Recepti za slane kolačiće od surutke. Recept: Whey kolačići - "ekonomična opcija". Hrskavi kolačići od surutke

Gadgets

Surutka je odlična za pečenje. Daje mekane i istovremeno hrskave kolačiće, ukusa nije ništa lošije od onih na kefiru ili mleku. Štaviše, čak ni jaja nisu uvijek potrebna! Recepti su maksimalno jednostavni i brzi, tako da je ovo odličan izbor za večernji čaj čak i radnim danom.

Jednostavan recept

Kako kuhati:

Vanila whey kolačići u žurbi

Za pripremu je potrebno 30 minuta.

Koliko kalorija – 340.

Kako kuhati:

Recept za pečenje bez jaja

Za pripremu je potrebno 35 minuta.

Koliko kalorija – 350.

Kako kuhati:

U surutku, koja je jedva topla, dodajte sodu i promiješajte. Ako je surutka domaća, bez kiseline, onda joj je potrebno dodati doslovno pola kašičice vinskog sirćeta.
Zatim sipajte ulje i malo umutite.
Zatim umiješajte koricu, vaniliju i obični šećer dok se potpuno ne otopi.
Postepeno dodavati brašno i rukama umesiti malo lepljivo testo.
Tanko razvaljajte da napravite hrskave kolačiće. Izrežite ih u bilo koji oblik ili ih samo izrežite na kvadrate.
Prebacite na pergament i stavite na malu udaljenost jedno od drugog.
Potrebno ih je peći na 170 stepeni oko trinaest minuta dok ne porumene.
Poslužite nakon hlađenja.

Oatmeal Whey cookies

Za pripremu je potrebno 45 minuta.

Koliko kalorija – 348.

Kako kuhati:

Ogulite oprane jabuke i izrežite im mahune sa sjemenkama. Voće krupno izrendati.
Sjemenke bundeve sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu. Nema potrebe da ih pržite.
Potopite suve kajsije u toplu vodu petnaestak minuta, a zatim ocedite vodu. Suvo voće narežite na male komadiće.
Pomiješajte prašak za pecivo sa ovsena kaša, dodati cimet i sjemenke bundeve.
Ulijte toplu surutku i med i dodajte jabuke, ostavite pet minuta. Nakon toga dodajte zobene pahuljice i zamijesite tijesto.
Vlažnim rukama oblikujte male kolačiće i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite nešto više od deset minuta, temperatura - 200 stepeni. Poslužite hladno.

Whey kolačići sa orasima

Za pripremu je potrebno 55 minuta.

Koliko kalorija - 336.

Kako kuhati:

Sipajte sodu u sirutku i ostavite par minuta da se malo ugasi kiselinom. To će trajati najviše deset minuta.
U drugoj posudi pomešati brašno i šećer. Za nježnost možete ga zamijeniti šećerom u prahu.
U smjesu brašna dodajte meki puter i rukama ili kuhačom izmrvite u prilično sitne mrvice.
U dobijene mrvice sipajte surutku i rukama umesite mekano testo.
Stavite u frižider na pola sata da se puter ponovo stegne. Zatim ga vadite komad po komad, uvaljajte u brašno, razvaljajte i čašicom izrežite krugove.
U centar svakog kruga treba staviti cijeli orah (ako je indijski orah, badem ili lješnjak) ili polovinu (ako je orah).
Prebacite na pergament. Ponovite postupak sa preostalim testom.
Pecite petnaestak minuta na srednjoj vatri.
Poslužite toplo uz čaj.

Ako ne volite da se zadržavate u kuhinji, onda saznajte kako skuhati kolačiće u mikrotalasnoj za 5 minuta. Nikada niste tako brzo pripremali slatkiše za čaj!

A ovdje pročitajte kako ispeći domaće kolačiće sa džemom.

Ako ste skloni čokoladi, onda naša web stranica ima provjerene recepte za čokoladne kolačiće za vas. Probaj!

Kako brzo ispeći sa čokoladom

Za pripremu je potrebno 50 minuta.

Koliko kalorija – 296.

Kako kuhati:

U dubljoj posudi umutite surutku sa šećerom dok se zrna ovog potonjeg ne istopi.
Ulijte suncokretovo ulje i umiješajte prašak za pecivo.
Mliječnu čokoladu isjeckajte na male komadiće. Po želji se može zamijeniti crnom. Možete uzeti i kakao, biće vam potrebno upola manje.
U tečnu smjesu umiješajte čokoladu i brašno pa brzo formirajte kuglu od neujednačenog tijesta (nejednako će biti zbog komadića čokolade).
Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na petnaestak minuta.
Izvadite i od tijesta oblikujte dvadesetak loptica, stavite ih na lim za pečenje na udaljenosti jednu od druge.
Odozgo pospite malo šećera da se formira karamel kora.
Peći dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi, ohladiti. Možete ga i čuvati u frižideru radi boljeg hrskanja i poslužiti uz čašu mleka.

