मादक पेय का पोषण मूल्य होता है. यह एक सच्चाई है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसके बारे में नहीं जानता है। शराब पीने से वजन बढ़ता है - किसी भी मादक पेय में चीनी, गुड़, अनाज, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न योजक, शहद और अन्य घटक होते हैं। वे अल्कोहल की कैलोरी सामग्री की डिग्री को भी प्रभावित करते हैं।

वोदका में कम से कम विदेशी तत्व होते हैं, लेकिन, फिर भी, यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। और खाना है पोषण का महत्व- इसलिए कोई भी स्नैक शरीर में एक निश्चित मात्रा में कैलोरी जोड़ता है।

हालांकि, अल्कोहल में पाई जाने वाली कैलोरी में होती है भोजन में पाए जाने वाले लोगों से एक महत्वपूर्ण अंतर- वे जल्दी से अवशोषित और जल्दी से जलने में सक्षम हैं।

भारी दावतों के बाद सबसे पहले शरीर को अल्कोहलिक कैलोरी से छुटकारा मिलता है। और उसके बाद ही खाना खर्च करना शुरू करता है। और इस समय तक वे पहले से ही वसा जमा में बदल रहे हैं।

तो शराब से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करना क्यों संभव है, जिसका कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है? इस मामले में, एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है:

• शराब का किला- उसके पास जितनी अधिक डिग्री होगी, उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी।
• पेय की संरचना में चीनी और खमीर की उपस्थिति,ऊर्जा मूल्य में वृद्धि पर सीधा प्रभाव पड़ता है।
• मानव भूख,जो शराब के सेवन से बढ़ जाता है।
• शराब में इथेनॉल, वसा जलने की प्रक्रिया को अवरुद्ध करना और वसा संचय की प्रक्रिया को "उत्तेजित" करना।

शराब का उदय: एक संक्षिप्त ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

किंवदंती है कि पहले मादक पेय की उपस्थिति आकस्मिक थी। 5,000 साल पहले, अंगूर की फसल के बाद, अप्रत्याशित हुआ - धूप में किण्वित जामुन से निचोड़ा हुआ रस। लोगों ने परिणाम की सराहना की और पाक प्रयोग करना शुरू कर दिया - उन्होंने उनमें शहद और खमीर जोड़कर जामुन के किण्वन को तेज कर दिया। पेय काफी मजबूत निकला - 100C और अधिक।

वोदका का पहला उल्लेख 860 ईस्वी पूर्व का है। निर्माताओं ने इसे "अल-केगोल" कहा, जिसका अर्थ है "नशीला"। मादक पेय प्राप्त करने और बनाने के तरीके सभी लोगों के लिए अलग-अलग थे।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी भी संस्कृति में सामूहिक शराब पीने के लिए शराब का इस्तेमाल नहीं किया गया था। यह धार्मिक संस्कारों का एक गुण था, अभिन्न अंग दवाई, एक कीटाणुनाशक के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

व्हिस्की बहुत बाद में दिखाई दी - लगभग 1405 में। पेय के "लेखक" थे आयरिश भिक्षु।हालांकि, एक राय है कि व्हिस्की को पहले बहुत पहले डिस्टिल्ड किया गया था। लेकिन कौन और कब अज्ञात है।

बीयर के आगमन के साथ, चीजें बहुत अधिक दिलचस्प हैं। पुरातत्वविदों ने इसके निर्माण के लिए 6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के व्यंजनों की खोज की है। इसे उबाला मिस्र और मेसोपोटामिया।

परंतु प्राचीन रोमन और यूनानी, हालांकि वे झागदार पेय से परिचित थे, उन्होंने इसके लिए कोई सम्मान नहीं दिखाया। वे शराब को महत्व देते थे, और बीयर, उनकी राय में, बर्बर लोगों का आविष्कार था। जर्मनी के निवासी,इसके विपरीत, इस कम अल्कोहल पेय को वरीयता दी गई - इसके निर्माण के लिए गेहूं, राई और जौ का उपयोग किया गया। पहली शराब की भठ्ठी का निर्माण 14 वीं शताब्दी में जर्मनों द्वारा पूरा किया गया था।

कॉन्यैक का जन्म बचत के कारण हुआ था। XIV सदी में, इतनी बड़ी मात्रा में शराब का उत्पादन किया गया था कि इसे लंबी दूरी तक ले जाना समस्याग्रस्त हो गया - यह रास्ते में खराब हो गया। उन दिनों शराब के मुख्य वाहक थे डच.यह वे थे जिन्होंने शराब को आसवन प्रक्रिया के अधीन करने की कोशिश की थी।

परिणाम बेतहाशा अपेक्षाओं को पार कर गया - परिणामस्वरूप कॉन्यैक और ब्रांडी न केवल लंबी अवधि के परिवहन के दौरान पूरी तरह से संरक्षित थे, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध की विशेषताएं भी थीं।

किसी भी मादक पेय में कार्बोहाइड्रेट और एक निश्चित संख्या में कैलोरी होती है। लेकिन अल्कोहल में प्रोटीन और वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होते हैं। उदाहरण के लिए, कई बेलीज़ शराब के प्रसिद्ध और प्रिय 100 ग्राम में केवल 3 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम वसा होता है। और सूखी वाइन की संरचना में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल भी शामिल नहीं होते हैं।

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी तालिका

पेय की सूची	प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या।
सफेद मीठी शराब 13.5%	98
सफेद शराब 12%	78
सूखी सफेद शराब 12%	66
रेड वाइन 12%	76
रेड सेमी-स्वीट वाइन 12%	80
रेड सेमी-ड्राई वाइन	78
गुलाबी शराब	70
कॉन्यैक 40%	239
व्हिस्की 40%	220
बीयर 4.5% (फ़िल्टर्ड)	45
चेरी बियर	49
डार्क बियर	48
लाइट बियर	42
अनफ़िल्टर्ड बियर	40
गैर-मादक बियर	26
पोर्ट वाइन 20%	167
जिन 40%	220
रम 40%	220
वर्माउथ 13%	148
बेलीज़ लिकर 17%	327
मार्टिनी 13%	145
ब्रांडी 40%	227
टकीला 40%	210
वोदका 40%	235
शैम्पेन "क्रूर"	55

• सबसे उच्च कैलोरी शराब में से एक माना जाता है - इसमें क्रीम, चीनी, दूध और अंडे पर्याप्त मात्रा में होते हैं बड़ी मात्रा. इसे छोटे हिस्से में और बिना स्नैक्स के पीना चाहिए।
• वाइन और बीयर में सबसे कम कैलोरी होती है - हालांकि, इन पेय के कई प्रेमी बिना माप के पीने से मोटे हो जाते हैं।

प्रलोभन वास्तव में बहुत अच्छा है - निर्माता झागदार प्रशंसकों को लाड़ प्यार करते हैं। आज, स्टोर अलमारियां लाइव, गेहूं, ड्राफ्ट, डिब्बाबंद और बोतलबंद बीयर की बहुतायत से फट रही हैं। 1 लीटर पेय (या दो बार 0.5) 500 किलोकैलोरी है। और बीयर, चिप्स, क्राउटन, मांस, सूखी मछली और स्क्विड के साथ "व्यापार में" जाते हैं। सभी फैटी, संतोषजनक, उच्च कैलोरी। यहाँ मोटा कैसे न हो ?!

लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अल्कोहल पेय के लाभ या हानि का न्याय करने के लिए कैलोरी की संख्या का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

शराब का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है मानव शरीर, इसके अनियंत्रित उपयोग से गंभीर परिणाम हो सकते हैं और शराब पर निर्भरता के उभरने का खतरा हो सकता है। आप कम मात्रा में और कम मात्रा में पी सकते हैं - यही डॉक्टर सलाह देते हैं। और, सिद्धांत रूप में, यह किसी के लिए रहस्य नहीं है।

शराब पीने से वजन नहीं बढ़ता यह कैलोरी में काफी कम है. यूरोप के निवासी दोपहर के भोजन और रात के खाने में शराब पीकर खुश हैं - वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि एक गुणवत्ता वाले पेय का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

शराब के क्षुधावर्धक के रूप में फल, मांस और मछली के व्यंजन उत्कृष्ट हैं। अक्सर शराब को एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है - यह भोजन से पहले भूख बढ़ाता है, गर्म करता है, पाचन में सुधार करता है और ऐंठन से राहत देता है।

सूखी सफेद शराब को सबसे उपयोगी माना जाता है - इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। प्रभाव पड़ता है:

1. पेट में एक स्वस्थ अम्लीय वातावरण बनाना।
2. जिगर के स्राव में वृद्धि, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन का संगठन, आंतों में किण्वन प्रक्रिया में कमी।
3. लोहे के अवशोषण में वृद्धि, चयापचय में तेजी, रक्त संरचना में सुधार।

रेड ड्राई वाइन का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और फैटी एसिड को संश्लेषित करने में मदद करता है। पेय में बड़ी मात्रा में होता है:

• लोहा।
• पोटैशियम।
• मैग्नीशियम।
• फास्फोरस।
• सोडियम।
• क्रोमियम।
• कैल्शियम।

मिष्ठान व्यंजन बनाने के लिए कन्फेक्शनर अक्सर व्हाइट वाइन का उपयोग करते हैं। पेय अपने लाल समकक्ष की तुलना में नरम और अधिक निविदा है। लेकिन रेड और व्हाइट वाइन की कैलोरी सामग्री समान होती है। डेसर्ट वाइन की तुलना में सूखी वाइन में कम कैलोरी होती है। सेमी-स्वीट वाइन में 90 किलो कैलोरी होती है, जबकि मीठी वाइन में 170 होती है।

मजबूत मादक पेय

मादक पेय, जिनकी ताकत 38 सी से अधिक है, का सेवन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित खुराक प्रति दिन 50 ग्राम है - यह मजबूत गुणवत्ता वाली शराब की मात्रा है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है। ऐसे पेय की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 200 यूनिट या अधिक है। यह काफी ऊंचा आंकड़ा है।

वोदका

पेय में एक विशिष्ट रंग और सुगंध नहीं होता है, इसकी ताकत 39% से 50% तक होती है। वोडका की एक खुराक आमतौर पर 100 ग्राम होती है, जिसमें इसमें 200-250 किलोकैलोरी होती है।वोदका में बहुत अधिक कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, पेय का उपयोग अक्सर एक कीटाणुनाशक और बुखार कम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

किसी भी हालत में वोडका को दवा के साथ नहीं मिलाना चाहिए, लेकिन दिन में 30 ग्राम तीखा पानी पीने से आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

रम

इस मजबूत मादक पेय को बनाने की प्रक्रिया सरल है: गन्ना सिरप या गुड़ को पहले किण्वित किया जाता है, फिर आसुत और ओक बैरल में डाला जाता है। उनमें, रम वांछित स्थिति में पहुंच जाता है, और यह प्रक्रिया उम्र बढ़ने की प्रक्रिया कॉन्यैक या व्हिस्की की तुलना में बहुत तेज है।

अपने शुद्ध रूप में, रम का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है - इसका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। रम भी कई मिठाइयों का एक घटक है, इससे कॉफी और चॉकलेट को पतला किया जाता है।

इस मजबूत मादक पेय को बनाते समय, गुड़ या बेंत के सिरप में खमीर और विभिन्न योजक मिलाए जाते हैं। उनके अलावा, रम में खनिज होते हैं जैसे:

• माल्टोस।
• पोटैशियम।
• ग्लूकोज।
• फास्फोरस।
• डेक्सट्रिन।
• ताँबा।
• सोडियम।
• मैंगनीज।
• लोहा।
• जिंक।
• बी समूह विटामिन।

रम में भी होती है ढेर सारी कैलोरी- 220 यूनिट प्रति 100 ग्राम से।जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए रम की सिफारिश नहीं की जाती है। हालाँकि, इस पेय की छोटी खुराक ब्रोंकाइटिस और टॉन्सिलिटिस के उपचार में उपयोगी होती है, यह पाचन में सुधार करती है और तनाव से राहत देती है, साइटिका और गठिया के लिए रम कंप्रेस बनाए जाते हैं, रम के जीवाणुरोधी गुणों के बारे में संपूर्ण ग्रंथ लिखे गए हैं।

जिन

जिन का मुख्य घटक जुनिपर है, जिसके लाभ प्राचीन काल से मनुष्य को ज्ञात हैं। इस पौधे के अलावा, मादक पेय की संरचना में अनंत संख्या में तत्व शामिल हैं - नद्यपान, दालचीनी, इलायची और अन्य मसाले।

निर्माता, जिन प्रशंसकों के दिलों और पेटों की खोज में, प्रयोग करते नहीं थकते। गुणवत्ता वाले जिन में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व भी होते हैं:

• जिंक।
• फास्फोरस।
• ताँबा।
• सोडियम।
• पोटैशियम।
• मैंगनीज।
• ग्रंथि।

कैलोरी के मामले में जिन किसी भी तरह से रम से कम नहीं है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 220 किलोकैलोरी।वजन कम करने वालों के लिए इस पेय की सिफारिश नहीं की जाती है।

शराब

एगेव के मूल से बना यह मजबूत मादक पेय अब न केवल अपनी मातृभूमि - मैक्सिको में लोकप्रिय है। टकीला को दुनिया के सभी देशों में जाना और सराहा जाता है। पेय में बड़ी मात्रा में इंसुलिन होता है, इसके उपयोग से पाचन में सुधार होता है और नाराज़गी का खतरा कम होता है।

टकीला में फ्रुक्टोज अणुओं के पॉलिमर होते हैं जो शरीर में लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाते हैं। लेकिन टकीला में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है - 210 किलो कैलोरी।

व्हिस्की

व्हिस्की के उचित उपयोग से शरीर को जो लाभ मिलते हैं, वे निर्विवाद हैं। पेय मदद करता है:

• मस्तिष्क समारोह में सुधार।
• अल्जाइमर रोग के विकास की रोकथाम।
• तनाव कम करना और स्ट्रोक को रोकना।
• दिल के काम में सुधार और रक्त वाहिकाओं को साफ करना।

मधुमेह रोगियों (इसमें चीनी नहीं है) और जो वजन कम करना चाहते हैं, वे व्हिस्की पी सकते हैं (कम कैलोरी वाला पेय). बस जब आप एक गिलास या दो व्हिस्की छोड़ने जा रहे हैं, तो आपको यह नहीं भूलना चाहिए - पेय उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, और इसकी खुराक उचित होनी चाहिए।

कॉग्नेक

पेय के उत्पादन का आधार दोहरे आसवन की विधि है। कॉन्यैक के लिए कच्चा माल केवल सेवा कर सकता है कुछ किस्मेंअंगूर। पर्याप्त उच्च कैलोरी (240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)सुखद सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद के साथ, यह पेय:

