Гювеч с тиквички и картофи на фурна. Гювеч с тиквички и картофи Гювеч с тиквички, картофи и зеленчуци

Джаджи

Гювеч с картофи и тиквички може да послужи като идеален вариант за семейна вечеря, съчетаващ уникален вкус и витамини. В момента има много рецепти за това ястие, а най-интересните и вкусни са описани по-долу.

Картофена запеканка с пълнеж от гъби и тиквички: рецепта на фурна

Какво ти е необходимо:

400 грама млади тиквички;
300 грама картофи;
4 яйца;
1 шушулка сладък пипер;
няколко супени лъжици брашно;
няколко домати;
чаена лъжичка бакпулвер;
150 грама сирене;
150 грама гъби;
40 мл зехтин;
бяла част праз;
малко сол.

Как се готви:

Тиквичката се измива и настъргва на едро ренде.
Към настърганите зеленчуци се добавят яйцата, брашното и бакпулвера. Цялата смес се разбърква старателно и леко се посолява.
Измитите картофи се нарязват на тънки кръгчета.
Чушката също се измива, отстранява се сърцевината, а след това плодът се нарязва на тънки колелца.
Празът се измива. Бялата му част се нарязва на колелца.
Доматите се обелват и след това се нарязват на ситно.
Гъбите се почистват, измиват и нарязват на ситно.
Сиренето се настъргва на ситно ренде.
Дълбок съд се обработва с масло и след това в него се нареждат кръгчета картофи с лук отгоре.
Поставете настърганите тиквички на равен слой върху лука.
Върху тиквичките се разпределят равномерно кръгчета чушка, следват доматите. Цялата пирамида става леко солена.
Върху доматите се нарежда още един слой картофи, смесени с гъби.
Цялото ястие се залива със зехтин, след което се запича за половин час във фурна (180 градуса).
Зеленчуците се поръсват със сирене и се връщат във фурната за 5 минути.

Картофена запеканка с тиквички: проста рецепта за вкусно ястие

Какво ви трябва за основното ястие:

тиквички;
няколко картофени клубена;
няколко домати;
160 грама сирене.

Какво ви трябва за соса:

супена лъжица брашно;
200 мл нискомаслено мляко;
70 грама масло;
яйце;
чифт скилидки чесън;
малко сол и подправки.

Как се готви:

Чесънът се обелва и измива. Скилидките се нарязват на ситно и се изсипват в отделен съд.
Тиквичката и доматите се измиват и нарязват на кръгчета.
Картофите се обелват, измиват и след това се нарязват на тънки филийки.
В тенджера се слагат 50 грама масло, което трябва да се разтопи на котлона.
В същата тава бавно се изсипва брашно, чиито бучки се разбиват до получаване на хомогенна маса.
Млякото се налива в маслената смес, след което всичко леко се посолява.
Сосът се разбърква, докато придобие по-гъста консистенция.
След като сосът изстине, в него се забива едно яйце, добавят се чесън и черен пипер. Всички съставки се смесват старателно с помощта на бъркалка.
Тавата на фурната се намазва с олио, след което в нея се нареждат една по една тиквичката, картофите и доматите. Притискат се плътно една към друга, за да не се деформира съдът по-късно.
Сосът се налива при зеленчуците, а след това цялото ястие се поръсва със сирене.
Гювечът се поставя във фурната, загрята до 180 градуса, на средния й слой за половин час.

Преди сервиране оставете гювеча леко да се охлади, за да стегне коричката от сирене.

Гювеч от картофи, тиквички и чушка: рецепта стъпка по стъпка

Какво ти е необходимо:

тиквички;
6 картофа;
няколко чушки;
150 грама сирене;
половин чаша мляко;
3 яйца;
някои любими подправки.

Как се готви:

Картофите и тиквичките се измиват и нарязват на филийки.
Яйцата се разбиват обилно с млякото, подправките и солта.
Пиперът се нарязва на кубчета.
Сиренето се настъргва на едро ренде.
В намаслена форма се нареждат на пластове осолената половина картоф, тиквичка, чушка, малко сирене, картофи, тиквичка, чушка, сирене.
Всички зеленчуци се заливат внимателно с яйчен сос.
Бъдещото ястие се поставя във фурната (200 градуса) за 50 минути.