Ukusni kvadrati sa džemom

Za pripremu će biti potrebno 1 sat.

Koliko kalorija – 357.

Kako kuhati:

Otopite margarin u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Umiješajte sav šećer i dva prstohvata vanilina.
Sodu bikarbonu u kašičici ugasite limunovim sokom i ovu smjesu dodajte u toplu surutku i promiješajte.
Pomiješajte dvije tečnosti, pa im dodajte brašno. Dobijeno mekano testo podeliti na dva dela, jedan treba da bude veći od drugog.
Većinu je potrebno razvaljati u prilično tanak sloj.
Podmazati ga gustim džemom. Preporučljivo je da u njemu nema sjemenki ili cijelih bobica.
Manji komad tijesta sve ovo vrijeme treba da leži u zamrzivaču, kako bi se onda lako mogao ravnomjerno staviti na džem.
Zatim izrežite sve slojeve na kvadrate ili dijagonalno kako biste formirali dijamante.
Prebacite kvadrate u nauljen pleh i pecite oko osamnaest minuta na 200 stepeni.
Ohladite prije serviranja.

Tijesto u receptima je prilično raznovrsno, pa se može dopuniti različitim sastojcima: kokosovim pahuljicama ili čokoladnim kapljicama, kandiranim ili sušenim voćem itd.

Za posebnu aromu možete koristiti bademovo brašno, samo malo, ili uliti amaretto liker ili konjak. Kolačiće možete dati djeci u svakom slučaju, jer alkohol brzo isparava tokom termičke obrade.

Jednako tako lako možete koristiti skuvanu kafu. Potrebno ga je umiješati u sirutku, a zatim sjediniti sa ostalim proizvodima. Obicno mljevena kafa potrebno pomešati sa brašnom.

Umjesto jaja možete koristiti sljedeće vezivne proizvode: pola banane (jednako jedno jaje), sjemenke lana, puter od kikirikija, agar, applesauce, chia sjemenke itd. Ovo će takođe dati dodatni ukus.

Hrskavi i brzi kolačići će nestati sa stola za nekoliko minuta. Ukusan je, aromatičan, umjereno sladak. A koliko opcija ima! Možete kuhati sa svojom djecom, tako je jednostavno.

Domaći kolačići napravljeni od sirutke (kupljeni u prodavnici ili ostaci svježeg sira) podsjećaju na bestežinske krekere slojevite strukture. U mom receptu - samo sa morskom solju, ali je moguće aromatizirati sušenom solju bilje, mljevena paprika. Ukusno se poslužuje uz pire supe, čorbe, druga prva jela, salate i predjela, zamjenjujući hljebne proizvode, te kao užinu uz slatki čaj.

Pripremimo proizvode prema listi - ima ih samo četiri: Pšenično brašno, so, surutka i rafinisano ulje bilo koje vrste.

Pomiješajte brašno, biljno ulje i sirutku na sobnoj temperaturi, dodajte veliki prstohvat morske soli.

Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto - po potrebi dodajte brašno.

Razvucite sloj debljine oko 3 mm, izrežite kolačiće mala velicina(na primjer, 2x2 cm), stavite blanke na lim za pečenje sa nauljenim pergamentom. Malo poprskajte vodom i pospite dodatnim kristalima soli. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta na 200 stepeni.

Pustite da se ohladi. Izlaz su dva pleha.

Hajde da dodamo još jedan slajd. Za stol poslužite slane kolačiće od surutke.

Sretno krckanje!

Ostala mi je surutka od pravljenja krem sira, pa sam je morala potrošiti. Zato sam odlučila da pokušam da napravim ekonomične kolačiće. Sa bogatim životnim iskustvom poznajem kombinacije namirnica i odlučio sam eksperimentirati.
Stoga sam svoj budući proizvod nazvao jednostavno: „Kolačići sa sirutom“.
Pšenično brašno (naravno da treba da ga prosijete, ali ja ne) sipajte u činiju

dodati granulirani šećer

i soda bikarbona.

Pomiješam sve sastojke.

Nema potrebe za gašenjem sode, jer će tu ulogu tada obavljati surutka.
Ja dodam vaniliju

surutka,

I biljno ulje.

Ovdje sam već odlučio ponovo uštedjeti, pa sam dodao biljno ulje.
Sve dobro izmiješam i dobijem elastično tijesto.