• यह रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और दबाव को कम करने में मदद करता है।
• एनजाइना अटैक, दांत दर्द और सिरदर्द से राहत दिलाता है।

हालांकि, लाभकारी विशेषताएंब्रांडी इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इसके अलावा, डॉक्टर प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक पेय पीने की सलाह नहीं देते हैं।

लिक्वर्स

पेय की संरचना में मसाले, फल, जामुन और सभी प्रकार के मसाले शामिल हैं - निर्माता प्रत्येक शराब की उत्पादन तकनीक को सबसे अधिक विश्वास में रखते हैं। उन सभी में निहित मिठास लिकर को जोड़ती है, लेकिन प्रत्येक पेय की अपनी डिग्री होती है। कुछ लिकर में कुछ उपचार गुण होते हैं - लेकिन केवल वे जिनमें डाई और फ्लेवर नहीं होते हैं।

शराब पीने से (बेशक, उचित मात्रा में), आप यह कर सकते हैं:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें।
• रक्त निर्माण और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार।
• जुकाम ठीक करें।

हालांकि, इन पेय में एक बड़ा माइनस है - कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री। यह वे हैं जो कूल्हों और कमर पर जमा होते हैं, आंकड़े खराब करते हैं और वजन बढ़ाते हैं। सबसे पहले, यह लिकर पर आधारित कॉकटेल पर लागू होता है - उनकी कैलोरी सामग्री 300 यूनिट से अधिक है। प्रति 100 ग्राम

मादक पेय पदार्थों के उपयोग के नियम

1. रक्त में अल्कोहल के प्रवाह को धीमा करने के लिए शराब को छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए।
2. प्रति दिन शराब की खपत की अधिकतम खुराक किसी भी मामले में पार नहीं की जानी चाहिए। आप बीयर को 1 लीटर, कॉन्यैक या वोदका - 120 ग्राम, वाइन - 300 ग्राम से अधिक नहीं पी सकते।
3. स्नैक कम कैलोरी वाला होना चाहिए, इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम से कम होनी चाहिए।
4. यह मत भूलो कि कम वसा वाले मांस स्नैक्स, मछली और यहां तक ​​कि सादा पानी भी रक्त में अल्कोहल के अवशोषण को धीमा कर देता है।
5. मीठे सोडा में शरीर के लिए सबसे हानिकारक कार्बोहाइड्रेट होते हैं - उनका उपयोग कम से कम करना चाहिए।
6. कम मात्रा में डिग्री वाले पेय कम कैलोरी वाले होते हैं। व्हिस्की को सोडा के साथ, जिन को टॉनिक के साथ, वाइन को पानी के साथ पीना चाहिए। और जहां भी संभव हो, बर्फ के टुकड़े डालें।
7. दो कॉकटेल के उपयोग से शरीर में 600 से अधिक किलोकलरीज जुड़ती हैं।
8. वाइन, व्हिस्की और कॉन्यैक की संरचना में टैनिन शामिल हैं, जो एथिल अल्कोहल के अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं। यदि आप इन पेय को कम मात्रा में पीते हैं, तो ये केवल शरीर को लाभ पहुंचाएंगे। और बड़ी खुराक से भी उसे इतना नुकसान नहीं होगा।
9. फल और कार्बोनेटेड पानी पीने से रक्तप्रवाह में अल्कोहल का प्रवेश तेज हो जाता है।
10. बीयर और वाइन सबसे कम कैलोरी वाली शराब हैं। लेकिन वे आसानी से पीते हैं, इसलिए वे बहुत पीते हैं। इसका मतलब है कि बड़ी मात्रा में कैलोरी की खपत होती है (1 लीटर बीयर = 450 किलोकलरीज)।
11. किसी भी दावत की शुरुआत 1 गिलास सादे पानी से करनी चाहिए। इसके इस्तेमाल से न सिर्फ आपकी प्यास बुझाने में मदद मिलेगी, बल्कि शराब की जरूरत भी कम होगी।
12. सबसे अधिक "स्वादिष्ट" पेय में कैलोरी की सबसे बड़ी संख्या पाई जाती है - लिकर, शैंपेन, मीठी वाइन, मार्टिनिस, पोर्ट और कॉकटेल में।

मादक पेय ऊर्जा में उच्च होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। अल्कोहल वसा को भंग करने में मदद करता है जो कोशिका झिल्ली बनाते हैं और उनकी पारगम्यता को बढ़ाते हैं। शराब का एक गिलास या मग लेने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, भूख जाग जाती है, शरीर भोजन की "मांग" करने लगता है। सब कुछ खाया जाता है - वसायुक्त, और मीठा, और घर का बना, और खरीदा हुआ। भोजन की खपत का मानदंड कई बार पार हो जाता है, अतिरिक्त पाउंड सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं।

यदि इस समय शरीर भोजन से वंचित है, तो यह तनाव की स्थिति में, कैलोरी जमा करना शुरू कर देगा - और ये भंडार वसा होगा।

इसलिए जो लोग डाइट पर हैं उन्हें शराब नहीं पीनी चाहिए। इसके अलावा, शराब का प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आंतरिक अंगअग्न्याशय सहित। यह कभी नहीं भूलना चाहिए। स्वास्थ्य एक ऐसी चीज है जिसका चौबीसों घंटे ध्यान रखने की जरूरत है।

अत्यधिक शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!

2018 - 2019, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश करते हुए, लोग तुरंत ध्यान देना शुरू कर देते हैं कि किसी विशेष उत्पाद में कितनी कैलोरी होती है। उसी समय, कैलोरी मादक पेयकोई ध्यान नहीं रखता। इस बीच, शराब युक्त पेय हमारे जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं। बहुत से लोग नियमित रूप से किसी न किसी प्रकार के मादक उत्पाद का सेवन बिना यह सोचे करते हैं कि इससे अतिरिक्त पाउंड हो सकते हैं।

अल्कोहल वाले पेय में कैलोरी की मात्रा इतनी अधिक क्यों होती है?

मादक पेय पदार्थों में प्रोटीन या वसा जैसे पदार्थ नहीं होते हैं। कुछ कार्बोहाइड्रेट भी हैं, यदि आप शराब और मीठी मदिरा को ध्यान में नहीं रखते हैं। हालांकि, सभी स्प्रिट में अल्कोहल होता है, जो अनाज, आलू, कुछ अलग किस्म काउच्च ऊर्जा मूल्य वाले फल, आदि। यह मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री को निर्धारित करता है।

इथेनॉल के प्रति 100 ग्राम में 710 किलो कैलोरी होता है। शुद्ध शराब विभिन्न प्रकार के मादक उत्पादों के निर्माण का आधार है। और पेय जितना मजबूत होगा, उसका पोषण मूल्य उतना ही अधिक होगा।

कम अल्कोहल सामग्री वाले पेय अक्सर स्वाद, चीनी, खमीर या सोडा होते हैं। इन अतिरिक्त पदार्थों के कारण पेय की कैलोरी सामग्री कई गुना बढ़ जाती है। खतरा इस तथ्य में निहित है कि आप उन्हें बड़ी मात्रा में पी सकते हैं, क्योंकि उनके पास सुखद स्वाद की विशेषताएं हैं और वे तेजी से नशा नहीं करते हैं।

अल्कोहल युक्त उत्पादों के उपयोग से वजन बढ़ाना भी संभव है क्योंकि इथेनॉल शरीर में वसा के जलने को धीमा करने में मदद करता है।

