan a tészta összetételére is figyelni kell. Ha nincs ott állati eredetű termék, kérem, menjen az asztalhoz. A tésztaválaszték ma már igen hatalmas, a gyártók igyekeznek figyelembe venni a különböző vásárlók igényeit, köztük a böjtölőket is, így nem lesz nehéz megtalálni a sovány tésztát.

Lehet böjt közben mézet fogyasztani?

Ősidők óta, amikor az ortodoxia hagyományait szigorúan betartották, a méz volt a nagyböjt egyik fő terméke:

• A mézet tartalmazó ősi nagyböjti ételek számos receptje a mai napig fennmaradt;
• A mézfürdőkön ezt a terméket szokás felszentelni és a következő évre tárolni;
• A mézet mindig is kapták a rászorulók, mert Isten ajándékának tartják.

A méz nagyszámú hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyek az absztinencia időszakában annyira szükségesek. Pozitív hatással van az egész emberi szervezetre, és tökéletesen helyettesíti a cukrot, mert sok glükózt és fruktózt tartalmaz. Ezért a böjt alatti mézfogyasztás csak nagyobb hasznot hoz.

A méz mellett a halva is kerülhet az asztalra, mint egészséges csemege. A halva nem tilos böjt alatt csak akkor, ha nem tartalmaz tojássárgája. Gondosan tanulmányozza a termék összetételét, vagy készítse el otthon. A halva otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm napraforgómag, előre hámozott;
• néhány evőkanál mazsola;
• pár evőkanál növényi olaj, mindig finomítatlan.

Turmixgép segítségével ledaráljuk a magokat és a mazsolát. Ezután adjunk hozzá olajat és verjük még egy kicsit. Az elkészített keverékből kolbászt formázunk, vagy egy előkészített edénybe helyezzük. 60 percre hűtőbe tesszük. A Halva fogyasztásra kész!

Bor a nagyböjtre

Lehet nagyböjtben borozni? Erre a kérdésre két lehetséges válasz adható. A kolostorok előírásai szerint hétvégén lehet borozni. De a papok úgy vélik, hogy ez a szabály ma már nem elfogadható.

Korábban bort lehetett inni víz és gyógyszer helyett, mivel Bizánc és Szíria lakosainak hiánya volt ebből az alapanyagból. Ezekben a részekben írták a Chartát. Most már nincs hiány ebből az italból, így nagyböjtben nem kell bort inni.

Arra a kérdésre, hogy lehet-e itt bort inni, egyértelmű a válasz - csak bizonyos napokon lehet. Bort csak hetente kétszer szabad fogyasztani: szombaton és vasárnap. Más napokon tilos az alkoholfogyasztás. Borválasztásnál a legjobb a vöröset előnyben részesíteni, jó, ha Cahors.

Az ortodox keresztények ihatnak bort, de a papságnak továbbra is azt tanácsolják, hogy absztinencia idején lemondjon róla, mert káros spirituális fejlődés személy.

Lehet böjtben csokit fogyasztani?

A nagyböjtben lehet csokit enni, de nem minden cukrászati ​​ételben. A gátlástalan gyártók gyakran olyan összetevőket adnak a csokoládéhoz, amelyeket a nagyböjt tiltott, és felteszik a címkére, hogy a csokoládé nagyböjt. Ehet étcsokoládét, de kerüld a tej- és fehércsokoládét, mert ezek állati fehérjéket és zsírokat tartalmaznak.

Ennek alapján, hogy ne vétkezzen, jobb, ha otthon készíti el a csokoládédesszerteket.

A csokoládé szerelmeseinek nagyon finom csemege lehet egy olyan étel, mint pl banán csokoládéban. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• étcsokoládé tábla;
• 2 banán;
• szárított gyümölcsök.

A szárított gyümölcsöket apróra kell vágni. A banánt vékony szeletekre vágjuk. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell felolvasztani. Ezután a banándarabokat meleg csokoládéba mártjuk, és megszórjuk előkészített aszalt gyümölcsökkel. A finomság fogyasztásra kész. Ezeket a cukorkákat a fagyasztóban is hagyhatod, hogy megszilárduljanak.

Tenger gyümölcsei nagyböjtre

Lehetetlen határozott választ adni arra a kérdésre, hogy lehet-e tenger gyümölcseit enni a nagyböjt idején. A tenger gyümölcsei fogyasztása nálunk ínyencségnek számít, de a böjthöz ragaszkodók egyre gyakrabban teszik fel a kérdést, hogy lehet-e garnélarák, tintahal, kagyló stb.

Mivel a tenger gyümölcsei sokak számára csemege marad, nem kívánatos böjt idején fogyasztani, mert az egyház tiltja a falánkságot. A böjt célja annak biztosítása, hogy az ember meg tudjon felelni vágyaival, elkezdje megtisztítani a lelkét, és mindenekelőtt ne engedje el szeszélyeit az ételben. Ezért, ha a tenger gyümölcsei csemege, kerülje ezt az időszakot.

Nem szabad teljesen lemondania a tenger gyümölcseiről, ha a szokásos étrendjében szerepel. Hiszen minden böjtben vannak olyan napok, amikor lehet halat enni. És néha úgy emlegetik a halakat különféle típusok tengeri termékek. Halnapokon böjt közben is ehet kaviárt. . A kaviár sokáig nem számított csemege, különösen a vörös kaviár. De a fekete kaviár fogyasztása szigorúan tilos.

A hal és a tenger gyümölcsei szerepeljenek az étlapon, mert ilyeneket tartalmaznak hasznos anyagok, mint omega-3 savak és kiváló minőségű fehérje, amelyek eltávolítják a rossz koleszterint és javítják a szívrendszer működését.

Az ortodox keresztényekben gyakran felmerül a kérdés: milyen halat lehet enni a nagyböjt idején. A válasz egyik sem. A mennybemeneteli böjt idején halat szigorúan tilos fogyasztani. Ezt a terméket csak a színeváltozás ünnepén, a böjt szünetében élvezheti.

Nagyböjt burgonya

Nagyböjtben főzhetsz burgonyát különféle lehetőségeket. Azokon a napokon, amikor engedélyezett a növényi olaj használata, lehet sütni, sütni, forralni, levesekhez adni. A lényeg az, hogy a kész étel csak engedélyezett termékeket tartalmazzon. A száraz étkezési napokon kerülni kell a burgonyát. Általában ezt a terméket az előírások engedélyezik, de helyesen kell elkészíteni.

Mielőtt a böjt mellett döntene, tanulmányozza át a böjt összes szabályát. Szigorú - csak a kolostorokra jellemző a világi életben lehetséges némi lazítás, amiről érdemes érdeklődni az egyházi tisztviselőtől. Neked is áldásokat kell kapnod tőle. A terhes nők és a betegek különösen óvatosan böjtöljenek.

Az Úr mindig veled van!

A böjt legfontosabb összetevője egy speciális táplálkozási rendszer, amelynek célja, hogy segítse az embert fizikailag megtisztulni, valamint felkészítse a testet a lelki megújulásra. A táplálkozási szakemberek ugyanakkor arra figyelmeztetnek, hogy a meggondolatlan böjt nagyböjt idején jelentősen csökkentheti a nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok szervezetbe jutását, és az anyagcserére is káros hatással lehet. Az ilyen problémákat csak egy jól kiegyensúlyozott sovány étrend segítségével lehet elkerülni...

A böjt alatti táplálkozás magában foglalja a húskészítmények, baromfihús, tej és származékai, hal, tojás és állati zsír fogyasztásának kerülését. Egy időben ortodox egyház különbséget tesz a szigorú böjt különleges napjai és az olyan időszakok között, amikor a keresztények bizonyos ételeket fogyaszthatnak. Például az Angyali üdvözlet napján Istennek szent anyjaés Virágvasárnap a nagyböjti menüt hal és tenger gyümölcsei egészítik ki.

A tudósok azt mondják napi szükséglet Egy felnőtt fehérjetartalma körülbelül 90 gramm. A böjt során a fehérje táplálék bevitele a szervezetbe meredeken csökken. Az állati fehérjék hiányát szójával és egyéb hüvelyesekkel, napraforgómaggal, gombával, diófélékkel kompenzáld, amelyek aminosav-összetételükben nagyon hasonlítanak a húskészítményekhez. Ráadásul a fehérjehiányt könnyebben viselik azok, akik jól alszanak és sok időt töltenek a szabadban.