Гювеч от картофи и тиквички в бавна готварска печка

Какво ти е необходимо:

половин пакетче бакпулвер;
няколко тиквички;
4 картофени клубена;
4 средни яйца;
120 грама твърдо сирене;
70 мл кефир;
малко праз;
100 грама брашно;
2 скилидки чесън;
малко сол и подправки.

Как се готви:

Тиквичките и картофените клубени се настъргват с помощта на ренде.
След това на същото ренде се настъргва сиренето.
Сиренето се смесва с яйцата, тази смес се изсипва в зеленчуковото пюре.
Кефирът се изсипва внимателно в същия съд и след това се добавя бакпулвер.
Всичко се разбърква, след което бавно се изсипва брашно, като бучките му се разбиват до получаване на хомогенна консистенция.
Ястието се овкусява със сол, черен пипер и се поръсва с наситнени лук и чесън.
Купата на мултикукъра се обработва с масло, след което полученото зеленчуково тесто се изсипва в нея.
Гювечът се готви 45 минути с включен режим „Печене“.
След приготвяне ястието се охлажда в купата и се разпределя в чинии.

Запеканка от тиквички и картофи с кайма

Какво ти е необходимо:

тиквички;
5 картофени клубена;
домат;
половин килограм мляно месо (свинско);
100 грама всяко твърдо сирене;
малко масло;
малко галета;
малко сол, черен пипер и билки.

Как се готви:

Картофите и тиквичките се обелват и след това се нарязват на тънки кръгчета.
Сиренето се настъргва с помощта на едро ренде.
Зелените се нарязват на ситно.
Доматът се нарязва на малки колелца.
Каймата се посолява и след това се поръсва с черен пипер.
Купата на мултикукъра се намазва с масло и след това се поръсва с галета.
На дъното на купата се поставят картофени халби, които трябва да се посолят малко.
Следващият слой се оформя от тиквички.
Поставете каймата върху тиквичките на равен слой.
Месото се поръсва с половината сирене, а след това се нареждат резенчета домат.
След това всички слоеве се повтарят отново в същата последователност.
Ястието се приготвя в режим "Печене" за един час.

10 минути преди да е готова запеканката се поръсва с останалото сирене.

Запеканка от тиквички с картофи и патладжани в микровълнова

Какво ти е необходимо:

няколко картофа;
домат;
тиквички;
патладжан;
100 грама сирене;
150 грама заквасена сметана;
яйце;
малко зеленина.

Как се готви:

Яйцето се смесва със заквасената сметана и се разбива старателно.
Лукът се нарязва на колелца.
Доматът се измива и нарязва на половин пръстени.
Съдът за микровълнова се намазва с масло.
Лукът се нарежда на дъното, а върху тях се нареждат доматите. Доматите се посоляват и пиперират.
Патладжанът се нарязва на кръгчета и се нарежда върху доматите. За да премахнете горчивината от патладжаните, посолете филийките преди да ги сложите в съда.
Следващият слой се оформя от картофи, които се заливат с яйчен крем.
Бъдещото ястие се поръсва със сирене и билки.
Гювечът се готви в микровълновата за 25 минути.

Гювеч от млади картофи и тиквички (видео)

Има различни начини за приготвяне на гювечета с добавка на тиквички, в бавна готварска печка или в микровълнова фурна. Всички те имат уникален вкус и нежност. Остава само да изберете рецептата, която харесвате, и да зарадвате семейството си със здравословно ястие.

Тази ароматна запеканка от тиквички и картофи е пай с един пълнеж, приготвен от нарязани зеленчуци. Розовата коричка на сиренето му придава особен чар, предотвратява загубата на течност при печене, осигурявайки сочността на готовото ястие.

Малките многоцветни зеленчукови стърготини всъщност се задушават, което образува сладникав сок, което ви позволява да избегнете пърженето и да запазите витамините. Парче масло ще придаде мека нотка на ястието - първо трябва да се разтопи. Не е нужно да се ограничавате само с едно яйце, в този случай ще бъде по-лесно да нарежете гювеча на порции.

