Supa sa zvjezdicama, kao u djetinjstvu, u goveđem bujonu. Pileća supa sa zvjezdicama - ukusna i svijetla Juha sa tjesteninom zvjezdice pileći recept

Veoma brza supa, minimalno vreme za pripremu sastojaka i kuvanje. I odrasli i djeca ga jako vole.

Proizvodi

• Svinjsko meso – 150 g
• Odabrana jaja - 2 komada
• tjestenina zvijezda – 50 g
• Mali luk - 50 g
• Šargarepa – 50 g
• Mala veza koprive, kopra i peršuna
• Začini za supu (biber, lovorov list)
• Maslinovo ulje - 7 g

Kako napraviti supu od jaja

1. Svinjsko meso očistimo od folija i sitno narežemo po zrnu, debljina kriški je otprilike 0,5 cm.
2. Meso stavite u šerpu od 1,5 litara, ulijte nešto više od polovine šerpe (650-700 ml) vode i stavite na vatru.
3. Jaja staviti da se jako kuvaju.
4. Dok voda sa mesom ključa i jaja kuvaju, naribajte šargarepu, iseckajte luk i lagano propržite na kašiki maslinovog ulja.
5. Kad voda sa mesom provri, skinite pjenu i odmah dodajte pečenu i zvjezdanu tjesteninu u supu. Miješajte supu dok ne proključa da se tjestenina ne bi zalijepila.
6. Kuvajte supu 10 minuta (ili koliko je naznačeno na pakovanju testenine minus 2-3 minuta).
7. U međuvremenu izrežite zelje i jaja.
8. Kada se tjestenina skuha predviđeno vrijeme, dodajte začinsko bilje i jaje u supu, prokuhajte i ugasite vatru.
9. Bolje ga je poslužiti na stolu ne odmah, već nakon što supa odstoji 5-10 minuta.

Donosim sastojke za najmanji tiganj, jer ovu supu treba jesti samo svježu! Dobijem prilično gustu supu, ukupne težine 1150-1200 g. Porodica je pojede za jedan ručak.

Kopriva se može brati u maju - julu, uz odsecanje samo sitnih svežih listova. Prije rezanja isperite toplom vodom, a zatim isperite pod tekućom vodom. Ako nemate koprivu, koristite obično začinsko bilje: peršun, kopar, bosiljak.

Što se tiče tjestenine, puno ovisi o proizvođaču. U ovoj supi koristim testeninu Del Castello - italijanska testenina se veoma dugo kuva, za razliku od ruske. Na pakovanju "zvezda" piše da se kuva 6-7 minuta, ali u ovom trenutku ispadaju nedovoljno pečene, ovako se kuvaju u Italiji - do pola kuvane, sada je moderno koristiti ovu reč: " al dente”. Po mom mišljenju postoji razlika između nedovoljno kuhane i gotovo sirove tjestenine. Dakle, Del Castello treba da se kuva duplo duže nego što piše na pakovanju. U suprotnom, ne samo da su nedovoljno pečene, već mogu i ostati suve iznutra, tj. ni trećina kuvana! Kuvam ih 10 minuta dok se supa ne ohladi, biće gotove.

Kako mi je jedan prijatelj Italijan objasnio, vreme je naznačeno za makarone i testeninu, koji će se potom prodinstati u sosu i dostići spremnost, ali ne i za stavljanje direktno na tanjir.

Rusku tjesteninu, čak i od durum pšenice, bolje je kuhati u supi 2 minute manje nego što je naznačeno na pakovanju: ako je naznačeno da se kuva 5-7 minuta, kuvajte 4 minuta, ako 12 minuta, onda kuvajte 7-8 minuta.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

Činjenice o nutritivnim vrijednostima supe od zvijezda i jaja.

Ne znate koju supu napraviti sa goveđom čorbom? Ili možda supa sa zvijezdama iz djetinjstva... Sjećate li se ovog ukusa? Nedavno sam vidjela zvijezde u radnji i nisam mogla odoljeti da ih ne kupim. Zato danas za ručak imamo zvjezdanu supu. Pročitajte kako napraviti pileću supu sa zvjezdicama

trebat će nam:

• govedina na kosti;
• 3-4 krompira;
• 1 luk;
• mrkva;
• zvijezde;
• biljno ulje;
• so, biber po ukusu.