Azokon a napokon, amikor a tenger gyümölcsei megengedettek, vegyen be étrendjébe garnélarákot vagy tintahalat. Megkülönböztetik őket a magas tápértékés tökéletesen felszívódik a szervezetben.

A böjtölés során ügyeljen az étkezések kalóriatartalmára. Fontos, hogy az elfogyasztott táplálék a szükséges mennyiségű energiával látja el a szervezetet. A főtt és nyers zöldségeket egészítse ki gabonafélékkel, amelyek nagy mennyiségű egészséges szénhidrátot tartalmaznak. A cukor fontos energiaforrás a böjt alatt, de nem szabad túlzásba vinni az édességet.

Ne kezdjen el böjtölni előzetes felkészülés nélkül: a megszokott étrend hirtelen megváltoztatása káros hatással lehet az egészségére. Készítse fel szervezetét előre egy új diétára (legalább 2 héttel a böjt előtt). Az egyházi tilalmak feloldása után sem szabad gyorsan visszatérni a gyorsétkezéshez. Az állati eredetű termékeket fokozatosan és kis adagokban vigye be az étlapba.

A nagyböjt alatti böjt előnyeinek kihasználásához lépjen be megfelelő táplálkozás szokássá válni: kerülje a sült és füstölt ételeket, korlátozza az alkohol, édesség és só fogyasztását, próbáljon kis adagokban enni stb. Csak ha ezek a feltételek teljesülnek, az étrendi korlátozások hatásosak, és a böjt nem lesz nehéz próbatétel a test számára.

A 2013-as nagyböjti nagyböjti ételek receptjei

Nagyböjti asztal- nem csak az egészségre jótékonynak tartják, a sovány ételeket: a zöldségek, a gabonafélék a legkifinomultabb kulináris termékek, amelyek gyakran különleges elkészítési művészetet igényelnek, és a legcsodálatosabb eredményeket adják...

Nagyböjt idején a hús, a tojás, a tejtermékek és az állati zsírok ki vannak zárva az étrendből. Angyali üdvözletkor és virágvasárnapon halat lehet enni. Lázár szombaton halkaviár is elfogadható...

Saláták
Saláták elkészítése szigorú gyors nagyon változatossá teheti az asztalt. A nagyböjt idején persze kevésbé jut a friss zöldség, mint a nyári böjtök idején, de széles körben használhatók a készítmények: fagyasztott, szárított, ecetes zöldségek és gyümölcsök, tofu, főtt rizs vagy egyéb gabonafélék.

A saláták elkészítéséhez napraforgóolajat, szója majonézt, szószokat használnak, vagy kellően lédús összetevőket választanak ki, hogy a saláta ízletes legyen további összetevők nélkül.

Saláta különféle zöldségekből
100 g karalábé, 50 g konzerv zöldborsó, 2 sárgarépa, 2 friss alma, uborka, 50 g saláta vagy zöldhagyma, 50 g szilva, 1 paradicsom vagy friss édes paprika, 1 teáskanál cukor, 200 g szója majonéz, bors , só ízlés szerint, kapor.

Hámozott főtt fiatal karalábé, vágja vékony szeletekre a sárgarépát. Öblítsük le az aszalt szilvát, öntsünk hozzá forró vizet, hogy megduzzadjon, távolítsuk el a magokat és vágjuk szeletekre. A kimagozott szilvát is apróra vágjuk.

Paradicsom 5-6 részre vágva, frissen édes paprika, a szárat a szemekkel együtt eltávolítva, csíkokra vágva. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a zöldségeket. A megmosott salátaleveleket 2-3 részre vágjuk, az uborkát szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott zöldségeket és gyümölcsöket összekeverjük, zöldborsókonzervvel, enyhén sózzuk, borsozzuk, tálaláskor majonézzel ízesítjük. A salátához adhatunk cukrot (lehetőleg porcukrot) és citromlevet. Zöldségsaláta más elérhető zöldségekből is elkészíthető.

Vinaigrette
A főtt burgonyát és a répát meghámozzuk, apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Az ecetes uborkát és a hagymát kockákra vágjuk. A savanyú káposztát szétválogatjuk és nagy darabokra vágjuk.

Ha a savanyú káposzta nagyon savanyú ízű, öblítse le hideg víz vagy akár áztatjuk egy ideig, nyomkodjuk, daráljuk. A hagymát finomra vágjuk. Ezután keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá sót és fűszerezze növényi olajjal. A burgonya részben vagy teljesen helyettesíthető főtt babbal.

Nagyböjti alga saláta

A szárított hínárt beáztatjuk, felforraljuk, alaposan megmossuk. Az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk, összekeverjük az elkészített káposztával, ízesítjük szójaszósszal, ajinomotóval és egyéb fűszerekkel ízlés szerint.

Koreai saláták

Sok koreai saláta sovány összetevőket tartalmaz, ezért nagyon alkalmas nagyböjti étkezésre. Megvásárolhatja őket készen vagy elkészítheti saját maga. A saláták elkészítéséhez speciális reszelőre van szükség (csak egy tapasztalt kéz tudja olyan vékonyra vágni, amennyire szükséges).

Íme néhány klasszikus lehetőség: 1) sárgarépa (vékonyra aprítva), 2) sárgarépa és zöldretek (a második kisebb, mindkét terméket felaprítjuk), 3) káposzta (2x2 cm-es kockákra vágva, vagy apróra vágott sárgarépát vagy répát, de ez utóbbiból nagyon kevés, csak színre). Az elkészített zöldségeket sózzuk, összekeverjük, összetörjük, állni hagyjuk, amíg levet nyerünk, a levet lecsepegtetjük vagy kinyomkodjuk.

Egy serpenyőben hevítsünk szagtalan napraforgóolajat. Ekkor fűszerezzük a zöldségeket ecettel, pirospaprikával, ajinomotóval és korianderrel. A fokhagymát apróra vágjuk, és egy kupacba rakjuk a zöldségekre, a felhevített olajat közvetlenül a fokhagymára öntjük, és az egészet összekeverjük. Hagyjuk állni és kihűtjük.

Saláta káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika

A megmosott fehér káposztát csíkokra vágjuk, kevés sóval ledaráljuk, a levét lecsepegtetjük, meghámozott, apróra vágott almával, sárgarépával, édes paprikával összekeverjük, cukorral, növényi olajjal ízesítjük. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

300 g káposzta, 2 alma, 1 sárgarépa, 100 g édes paprika, 4 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, fűszernövények.

Cékla kaviár

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent sütünk növényi olajban aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt friss céklát. Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá ízlés szerint sót és paradicsompürét.

1 hagyma, 1 sárgarépa, 3-4 közepes cékla, 100 g növényi olaj, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré, só.

Retek saláta vajjal

A retket meghámozzuk, jól átöblítjük, 15-20 percre hideg vízbe tesszük, majd leengedjük a vizet, a retket reszelőn felaprítjuk, növényi olajjal, sóval, ecettel ízesítjük, salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. A reszelt retekhez adhatunk növényi olajon megdinsztelt apróra vágott hagymát.

Retek 120 g, növényi olaj. 10 g, 3 g ecet, 15 g hagyma, zöldek.

Vitamin saláta

A friss káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk és sózzuk. Adjunk hozzá zöldborsót (konzerv). Öntsön ecetet, növényi olajat, szórja meg őrölt fekete borssal és gyógynövényekkel. Hozzá lehet adni friss uborkaés zöldhagyma.

300 g friss káposzta, 1 nagy sárgarépa, 5 evőkanál borsó, só, 1 evőkanál ecet. 10 g növényi olaj, 2 g fekete bors.

"Nyári" saláta

A paradicsomokat szűrőedénybe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd azonnal felöntjük hideg vízzel. Távolítsa el a bőrt. A meghámozott paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A meghámozott almát félbevágjuk, a magházát kivesszük. Az almát is szeletekre vágjuk. A hagymát és a paprikát apró csíkokra vágjuk. Keverj össze mindent. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromlevet és öntsük fel növényi olajjal.

2 érett paradicsom, 1 alma, 1 kis hagyma, 1 édes hüvely, 3 evőkanál növényi olaj, só, cukor, 1 evőkanál citromlé.