विभिन्न मादक पेय पदार्थों का ऊर्जा मूल्य

शराब में, कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि पेय में कितने प्रतिशत अल्कोहल है। ऊर्जा मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम की जाती है।

तालिका से आप पता लगा सकते हैं कि सबसे लोकप्रिय मादक पेय का पोषण मूल्य क्या है:

यह महत्वपूर्ण है कि अलग-अलग ताकत वाली शराब अलग-अलग मात्रा में पिया जाए। तो जरा सा नशा करने के लिए किसी भी 100 ग्राम मजबूत पेयजैसे व्हिस्की या वोदका। हालांकि, 100 ग्राम बीयर आराम की भावना नहीं लाएगी, इसलिए वे इसे बड़ी मात्रा में पीते हैं। वहीं, 1 लीटर ड्रंक बियर 500 किलो कैलोरी का सोर्स होगा। यह वही ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम दूध चॉकलेट में।

ऊर्जा मूल्य के मामले में 3 लीटर बीयर कैलोरी के दैनिक मानदंड को कम कैलोरी वाले आहार से बदल सकती है। इसके अलावा, बियर के लिए स्नैक्स अक्सर नट्स, चिप्स या क्रैकर्स जैसे खाद्य पदार्थ होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में वसा होता है। वे कैलोरी का एक अतिरिक्त स्रोत हैं।

मीठे स्पार्कलिंग पानी से बने कॉकटेल के पोषण मूल्य को कम मत समझो। तो, ब्लडी मैरी (210 मिली) की एक सर्विंग में 164 किलो कैलोरी, एक क्लासिक मोजिटो (230 मिली) - 214 किलो कैलोरी होती है। मिश्रण (125 मिली), आप 110 किलो कैलोरी का उपयोग कर सकते हैं।

शरीर पर कार्बन डाइऑक्साइड के प्रभाव की ख़ासियत यह है कि यह पेट में अवशोषण प्रक्रियाओं को तेज करता है। एक व्यक्ति को परिपूर्णता की भावना का अनुभव नहीं होता है, जबकि कॉकटेल में शर्करा की मात्रा की तुलना केक के एक टुकड़े में उनकी सामग्री से की जा सकती है।

सबसे उच्च कैलोरी मादक पेय

अल्कोहल की कैलोरी सामग्री शरीर के लिए हर चीज को पौष्टिक बनाती है। सबसे ज्यादा कैलोरी हार्ड लिकर में पाई जाती है। उनमें ऊर्जा मूल्य 220 किलो कैलोरी से अधिक हो सकता है। इस प्रकार, वोदका की एक बोतल 1000 किलो कैलोरी से अधिक का स्रोत बन सकती है। शरीर का काम इन कार्बोहाइड्रेट को जलाने के लिए निर्देशित किया जाएगा, हालांकि, अन्य उत्पाद जिनमें महान पोषण मूल्य भी होते हैं, वोडका के साथ सेवन किए जाते हैं।

अधिक परिष्कृत पेय जैसे या रम से ठीक होने की संभावना कम है, क्योंकि ऐसी शराब बड़ी मात्रा में नहीं पी जाती है और वसायुक्त भोजन एक ही समय में नहीं खाया जाता है। इसलिए, दुर्लभ मामलों में ही अतिरिक्त कैलोरी जमा करना संभव है। इसके अलावा, कॉन्यैक और व्हिस्की में निहित टैनिन रक्त में अल्कोहल के अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं, जिसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शराब को सबसे अधिक कैलोरी वाले मादक पेय में से एक माना जाता है। चीनी, क्रीम, अंडे इस उत्पाद को उच्च ऊर्जा मूल्य वाले पेय में अग्रणी बनाते हैं। हालांकि, शराब के सेवन से वे शायद ही कभी मोटे हो जाते हैं, क्योंकि इसे बोतलों में पीने की प्रथा नहीं है। अक्सर एक या दो गिलास इसके स्वाद की सराहना करने और सुखद विश्राम पाने के लिए पर्याप्त होते हैं।

मीठी वाइन में सूखे की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है।

कम कैलोरी वाले मादक पेय

सबसे कम कैलोरी वाला मादक पेय सूखा सफेद और माना जाता है। इसका न केवल कम ऊर्जा मूल्य है, बल्कि इसमें विभिन्न पदार्थ भी शामिल हैं जो वजन घटाने में योगदान करते हैं। तो, मैलिक, साइट्रिक और टार्टरिक एसिड की सामग्री के कारण, गैस्ट्रिक जूस का स्राव सक्रिय होता है, जो पाचन को तेज करने में मदद करता है।

कम कैलोरी वाली शराब - हल्की बियर। इसके सेवन (100 ग्राम) से केवल 60 किलो कैलोरी ही शरीर में प्रवेश करती है। हालांकि, समस्या यह है कि कुछ लोग ऐसी खुराक में पीते हैं, और साथ में नाश्ता अतिरिक्त कैलोरी लाएगा। डार्क बियर अधिक पौष्टिक होती है। इस प्रकार, अमेरिकी एंकर पोर्टर की एक बोतल में लगभग 294 किलो कैलोरी होता है।

सेमी-ड्राई शैंपेन, सेमी-स्वीट वाइन में थोड़ी मात्रा में किलो कैलोरी होता है, इसलिए आप जल्दी ठीक होने के डर के बिना उनका उपयोग कर सकते हैं। शराब के प्रत्येक ब्रांड को अलग से माना जाना चाहिए, लेकिन औसतन 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 90 से अधिक नहीं होती है।

यह याद रखना चाहिए कि कम कैलोरी शराब वे अल्कोहल युक्त पेय हैं जिनका सेवन छोटे हिस्से में किया जाता है।

वजन घटाने और फिटनेस पर शराब का नकारात्मक प्रभाव

यदि कोई व्यक्ति अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए तैयार है, तो इस में उसकी मदद करें पौष्टिक भोजन, नियमित व्यायाम और नींद। शराब का सेवन शरीर की रिकवरी में एक बाधा बन जाएगा, और यह किसी भी अल्कोहल युक्त उत्पादों, सहित पर लागू होता है। और मादक कॉकटेल।

यहां तक ​​​​कि बीयर, वाइन, वोदका और अल्कोहल युक्त किसी भी अन्य उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा भी शारीरिक गतिविधि को कम करता है और मांसपेशियों की टोन को कमजोर करता है। शराब टेस्टोस्टेरोन हार्मोन के स्तर को कम करता है, जो शरीर में मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए जिम्मेदार है, और प्रशिक्षण के बाद जल्दी से ताकत बहाल करना भी संभव बनाता है। महिला हार्मोन एस्ट्रोजन बढ़ता है, जो वसा के संचय में परिलक्षित होता है।

अत्यधिक शराब का सेवन शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से कैलोरी को संसाधित करने से रोकता है, जिससे शरीर में वसा बढ़ जाती है।

शराब भी विकास को प्रभावित करती है मांसपेशियों, क्योंकि यह शरीर के निर्जलीकरण की ओर जाता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। नतीजतन, अंगों को पोषक तत्वों का वितरण असामयिक और अपूर्ण रूप से किया जाता है।

शराब बेरीबेरी के विकास का कारण बनती है, महत्वपूर्ण तत्वों की कमी की ओर ले जाती है, जो स्वास्थ्य की स्थिति को खराब करती है और इसके परिणामस्वरूप, भौतिक पैरामीटर।

ऐसे मामलों में जहां शराब के बिना करना असंभव है, इस अवधि के लिए शारीरिक गतिविधि को रोकना आवश्यक है। प्रशिक्षण केवल 3 दिन फिर से शुरू करने की सिफारिश की जाती है।

पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि आहार पर शराब की खपत को कम से कम या पूरी तरह समाप्त कर दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मादक पेय में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है - और पूरी तरह से बेकार। आगे विचार करें कि अल्कोहल को अधिक और कम कैलोरी माना जाता है, बीयर की कैलोरी सामग्री क्या है और अल्कोहल युक्त पेय में इतनी कैलोरी क्यों होती है।

हर कोई यह कहने के आदी है कि शराब समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करती है, यकृत को हानि पहुँचाती है और तंत्रिका प्रणाली, लेकिन कम लोगों ने सोचा कि शराब युक्त पेय शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं। वास्तव में, यदि आप शराब का दुरुपयोग करते हैं, तो आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं - खासकर यदि आप उनमें उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स शामिल करते हैं। शराब कैसे काम करती है?