Stavim ga na podlogu posutu brašnom i pritisnem rukama tako da napravim sloj debljine oko 1-1,5 cm i počnem da izrezujem kolačiće (danas sam koristila običnu šoljicu za čaj).

Buduća jetrica već ispadaju velike i debele pa ih probušim viljuškom radi boljeg pečenja.

Testo za kekse stavljam na pleh. Navikla sam da sve što pečem premažem običnom vodom sa kistom (odstranjuje nepotrebno brašno i kasnije dodaje ružičastu boju).

Stavim pleh u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni.
Nakon 10-15 minuta, kada se pojavi boja, izvadim kolačiće. Vrlo brzo iskače iz pleha (nisam ga ničim posula niti pokrivala).

Ovako veliki kolačić jednostavnog oblika može izgledati malo grubo, ali na moje iznenađenje, ima ukus kao da se topi u ustima.
Tako možete od najjednostavnijih jeftinih proizvoda pripremiti ukusan proizvod koji savršeno ide uz kafu, čaj i mlijeko.
I, imajte na umu, nema margarina, nema putera, nema jaja.

Ova količina čini 13 velikih jetri. To znači da jedan kolačić košta otprilike 1,2 - 1,5 rubalja.

Vrijeme kuhanja: PT00H20M 20 min.

Približna cijena po porciji: 20 rub.

Svaka domaćica želi da kuva ukusno jelo od najjednostavnijih proizvoda. Sirutka se može koristiti za pravljenje divnih kolačića. Slobodno ga poslužite za stolom; Ovo pecivo se priprema brzo i jednostavno.

Budžetni kolačići od surutke

Sastojci

Mliječna surutka – 70 gr.
Suncokretovo ulje – 55 gr.
Soda - 6 gr.
Vanilin – 1 gr.
Brašno – 180 gr.
granulirani šećer – 60 gr.

Priprema

U mliječnom proizvodu na sobnoj temperaturi ugasite sodu. Dodajte vanilin i ulje.
Brašno prosijati i sjediniti sa šećerom. Sve sastojke pomešati i dobro umutiti masu.
Podmazati pleh maslacem ili margarinom. Uz pomoć kašičice stavite male loptice tijesta na lim za pečenje.
Zagrejte rernu na 1800C, stavite kolačiće. Pecite ne više od 25 minuta.

Sastojci

Surutka – 70 gr.
Brašno – 210 gr.
Rafinirano suncokretovo ulje – 50 gr.
Soda – 5 gr.
Mak – 70 gr.
granulirani šećer – 60 gr.
Šećer u prahu za dekoraciju – 20 g.

Priprema

Rastvorite sodu u mlečnoj surutki. Pričvršćujemo mak i suncokretovo ulje.
Brašno obogaćujemo kiseonikom prosijavanjem kroz sito i mešanjem sa šećerom.
U sirutku dodajte rasute proizvode i dobro umijesite tijesto. Ispostavit će se elastično i elastično.
Razvucite sloj (8 mm). Koristeći kalupe za kolačiće ili običnu čašu, izrežite kolačiće.
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite komade tijesta.
Zagrejte rernu na 1800C, pecite 15 minuta.
Ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci

Brašno – 230 gr.
Surutka – 80 gr.
Suncokretovo ulje – 45 gr.
Soda – 5 gr.
granulirani šećer – 40 gr.
Sok od mandarine – 50 gr.
Kora mandarine – 30 gr.

Priprema

Sipajte surutku u posudu za mešanje. Dodajte granulirani šećer i puter. Umutiti smjesu.
Dodajte brašno (200g) i sodu. Dobro promešati.
U tijesto sipajte sok od mandarine i dodajte koricu. Sve dobro izmešati i dodati preostalo brašno.
Testo će biti lepljivo, kašikom oblikujte kolačiće.
Stavite papir za pečenje na pleh i stavite pečene proizvode. Uzimamo u obzir da će se proizvod podići pod utjecajem temperatura.
Zagrijte rernu (1800C) i stavite pleh. Pecite ne više od 18 minuta.

Sastojci

Surutka – 90 gr.
Orašasti plodovi – 160 gr.
Suncokretovo ulje – 40 gr.
Kora pomorandže – 15 gr.
Vanilin – 3 gr.
Šećer – 35 gr.
Brašno – 200 gr.
Soda – 4 gr.