съставки

тиквички 1 бр.
картофи 3 бр.
домати 2 бр.
лук 1 бр.
моркови 1 бр.
зелени 0,5 връзка
кокоши яйца 2 бр.
растително масло 3 с.л. л.
млян черен пипер
смлян кориандър

Подготовка

1. Обелете средна глава лук и малък морков. Измийте зеленчуците и нарежете морковите на ренде, а лука нарежете на кубчета.

2. Ако тиквичките са зрели, първо отстранете семките и обелете. Настържете на едро ренде или смелете в кухненски робот. Изстискайте сока, ако има много.

3. Измийте зелените и малките домати. Суха. Нарежете доматите на ситно, зелените нарежете на ситно.

4. Не на последно място, така че картофите да нямат време да потъмнеят, обелете ги, изплакнете и настържете на едро ренде. Също така изстискайте излишния сок.

5. Изберете дълбока купа, в която да смесите всички съставки. Към него добавете картофи, тиквички, домати, моркови, лук и билки. Добавете яйцата, налейте 2,5 супени лъжици растително масло, оставете малко да намажете тигана. Овкусете с любимите си подправки и разбъркайте добре.

Чудите се как да превърнете простите и скучни зеленчуци в обилно, вкусно и апетитно ястие? Лесно! Направете ги на гювеч! Нека вземем като основа минимум най-простите и достъпни зеленчуци - картофи и тиквички. Освен това ще добавим към тях винаги сполучливия пълнеж от заквасена сметана и яйца, който, съчетан с вкусна коричка от сирене, магически ще превърне ежедневните зеленчуци в невероятно вкусно ястие!

Приготвянето на гювеч от картофи и тиквички със сирене е много просто. Преценете сами: нарязваме зеленчуците на филийки, покриваме ги с пълнеж, печем ги и в последните минути на готвене оформяме последния щрих - златисто-кафява горна част от сирене. Всъщност активното време, прекарано в кухнята, е не повече от 15 минути. След това остава само да чакаме, очаквайки и наслаждавайки се на прекрасните аромати на печени зеленчуци и подправки.

съставки

млади тиквички малки – 1-2 бр.;
картофи - 3-4 големи клубена;
яйце – 3 бр.;
заквасена сметана 10-15% - 300 g;
твърдо/полутвърдо сирене – 150 г;
чесън – 3-4 скилидки;
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус;
зеленчуци (копър, магданоз) - няколко стръка;
олио/масло, може и маргарин - за формичка (24 см).

Как се готви запеканка от картофи и тиквички със сирене на фурна

Да започнем с тиквичките. При този вариант на приготвяне на гювеча зеленчукът е подходящ само млад, без образували семки. Домашните тиквички не е необходимо да се белят, просто ги измийте добре и отрежете опашките от двете страни. Купените от магазина е по-добре да ги почистите напълно, защото никога не знаете с какво са третирани. Готовите тиквички нарежете на филийки с дебелина около 3-4 мм.

Слагат се в купа, посоляват се, овкусяват се със смлян пипер и се оставят да престоят, докато се приготвят останалите продукти за гювеча.

Сега картофите. Почистваме, изплакваме и също нарязваме на филийки, но малко по-тънки от тиквичките - някъде около 2-3 мм.

По същия начин поставете резените картофи в отделна купа, добавете сол и черен пипер.

След това пригответе плънката за гювеча. За да направите това, сложете заквасената сметана в подходящ съд и добавете към нея яйцата. Посолете на вкус (като се има предвид, че зеленчуците и сиренето, които ще се използват също са солени), добавете черен пипер и подправки.

Към плънката добавете нарязан (предварително обелен) чесън и наситнени билки в желаното количество.

Сместа се разбърква добре и плънката е готова.

Сега можете да включите фурната да загрява (температура: 220 гр.) и да оформите гювеча. Намажете избрания съд за печене с масло. В него се нареждат плътно зеленчуците, като се редуват резени тиквичка и картофи. Отцеждаме сока, който дават зеленчуците - не влиза в гювеча.