1. शराब शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है। इस प्रकार, आप न केवल अनावश्यक, "खाली" कैलोरी प्राप्त करते हैं, बल्कि उनके जलने को भी धीमा करते हैं। यानी जो कुछ भी इकट्ठा किया जाता है, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, तुरंत जमा करना शुरू कर देता है जहां इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। और इससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल होगा - फिर से, शराब युक्त पेय की गलती के कारण।
2. शराब वसा जलने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। यह इस तरह से होता है कि ली गई शराब का हिस्सा शरीर में वसा में बदल जाता है, जिसके बाद पाचन प्रक्रियाओं के दौरान यह वसा एसीटेट में बदल जाता है। एसीटेट, रक्त में मिल रहा है, वसा की जगह लेता है जिसे शरीर ने पोषण के मुख्य स्रोत के रूप में तैयार किया है। नतीजतन, शरीर उस अतिरिक्त खर्च नहीं करता है जो उसके पास होना चाहिए, लेकिन एक "प्रतिस्थापन" - एसीटेट लेता है।

अल्कोहल की अनुमानित कैलोरी सामग्री 7 किलो कैलोरी प्रति 1 मिली है।

क्या यह बहुत है? वसा की तुलना में, जिसकी कैलोरी सामग्री 9 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम है, वह काफी अधिक है। यदि, एक ही समय में, हम इस कारक को ध्यान में रखते हैं कि शराब तृप्ति और अनुपात की भावना को कम करती है, तो एक "बैठो" में एक व्यक्ति आसानी से 1500-2000 किलो कैलोरी का उपभोग कर सकता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि व्यावहारिक रूप से इसे महसूस नहीं कर सकता है। इसी समय, अल्कोहल कैलोरी बहुत बेकार हैं: उनसे अच्छा कुछ भी प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

बीयर की कैलोरी सामग्री सबसे पहले इसकी गुणवत्ता, प्रकार और अल्कोहल की मात्रा पर निर्भर करती है। सबसे सामान्य प्रकार की बीयर और उनकी कैलोरी सामग्री पर विचार करें:

बीयर को कम से कम कैलोरी वाले मादक पेय में से एक माना जाता है। उदाहरण के लिए, ऊर्जा मूल्य के मामले में अच्छी वाइन बीयर की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक है।

क्या बियर में बहुत अधिक कैलोरी होती है

सबसे पहले, एक बीयर प्रेमी का वजन केवल पेय के कारण नहीं, बल्कि पारंपरिक बीयर स्नैक्स - नमकीन मछली, नट्स, तला हुआ मांस, बर्गर के कारण होता है। निम्न तालिका बीयर और उच्च कैलोरी माने जाने वाले खाद्य पदार्थों के बीच कैलोरी अनुपात को दर्शाती है:

अपने आहार से बीयर को केवल इसलिए समाप्त करना क्योंकि आपको लगता है कि यह आपके लिए कैलोरी में बहुत अधिक है, व्यर्थ है। लेकिन आप इसके सेवन की मात्रा को कम कर सकते हैं: शराब के सेवन से आपको या आपके फिगर को कोई फायदा नहीं होगा।

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री

अन्य मादक पेय की तुलना में, बीयर इस आंकड़े का सबसे कम दुश्मन है। निम्नलिखित तालिका में, हम प्रति 100 ग्राम विभिन्न अल्कोहल की कैलोरी सामग्री से परिचित होंगे:

पेय का प्रकार	कैलोरी
चांदनी	मूनशाइन अब तक के सबसे मादक पेय में से एक है। वह अब उस लोकप्रियता का आनंद नहीं ले रहा था जो उसके पास पहले थी, हालांकि, देश के कुछ हिस्सों में इसका उपयोग अभी भी जारी है। इस अत्यधिक मादक पेय की कैलोरी सामग्री भी उपयुक्त है - लगभग 240 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर। मूनशाइन न केवल बहुत अधिक कैलोरी वाला है, बल्कि हानिकारक भी है: ऐसे मामलों में जहां इसे गैर-पेशेवरों द्वारा भी तैयार किया जाता है, यह पेय स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
कॉग्नेक	भारी मादक पेय पदार्थों पर भी लागू होता है। कॉन्यैक की अनुमानित अल्कोहल सामग्री 40% है। इसकी कैलोरी सामग्री भी अधिक है - 239 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर। हालांकि, विशेषज्ञ इस अल्कोहल युक्त पेय के लाभकारी गुणों पर भी ध्यान देते हैं: बहुत कम मात्रा में, यह निकालने में सक्षम है तंत्रिका तनाव, थकान या तनाव। इसके लिए एक बड़ा चम्मच ही काफी है। जब पेय का दुरुपयोग किया जाता है, तो यह जल्दी आता है शराब का नशाऔर शराब का नशा होता है।
शैंपेन	एक उत्तम और उत्सवपूर्ण पेय को आमतौर पर कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: वे सभी स्वाद, उम्र बढ़ने और कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। मीठा, अर्ध-मीठा, क्रूर और शारदोन्नय आवंटित करें। ब्रूट को सबसे कम कैलोरी माना जाता है, प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 55 किलो कैलोरी। अगला अर्ध-मीठा आता है - 85-88 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर। शारदोन्नय और मीठे शैंपेन पहले स्थान पर हैं: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली। यहां कैलोरी की संख्या में भूमिका न केवल अल्कोहल सामग्री द्वारा निभाई जाती है, बल्कि अतिरिक्त चीनी, स्वीटनर, स्वाद, कृत्रिम और प्राकृतिक स्वादों द्वारा भी निभाई जाती है।
वोदका	सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक। कैलोरी के संदर्भ में, यह चन्द्रमा और कॉन्यैक के साथ संबंध रखता है: प्रति 100 मिलीलीटर में 235 किलो कैलोरी। पेय की ताकत 40 से 50% तक भिन्न होती है। विशेषज्ञ वोदका के लाभकारी गुणों पर प्रकाश डालते हैं: यह प्रभावित क्षेत्रों को कीटाणुरहित करने में मदद करता है, और इसका उपयोग सर्दी के इलाज के लिए भी किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, वोदका की अधिकतम स्वीकार्य खुराक प्रति दिन 30 मिलीलीटर है।
शराब	वाइन की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार का पेय पसंद करते हैं। सफेद शराब के कई सबसे आम प्रकार हैं: सूखी सफेद (लगभग 66 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर), सफेद मस्कट (85 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर), सफेद सॉविनन (82 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर), सफेद मिठाई (लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर) ), सफेद रिस्लीन्ग (80 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली)। रेड वाइन में एक अलग कैलोरी सामग्री होती है: ड्राई रेड (प्रति 100 मिली में 67 किलो कैलोरी), टेबल रेड (70 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), रेड बरगंडी (85 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली)।

