एक साधारण अंडे रहित कपकेक रेसिपी। अंडे के बिना चॉकलेट केक। अंडे के बिना पनीर का केक

आटे में अंडे इसके सभी घटकों को जोड़ने वाली कड़ी हैं, वे बेकिंग को भव्यता, हवा, नमी देते हैं। लेकिन ऐसे उत्पाद हैं जिनके साथ इस घटक को बदलना काफी संभव है, जबकि दिखावटऔर उत्पादों का स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगा। ऐसा ही एक उत्पाद है केफिर। पकाने के तरीके के बारे मेंकेफिर पर अंडे के बिना कप केक, हम अपने लेख में बताएंगे। इस तरह के बेकिंग के लिए खाना पकाने और दिलचस्प व्यंजनों की विशेषताओं पर विचार करें।

केला कपकेक

इस नुस्खा के अनुसार, हालांकि यह अंडे के बिना पकाया जाता है, यह किसी भी तरह से पके हुए से कम रसीला और झरझरा नहीं निकलता है क्लासिक नुस्खा. यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक केला न डालें, अन्यथा केक बहुत गीला हो जाएगा और अच्छी तरह से नहीं उठेगा। लगभग 160 ग्राम वजन का एक छोटा फल पर्याप्त होगा।

केफिर के साथ अंडे के बिना केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. एक कटोरी में वनस्पति तेल (70 मिली), चीनी (½ कप), केफिर (125 मिली), और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. इन सामग्रियों में धीरे-धीरे मैदा (1 बड़ा चम्मच) और सोडा (½ छोटा चम्मच) छान लिया जाता है।
3. आटा जल्दी गूंथ लिया जाता है।
4. एक कांटा के साथ कुचल केले को तैयार आटे में जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।
5. आटे को एक सांचे में डाला जाता है और 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। बेकिंग के दौरान ओवन को खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। टूथपिक से केक की तत्परता की जाँच की जाती है।

अंडे के बिना केफिर कपकेक: पनीर के साथ एक नुस्खा

पनीर और केफिर पर आधारित अंडे के बिना स्वादिष्ट या कई भाग वाले मफिन तैयार किए जा सकते हैं। कम वसा वाला पनीर लेना महत्वपूर्ण है, 6% से अधिक वसा नहीं।

खाना पकाने की शुरुआत में, पनीर (6%) का एक पैकेट चीनी (50 ग्राम), सूजी (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए अदरक और दालचीनी (आधा चम्मच प्रत्येक), वैनिलिन या नींबू (नारंगी) उत्तेजकता डाली जाती है। ऊपर से केफिर (50 मिली) डाला जाता है। फिर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, इसके बाद कटोरी को 40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए। निर्दिष्ट समय के बाद, सोडा को आटे (आधा चम्मच) में डाला जाता है। द्रव्यमान को फिर से मिलाया जाता है और एक सांचे में बिछाया जाता है। केफिर और पनीर पर अंडे के बिना केक को ओवन में 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाया जाता है।

कपकेक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए ठंडे रूप में परोसे जाते हैं। कपकेक का स्वाद एक स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के समान होता है।

अंडे के बिना कद्दू केक

कद्दू के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित, यह बिना अंडे के भी तैयार किया जाता है। केक कोमल और मुलायम है, अंदर से थोड़ा नम है और बहुत स्वादिष्ट है। कद्दू को दूसरी नारंगी सब्जी के साथ बदलकर इस रेसिपी को गाजर के केक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंडे के बिना केफिर पर, इसे निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. ओवन 190 डिग्री तक गर्म होता है।
2. 20 सेमी के व्यास के साथ फॉर्म को चिकनाई दी जाती है वनस्पति तेल.
3. आटा (2 बड़े चम्मच) सोडा (1 चम्मच), नमक ( चम्मच), दालचीनी (2 चम्मच) और चीनी (1 बड़ा चम्मच)।
4. गीली सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है: कद्दूकस किया हुआ कद्दू (1 बड़ा चम्मच), केफिर (250 मिली), वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच)।
5. आटा गीले और सूखे द्रव्यमान से गूंधा जाता है, स्थिरता पेनकेक्स के समान होती है। किशमिश, कैंडीड फल स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं।
6. आटा तैयार रूप में रखा गया है।
7. केक को 15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है, और फिर 35 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक किया जाता है।
8. गर्म कपकेक पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