Когато цялата форма е пълна, покрийте зеленчуците със заквасена сметана. Покрийте гювеча с капак от фолио и поставете тавата във фурната. Всичко е наред, ако пълнежът не покрива напълно зеленчуците. По време на процеса на печене зеленчуците все още ще дадат сок, който ще се смеси с пълнежа, като по този начин ще увеличи обема си. Всъщност зеленчуците под фолио ще се задушат в заквасена сметана и собствен сок.

Държим гювеча във фурната на 200-220 градуса. 40-60 минути. Посоченото време е приблизително, коригира се в зависимост от размера на формата, дебелината на зеленчуковите резени и индивидуалните характеристики на фурната. Можете да се ориентирате по състоянието на зеленчуците: през това време те трябва да са напълно сварени. Щом са готови, извадете тавата, поръсете отгоре с обилен слой сирене и наредете обратно.

Държим гювеча във фурната, докато се запече леко отгоре (обикновено това отнема 7-10 минути) - и е готово! Изваждаме го.

Може да сервирате запеканката веднага. Пълнежът се втвърдява идеално, а гювечът перфектно запазва формата си не само когато е охладен, но и когато е горещ.

Гювеч с тиквички и картофи във фурната се оказва много лек, сочен и питателен. Става еднакво добре както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо. Добър апетит!

Тиквичката е лек зеленчук, богат на фибри. Бих искал да запазя всички ползи и витамини при приготвянето му. Двоен котел или мултикукър може да ни помогне с това. Суровите тиквички са сезонен зеленчук, но ако ги нарежете на колелца или кубчета и ги замразите, можете да се наслаждавате на гювеч от тиквички и картофи през цялата година.

Размер. Не правете гювеча твърде високо, защото може да се разпадне.
Нарязване. Нарежете зеленчуците на тънко, тогава ще се сварят бързо и няма да са твърди.
Подправки. Копър, магданоз, майорана, корен от целина и зеленчуци, риган, копър и мащерка са чудесни за тиквички.
сос. Чесънът върви добре с този лесен зеленчук, така че можете да направите няколко сосове на основата на чесън. Първа рецепта: 3 с.л. л. сметана, 1 с.л. л. вода и 4 скилидки чесън, прекарани през преса за чесън. Втора рецепта: 4 скилидки чесън, 1 с.л. вода и 3 с.л. л. майонеза.

Гювеч от картофи и тиквички на фурна

С твърдо сирене и чесън

Тази рецепта за запеканка от тиквички и картофи на фурна е лесна за приготвяне. Ястието ще бъде нискокалорично, точно за лека вечеря. Това ястие може да се сервира и на малки деца от година и половина, само с по-малко подправки.

Ще имаш нужда:

тиквички - 500 г;
картофи - 5 бр.;
твърдо сирене - 250 г;
сметана - 300 ml;
чесън - 1 скилидка;
риган, червен пипер;
сол пипер.

Подготовка

Обелете зеленчуците.
Нарежете на тънки филийки.
Смесете заквасена сметана, чесън, червен пипер, риган и сол за пълнеж.
Поставете половината картофи върху намазнена тава и посолете.
Покрийте първия слой с пълнител.
Добавете останалите картофи.
След това наредете тиквичките и залейте с плънката.
Загрейте фурната на 200°C и печете 40 минути.
Извадете гювеча, поръсете го със сирене и го изпратете обратно за 20 минути.

Запеканката от тиквички и картофи на фурна е готова. Поднесете със салата от пресни зеленчуци.

Не изваждайте печените продукти от тавата веднага. Оставете да престои известно време и сиренето ще стегне. В противен случай гювечът ще се разпадне.

С патладжани

Ще имаш нужда:

тиквички - 1 бр.;
патладжан - 1 среден;
червен пипер - 1 бр.;
жълта чушка - 1 бр.;
сметана - 300 ml;
твърдо сирене - 150 г;
яйца - 3 бр.;
брашно - 10 супени лъжици;
бакпулвер - 2 супени лъжици;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка

Патладжанът и тиквичките се обелват и нарязват на филийки.
Нарежете червените и жълтите чушки на половин пръстени
Разпределете зеленчуците в тава и поставете във фурната за 20 минути на 190 градуса.
Направете тестото. За да направите това, разбийте заквасената сметана с яйцата.
Към тези продукти добавете брашното с бакпулвера и натрошеното сирене.
Намаслете форма за печене.
Поставете половината от зеленчуците в тавата.
Напълнете с половината тесто.
След това поставете останалите зеленчуци и напълнете с тесто.
Поставете във фурната за 40 минути на 180°C.
След 40 минути извадете пая, поръсете със сирене и гответе още 5 минути.