Növényi keverékkel töltött paradicsom

A paradicsomot megmossuk, a tetejét éles késsel levágjuk, a magházát egy kanállal eltávolítjuk. A főtt sárgarépát apróra vágjuk, az almát apróra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Helyezzen minden zöldséget egy tálba, adjon hozzá borsót, sót, növényi olajat és keverje össze. Töltsük meg a paradicsomot ezzel a darált hússal. A tetejére kaprot szórunk.

5 kisebb paradicsom, 1 sárgarépa, 1 alma, 2 ecetes uborka, 100 g zöldborsókonzerv, 2 evőkanál növényi olaj, 1/3 teáskanál só, kapor.

Rizs saláta

A rizst sós vízben megfőzzük. A zöldségeket felaprítjuk, a kihűlt rizzsel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint cukrot és ecetet adunk hozzá.

100 g rizs, 2 édes paprika, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 1 hagyma.

Póréhagyma

A póréhagyma zöld részét finomra vágjuk karikákra (négy szár kell), margarinban fokhagymával és kakukkfűvel megpirítjuk. Adjuk hozzá a szár fehér részét. Az egészet fele-fele arányban felöntjük fehérborral és zöldséglével, mielőtt az edényt a sütőbe tennénk, takarjuk le ételpapírral, tegyük be a sütőbe és tartsuk 30 percig.

4 szár póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy csokor friss kakukkfű, 115 g vaj (növényi margarin is lehetséges), 2 pohár chardonnay, 285 ml zöldségleves, tengeri só és fekete bors.

Törött hajdina gombával és hagymával

3 pohár víz, 1,5 pohár hajdina, 2 hagyma, néhány száraz vargánya. Öntsük fel a magot vízzel, fedjük be apróra vágott gombával és tegyük nagy lángra, fedővel lezárva.

Amikor felforrt, csökkentsük felére a hőt, és főzzük tovább 10 percig, amíg besűrűsödik, majd ismét csökkentsük a hőt alacsonyra és főzzük kb. 5-7 percig. amíg a víz teljesen el nem párolog. Vegyük le a tűzről, és melegen csomagoljuk 15 percig. Közben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, és megsózzuk. Adjuk hozzá a megpirított hagymát a zabkásához, és keverjük egyenletesen.

Gomba pilaf

Pilafhoz a vastag falú edényeket részesítik előnyben, ezek egyenletesen melegszenek fel, és lassan adják le a hőt. A fő összetevők: rizs\sárgarépa\gomba (fagyasztott, friss vagy szárazon áztatott) aránya egyenlő, i.e. fél kiló rizshez pontosan ugyanannyi sárgarépa és gomba jut.

A gombát részben vagy teljesen helyettesítheti szójahússal, de ne feledje, hogy magának a szójahúsnak nincs olyan íze, mint a gombának, és felhasználása során az ételt ízesítőkkel és fűszerekkel kell ízesíteni.

Az üstöt és benne az olajat felforrósítjuk (olajjal ne spóroljunk a pilafhoz: jelentősen javul az íze), megpirítjuk a gombát és a sárgarépát, sózzuk, fűszerezzük, a tetejét keverés nélkül beborítjuk egy réteg megmosott rizzsel és óvatosan felöntjük. vízben (1,5 térfogat rizs), úgy, hogy a rizs néhány centiméternél nagyobb margóval vízzel borított legyen. Szorosan zárja le a fedelet, és próbálja meg, hogy ne nyissa tovább feleslegesen.

Amikor azt halljuk, hogy a bogrács tartalma felforr, csökkentsük a hőt minimálisra, ekkor elkészítjük a fokhagymát: több kis gerezdre lesz szükségünk. Közvetlenül a rizssapkába helyezik (a rizs már megduzzadt és az összes vizet magába szívta) egészben és enyhén lenyomva a rizsbe merítik, majd kikapcsolják az üstöt, de a pilaf tovább fő. a maradékhőre.

Tíz-tizenöt perc elteltével mindent összekeverhet és tálalhat. Házi ecetes uborka vagy paradicsom vagy savanyú káposzta jó kiegészítője a pilafnak.

Édes árpa zabkása mákkal

Öblítsük le az árpát, és bő vízben kezdjük el főni mérsékelt lángon, lefölözzük a habot. Amikor a gabonafélék nyálkát választanak ki, engedjük le a felesleges vizet, és kevergetve főzzük, amíg a gabona puha és sűrű nem lesz.

Készítsünk mákot (kevesebb, mint fél pohár mákot egy pohár gabonára): öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk párolódni, 5 perc múlva. Engedje le a vizet, öblítse le a mákot, öntsön újra forrásban lévő vizet, és azonnal csepegtesse le, amint zsírcseppek kezdenek megjelenni a víz felszínén. Ezután a párolt mákot pici forrásban lévő vízzel ledaráljuk.

Az elkészített mákot összekeverjük a sűrített, megpuhult árpakásával, méz hozzáadásával, lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig melegítjük, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lekvárt.

Köles kása sütőtökkel

A kis tököt 10-15 percig főzzük vízben. A kölest alaposan megmossuk, majd hozzáadjuk, enyhén sózzuk és édesítjük. Kevergetve főzzük besűrűsödésig (min. 15-20). A sütőben rövid időre „kész” állásba állíthatjuk. A sütőtök és a köles arányát ízlés szerint választjuk meg, a víz mennyiségét az előző összetevők függvényében veszik, és mikor több A sütőtök kevesebb vizet igényel.

ELSŐ TANFOLYAMOK

Alkalmazkodás a böjtleves-kharcho-hoz

Fél pohár rizst öntsünk két-három liter forrásban lévő vízbe. 3-4 hagymát megpirítunk, hozzáadjuk a rizzsel ellátott vízhez, babérlevél, szegfűbors (a borsót törjük össze). 5 perc múlva adjunk hozzá fél pohár darált diót.

Újabb rövid idő elteltével adjunk hozzá fél pohár paradicsompürét (klasszikusabb változatban: tkemali szilva, amit itt nem találunk, vagy fél pohár gránátalma levét): szárított fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem), pirospaprika, egy kis fahéj, suneli komló (a leves ízesítésének kulcsa).

További 5 perc elteltével teljesen kikapcsolhatja, friss fűszernövények és apróra vágott fokhagyma hozzáadásával, és hagyja kifőzni. Az orosz környezethez még jobban adaptált változatban a burgonyát a rizs előtt forrásban lévő vízbe lehet tenni.

Rassolnik

Áztasson be egy kis mennyiségű árpát több órára (egy szokásos háromliteres leveshez legfeljebb fél pohárral). Enyhén felforraljuk. A kockákra vágott burgonyát forrásban lévő árpás vízbe tesszük. Külön megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a sárgarépát a rizshez és a burgonyához.

Később, amikor a burgonya kész, adjuk hozzá az apróra vágott savanyúságot, és ízesítsük sós lével (ezeket az uborkákat jó egy kicsit előtte a sós lében párolni). A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, szárított vagy friss fűszernövényeket. Tálalhatjuk szója majonézzel, ha van.

Koreai leves

Ehhez a leveshez speciális szójafűszer kell: chai. Nagyon sűrű állagú, sötétbarna színű, sajátos ízű és illatú. A japánoknak van egy „Mizo” nevű analógjuk.

Ennek a levesnek a sovány változatához három-négy hagymát pirítunk két-három evőkanál chai hozzáadásával, hozzáadhatunk párolt szójahúst is. Ezt követően vizet adunk hozzá (legfeljebb három liter), forraljuk a burgonyát, majd kicsit később a „profil” zöldséget.

Lehet friss vagy szárított koreai káposzta, vagy apróra vágott cukkini, vagy pár zöldretek. A levest addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. A tainak kell megadnia a sósságot és a fűszerességet, de ha nem tűnik elégségesnek, tehetünk bele sót és pirospaprikát is. Tálaljuk kovásztalan rizzsel, vastag falú tálban főzzük, a rizs víz aránya: kettő-három, fokozatosan csökkentjük a hőt.