सूजी के साथ स्वादिष्ट कपकेक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कपकेक का स्वाद बहुत ही क्लासिक सूजी पाई या मन्निक जैसा होता है। उनके बीच का अंतर केवल सामग्री की संरचना में है, या बल्कि, व्यंजनों में से एक में अंडे की अनुपस्थिति में है।

हमारे नुस्खा के अनुसार सूजी के साथ केफिर पर अंडे के बिना केक अंडे को जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है, और बेकिंग की महिमा केफिर के साथ सोडा की प्रतिक्रिया के कारण प्राप्त होती है। निम्नलिखित सामग्री से घर पर ऐसा मन्ना तैयार करना सुनिश्चित करें:

• सूजी, चीनी, आटा और केफिर (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच);
• पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल (120 मिलीलीटर);
• सिरका (1 चम्मच);
• नमक (¼ छोटा चम्मच);
• वैनिलिन (वैकल्पिक)

सूजी केक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:

1. सूजी को केफिर के साथ 1 घंटे के लिए डाला जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सूजी को पकाने के दौरान फूलने का समय नहीं होगा और तैयार बेकिंग में सूखे दाने आ जाएंगे;
2. सूजी और केफिर के साथ एक कटोरी में चीनी और छना हुआ आटा मिलाया जाता है।
3. अंत में, आटे में नमक, बुझा सोडा और वैनिलिन मिला दिया जाता है।
4. आटा मिक्सर से गूंथ लिया जाता है।
5. तैयार आटे को तेल से ग्रीस करके एक सांचे में बिछाया जाता है।
6. केक को 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।

यदि वांछित हो, जमे हुए करंट या रसभरी, किशमिश, कैंडीड फल, चॉकलेट के टुकड़े आदि को बेक करने से पहले आटे में मिलाया जा सकता है।

चॉकलेट कपकेक्स

अंडे के बिना केफिर पर बहुत स्वादिष्ट मफिन, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, बल्कि मूस या चॉकलेट मिठाई जैसा दिखता है। वे कोमल, नम और सुगंधित हैं। सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक पकाना बेहतर है। प्रस्तावित सामग्री से कुल मिलाकर 10 स्वादिष्ट कपकेक प्राप्त होंगे।

आटा तैयार करने के लिए, पहले केफिर (1.5 बड़े चम्मच) और चीनी (0.5 बड़े चम्मच) को मिक्सर से फेंट लें। कंटेनर के तल पर चीनी के दाने के बिना द्रव्यमान झागदार, रसीला होना चाहिए। उसके बाद, आटा (1.5 बड़े चम्मच) और बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) डालें। अंत में, सामग्री में कोको (2 चम्मच) मिलाया जाता है। तैयार आटे को एक चम्मच के साथ घी वाले सांचों पर बिछाया जाता है, जिसे तुरंत 35 मिनट (180 डिग्री) के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। कपकेक को दूध या ग्रीन टी के साथ गरमागरम परोसें।

अंडे के बिना

धीमी कुकर में पकाना उन गृहिणियों के लिए भी स्वादिष्ट होता है जो ओवन के साथ "दोस्त नहीं" हैं। इस मामले में केफिर पर अंडे के बिना केक कोई अपवाद नहीं है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए न्यूनतम प्रयास और सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है।

केक तैयार करने के लिए, पहले सोडा (0.5 छोटा चम्मच) गर्म केफिर (250 मिलीलीटर) में बुझाया जाता है। जैसे ही द्रव्यमान में झाग आने लगे, आप चीनी (120 ग्राम) और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल मिला सकते हैं। चीनी घुलने तक सामग्री को मिक्सर से पीटा जाता है, जिसके बाद उन्हें आटे (220 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। अंत में, आटे में कैंडीड फल (1 बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है। केक तैयार करने से एक दिन पहले, उन्हें शराब में भिगोने की सलाह दी जाती है।

तैयार आटा मल्टीकलर कटोरे में रखा गया है, "बेकिंग" मोड सेट है, ढक्कन बंद है। एक केक को पकाने का समय 75-80 मिनट है। बीप के 10 मिनट बाद इसे बाउल से बाहर निकाला जा सकता है।