Koju goveđu supu napraviti za ručak je brza i ukusna

1. Operite govedinu, stavite je u šerpu sa vodom, pustite da voda proključa.

2. Kada se stvori pena, ostavite vodu da ključa još tri minuta.

3. Zatim izlijte prvu čorbu, isperite meso i operite tepsiju. U nju ulijemo čistu vodu i u nju stavimo naše meso. Malo posolite i stavite na vatru.

4. Kada je meso gotovo izvadite ga, ostavite da se ohladi, odvojite od kostiju i narežite na porcije.

5. Dok se meso hladi, procijedite čorbu da se riješite sitnih kostiju.

6. Vratimo našu čorbu na vatru.

7. Krompir oguliti i iseći na kockice i staviti u čorbu.
8. Dok se krompir kuva, dinstajte povrće: u zagrejan tiganj sipajte biljno ulje bez mirisa. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. I dinstajte povrće na ulju dok ne porumeni. Dodajte aleve paprike i svoje omiljene začine.

9. Kada je krompir skoro gotov, u tiganj dodajte naše dinstano povrće i dodajte meso isečeno na komade. Neka naša supa prokuha.

10. Dodajte zvjezdice. Supa treba ponovo da proključa, kuvajte bukvalno 1 minut, pošto se zvezde kuvaju veoma brzo.

11. Probajte posolite i po potrebi dodajte još soli.

12. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se supa kuva 10 minuta.

13. Supu sipajte u tanjire, pospite začinskim biljem.

To je to, ručak je gotov! Prijatno!

Drage mame i bake, pozivamo vas da za prvi obrok vaše bebe pripremite veoma ukusnu, zdravu i zasitniju dečju pileću supu sa zvjezdicama, koja će se sigurno svideti vašem detetu, a ko zna, možda mu postane i najomiljenije jelo.

Možete kuhati i za djecu od 1,5-2-3 godine.

Dakle, pileća supa sa zvjezdastom pastom, za djecu od 1 godine i više.

Potrebni proizvodi:

• pileće nogice - dva komada;
• krompir - četiri do pet komada;
• šargarepa - jedan komad;
• luk - pola malog luka;
• mlade tikvice - sto grama;
• bijeli luk - jedan veliki češanj;
• tjestenina u obliku zvijezde (stellini) - jedna supena kašika;
• sol.

Pileća supa sa zvjezdicama za djecu stariju od 1 godine - recept sa fotografijom:

1 korak. Počinjemo kuhati našu dječju juhu pripremom čorbe, za to uzimamo dva pileća buta, uklanjamo im vanjsku kožu, isperemo, nalijemo vodom i prokuhamo. Nakon što piletina prvi put provri, sklonite je sa vatre, ocedite vodu, isperite krakove, ponovo napunite vodom i sada kuvajte čorbu do kraja jedan sat.

Nakon sat vremena uzmite krompir, ogulite ga, narežite na sitno, kao i za svaku drugu supu, i stavite u čorbu.

Korak 2. Dok se krompir kuva, uzmemo jednu šargarepu, takođe je ogulimo, operemo i isečemo na krugove, tako da debljina ne bude veća od dva do tri milimetra. U čorbu stavite seckanu šargarepu.


Korak 3. Sljedeći sastojak je luk. Trebat će nam pola malog luka koji ćemo oguliti i narezati na prilično velike komade. U supu ćemo dodati i luk.


Korak 4 Kada je krompir u supi skoro gotov, uzmite mladu tikvicu, ogulite je i narežite na sitne kockice. U juhu dodamo tikvice i nastavimo sa pripremom našeg jela.


Korak 5 Da bi supa bila aromatična, zdrava i ukusna, dodajte jedan veći češanj belog luka koji smo narezali na tanke ploške i dodali u jelo. Čorbu takođe posolimo po ukusu.


Korak 6 Na kraju u jelo dodamo i kašiku malih zvjezdica od testenine, koje će sigurno privući pažnju svakog deteta i verovatno će mu se svideti ukus, kao i cela supa.

Sve zajedno kuvajte još sedam minuta.