Lencseleves

A lencsét beáztatjuk pár órára, feltesszük főni, meghámozzuk és feldaraboljuk az olajon megsütött burgonyát, sárgarépát és hagymát. Sikeres adalékok és fűszerek ehhez a leveshez: koriander, kakukkfű, fokhagyma, fűszernövények. Tálaláskor jól passzol szójahúshoz (hagymával és sárgarépával megsütjük), paradicsommal, olajbogyóval (a sóoldatot közvetlenül a leveshez adjuk) és szója majonézzel.

Zöldségleves

Növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, petrezselymet és zellert, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, a rutabagát és a felaprított káposztát, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. A főzés felénél adjunk hozzá zúzott fokhagymát és fűszereket; a legvégén adjunk hozzá almaszószt vagy reszelt almát. Tálaláskor megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 2 evőkanál növényi olaj, 1 liter víz, 2 sárgarépa, 1 szelet rutabaga, 1 csésze finomra aprított káposzta (150 g), gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1/2 teáskanál kömény, 1 alma vagy 2 evőkanál almaszósz, só, gyógynövények.

Borsóleves gyöngy árpával

Áztassuk be a borsót egy éjszakára hideg vízbe, és a megmosott gyöngy árpa hozzáadásával főzzük ugyanabban a vízben. A sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, majd félfőtt borsóval összedolgozzuk. Sózzuk és megszórjuk fűszernövényekkel.

1 liter víz, 1 csésze borsó, 1 evőkanál árpa, 1/2 sárgarépa, 1/2 hagyma, 1/2 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál növényi olaj, fűszernövények, só.

Nagyböjti borsóleves

Este hideg vízzel felöntjük a borsót, és hagyjuk megduzzadni, és elkészítjük a tésztát.

A tésztához egy fél pohár lisztet jól elkeverünk három evőkanál növényi olajjal, adjunk hozzá egy kanál hideg vizet, sózzuk, és hagyjuk a tésztát egy órán keresztül megduzzadni. A vékonyra kinyújtott és megszáradt tésztát csíkokra vágjuk és sütőben megszárítjuk.

A megduzzadt borsót lecsepegtetés nélkül félig főzzük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a felkockázott burgonyát, a tésztát, a borsot, sózzuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a tészta elkészül.

Borsó – 50 g, burgonya – 100 g, hagyma – 20 g, víz – 300 g, olaj a hagyma sütéséhez – 10 g, petrezselyem, só és bors ízlés szerint.

Orosz nagyböjti leves

Forraljuk fel az árpát, adjuk hozzá a kis kockákra vágott friss káposztát, a burgonyát és a kockákra vágott gyökereket, és főzzük puhára. Nyáron hozzá lehet adni friss paradicsom, szeletekre vágva, melyeket a krumplival egy időben fektetünk.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Burgonya, káposzta – egyenként 100 g, hagyma – 20 g, sárgarépa – 20 g, árpagyöngy – 20 g, kapor, só ízlés szerint.

Borscht gombával

Az elkészített gombát az apróra vágott gyökerekkel együtt olajban pároljuk. A főtt céklát lereszeljük vagy kockákra vágjuk. A hosszúkás darabokra vágott burgonyát lében puhára főzzük, hozzáadunk más termékeket (a lisztet kevés hideg folyadékkal elkeverjük), és az egészet 10 percig forraljuk. Tálalás előtt zöldeket adunk a leveshez. Ha paradicsompürét adunk hozzá, akkor gombával együtt pároljuk.

200 g friss vagy 30 g szárított vargánya, 1 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, kevés zeller vagy petrezselyem, 2 kis cékla (400 g), 4 burgonya, só, 1-2 liter víz, 1 teáskanál liszt, 2 - 3 evőkanál fűszernövény, 1 evőkanál paradicsompüré, ecet.

MÁSODIK TANFOLYAMOK

Paprika, padlizsán, töltött cukkini

A paprikát, padlizsánt, zsenge cukkinit meghámozzuk a szárról és a magról (a cukkini héját levágjuk), és a darált zöldségekkel megtöltjük, amibe beletartozik a finomra vágott hagyma, sárgarépa, káposzta egyenlő részekre szedve és a petrezselyem 1/10-e és zeller.

A darált húshoz használt összes zöldséget először növényi olajban meg kell sütni. A töltött padlizsánt, paprikát és cukkinit is megpirítjuk. Ezután tegyük egy mély fémtálba, öntsünk bele 2 pohárral paradicsomléés tegyük a sütőbe 30-45 percre. sütéshez.

Tikhvin zabkása

A borsót megmossuk, só hozzáadása nélkül felforraljuk vízben, és amikor a víz 1/3-át felforrt és a borsó már majdnem kész, hozzáadjuk a keveréket, és puhára főzzük. Ezután finomra vágott, olajon megpirított hagymával ízesítjük, és hozzáadjuk.

1/2 csésze borsó, 1,5 liter víz, 1 csésze hajdina, 2 hagyma, 4 cm. kanál növényi olaj.

Egyszerű pörkölt

Vágja fel a nyers burgonyát nagy kockákra, és egy széles serpenyőben, növényi olajban, a lehető leggyorsabban (nagy lángon), és süsse egyenletesen minden oldalát aranybarnára. Amint a kéreg kialakult, a még félig megsült burgonyát egy agyagedénybe tesszük, finomra vágott fűszernövényekkel, hagymával, sóval beborítjuk, forrásban lévő vizet adunk hozzá, fedővel lefedjük, és 1 percre a sütőbe tesszük. A kész pörköltet uborkával (friss vagy sózott) és savanyú káposztával fogyasztjuk.

1 kg burgonya, 1/2 csésze növényi olaj, 1 evőkanál kapor, I cm. egy kanál petrezselyem, 1 hagyma, 1/2 csésze víz, só.

Párolt káposzta

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt káposztát, és félig megpirítjuk. 10 perc múlva amíg kész, adjunk hozzá sót, paradicsompürét, őrölt piros vagy fekete borsot, édes borsót és babérlevelet. Zárja le a serpenyőt fedéllel. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel az asztalt.

2 közepes hagyma, 1 kis fej káposzta, 1/2 csésze növényi olaj, só, bors, 2-3 szegfűborsó borsó, 1 babérlevél, 1/2 csésze vízzel hígított paradicsompüré.

Burgonya fokhagymás szószban

A meghámozott burgonyát megmossuk, törölközővel szárítjuk. Vágja félbe mindegyik burgonyát. A növényi olaj több mint felét egy serpenyőben felmelegítjük, és a burgonyát aranybarnára sütjük. Ezután elkészítjük a fokhagymás szószt. Ehhez őrölje meg a fokhagymát sóval, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgó olajés keverjük. Fokhagymás szószt öntsünk a sült burgonyára.

10 kis burgonya, fél pohár napraforgóolaj, 6 karéj chenok, 2 teáskanál só.

Porhanyós rizs-zab kása

Öblítse le a rizst és a zabot, keverje össze, és öntse a keveréket forrásban lévő vízbe. Tartsa 12 percig nagy lángon, majd mérsékelje a hőt közepesre és tartsa még 5-8 percig, majd vegye le a tűzről, csomagolja melegen és csak 15-20 perc múlva. nyissa ki a fedelet. A kész zabkását olajon pirított hagymával és finomra vágott fokhagymával és kaporral ízesítjük. Serpenyőben alacsony lángon 3-4 percig melegítjük.

1,5 csésze rizs, 0,75 csésze zab, 0,7 liter víz, 2 teáskanál só, 1 hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma. 4-5 evőkanál napraforgóolaj, 1 evőkanál kapor.

Tochonka

A mákot 10 órán át áztatjuk, a vizet leöntjük, kinyomkodjuk és mozsárban őröljük.

A babot 10 órán át áztatjuk, 2 órán át forraljuk, majd a megfőtt babot pürére daráljuk, amihez forrón hozzáadjuk a mákot, a burgonyapürét, az apróra vágott hagymát, a cukrot, a borsot, a petrezselymet, és ledaráljuk.

5 burgonya, 0,5 csésze bab, 2 evőkanál mák, 1-2 hagyma, 2 ek cukor, 1 evőkanál petrezselyem, 0,5 evőkanál őrölt fekete bors.

Burgonyaszelet aszalt szilvával

400 gramm főtt burgonyából pürét készítünk, sózzuk, fél pohár növényi olajat, fél pohár meleg vizet és annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk.