छोटी शुरुआत करने के लिए, लेकिन बहुत उपयोगी सलाहउन लोगों के लिए जो इसे अभी तक नहीं जानते हैं। यदि आप बिना अंडे के कपकेक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो बेझिझक कोई भी खोल सकते हैं, यहां तक ​​कि अंडे के साथ भी। तथ्य यह है कि अंतिम डिश की गुणवत्ता और उपस्थिति को खोए बिना एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलने का एक सिद्ध और सरल तरीका है। आटे में अंडे की जगह कटा हुआ केला डालें। एक अंडा आधे मध्यम आकार के केले के बराबर होता है। हां, कैलोरी की मात्रा बढ़ेगी, लेकिन बेक किया हुआ सामान दुबला रहेगा, अगर आप यही हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं।

अंडे रहित मफिन व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

क्या बदलना है यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि अंडे किस कार्य में प्रदर्शन करते हैं मूल नुस्खा. यदि पेस्ट्री को गीला करने के लिए (जो मफिन के लिए अच्छा है), तो एक केला सबसे अधिक है। यानी हम इसे बिस्किट टेस्ट के लिए लेते हैं। लेकिन शॉर्टब्रेड के लिए, स्टार्च उपयुक्त है, स्वयं या पानी के साथ मिश्रित।

हालांकि, इन तरीकों के बिना भी, अंडे रहित केक की रेसिपी भारी मात्रा में उपलब्ध हैं। तो आप प्रतिस्थापन के साथ ज्यादा परेशान नहीं कर सकते हैं और कम से कम इस निर्देशिका से किसी भी विकल्प को रोक सकते हैं।

कपकेक एक ही हवादार, टेढ़े-मेढ़े, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

कपकेक के दुबले संस्करण के लिए सबसे सरल आटा सबसे सरल उत्पादों पर गूंधा जाता है: आटा, गर्म पानी, चीनी, बेकिंग पाउडर और वनस्पति तेल। सूखे और गीले उत्पादों को अलग-अलग मिलाया जाता है, और फिर दोनों द्रव्यमानों को एक, सजातीय और बिना गांठ के जोड़ दिया जाता है। यदि यह बहुत गाढ़ा निकलता है, तो पानी से पतला करें, फिर से गर्म करें।

बेकिंग के लिए 15 मिनट आवंटित किए जाते हैं - छोटे हिस्से के सांचों के लिए। या 20-30 मिनट - एक रूप में बड़े केक के लिए।

आप किशमिश, सूखे मेवे, कैंडीड फल, नट्स, चॉकलेट चिप्स के साथ पूरक कर सकते हैं।

सबसे तेज़ अंडे रहित मफिन व्यंजनों में से पांच:

अंडे के बिना कपकेक भी कद्दूकस की हुई कच्ची सब्जियों या फलों के साथ बहुत खूबसूरत होते हैं: सेब, नाशपाती, गाजर, कद्दू।

बिना किसी अपवाद के सभी को मिठाई पसंद होती है। कभी-कभी असीमित मात्रा में भी। लेकिन ऐसे लोग हैं जो कुछ उत्पादों में contraindicated हैं। उन लोगों के बारे में जिन्हें चीनी से एलर्जी है। कुल मिलाकर उनका स्वीट टूथ करियर शुरू होने से पहले ही खत्म हो गया। अगर आपको अंडे से एलर्जी है तो क्या करें। तो आज, यह लेख सभी समय के सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक के लिए व्यंजनों के उदाहरण दिखाएगा - कपकेक।

कपकेक सभी गृहिणियों को पसंद होते हैं क्योंकि वे बनाने में बहुत आसान होते हैं। वे अनादि काल से जाने जाते हैं। यह व्यर्थ नहीं था कि हमने मिठाई खाने से एलर्जी के उदाहरण के साथ विषय की शुरुआत की।

खैर, आज के लेख में, जैसा कि आपने पहले ही मानने की हिम्मत की थी, अंडे के बिना मफिन के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा। ऐसे व्यंजन अब लोकप्रियता के चरम पर हैं। और, सामान्य तौर पर, जब कपकेक लोकप्रिय नहीं थे। आजकल, हमने सीखा है कि विभिन्न रंगों, आकारों और आकारों के कपकेक कैसे बेक किए जाते हैं। लेकिन आइए अधिक कठिन विकल्प देखें।