Korak 7 Pileća supa sa zvjezdicama za djecu, gotova. Poslužite je na stolu uz komade pilećeg mesa odvojene od kosti. Za dijete od 1 godine i mlađe juha se prvo mora samljeti u blenderu. Deca od 2 godine i starija ne moraju da seckaju zvezdanu supu.


Prijatno!

Čak i nevoljna djeca uživaju u pilećoj supi sa zvjezdicama. Na kraju krajeva, on je tako šaren i sladak. U njemu možete i "putovati" kašikom, hvatati kovrdžavu testeninu i sa oduševljenjem je posmatrati. Ovo aromatično jelo ne odbijaju ni odrasli. Takođe je neverovatno koristan kod prehlade – lagan, ali prepun hranljivih materija. Da li svi znaju kako da ga naprave zaista ukusnim?

Juha od zvezdane supe

Ako želite da dobijete prvo jelo sa jakom ukusnom aromom, za čorbu koristite specijalnu pileću supu. Kuvanje traje dugo, ali daje najbolji rezultat. Može se koristiti i brojler, ali će biti manje ukusa. Ako se priprema juha sa zvjezdicama za dijete od jedne do tri godine, bolje je uzeti prsa i koristiti drugu čorbu.

Šta znači drugi bujon? To je kada se prokuva, voda u kojoj se kuvalo meso ocedi, ulije nova voda i dovede se do spremnosti. Vjeruje se da ako u mesu postoje štetne tvari (hemikalije, antibiotici), gotovo sve će se ispustiti u "prvu" vodu. Ova pileća čorba preporučuje se djeci, alergičarima i osobama na dijeti (sadrži mnogo manje masti). Hajde da probamo da ga skuvamo?

trebat će vam:

• 200 g pilećeg filea;
• litar hladne vode;
• litar tople vode;
• soli po ukusu.

Skuvati čorbu:

1. Piletinu prelijte sa litrom hladne vode. Čekamo da proključa.
2. Ocijedite vodu i isperite meso toplom vodom. Vratite ga u šerpu i dodajte litar vrele vode. Posolite.
3. Kuhajte čorbu 40-60 minuta.

Ako želite da uklonite što više štetnih materija iz mesa, preporučuje se da ga potopite u dosta hladne vode (sat-dva) pre pečenja. Drugi bujon se može kuvati ne samo od prsa, već i od bilo kog drugog mesa i od cele piletine (učinite sve kao i obično, samo ocedite „prvu“ vodu).

Kuvanje pileće supe sa zvjezdicama

Za ukusno prvo jelo trebaće nam:

• 1-1,5 kg piletine (možete uzeti cijelu pticu ili neke njene dijelove);
• 5 krompira;
• 250 g tjestenine (preporučujemo uzimanje zvjezdica od durum pšenice - boljeg su okusa, više koristi i ne budu toliko prokuvane);
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• sol;
• biber (grašak i mljeveni), začinsko bilje, lovorov list (po želji).

Krenimo sa pripremanjem supe:

1. Narežite piletinu na male komadiće. Meso prelijte hladnom vodom tako da ptica bude pokrivena za nekoliko centimetara. Posolite, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Pustite da proključa, smanjite vatru (ispod srednje). Uklonite pjenu koja se pojavi. Pileću čorbu skuvajte dok ne omekša (40-60 minuta od brojlera). Po želji možete napraviti i drugu čorbu kako je gore opisano.
2. Dok pripremamo povrće: oprati i oguliti. Crni luk sitno nasjeckajte, a krompir na sitne kockice. Šargarepu možete narezati na kriške, sitno isjeckati ili naribati.
3. Procijedite juhu u drugu tepsiju. Odložite piletinu za sada na tanjir. Prokuhajte juhu, dodajte krompir, kuvajte 10-15 minuta.
4. U supu dodajte šargarepu, luk i zvjezdice. Kuvajte dok svi sastojci ne budu spremni (5-10 minuta, u zavisnosti od vrste testenine).
5. Pileće meso, rastavljeno na minijaturne komade, vratite u čorbu i kuvajte još minut.
6. Prilikom serviranja supu možete popapriti i posuti sjeckanim začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.