Körülbelül húsz percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon, ezalatt elkészítjük az aszalt szilvát – hámozzuk ki a magjából, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. A tésztát kinyújtjuk, pohárral karikákra vágjuk, mindegyik közepébe aszalt szilvát teszünk, a tésztából pogácsákra csípve szeleteket formázunk, minden szeletet beleforgatunk. zsemlemorzsaés serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajon megsütjük.

Burgonya palacsinta

A burgonya egy részét lereszeljük, egy részét felforraljuk, a vizet lecsepegtetjük, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott, növényi olajon megpirított hagymát. Keverje össze az egész burgonya keveréket, adjon hozzá lisztet és szódát, és süssön palacsintát a kapott tésztából növényi olajban.

750 g reszelve nyers burgonya, 500 g főtt burgonya (püré), 3 evőkanál liszt, 0,5 teáskanál szóda.

Rizs zöldségekkel

Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Ezután hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet, és további 15 percig pároljuk. Addig főzzük, a rizsnek fel kell szívnia minden folyadékot. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót, a petrezselymet és a kaprot.

2 teli pohár rizs, 100 g növényi olaj, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 3 édes paprika, 0,5 liter víz, 5 evőkanál zöldborsó.

KÁSZ, KOMPÓT

Aszalt gyümölcs kompót

Mossa meg a gyümölcsöket, majd válassza szét az almát és a körtét, mert tovább tart a főzésük.

A szétválogatott gyümölcsöket 3-4 alkalommal öblítsük le, és tegyük forrásban lévő vízbe. Főzzük a körtét és az almát 35-40 percig, a többi gyümölcsöt - 15-20 percig. A végén adjunk hozzá cukrot.

200 g szárított gyümölcs, 5 evőkanál cukor, 1,5 liter víz.

Rebarbara befőtt

Öblítse le a rebarbara szárát meleg vízben. Késsel távolítsuk el a bőrt a megvastagodott végekről. Ezután a szárakat 2-3 cm-es darabokra vágjuk, tálba tesszük, hideg vízzel felöntjük és 15 percig benne hagyjuk. Forraljuk fel a cukorszirupot. Az elkészített rebarbarát kivesszük a hideg vízből, és forrásban lévő szirupba mártjuk, hozzáadjuk a citromhéjat, és 10-15 percig főzzük.

200 g rebarbara (szár), 150 g cukor, 4 pohár víz, 8 g citromhéj.

Áfonyabefőtt almával

A téli almát megmossuk, szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Ezután mártsuk a gyümölcsöket almahéjak és -magok főzetéből készült cukorszirupba. Forraljuk fel a szirupot, és adjunk hozzá vörösáfonyát.

150 g vörösáfonya, 150 g alma, 150 g kristálycukor, 600 g víz.

GOMBA

Gombás vinaigrette

A gombát és a hagymát felaprítjuk, a megfőtt sárgarépát, céklát, burgonyát, uborkát kockákra vágjuk és összekeverjük. Az olajat ecettel és fűszerekkel ízesítjük, és a salátára öntjük. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

150 g ecetes vagy sózott gomba, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kis cékla, 2-3 burgonya, 1 ecetes uborka, 3 evőkanál növényi olaj, 2 cm. kanál ecet, só, cukor, mustár, bors, kapor és petrezselyem.

Gomba kaviár

A friss gombát a saját levében pároljuk, amíg a lé el nem párolog. A sózott gombát beáztatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, a szárított gombát beáztatjuk, megfőzzük, és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. Ezután a gombát apróra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük, növényi olajban enyhén megpirítjuk. A keveréket befűszerezzük, és a tetejére finomra vágott zöldhagymát szórunk.

400 g friss, 200 g sózott vagy 500 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, só, bors, ecet vagy citromlé, zöldhagyma.

Párolt gomba

Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát és az apróra vágott hagymát. A főtt gombához húslevest adunk, friss gomba saját levében pároljuk 15-20 percig. A párolás vége felé sózzuk és fűszerezzük. Köretként főtt burgonyát és nyers zöldségsalátát szolgálnak fel.

500 g friss vagy 300 g főtt (sózott) gomba, 2 evőkanál növényi olaj, 1 hagyma, só, 1/2 csésze gombaleves, petrezselyem és kapor.

PITE

Nagyböjti pite tészta

Fél kilogramm lisztből, két pohár vízből és 25-30 g élesztőből tésztát gyúrunk.

Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá sót, cukrot, három evőkanál növényi olajat, további fél kilogramm lisztet, és verjük addig, amíg a tésztát már nem tapad a kezünkhöz.

Ezután tegye a tésztát ugyanabba a tepsibe, ahol a tésztát készítette, és hagyja újra megkelni.

Ezt követően a tészta készen áll a további munkára.

Almás charlotte fekete kenyérrel

Alma (lehetőleg savanyú fajták, például Antonov) - 3 darab, kristálycukor - 100 g, fahéj, szegfűszeg és vanillin ízlés szerint, mandula (mogyorót vettem, mert nem volt mandula) - 20 g, száraz fehérbor - 20 g, pépesített fekete kenyér – 1 pohár (2 pohárral vettem, nekem úgy tűnt, hogy egy pohár nem elég), növényi olaj – 20 g, 0,5 citrom héja, narancshéj – 20 g Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, kivesszük a szemeket, tegyünk 2 evőkanál cukrot, adjunk hozzá fahéjat, darált diót, narancshéjat, fehérbort.

Hajdina zabkása shangi

Nyújtsuk ki a lapos kenyereket sovány tészta, helyezze mindegyik közepére hajdina zabkása hagymával és gombával főzzük, a laposkenyér szélét ráhajtjuk.

A kész shangi-t kivajazott tepsire tesszük, és a sütőben megsütjük.

Ugyanez a shangi elkészíthető sült hagymával, burgonyával, zúzott fokhagymával és sült hagymával töltve.

Hajdina palacsinta

Este három pohár hajdinalisztet öntünk fel három pohár forrásban lévő vízzel, jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát. Ha nincs hajdinaliszted, saját magad is elkészítheted, ha kávédarálóban megdarálod a hajdinát.

Amikor a tészta kihűlt, egy pohár forrásban lévő vízzel hígítsuk fel. Amikor a tészta langyos, adjunk hozzá fél pohár vízben feloldott 25 g élesztőt.

Reggel a tésztához adjuk a maradék lisztet, a vízben feloldott sót, és a tésztát tejfölös állagúra gyúrjuk, meleg helyre tesszük és serpenyőben megsütjük, amikor a tészta ismét megkelt.

Ezek a palacsinták különösen jók hagymás feltéttel.

Palacsinta fűszerekkel (gombával, hagymával)

300 g lisztből, egy pohár vízből, 20 g élesztőből tésztát készítünk, és meleg helyre tesszük.

Ha kész a tészta, öntsünk még egy pohár meleg vizet, két evőkanál növényi olajat, sót, cukrot, a többi lisztet, és alaposan keverjük össze.

A megmosott szárított gombát három órán át áztatjuk, puhára főzzük, apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott és enyhén pirított zöldhagymát vagy karikákra vágott hagymát. Miután megterítette a pékárut egy serpenyőben, töltse meg őket tésztával, és süsse meg, mint a közönséges palacsintát.

Borsó palacsinta

A borsót puhára főzzük, és anélkül, hogy a maradék vizet leengednénk, 0,5 csészével ledaráljuk búzaliszt 750 g borsópüréhez. A kapott tésztából palacsintát formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Pite borsó töltelékkel

A borsót puhára főzzük, pépesítjük, hozzáadjuk a növényi olajon pirított hagymát, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk.

Készíts egyszerű élesztő tészta. A tésztát diónyi golyókra osztjuk, és 1 mm vastag lapos tortákat nyújtunk. Adjuk hozzá a tölteléket. Sütőben 20-25 percig sütjük.

Kovásztalan tésztatermékek

Milyen jellemzői vannak a nagyböjt idején készített kovásztalan tésztának? Nem tehetünk bele tojást, hogy megerősítsük. Emiatt cselekvésünk nagyobb mértékben függ a liszt „karakterétől”, sikértartalmától.

Ha jó a liszt, és nagyon sűrű tésztát próbáltál készíteni (víz:liszt arány = 1:3 térfogatarány, és ne felejtsd el a sózást - a sózás is erősíti egy kicsit a tésztát), akkor egy gombóchoz kiváló tészta.