उदाहरण के लिए, आपने जल्दी में अपने बेटे और पति के लिए खाना बनाना शुरू कर दिया, लेकिन सही सामग्री हाथ में नहीं थी, जैसा कि भाग्य के पास होगा। कोई बात नहीं! आपको समय से पहले घंटा नहीं बजाना चाहिए, क्योंकि हमेशा एक रास्ता होता है।

कपकेक की तैयारी की किस्में

एक कपकेक, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवी शेफ के साथ, इस व्यवसाय में कोई भी नौसिखिया बेक किया जा सकता है। कपकेक कहीं भी बेक किया जा सकता है। चाहे वह धीमी कुकर हो, माइक्रोवेव हो या ओवन। आइए देखें कि कैसे और किन परिस्थितियों में आप बिना अंडे के केक रेसिपी को जीवन में ला सकते हैं। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

धीमी कुकर में बिना अंडे का कपकेक

हमारे समय में एक मल्टीक्यूकर की मदद से आप जो चाहें पका सकते हैं। धीमी कुकर में केक पकाने के मूल घटक हमेशा चीनी, पानी, आटा और मक्खन होंगे। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने स्वाद और रंग में मसाले मिला सकते हैं। अंडे के बिना मफिन व्यंजनों के प्रकारों पर विचार करें।

चॉकलेट

ऐसा चमत्कार बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आटा;
• कोको के तीन चम्मच;
• दूध के 20 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 20 मिलीलीटर वेनिला अर्क;
• एक चम्मच दालचीनी, साथ ही चार चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का सिद्धांत

एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। वेनिला अर्क और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। फिर एक गिलास डालें ठंडा पानीया आप सब कुछ कोल्ड कॉफी से भर सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।

इन प्रक्रियाओं के बाद, हम सांचों को तेल से चिकना करते हैं और उन्हें अपने आटे से भरना शुरू करते हैं। आपको एक अच्छे ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना है। समय पूरा होने पर इसे निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। अपने भोजन का आनंद लें।

अंडे के बिना पनीर का केक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल;
• डेढ़ गिलास आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• छाना;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• आधा गिलास दूध;
• सूखे मेवे (कोई भी)।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले, हमें पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस करना होगा। एक बार जब आप इस प्रक्रिया को पूरा कर लें, तो एक कटोरे में व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को फेंट लें। धीरे-धीरे पनीर और दूध डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं। जैसे ही आपको एक मिल जाए, धीरे-धीरे आटा डालें। सारे आटे को एक साथ फेकने की जरूरत नहीं है, छोटे चम्मच में डालिये. आप चाहें तो सूखे मेवे डाल सकते हैं, लेकिन पहले आप उन्हें बारीक काट लें।

यह आपको लगता है कि आटा तैयार है, आप इसे पहले से ही हमारे सांचों में स्थानांतरित कर सकते हैं। ओवन को प्रीहीट पर रखें और 180-200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

केला कपकेक

सामग्री:

• पका हुआ केला -2 टुकड़े;
• मल्टीविटामिन रस - 2 कप;
• सोडा का एक चम्मच;
• नमक;
• मुट्ठी भर मेवे (कोई फर्क नहीं पड़ता);
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• पाउडर चीनी - 1-2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच।

अगर आप बिना अंडे और दूध के कपकेक की रेसिपी जानना चाहते हैं, तो आपको यही चाहिए।

सबसे पहले सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वे थोड़ा सूज जाएं। एक केला लें, उसे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में तोड़ लें। केले में चीनी, जूस, एक चुटकी नमक, सोडा और वनस्पति तेल मिलाएं। यहां हम अपने उबले हुए सूखे मेवे भी मिलाते हैं।

पूरी चीज को अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को कई मिनट तक पकने दें। समय बीत चुका है, अब आप आटा डाल सकते हैं। आटा गाढ़ा हो जायेगा. चर्मपत्र कागज को एक सांचे में रखें और उस पर अपना द्रव्यमान डालें।

ओवन में बेक करें, 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, 50-60 मिनट के भीतर समय पर ध्यान केंद्रित करें।