मादक पेय चुनते समय, ऊर्जा मूल्य वाले लेबल पर ध्यान दें।

वाइन चुनते समय ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: निर्माता अक्सर स्वाद को पूरक या विविधता देने के लिए यहां अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं। इस प्रकार, वे न केवल स्वाद विशेषताओं, बल्कि कैलोरी सामग्री को भी बदलते हैं।

सबसे उच्च कैलोरी मादक पेय

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सबसे अधिक कैलोरी वाले पेय वे हैं जिनमें सबसे अधिक मात्रा में अल्कोहल होता है। इसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, वोदका, जिन, ब्रांडी, टकीला, कॉन्यैक, लिकर, आदि। कुछ प्रकार की वाइन पर भी ध्यान दें जो कैलोरी में बहुत अधिक हो सकती हैं - उदाहरण के लिए, मीठी शराब। मजबूत मादक पेय कैसे पिएं ताकि बेहतर न हो?

1. छोटे हिस्से को वरीयता दें। भोजन के साथ जैसा ही रहस्य। दावत के दौरान 0.5 वोदका नहीं, बल्कि 1-2 शॉट पिएं। तो आप न केवल एक शांत दिमाग, बल्कि अपना फिगर भी बचाते हैं।
2. शराब को पानी से पतला किया जा सकता है - इस तरह आप शराब और ली गई कैलोरी की मात्रा को कम कर देंगे।
3. नाश्ता न करें उच्च सामग्रीकैलोरी। नमकीन स्नैक्स, मछली, नट्स और चिप्स के लिए सख्त मना!

लिकर जैसे पेय को छोटे घूंट में, स्वाद का आनंद लेते हुए, साफ-सुथरा सेवन करने की सलाह दी जाती है। शराब एक तरल मिठाई के रूप में कार्य करती है, इसलिए शुद्ध पेय का 50 मिलीलीटर इसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त होगा और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

सबसे कम कैलोरी वाला मादक पेय

यहां तक ​​​​कि सबसे कम कैलोरी वाले पेय (जैसे बीयर या सूखी शराब) पीने से भी दुरुपयोग होने पर आपके शरीर का अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है। इससे कैसे बचा जा सकता है? आइए निम्नलिखित युक्तियों को देखें:

1. दावत की शुरुआत से पहले, 0.5 लीटर साफ पानी पिएं, कार्बोनेटेड किया जा सकता है। इस तरह आप शाम को अत्यधिक शराब पीने से रोकेंगे और शराब के दुरुपयोग को रोकेंगे।
2. यदि आप किसी बार या रेस्तरां में शराब पी रहे हैं, तो उद्देश्यपूर्ण ढंग से बारटेंडर से कम कैलोरी वाले पेय मंगवाएं।
3. याद रखें कि शराब आपकी प्यास या भूख को नहीं बुझाती है। इसलिए खाना न भूलें, लेकिन कम मात्रा में। यदि आप तृप्ति की भावना को नियंत्रित करते हुए आहार स्नैक्स खाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से अपने फिगर के लिए शराब पीने का आनंद ले सकते हैं।
4. शोरले या चंडी जैसे कॉकटेल का प्रयास करें। ये स्पार्कलिंग पानी के साथ वाइन या नींबू पानी के साथ बीयर के मिश्रण हैं। ये मिश्रण न केवल स्वादिष्ट होते हैं, वे आपको बहुत अधिक शराब पीने से रोकने में मदद करते हैं और आपको बेकार कैलोरी खाने से रोकते हैं।
5. कैलोरी गिनें। जिस दिन दावत आ रही हो, उस दिन अपने दैनिक कैलोरी सेवन पर ध्यान दें। गणना करें कि आप आज शराब के रूप में कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं, और इस स्थापित मानदंड का सख्ती से पालन करें।

एक गंभीर दावत या अच्छे पुराने दोस्तों की बैठक की कल्पना करना कठिन होता जा रहा है, बिना विशिष्ट साथियों के - मादक पेय। मूल रूप से, हम शराब को एक समृद्ध तालिका के दूसरे घटक के रूप में देखते हैं, पहला - उत्तम, या बहुत नहीं, व्यंजन। मादक पदार्थों के लिए, हम शायद ही कभी इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि कैलोरी न केवल भोजन के साथ, बल्कि मादक पेय के साथ भी हमारे शरीर में प्रवेश करती है। और वैसे, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं। साथ ही, शराब हमारे शरीर को खाली कैलोरी की आपूर्ति करती है, लेकिन व्यावहारिक रूप से नहीं ले जाती है पोषण का महत्व. इसलिए, यहां तक ​​​​कि एक आहार का पालन करते हुए, लेकिन अपने आप को मादक पेय पीने की अनुमति देकर, आप बेहतर हो सकते हैं। अपनी शराब की दर की गणना करने के लिए, और न केवल "गिर गया, इसका मतलब पर्याप्त है" पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, आपको मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री को जानना होगा। लेकिन पहले, आइए देखें कि शराब कहां से आई और इसका इस्तेमाल पहले क्यों किया गया था।

शराब कब और कैसे दिखाई दी

हम प्राचीन ग्रीक कला की वस्तुओं पर भी प्रचुर मात्रा में परिवाद देख सकते हैं: प्राचीन फूलदानों और भित्तिचित्रों पर मीरा भोज के एपिसोड को चित्रित किया गया है। पर प्राचीन ग्रीसवाइनमेकिंग और वनस्पति के देवता - मुख्य देवताओं में से एक डायोनिसस माना जाता था। हालांकि, "पीने ​​की संस्कृति" प्राचीन यूनानियों से बहुत पहले दिखाई दी थी, आधुनिक पुरातात्विक खोजों से संकेत मिलता है कि किण्वित जामुन और शहद से शराब 7 हजार साल ईसा पूर्व के रूप में तैयार की गई थी। सबसे पुराने मादक पेय को बियर कहा जाता है।

एक किंवदंती है जिसके अनुसार शराब संयोग से दिखाई दी: लगभग पांच हजार साल पहले, लोगों ने अंगूर बनाए जो धूप में खट्टे हो गए और किण्वित हो गए। लोगों को इस तरह के पेय का स्वाद पसंद आया, और बाद में उन्होंने प्रयोग करना शुरू किया जिससे उन्हें किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद मिली। ऐसा करने के लिए, उन्होंने शहद और खमीर का इस्तेमाल किया, जिससे उन्हें 10% से अधिक की ताकत वाले पेय बनाने की अनुमति मिली।

लेकिन उन्होंने शुद्ध शराब का उत्पादन बहुत बाद में सीखा - केवल 7 वीं शताब्दी ईस्वी में। अरबों को मिल गया। दिलचस्प बात यह है कि शुरू में मादक पेय सभी के लिए अभिप्रेत नहीं थे। इसका उपयोग धार्मिक समारोहों के लिए, दवा के रूप में या पानी कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता था। कुछ प्राचीन लोगों ने कर्मकांडों और अनुष्ठानों में मादक पेय पदार्थों के नशीले गुणों का उपयोग किया।

मध्य युग में प्राप्त मादक पेय पदार्थों का सक्रिय वितरण। फिर ब्रुअरीज, डिस्टिलरी दिखाई देने लगे, और बाद में पहले पेय प्रतिष्ठान।