De előfordulhat olyan helyzet, amikor a liszt minősége sok kívánnivalót hagy maga után, nincs elég erő a tészta gyúrásához, nem férfi hatalom kéznél. Ezután öntsön több vizet (1:2,5), de készüljön fel arra, hogy a tészta a főzés során „lebeg”, a gombóc vagy más termék csúszós lesz és szétesik. Kezelje ezt imával és türelemmel, és egyél alázattal (ez mindig hasznos).

A jövőben ugyanazon liszt használatakor a főzési mód megváltoztatásával „leküzdhetjük” karakterének gyengeségét: pároljuk (olyan lesz, mint a manti), vagy sütjük olajban (mint a chebureki).

Mindkét módszer lágyabb tésztát igényel. Érdekes tésztavariációk érhetők el, ha a vizet sóoldattal vagy más folyadékkal helyettesítik. Vannak olyan módszerek, amelyek forró vizet használnak, amivel különleges ízű, enyhén édes tészta készül, ehhez a tésztához több víz kell.

A tészta felhasználható közvetlenül tésztához, galuskához, köretnek vagy leves összetevőjeként, vagy töltelék héjaként: sült káposzta vagy egyéb zöldségek, burgonyapüré, gomba, hagyma, fűszernövények, friss vagy fagyasztott bogyók cukorral , főtt és csavart szárított gyümölcsök, bab- vagy borsópüré és még zabkása is: például köles vagy hajdina.

A közönséges kovásztalan tésztát elkészítjük, kb húsz percig pihentetjük, kis vékony karikákra sodorjuk és mindkét oldalát megsütjük. Az asztalhoz tálaljuk, ahol elkészítették különböző töltelékek: babpástétom, friss zöldség saláta, párolt zöldségek, és esetleg lekvár, gyümölcssaláta. Közvetlenül a laposkenyérre tesszük a tölteléket, és a „tányérral” együtt azonnal fogyasztjuk.

Galushki

A vízzel összegyúrt kovásztalan tésztát 1 cm vastag tortává nyújtjuk, 2-3 cm széles csíkokra vágjuk, mindegyik csíkról kis darabokat csippenve, és sós forrásban lévő vízbe (vagy zöldség- vagy gombalevesbe) dobjuk. A galuskához való tészta elkészíthető búza- és hajdinaliszt keverékéből is. A vízben megfőtt galuskát lecsepegtetjük, pirított hagymával ízesítjük. A húslevesben főtt galuskát folyadékkal fogyasztjuk.

Gombás gombóc

150 g szárított gombát beáztatunk és felforralunk, apróra vágjuk, hozzáadunk 2 olajon megpirított vöröshagymát, 2 evőkanálnyi állott kenyér morzsát, borsot, sót, kevés gombalevet, mindent összegyúrunk és enyhén pároljuk. A tészta a galuskánál szokásos. Vékonyra kinyújtjuk, kis gombócokat formázunk és megfőzzük. Olajjal meglocsolva tálaljuk.

Nagyböjti manti sütőtökkel

A manti elkészítéséhez speciális edényekre van szükség: dupla kazánra vagy kivehető serpenyőre felső rész, ahol a mantival (cascan, manti tűzhely) grillezőket helyeznek be. Tészta: 1 kg liszthez fél liter melegvíz, sózzuk, jól összegyúrjuk, ülni hagyjuk.

Darált hús: tök apró (fél centiméteres) kockákra vágva, szójahús arányos darabokban egyenlő arányban sütőtökkel, fűszerek: só, pirospaprika, ajinomoto. A tésztát kis csészealj méretű vékony körökké nyújtjuk. A közepére egy púpozott evőkanál darált húst teszünk.

A tésztát a tetejére csípjük: zacskóval vagy figurázva. A rácsokat növényi olajjal megkenjük. Helyezzük rájuk a mantit (ne zsúfoljuk össze, különben összeragadnak), tegyük egy lábasba, ahol már forr a víz, és pároljuk 45 percig.

Mártással tálaljuk: hígítsuk fel a szójaszószt (klasszikus, koreai, barna) vízzel, adjunk hozzá egy kevés ecetet, pirospaprikát (szembetűnő mennyiségben), aprított fokhagymát.

Meggyel gombóc

Lisztből és vízből nem túl kemény tésztát készítünk, vékony kéregre nyújtjuk. A meggyet meghámozzuk és megszórjuk cukorral. Emésztsük fel a levet, amely a cukorral kicsordul. Kis gombócokat készítünk, felforraljuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, levet öntünk egy tányérra. Hidegen tálaljuk.

Gombóc almával

A töltelékhez vegyünk 800 g almát, 1/2 csésze cukrot. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, csíkokra vágjuk, megszórjuk cukorral, nem túl vékony tésztából gombócokat készítünk, és kifőzzük. Tálaláskor a gombócokat megszórjuk cukorral vagy mézzel.

Desszertek

A desszertekről a legegyszerűbbekkel kezdeném a beszélgetést, ami nem igényel főzést: friss gyümölcsök vagy mosott és párolt szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, füge, datolya, aszalt szilva), diófélék különböző típusok, halva, kazenaki, pastila, különféle állagú lekvár.

A nagyböjtben sok cukorka és zselés cukorka, mályvacukor (technológiailag sovány is lehet). Az elkészített desszertek közül kiemeljük a zselét, a zselét és a gyümölcssalátákat. Utóbbiakat vagy túlnyomórészt lédús gyümölcsökből készítik, vagy konzerv gyümölcsökből készült sziruppal ízesítik, vagy önállóan készítik. A pékárut és a lisztes desszerteket külön fogjuk figyelembe venni.

Almás desszert

Az apróra vágott sült almát főtt rizzsel összekeverjük, majd hozzáadjuk a gyömbért és a curryt. A sült almát rizs nélkül is tálalhatjuk porcukorral és fahéjjal.

Gabona desszert szárított gyümölcsökkel

Főzzön szokásos kompótot szárított sárgabarackból, mazsolából vagy más szárított gyümölcsből magok nélkül. Amikor a gyümölcs kész, adjunk hozzá búzadarát (vagy más apró szemeket) vékony sugárban keverés közben, egyenletesen, kis mennyiségben.

Citruszselé

4 narancs, citrom, 100 g cukor, 15 g agar-agar, fél pohár víz. Az agar-agart és a cukrot meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a fél narancs héját, a narancs és a citrom levét, összekeverjük, leszűrjük, formákba öntjük és hűtőbe tesszük. Tálaláskor a formákat rövid időre víz alá engedjük, hogy a zselé könnyen szétváljon.

Gyümölcssaláta

A tésztát puhára főzzük, szűrőedényben leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, zöldségekkel ízesítjük. olajat és keverjük össze. Vágja félbe a szőlőt, és távolítsa el a magokat. A banánt szeletekre vágjuk.

Az almát meghámozzuk a magházától, és vékony szeletekre vágjuk. A mandarint vagy a narancsot szeletekre vagy félszeletekre adjuk hozzá. A gyümölcsöket megszórjuk fahéjas cukorral és citromlével. A fügét és a datolyát apróra vágjuk, a diót felaprítjuk.

A befőtt gyümölcsöt szűrőedénybe tesszük, összekeverjük a tésztával és a többi hozzávalóval, majd a konzerv gyümölcsből egy kis szirupot adunk hozzá. Az egészet összekeverjük, megszórjuk kókusz- és/vagy csokireszelékkel.

Sütőtök aszpik

A meghámozott sütőtököt kevés vízzel átlátszóra pároljuk. Egy lapos tálba, az aljára félujjnyi vastagon öntsünk rétegenként megtisztított mazsolát dió(enyhén aprítva), szárított sárgabarack (3-4 részre vágva is).

Az egészet egy sütőtökkel borítjuk a tetejére. A főzésből visszamaradt sütőtök levét ne dobjuk ki, hanem víz helyett használjuk belőle zselét (lásd a zselatin zacskón található utasításokat). Az elkészített meleg zselével ráöntjük a munkadarabot, majd hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.