केफिर पर अंडे के बिना केक पकाने की विधि

उत्पादों से हमें चाहिए:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 150 ग्राम नियमित चीनी;
• 240 ग्राम गेहूं का आटा;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• आधा चम्मच सोडा;
• सूरजमुखी का तेल- 100 मिलीलीटर;
• 20 ग्राम गोजी बेरीज।

कपकेक बेक करने के लिए यह सबसे बजट विकल्पों में से एक है। क्योंकि यह बिना अंडे और दूध के केक की रेसिपी है, और ये, एक मिनट के लिए, किसी भी बेकिंग में सबसे महंगी सामग्री हैं।

एक बाउल में केफिर और सूरजमुखी का तेल डालें, फेंटें। वेनिला और सिर्फ चीनी जोड़ें। भी अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें मैदा डालें, जिसे आपको अच्छी तरह से छानने की जरूरत है।

यदि आप आटे में सूखे मेवे डालने का निर्णय लेते हैं, तो आटे में डालने से पहले उन्हें धोना सुनिश्चित करें।

तो, आटा तैयार है! सभी सरल जोड़तोड़ के बाद, आपको ऐसे कपकेक से आनंद और आनंद मिलेगा।

माइक्रोवेव एगलेस केक रेसिपी

सामग्री:

• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच दूध;
• आधा चम्मच कॉफी;
• चॉकलेट चिप्स के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक चौथाई चम्मच सोडा;
• वेनिला अर्क - आधा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम गहरे व्यंजन लेते हैं और वहां निम्नलिखित डालते हैं: चीनी, आटा, सोडा, कोको और कॉफी। सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए। मिश्रण के केंद्र में एक कुआं खोदें और वनस्पति तेल और वेनिला अर्क डालें। एक सजातीय स्थिरता तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर यह आपके लिए काम नहीं करता है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें। फिर चॉकलेट चिप्स डालें। यह आपके कपकेक को एक चमकीला चॉकलेट स्वाद देगा।

फिर हम एक साधारण कप लेते हैं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेक करने के दौरान कपकेक प्याले में न जले और फिर इसे बिना ज्यादा मेहनत किए बाहर निकाला जा सके। हम अपने आटे को कटोरे में डालते हैं, गिलास में आटा को कॉम्पैक्ट करने के लिए इसे कई बार टेबल पर दस्तक देते हैं। हम माइक्रोवेव की शक्ति को अधिकतम पर सेट करते हैं और दो मिनट की अवधि के लिए बेक करते हैं। यह एगलेस केक रेसिपी आसान है।

1. आटा गूंथते समय, सूखी सामग्री को मिलाना शुरू करें, फिर तरल पदार्थ डालें।
2. यदि आप आटे में सूखे मेवे या मेवे मिलाना चाहते हैं, तो उन्हें पहले अच्छी तरह से संसाधित और पहले से कटा हुआ होना चाहिए। उन्हें सबसे अंत में आटे में फेंक दें।
3. बिना अंडे के केले के मफिन में अधिक पके फल मिलाना सबसे अच्छा है। उनके पास एक उज्जवल और अधिक स्पष्ट स्वाद है और अन्य अवयवों के साथ अधिक व्यवस्थित रूप से मिश्रण करते हैं।
4. यदि आपके लिए पाठ को नेविगेट करना कठिन है, तो अंडे के बिना केक व्यंजनों की तस्वीरें देखना आसान हो जाएगा।
5. आटे को सांचे में बेक करते समय ध्यान रखें कि उनमें आटा ऊपर उठेगा. इसलिए, द्रव्यमान में वृद्धि को ध्यान में रखते हुए, उन्हें दो तिहाई से भरना सबसे अच्छा है।
6. यदि आप धीमी कुकर में केक बना रहे हैं, तो इसके संचालन के लिए निर्देश पढ़ें, इसका विस्तार से वर्णन किया जाएगा। कितना, कैसे और किस मोड में बेक करना है। जहाँ तक माइक्रोवेव की बात है, यह कपकेक को बेक करने का सबसे तेज़ तरीका है। सिर्फ 2 मिनिट में आपका कपकेक बनकर तैयार हो जाएगा.