Priprema

Toplu surutku pomiješajte sa biljnim uljem. Dodati rendanu koricu i promešati.
Prosejati brašno, pomešati sa vanilijom i šećerom.
Pomiješajte suhe proizvode sa tekućim. Testo će biti elastično i žilavo.
Razvaljati sloj i iseći na male pravougaonike.
Svaki kolačić pospite orasima i pritisnite oklagijom.
Pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 2000C. Lim za pečenje se namaže puterom pre nego što se peciva rasporede.

Sastojci

Ovsene pahuljice – 80 gr.
Šećer – 40 gr.
Namaz – 50 gr.
Surutka – 30 gr.
Soda – 4 gr.
Vanilin – 5 gr.
Jaje – 1 kom.
Brašno – 80 gr.

Priprema

Omekšati namaz i samljeti sa šećernim proizvodom. Umutite jaje, vaniliju i surutku. Dobro umutite pjenjačom.
Pomiješajte brašno sa žitaricama i sodom. Ulijte ove sastojke u smjesu od putera. Testo neće biti kruto, kašikom oblikujte kolačiće.
Stavite papir za pečenje na pleh i stavite pečene proizvode.
Pecite 20 minuta, zagrejte rernu na 1800C.

Sastojci

Surutka – 230 gr.
Brašno – 450 gr.
Gusti džem – 200 gr.
Margarin ili namaz – 280 gr.
Soda – 8 gr.
Limunov sok – 8 gr.
granulirani šećer – 150 gr.
Vanilin – 3 gr.

Priprema

Otopite margarin, dodajte šećer i vanilin. Sastojke dobro izmiješajte.
Sipajte sodu bikarbonu u supenu kašiku i ugasite sokom od limuna. Ove komponente stavimo u surutku i promiješamo.
Postepeno dodavati brašno. Testo će biti mekano i gusto.
Početnu masu podijelimo na 2 nejednaka dijela. Veću grudvu razvaljajte u tanak sloj.
Komad tijesta namazati gustim džemom bez sjemenki.
Zamrznite mali komad tijesta i naribajte ga sa natrijumom. Pospite džem strugotinama. Dobivenu pitu narežite na kvadrate.
Kolačiće stavite na lim za pečenje podmazan uljem.
Pecite u rerni (2000C) 18-20 minuta.

Sastojci

Brašno – 120 gr.
Topla surutka – 60 gr.
Kukuruzni skrob – 8 gr.
Suncokretovo ulje – 40 gr.
kandirano voće – 100 gr.

Priprema

Dodajte sodu u toplu surutku. Ulijte biljno ulje i sve dobro izmiješajte.
U mliječnu smjesu dodajte kandirano voće i dobro promiješajte.
Brašno pomešati sa škrobom i sipati u originalnu mlečnu smesu.
Temeljno mijesite tijesto dok ne postane mrvičasta masa.
Podmažite pleh uljem bez mirisa. Od tijesta oblikujemo kolačiće, dobro nabijajući masu.
Zagrijte rernu na 2000C, stavite pleh i pecite 15 minuta.

Sastojci

Surutka – 80 gr.
Prašak za pecivo – 20 gr.
Biljno ulje – 60 gr.
Sol – 30 gr.
Mljevena paprika – 5 gr.
Brašno – 250 gr.

Priprema

Zagrijte surutku, u njoj otopite sodu i prašak za pecivo. Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
Brašnu posolite i pobiberite. Sipajte suve sastojke u mešavinu surutke.
Zamijesite gusto tijesto, razvucite ga oklagijom u tanak sloj (ne više od 5 mm). Izrežite kolačiće u obliku.
Stavite list pergamenta na lim za pečenje i premažite ga mlijekom. Rasporedite krekere i stavite u rernu. Pecite 15 minuta, temperatura rerne 1800C.

Sastojci

Surutka – 120 gr.
Šećer – 30 gr.
Brašno – 450 gr.
Zeleni kopar – 50 gr.
Jaje – 2 kom.
Sir durum sorte– 150 gr.
Suncokretovo ulje – 50 gr.
Soda – 3 gr.
Sol – 5 gr.

Priprema

Zagrijte surutku na temperaturu od 400C. U to sipajte šećer, sodu i suncokretovo ulje. Sastojke izmiksajte mikserom.
U smjesu umiješajte dva jaja i dobro izmiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama. Zamesite gusto testo i razvaljajte u veliki ravan kolač.
Zelenje sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende. Pomiješajte sastojke i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Presavijte sloj na pola i ponovo ga razvaljajte. Ponovo ga presavijte na pola i upotrijebite oklagijom. Ovu radnju ponavljamo 5-6 puta. Sakupljamo tijesto u jednu grudvicu i formiramo novi sloj.
Zagrijte rernu na 2000C. Na pleh stavite papir za pečenje.
Uzmite čašu i iz blanka izrežite identične krugove. Stavite kolačiće na lim za pečenje. Pecite proizvod 25 minuta.