A legtöbb ember félúton abbahagyja a böjtöt, vagy félreértelmezi a jelentését. Mindez arra kényszeríti a böjtölni vágyókat, hogy minél több információt találjanak róla. A vallási böjt célja a lelki megtisztulás és a világi örömöktől való tartózkodás. Az ember 40 napon keresztül fegyelmezi elméjét és testét, hogy lelkileg fejlődjön és megszabaduljon a földi szokásoktól. A böjt alatti táplálkozás az első szükséglet. Elég szigorúnak tűnhet, főleg kezdőknek. Ha nem érted, hogyan kell megtartani a nagyböjtöt, ez az anyag megmondja, hogyan tartsd helyesen.

Az éhezés és a fizikai kimerültség nem a böjt célja. Ha helyesen tervezi meg táplálkozási ütemtervét napi és heti bontásban, nagyon meg fog lepődni, hogy milyen változatosak és egészségesek lehetnek a sovány ételek.

Az engedélyezett termékek listája

Gyümölcsök:


Szőlő


Gránátalma


Alma


Vörösáfonya


Citrusfélék (citrom, narancs, mandarin, grapefruit)

Mindezeket a gyümölcsöket nyersen fogyasztják a nagyböjt idején, és desszerteket és különféle harapnivalókat is készítenek hozzájuk. friss salátákés egyéb ételek.

• Szárított gyümölcsök:
• Ananász
• Banán
• Cseresznye
• Körte
• Szárított sárgabarack
• Dátumok
• Aszalt szilva
• Alma

Az aszalt gyümölcsöket nem csak a nagyböjt idején lehet enni, de szükséges is. Alatt korlátozott táplálkozás, értékes vitaminokkal gazdagítják az étrendet és erősítik az immunrendszert. Kombinálhatók más nagyböjti ételekkel, befőtt, zselé készíthető belőlük.

Zöldségek:


Sárgarépa


Burgonya


Cukorrépa


Zeller


Édes paprika


Káposzta (fehér káposzta, karfiol, kínai kel, brokkoli, kelbimbó)


• A savanyú káposztát és a savanyú uborkát is szívesen látják a nagyböjti asztalon.
  

  Zöld
  

  Petrezselyem
  

  Bazsalikom
  

• Saláta
  

  Spenót
  

• Sóska
  

A csiperkegomba, laskagomba és más gombafajták fehérjében gazdagok, ami a böjti időszakban nagyon hiányzik. A gomba kiváló alternatívája lesz a húsnak. Finom és egészséges rakott ételeket készíthet belőlük zöldségekkel, levesekkel, lepényekkel, sültekkel és rágcsálnivalókkal. Kényelmes gabonapelyhekkel és palacsintákkal kombinálni is. Ne hanyagolja el a gombát az étrendjében.

• Hüvelyesek

Népszerű hüvelyesek: a bab és a borsó is pótolhatatlan fehérjeforrás lesz a nagyböjt idején. Ideálisak fogyókúrázóknak, sportolóknak és bárkinek, aki nehéz fizikai munkát végez. A hüvelyesekből kiváló püréket és zöldséges ételeket készítenek. Ezen termékek menüje kielégítő, egészséges és egyben egyszerű lesz. Sporttáplálkozás A böjt alatt növényi fehérjét kell kísérnie.

• Gabonafélék

Az olyan zabkása, mint a rizs, hajdina, zabpehely és más gabonafélék kell, hogy legyen a sovány étrend alapja. Azon napok kivételével, amikor az étkezéstől való teljes tartózkodás javasolt, a nagyböjt idején minden nap fogyasztható zabkása. Csak vízben, olaj nélkül szabad főzni. Kívánt esetben különböző típusú gabonafélék kombinálhatók egymással, és hozzáadhatók zöldségek, gombák, diófélék és szárított gyümölcsök. Ez változatossá teszi a diétás menüt.

• Hal

Halat csak szigorú szabályok betartásával lehet enni. A vallási böjt során az Angyali üdvözlet napján és virágvasárnapon fogyasztják.

Italok:


Kompót


• Kissel
  

Az állati tej tilos böjt idején. A mandulatej, a kókusztej és a szójatej azonban kiváló helyettesítő.

A tavaszi szezon nem bővelkedik friss zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban. Meg kell vásárolni a boltokban, vagy előre kell raktározni a böjthöz. Néhány előkészület kiválóan kiegészíti a főmenüt:

Bab (paradicsomban is lehet)


Zöldborsó


Kukorica


Lencse

A böjti napokon jól jönnek a fagyasztott zöldségek, de különösen a bogyók és gyümölcsök. Csodálatos teacsemegéket készíthetsz belőlük.

Édesség:


Lekvár


Nagyböjti mályvacukor


Zabpehely sütik


• Kazinaki
  

  étcsokoládé (csak keserű)
  

• Nyalókát
  

  Török élvezet

Ezeken a termékeken kívül a következőket is feltüntetheti bejegyzésében:

Diófélék és magvak;


Tészta (tojás nélkül);


Nagyböjti szószok és öntetek (szója, mustár, ketchup, majonéz stb.);


Nagyböjti kenyér (Borodinsky, gabona, tőke);


Kovásztalan kenyér és pita kenyér;


Liszt (rizs, kukorica, zabpehely, hajdina és durva búza);


Hínár.

A nagyböjt idején a tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák) továbbra is ellentmondásosak. Vannak, akik úgy vélik, hogy a nagyböjt idején nem szabad ilyen ételeket enni. A böjt kevésbé konzervatív követői azonban nem értenek egyet ezzel a véleménnyel, és úgy vélik, hogy a tenger gyümölcsei elfogadhatóak a nem szigorú napokon.

Mit ne együnk nagyböjtben

Hús (kolbász, frankfurt, balyki, disznózsír stb.);


hal (kivéve a nem szigorú napokon);


Tej, sajt és bármilyen tejtermék;


• alkohol (kivéve a nem szigorú napokon);
  

  Vajat, tojást és tejet tartalmazó édességek és pékáruk;
  

  Sertészsír és húsleves;
  

  Gyorsétterem.

Ezenkívül ki kell zárni a fűszereket, a túl fűszeres, sós, savanyú és nehéz ételeket, amelyek egészségtelen étvágyat okoznak. Ez minden, amit a nagyböjt idején nem lehet enni.

A nagyböjt az év leghosszabb és legigényesebb időszakának számít. A húsvét előtti első és utolsó hetet tartják a legnehezebbnek. Egyes laikusok szigorú étkezési szabályokat követnek.

A tiszta hétfőt (a böjt első napja) és a nagy pénteket (az utolsó előtti napot) tanácsos étkezés nélkül tölteni.

Egyéb napokon az engedélyezett termékek fogyasztása a menetrend szerint történik:

A böjt ellenjavallatai

Az ortodox egyház nem kényszerít minden keresztényt a szigorú böjt betartására. Fontos, hogy az étrend betartása előtt konzultáljon orvosával. A várandós és szoptató nők böjt közben ehetnek néhány tiltott ételt.

A böjt fő ellenjavallatai a következők:

Kis és beteg gyermekek;


Fizikai betegségekkel terhelt idősek;


műtéten átesett emberek;


Súlyos betegségekben szenvedők.

gyors ,

A nagyböjt sok ember számára az egyik legszentebb esemény az egész évben. Úgy tartják, ebben az időszakban nemcsak a lelkedet tisztíthatod meg az év során „felhalmozódott” bűnösségtől, hanem a napi étrend gyökeres megváltoztatásával a szervezetedet is megszabadíthatod a nem megfelelő anyagoktól. Az esemény nagy jelentősége miatt sok embert, különösen a hívőket érdekli, hogy lehet-e kenyeret enni, tojást sütni, játszani számítógépes játékok vagy akár a szaunában is mosakodni.

Mennyibe kerül a lélektisztítás?

A nagyböjtben különösen a hívők ragaszkodnak a legszigorúbb szabályokhoz, hogy megfelelően felkészüljenek a számukra fontos húsvéti ünnepre. Ha élesen korlátozza magát abban, hogy egy év alatt megszokta a gyomrát, és lemond néhány más élvezetről, az nem szent megvilágosodáshoz, hanem depresszióhoz vezethet. Ezért mindig emlékeznie kell mindenekelőtt az egészségére, és csak azután a magasabb hatalmak felé fennálló kötelezettségeire és bűnös lelke megtisztítására.