स्वास्थ्य के लिए कम नुकसान के साथ मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करने से बेहतर क्या हो सकता है। इस लेख में वर्णित अंडे रहित मफिन व्यंजनों में से कुछ सबसे आसान और सबसे अधिक हैं त्वरित तरीकेघर पर खाना बनाना।

बोन एपीटिट हर कोई !!!

जब मैंने पहली बार इस चॉकलेट का स्वाद चखा था अंडे के बिना केकपूरे अनाज के आटे पर, मुझे बहुत आश्चर्य हुआ: इतना स्वादिष्ट केक न केवल अंडे के बिना, बल्कि मक्खन और दूध के बिना भी कैसे प्राप्त किया जा सकता है? वनस्पति तेल और पानी पर नाजुक, हवादार केक। संभव है कि? यह पता चला है कि यह अभी भी संभव है!

सामग्री:

• 210 ग्राम साबुत अनाज का आटा (नियमित गेहूं से बदला जा सकता है),
• 40 ग्राम कोको पाउडर
• 210 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम वनस्पति तेल,
• बेकिंग पाउडर पाउच
• 300 मिली पानी

अंडे के बिना कपकेक पकाना

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, कोकोआ और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

2. वनस्पति तेल, पानी डालें और वनीला शकर, एक चम्मच के साथ सचमुच तीन मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं। यह तरल आटा निकलता है।

3. बीच में एक छेद के साथ फॉर्म लेना सबसे अच्छा है - ऐसे केक में सेंकना सबसे अच्छा है। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। आटे को सांचे में डालें। आटा को दो-तिहाई से अधिक मात्रा में फॉर्म नहीं भरना चाहिए - यह ओवन में दृढ़ता से बढ़ेगा।

4. हम लगभग 40-45 मिनट के लिए 140-150 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं।

5. तैयार केक को मोल्ड से निकालने से पहले, हम एक प्लास्टिक संकीर्ण स्पैटुला के साथ पक्षों से गुजरते हैं। अब हमारे एगलेस चॉकलेट मफिन को प्लेट में निकाला जा सकता है. पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें, एक टुकड़ा काट लें और स्वाद लें। क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है? यह विश्वास करना कठिन है कि यह अंडे के बिना केक।

टिप्पणियाँ:

1. मैंने इस तरह के केक को साधारण आटे से बेक किया था। यह पता चला है कि यह बदतर नहीं है। यह उतना ही स्वादिष्ट है, लेकिन, वास्तव में, यह अब इतना उपयोगी नहीं है।
2. आप एक बड़ा कपकेक नहीं, बल्कि 8-10 छोटे कपकेक बेक कर सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय 15 मिनट तक कम हो जाता है।

लीन बेकिंग का एक और अजूबा आजमाना चाहते हैं? हमारे पास एक बेहतरीन रेसिपी है। मक्खन के बजाय, वनस्पति तेल, दूध, पानी के बजाय, अंडे बिल्कुल नहीं, बल्कि ताजा कसा हुआ गाजर का एक पूरा कटोरा। उसके ऊपर, इस असामान्य आटे में आधा कप भुने हुए अखरोट डाले जाते हैं। स्वाद पूरी तरह से किसी और चीज से अलग है। किसी कारण से, बच्चे वास्तव में ऐसे बेहद स्वस्थ दुबले पेस्ट्री पसंद करते हैं। वे तुरंत केक के टुकड़े-टुकड़े कर लेते हैं। तो इससे पहले कि आप पीछे मुड़कर देखें, कपकेक चला गया है। आप दूसरा बैच बेक कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, मुझे कभी-कभी यह संदेह होता है कि बच्चे खुद पसंद करते हैं स्वस्थ भोजनयदि विकल्प दिया गया है। आपको यह देखना होगा कि जब वे बेक होते हैं तो वे ओवन के चारों ओर कैसे कर्ल करते हैं। यह अच्छा है कि मेरा ओवन आधुनिक है - ग्रिल मोड चालू होने पर भी दरवाजा ठंडा रहता है। इसलिए बेकिंग के दौरान बच्चों को किचन से बाहर नहीं निकाला जा सकता। और उन्हें केवल दो मिनट के लिए दरवाजे के बाहर प्रतीक्षा करने के लिए भेजें, जब ओवन से रोटी सुनने का समय आता है। उसके बाद, सभी को एक गर्म सुगंधित पपड़ी मिलती है।