Ove kolačiće je najbolje poslužiti u korpi od slame sa prelijepom salvetom na dnu.

Slatke kolačiće na bazi surutke pospite šećerom u prahu pre serviranja.

Serum možete sami pripremiti. Stavite mlijeko na prozorsku dasku da ukiseli. Prelijte mlečni proizvod u šerpu i stavite u parno kupatilo. Redovno miješajte smjesu i dovedite do ključanja. Ocijedite surutku kroz sito. Svježi sir objesimo u gazu i koristimo za hranu. Od surutke pravimo odlične kolačiće.

Dobar dan, dragi čitaoci našeg kulinarskog bloga. Ako kuhate svježi sir kod kuće, ni u kojem slučaju ne izlijte surutku. Ovo je veoma koristan proizvod, sadrži dosta kalcijuma, kao i fosfora, kalijuma i magnezijuma.

Danas ću vam reći domaći recept jednostavni i ukusni kolačići napravljeni od sirutke. Ako ste zainteresovani, pridružite se.

Čak i ako vam se ne sviđa okus sirutke, od nje možete napraviti prekrasan proizvod. U njegovoj pripremi se ne koriste jaja, pa je ovaj recept pogodan za one koji su alergični na njih.

Serum ubrzava rast kose i čini je mekšom, samo redovno isperite kosu s njim nakon pranja.

Redovno trljanje lica serumom značajno će poboljšati stanje vaše kože. Korisno je piti za one koji mršave i za sve koji vode računa o svom zdravlju.

Sastojci:

1. Serum 100 ml.

2. Biljno ulje 100 ml.

3. Šećer 0,5 kašike. (čaša 200 ml.)

4. Brašno 2,5 kašike.

5. Korica pola narandže ili limuna

6. kandirano voće (opciono)

7. Soda 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte biljno ulje i dodajte pola čaše šećera.

2. Dodajte koricu pola narandže ili limuna, narendanu na sitno rende. I kandirano voće. Jeo sam kandirano citrusno voće od kore lubenice. Možete ga zamijeniti drugim kandiranim voćem, ali je bolje ako je limun ili narandža.

3. U posebnoj posudi pomešajte surutku i sodu. Kao što vidite na fotografiji, neće vam trebati baš puna kašičica sode.

4. U mešavinu ulja sipajte surutku i sve izmešajte.

5. Postepeno dodavati prosijano brašno, meseći čvrsto testo. Kada je testo gotovo, ostavite ga da „odmara“ 15-20 minuta. Da bih ga pripremila, ja sam tijesto pripremila malo drugačije.

6. Razvaljati tijesto u sloj debljine 0,5 centimetara i kalupima izrezati razne figure. Moja kćerka voli da mi pomaže u pečenju, a posebno rezanje kolačića je odlična kombinacija posla i zadovoljstva.

A ako je zanimljivo vidjeti koja se tehnologija koristi za njegovu pripremu, dobrodošli ste.

7. Isjeckane figure stavite na lim za pečenje, možete ga lagano posuti brašnom. I pecite u rerni zagrejanoj na 200-220°C oko 15 minuta dok ne porumene. Vrijeme se može promijeniti ovisno o tome kakve kolačiće želite.

Ako je hrskaviji, pecite ga duže, ako je mekši, izvadite ga ranije. I dalje ovisi o pećnici, pa je bolje provjeriti kako vam rade kolačići.

8. Ukusni i hrskavi kolačići su gotovi - bez mnogo muke i ogromne liste skupih sastojaka. Skuvaj čaj. Prijatno!

Na osnovu ovog tijesta možete napraviti kolačiće s orašastim plodovima. Tada umjesto kandiranog voća i korice uzmite pola čaše sjeckanih orašastih plodova. Prikladni su orasi, lješnjaci ili bademi, možete koristiti i razne.

Još jedna zanimljiva opcija su sjemenke. Lagano ih popržite i dodajte u tijesto ili na razvaljani sloj stavite sloj i pritisnite oklagijom da se bolje drže i ne otpadaju sa gotovih kolačića. Pogodne su sjemenke suncokreta i bundeve. Možete koristiti i susam.

Ispecite sami kod kuće, jer pečenje ionako nije na listi. zdrava hrana, a sa kojim aditivima ga kupujemo u prodavnici mogu značajno uticati na zdravlje nas, a posebno naše djece.

Hvala svima, ovo je kompletan moj recept, postavljajte pitanja, ako ima grešaka, komentarišite, svakako ću sve ispraviti, ćao!