Nagyböjt: útmutató kezdőknek

A kezdők, akik számára a nagyböjt teljesen ismeretlen, különösen szembesülnek nehéz feladat: hogyan lehet ellenállni minden édességnek, amit a boltok árulnak húsvét előtt? A kérdés, hogy lehet-e kenyeret enni nagyböjtben, fel sem merül az ilyen emberekben, hiszen csak egy újabb tábla csokoládéval próbálnak ellenállni. Természetesen nehéz teljesen lemondani a kenyérről, mivel sok szláv számára ez a napi étrend körülbelül harminc százalékát teszi ki. Sokan szeretnek reggel mindkét pofára szendvicset enni, délután levest kenyérrel, este pedig édes lekvárt kennek a zsemlére. Nem könnyű lemondani ezekről az örömökről, ha nincs valódi motiváció. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, legjobb módja hagyja abba a kenyérevést – győzze meg magát, hogy sok a súlyfeleslege. Ebben az esetben a kérdés már nem így hangzik: „Lehet kenyeret enni a nagyböjtben?” Így alakul: „Miért ettem kenyeret egész idő alatt?”

A kenyerek új csodálatos és változatos világa

A legtöbb pap – kétszeresen meggondolva – válaszol arra a kérdésre, hogy lehet-e kenyeret enni a nagyböjt idején, de a válasz nem lesz pozitív. A tény az, hogy a klasszikus böjt magában foglalja az állati eredetű termékek teljes kiiktatását, és a tojást leggyakrabban pékárukhoz, valamint bármilyen tésztához adják. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a lelkét megtisztítani akaró szerencsétlennek meg kell szabadulnia bármitől, amit a kenyértartóban vagy a hűtőben talál. Hozzáértő emberek meg tudja mondani, hogy milyen kenyeret egyen nagyböjtben, hogy ne törje meg a hagyományt, és ne aggódjon az enyhe, de állandó éhségérzet miatt. Ez a lehetőségek egész világát nyitja meg a hívő előtt, mert egyszerűen lecserélheti kedvenc pékárukat, zsemlét valami könnyebbre. Ha nem próbálja meg azonnal eltávolítani az összes tiltott ételt, és előkészíti szervezetét, mielőtt ezt megtenné, akkor lehet, hogy bármelyik kenyérfajtától megszabadulhat, de nem tanácsos ilyen radikálisan változtatni az étrendjén. A test nem fogja ezt megköszönni, és a bűnök száma sem csökken.

A fehér kenyér tilos

Aki komolyan gondolja a nagyböjt szigorú betartását, annak még egy nem túl kellemes hír lesz: a nagyböjt idején sem szabad fehér kenyeret fogyasztani. Ezzel azonnal elveszik a lehetőséget az európaiak számára, hogy "részt vegyenek" a húsvét előtti nagytakarításban, hiszen a fehér termék az egyetlen, amit eddig ismertek. Eltérő vallásuk persze egyáltalán nem annak tudható be, hogy hiányzik a fekete kenyér a boltok polcairól, de tény: a fehér kenyérhez szokott külföldiek aligha tudnának beolvadni velünk, alkalmazkodva hitünk sajátosságaihoz. A fehéret semmi ürüggyel nem szabad fogyasztani, különösen, ha úgy döntöttek, hogy komolyan veszik a hagyományt. Vajat és tojást tartalmaz, a húsvéti készülődés miatt ezek mindegyikét ideiglenesen betiltják. Annak érdekében, hogy ez a kis bűn ne kerüljön fel az amúgy is meglehetősen nagy listára, tanácsos tartózkodni a fehér kenyér fogyasztásától, vagy helyettesíteni azt valami mással. Természetesen az ebből a termékből készült keksz is tilos.

"Fekete" alternatíva a kenyér szerelmeseinek

Másrészt a böjt alatt továbbra is szinte száz százalékos biztonsággal használhatod, hogy nem teszel semmi elítélendőt vagy kifogásolhatót a magasabb hatalmak számára. Viszont mindenesetre érdemes elolvasni, hogy miből készült ez a termék - néha a használt termékek listáján látni lehet a margarint, a nagyböjtben pedig a vajat is igyekeznek teljesen eltávolítani. A fekete kenyér azonban jó alternatíva lesz szinte mindenféle pékáru mellé. Érdemes-e megemlíteni, hogy a böjtölő bűnösnek kevesebbe kerül, tovább tart, és általában sokkal előnyösebb lesz az emésztés és a szervezet számára. A szupermarketek polcain általában hatalmas részek vannak a fehér kenyérnek és az édes zsemlének szentelve, míg a fekete kenyeret súlyosan diszkriminálják faji alapon, és valahol a sarokba vagy a polc legaljára szorulnak. A nagyböjt a legtöbb a megfelelő időben hogy a fekete kenyérre valakinek szüksége van.

Hiú

e és az elutasítás kereskedelmi okai

A maximalista nézőpont egyes hívei az élet minden területén úgy vélik, hogy a kenyeret a nagyböjt idején teljesen el kell távolítani. Nem teljesen világos, hogy milyen logika szerint vezérelnek. Talán így akarják megerősíteni az ételtől való függetlenségüket és megtagadni a falánkságot. Vagy talán az igazi probléma sokkal prózaibb, és abban rejlik, hogy már a kenyértermékek is kezdenek drágulni. Ha valakit a „nem eszünk, de megspórolok” elve vezérli, akkor azt kockáztatja, hogy valami mást is hozzáad a bűnös tennivalóihoz - a kapzsiságot és a kicsinyességet. Van azonban egy külön kategória azoknak, akik készek teljesen kivenni a kenyeret az étrendjükből, nem csak a nagyböjt idején, hanem a jövőben is megpróbálnak e nélkül is túlélni. Ezek azok az emberek, akiken régóta semmilyen diéta nem segített, a kocogástól pedig csak a lélegzetüket és a tornacipőjüket veszik el. A kenyér teljes eltávolításával nem csak megtisztulhatnak húsvét előtt, hanem el is érhetik álmaik alakját.

Hogyan kerüljünk közelebb a Mindenhatóhoz: egyszerű lépések

Emlékeznünk kell arra, hogy a böjt valódi értelme nem az, hogy megfelelően korlátozzuk magunkat az étkezésben, és végül lefogyunk a több ezer édes húsvéti időszak előtt. A fő cél A böjtölő, megtérő bűnösök még mindig átélik a lelki megvilágosodást, megtisztulást, aminek segítségével állítólag megnyílnak. új oldaléletüket. Ezeknek az embereknek az ötlet, hogy lehet-e kenyeret enni a nagyböjt alatt, vicces, nevetséges és meglehetősen helytelen lesz. Itt vannak, látod, a megvilágosodásra várnak, imával tisztítják a lelküket, templomba járnak és szenteltvízzel permetezik a falakat, és te tedd fel nekik ezeket a kérdéseket, hogy ne vegyék túl komolyan az ilyen emberek minden tanácsát , hiszen az igazi vallási fanatikusok biztosíthatják, hogy a böjt alatt a gyomornak a napfényen kívül semmire nincs szüksége Ezzel a megközelítéssel a Mennyek Királysága természetesen sokkal közelebb kerül, de nem egészen abban az értelemben, ahogy a szerencsétlenek. bűnösnek tetszene.

Mindenhez moderálás kell

Nem szabad azon gondolkodni, hogy lehet-e kenyeret enni nagyböjtben, ha már vétkeztél egy csirkehússzelettel vagy süteménnyel. Ha valóban nagyon nehéznek tartasz lemondani bizonyos ételekről, és fizikai igényt érzel rájuk, akkor ne tedd ki magad szándékosan szenvedésnek. Természetesen egyes vallások nagy mártíromságot hirdetnek, de biztosan nem ebben a formában. Ha egy bûnbánó bûnös a hûtõszekrény polcán pihenõ gyönyörû süteményre gondol, gondolatai túlságosan távol állnak a lélek megtisztulásától. Mértékletességet kell ismerned mindenben, és ez alól a nagyböjt sem kivétel, még akkor sem, ha megesküdtél magadnak, hogy minden előírását betartod. Emlékeztetni kell arra, hogy az egészség és a normális pszichológiai állapot fenntartása mindig az első helyen áll. Lelkünk megmentésére még lesz időnk, de vallási meggyőződésünk miatt nem érdemes elrontani a körülöttünk lévők gyomrát, hangulatát. Legyen a böjt böjt időszaka, de ne vigyük túlzásba.