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी तालिका

100 ग्राम में मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री
कम शराब पीना
बीयर
बैरल	44
प्रकाश (1.8%)	43
प्रकाश (4.5%)	36
रोशनी	46
अँधेरा	39
एली	48
पेजर	33
बोझ ढोनेवाला	70
स्टुअटो	44
लाल शराब
जलपान गृह	88
सूखा	71
मीठा व्यंजन	172
मीठा	100
अर्द्ध मिठाई	80
ब्यूजोलिस नोव्यू	95
बरगंडी	86
ख्वांचकरा	83
किंडज़मारौली	172
Chianti	84
सफ़ेद वाइन
जलपान गृह	70
सूखा	57
मीठा व्यंजन	153
रिस्लीन्ग	80
सॉविनन	81
स्पेनिश सफेद मदिरा	127
एस्टी मोंडोरो व्हाइट सेमी-स्वीट स्पार्कलिंग	78
सफेद मस्कट	82
अर्द्ध मिठाई	88
मीठा	100
शैंपेन
ब्रुत	57
अर्द्ध मिठाई	88
आधा सूखा	78
गुलाबी	57
सोवियत	88
डोम पेरिग्नन	87
वरमाउथ
मार्टीनी	147
मार्टिनी बीआनकौ	144
मार्टिनी एक्स्ट्राड्राई	111
मार्टिनी रोज (गुलाबी)	142
मार्टिनी रोसो (लाल)	140
गैंसिया बियान्को	147
साइडर
सूखा	42
अर्द्ध मिठाई	70
मीठा	114

हार्ड अल्कोहल कैलोरी

प्रति 100 ग्राम मजबूत मादक पेय की कैलोरी तालिका
चिरायता	171
ब्रांडी	225
बर्बन	236
व्हिस्की	235
वोदका	235
कॉग्नेक	240
रम	251
ऐसेट वोदका	225
कारण	134
चांदनी	235
चेक स्लिवोवित्ज़	302
शराब	231
चीनी हंसिन	235
ग्रीक त्सिपौरो	235
चाचा	221
श्नैप्स	201
ग्रीक औज़ो	224
लिक्वर्स
अमरेटो	277
Amarula	327
बेलीस	327
बेचरोव्का	247
आयरिश धुंध	247
लिमोन्सेल्लो	321
मालिबु	207
ब्रोगन्स	241
जंगली अफ्रीका	241
जुक्सु	167
सदर्न कंफर्ट	114

मादक कॉकटेल की कैलोरी तालिका

शराब वजन घटाने को कैसे प्रभावित करती है

जैसा कि आप देख सकते हैं, मादक पेय पदार्थों का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। प्रति 100 ग्राम मादक पेय की कैलोरी सामग्री कभी-कभी मीठे कार्बोनेटेड पेय की तुलना में अधिक होती है। इसी समय, इस अर्थ में मदिरा सबसे खतरनाक है, इसके कुछ प्रकारों का ऊर्जा मूल्य सूअर का मांस से अधिक है। स्पष्टीकरण सरल है: ऐसे पेय में बहुत अधिक चीनी, क्रीम, दूध और अंडे होते हैं। इसलिए बेहतर है कि शराब कम मात्रा में ही पिएं और किसी भी चीज के साथ न खाएं।

उसी समय, जब एक वाक्य में शब्द होते हैं: " अधिक वज़न"और" शराब ", पहली बात जो दिमाग में आती है वह है "बीयर बेली" वाक्यांश। ऐसा क्यों है, अगर बीयर वास्तव में सबसे कम कैलोरी वाली स्पिरिट में से एक है? यह सब मात्रा के बारे में है। इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, वोदका, जो आमतौर पर छोटे गिलास में पिया जाता है, हम नशे में बियर को गिलास या बोतलों में भी मापते हैं। और एक लीटर बीयर के साथ हमें 500 किलो कैलोरी मिलती है। इसके अलावा, "बोनस" के रूप में, बीयर के लिए नाश्ते के रूप में, ज्यादातर हानिकारक, वसायुक्त, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है: चिप्स, सूखी मछली, सैंडविच, पटाखे, नमकीन नट्स।

वोदका, मार्टिनी, मीठी और अर्ध-मीठी वाइन, लिकर, सुंदर कॉकटेल - ये सभी बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिनके अत्यधिक सेवन से न केवल स्वास्थ्य, बल्कि उपस्थिति भी प्रभावित होगी। अतिरिक्त पाउंड आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएंगे। उनमें बहुत अधिक चीनी, कार्बोहाइड्रेट होते हैं, व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं होते हैं, और सामग्री उपयोगी पदार्थन्यूनीकृत।

अगर आगे कोई दावत है, लेकिन आप आहार को तोड़ना नहीं चाहते हैं, या कुछ अतिरिक्त पाउंड जोड़ना चाहते हैं तो क्या करें? सूखी शराब पिएं - लाल या सफेद, इससे ज्यादा फर्क नहीं पड़ता। हालांकि रेड ग्रेप ड्रिंक में अधिक पोषक तत्व पाए जाते हैं। सूखी मदिरा कम से कम कैलोरी होती है, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है, उनकी सामग्री 4 ग्राम प्रति लीटर पेय से अधिक नहीं होती है।

याद रखें: शराब जितनी मजबूत होगी, उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी।

क्या एक ही समय में आहार का पालन करना और शराब पीना संभव है, यह एक विवादास्पद मुद्दा है। आहार की विविधता और मादक पेय पदार्थों की श्रेणी को देखते हुए, प्रत्येक मामले में, आहार और शराब की अनुकूलता पर व्यक्तिगत रूप से विचार किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक आहार विशेषज्ञ की मदद से। सबसे सख्त आहार की सिफारिशों में, शराब को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है। वहीं, अगर सीमित कैलोरी सेवन के कारण वजन कम होता है, तो ऐसा आहार और शराब काफी अनुकूल है। दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करते समय, आपको केवल उन मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए जिनका आप उपभोग करते हैं।

अल्कोहल कैलोरी

अल्कोहल की कैलोरी सामग्री एक निर्विवाद तथ्य है: पीने के साफ पानी को छोड़कर सभी पदार्थों में कैलोरी होती है। इसके अलावा, शरीर द्वारा शराब का आत्मसात पाचन के बिना होता है: रक्त में अल्कोहल के अणुओं का अवशोषण मौखिक गुहा में भी शुरू होता है, फिर यह तुरंत अवशोषित हो जाता है। जठरांत्र पथऔर संचार प्रणाली, मस्तिष्क, यकृत में प्रवेश करता है, उन्हें "खाली कैलोरी" की स्वच्छ ऊर्जा प्रदान करता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट में निहित पोषक तत्व रिजर्व में जमा हो जाते हैं, जिससे वजन बढ़ता है। आहार और शराब की अनुकूलता को जटिल बनाने वाला तथ्य यह है कि इसके उपयोग से भूख बढ़ती है।

ऐसी स्थितियां होती हैं जब मादक पेय तनाव को शांत करने और राहत देने में मदद करते हैं, एक सुखद कंपनी में अच्छा समय बिताते हैं या स्थिति के तनाव को दूर करके संबंध बनाते हैं। यदि उसी समय आप आहार पर हैं, तो निम्नलिखित तथ्यों को ध्यान में रखते हुए शराब का सेवन करना चाहिए:

• कैलोरी की संख्या शराब की ताकत पर निर्भर करती है: जितनी अधिक ताकत, उतनी ही अधिक कैलोरी और इसके विपरीत;
• मादक पेय पदार्थों में चीनी और खमीर की सामग्री उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है;
• शराब वसा जलने की दर को कम करती है, उनके संचय में योगदान करती है;
• मादक पेय पीने पर भूख में वृद्धि अधिक खाने का कारण बन सकती है।

शराब में कैलोरी नहीं, बल्कि रक्त में इसकी एकाग्रता की गति और स्तर, नकारात्मक कारकों के प्रभाव को बढ़ाता है। रक्त में अल्कोहल का धीमा प्रवेश और कम सांद्रता वाला शिखर शरीर को अतिरिक्त पाउंड के रूप में संग्रहीत किए बिना, आने वाले वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को समानांतर में अवशोषित करने में सक्षम बनाता है। इसके अलावा, शराब तनाव को दूर करने में मदद करती है और "समस्या को पकड़ने" की आवश्यकता को समाप्त करती है, जिससे वजन कम होता है।

आहार और शराब: आहार में शराब

कई बैलेरिना मुख्य रूप से लाल फल के साथ रेड वाइन, या थोड़े सख्त पनीर के साथ व्हाइट वाइन पीकर अपना वजन कम करना चुनते हैं। अधिकांश विकसित देशों में, लंच और डिनर को एक गिलास अच्छी वाइन के साथ समाप्त करने का रिवाज है, जो व्यावहारिक रूप से रंग को प्रभावित नहीं करता है।

प्राकृतिक मदिरा के वैज्ञानिक रूप से सिद्ध गुण, शरीर के कामकाज के लिए उपयोगी और एक आकृति बनाए रखने के लिए:

• जिगर के स्रावी कार्य को बढ़ाने वाले कोलेरेटिक पदार्थों की उपस्थिति, खाद्य प्रसंस्करण उत्पादों के पाचन और उत्सर्जन की प्रक्रिया को तेज करती है, आंत में किण्वन और क्षय की प्रक्रियाओं को कम करती है;
• रेड वाइन में निहित रेस्वेराट्रोल, रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य करने में सक्षम है, जिसकी अधिकता अक्सर अतिरिक्त वजन का कारण होती है;
• बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्वों और लवणों की उपस्थिति, विशेष रूप से सफेद शराब में, भोजन से लोहे के बेहतर अवशोषण में योगदान करती है। यह रक्त की संरचना में सुधार करता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और ऊर्जा की खपत को बढ़ाता है;
• प्राकृतिक शराब की अम्लता एक स्वस्थ पेट की अम्लता के समान होती है, जो बेहतर पाचन प्रदान करती है। उम्र के साथ, गैस्ट्रिक रस में एसिड की मात्रा कम हो जाती है, शराब की मध्यम खुराक का उपयोग अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है, भोजन के पाचन में सुधार करता है और अतिरिक्त पाउंड के रूप में इसके संचय को कम करता है।

जर्मन वाइन अकादमी द्वारा आहार और अल्कोहल के संयोजन की उपयुक्तता पर एक प्रयोग से पता चला है कि 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब पीने वाले समूह ने उस समूह की तुलना में 20% अधिक वजन कम किया जिसमें शराब को प्राकृतिक रस से बदल दिया गया था।

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री

मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री विशेष रूप से यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने की तकनीक को कब गिनना है दैनिक खपतकैलोरी, और खाद्य पदार्थों के एक विशिष्ट सेट तक सीमित नहीं है।

शराब में कैलोरी और तैयार पेय के 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा:

• वोदका 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 235 किलो कैलोरी;
• ब्रांडी 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.5, 225 किलो कैलोरी;
• व्हिस्की 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
• जिन 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
• कॉन्यैक 40% में - कार्बोहाइड्रेट 0.1, 239 किलो कैलोरी;
• रम 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
• पंच 26% - कार्बोहाइड्रेट 30.0, 260 किलो कैलोरी;
• शराब 24% - कार्बोहाइड्रेट 53.0, 345 किलो कैलोरी;
• पोर्ट वाइन 20% - कार्बोहाइड्रेट 13.7, 167 किलो कैलोरी;
• शेरी 20% - कार्बोहाइड्रेट 10.0, 152 किलो कैलोरी;
• मदीरा 18% - कार्बोहाइड्रेट 10.0, 139 किलो कैलोरी;
• सफेद मिठाई शराब 13.5% - कार्बोहाइड्रेट 5.9, 98 किलो कैलोरी;
• वर्माउथ 13% - कार्बोहाइड्रेट 15.9, 158 किलो कैलोरी;
• सूखी सफेद शराब 12% - कार्बोहाइड्रेट 0.2, 66 किलो कैलोरी;
• रेड वाइन 12% - कार्बोहाइड्रेट 2.3, 76 किलो कैलोरी;
• बीयर 4.5% - कार्बोहाइड्रेट 3.8, 45 किलो कैलोरी;
• बीयर 1.8% - कार्बोहाइड्रेट 4.3, 29 किलो कैलोरी;
• कॉकटेल "मोजिटो" शराबी - कार्बोहाइड्रेट 5.3, 52 किलो कैलोरी;
• शैम्पेन "क्रूर" - कार्बोहाइड्रेट 1.4, 70 किलो कैलोरी।

किसी भी आहार की कैलोरी सामग्री, पर निर्भर करती है शारीरिक गतिविधि, 1500 से 1800 किलो कैलोरी के बीच होता है, जिसका अर्थ है कि कैलोरी की सीमा से आगे बढ़े बिना शराब के कई सर्विंग्स को मेनू में शामिल करना काफी संभव है। शराब की एक सर्विंग एक गिलास वाइन, 0.33 हल्की बीयर या 25 मिलीलीटर पेय में 40% की ताकत के साथ निहित है। दैनिक दर, पुरुषों के लिए अनुशंसित - शराब की 3-4 सर्विंग्स, महिलाओं के लिए - 1-2 सर्विंग्स से अधिक नहीं।

आहार और शराब: मुख्य नियम

मादक पेय पदार्थों के सेवन के मानदंडों और महत्वपूर्ण नियमों के अधीन आहार और शराब काफी संगत हैं:

• शराब को यथासंभव धीरे-धीरे पीना चाहिए;
• प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक शुद्ध शराब न पिएं (120 मिलीलीटर वोदका या कॉन्यैक, दो गिलास सूखी शराब या 2 गिलास बीयर);
• कम ताकत वाले पेय को वरीयता दें, शराब को पानी से पतला करें, जिन टॉनिक, व्हिस्की - सोडा, जो शराब के अवशोषण की दर को कम करता है;
• टैनिन की उच्च सामग्री वाले पेय पिएं, जो शराब के अवशोषण की दर को कम करते हैं, रेड वाइन, कॉन्यैक, व्हिस्की पसंद करते हैं;
• सही खाएं: मांसाहारी स्नैक्स और ब्रेड अवशोषण की दर को धीमा करते हैं, जबकि फल और सोडा इसे बढ़ाते हैं। इस कारण से, आहार और शराब आहार और सोडा की तुलना में बहुत अधिक संगत हैं।

अल्कोहल में कैलोरी की उपस्थिति आहार में मादक पेय पदार्थों को स्पष्ट रूप से मना करने का कारण नहीं है। सभी सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं पर विचार किया जाना चाहिए और प्रत्येक में विशिष्ट मामला, पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, यह तय करें कि आहार और शराब को जोड़ना है या नहीं।