Баницата ще бъде вкусна както студена, така и топла. Ястие с тиквички и патладжан ще бъде отличен обяд или вечеря за тези, които гледат фигурата си или вегетарианци. Можете да украсите пая с билки или да приготвите различни сосове по ваш вкус.

Оригинални рецепти в бавна готварска печка

С пиле, домати и зелен лук

За да разнообразите зеленчуците, можете да добавите настъргани домати и пилешко месо. Тази зеленчукова опция трябва да се хареса повече на мъжете.

Ще имаш нужда:

картофи - 500 г;
тиквички - 300 г;
домат - 2 броя;
пилешко филе - 300 г;
сметана - 150 ml;
яйца - 4 броя;
зелен лук - 1-2 стръка;
сол, подправки - на вкус.

Подготовка

Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.
Нарежете и доматите.
Нарежете пилешкото филе на кубчета.
Намажете купата за мултикукър със слънчогледово масло. Поставете половината от картофите.
Поставете пилето отгоре. Следва слой от тиквички, слой домати, поръсете със зелен лук.
Последният слой са останалите картофи.
Подправете всеки слой със сол и черен пипер.
Смесете яйцата и сметаната.
Изсипете соса в купата на мултикукъра. Задайте режим "Печене" за 1 час.

Гювеч от тиквички и картофи в бавна готварска печка е готов. С пилешкото става много крехко, а доматите придават сочност и вкус.

С кайма

Ще имаш нужда:

тиквички - 1 средна;
картофи - 5 броя;
готово мляно месо - 500 г;
твърдо сирене - 120 г;
домат - 1 брой;
черен пипер, сол - на вкус.

Подготовка

Обелете зеленчуците. Нарежете на кръгчета.
Посолете каймата на вкус.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Намажете купата за мултикукър със слънчогледово масло.
Поставете половината от картофите.
Отгоре наредете малко тиквички и кайма
След това домати и малко сирене.
Следва слой от тиквички, след това кайма.
И последният слой картофи.
Поръсете с останалото сирене.
Включете режима "Печене" за 60 минути

Гювеч от тиквички и картофи с добавка на кайма ще се хареса на всички членове на семейството. Каймата може да бъде всякаква: пилешка, телешка или свинска. Или комбинирайте няколко вида в едно. Добавете гъби, билки и вкусът ще бъде уникален.

Нискокалорична рецепта за варене на пара

Ще имаш нужда:

тиквички - 1 брой;
домати - 3 броя;
яйца - 3 броя;
твърдо сирене - 180 г;
копър - 100 г;
сметана - 150 ml;
сол на вкус.

Подготовка

Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета.
В блендер смелете половината твърдо сирене, доматите и копъра.
Комбинирайте всичко в купа.
Добавете яйцата и разбъркайте.
Намажете купата на уреда за пара с масло и изсипете сместа в нея.
Останалото твърдо сирене се настъргва на едро ренде и се поръсва в купата.
Настройте таймера за пара на 50 минути.

Овкусете готовото ястие с пресни билки и сервирайте. Тази рецепта за гювеч запазва витамините на зеленчуците и съдържа минимум калории. При приготвянето на такива гювечи повечето време се отделя за нарязване на зеленчуци. Но като цяло ястието се приготвя бързо и просто. Има много рецепти за печени домати, така че не се страхувайте да експериментирате. Опитайте сами!

Ние много обичаме печена запеканка от тиквички и картофи и я хапваме често. Малко работа, но става много вкусно. Но обикновено все още го приготвях с месо или шунка, не е сложно нещо. Но тогава едно момиче вегетарианка идваше да ни посети и трябваше да изключим месото. Тъй като не бях съвсем сигурна дали яде някакви животински продукти или е строг веган, се чудех как мога да направя тази запеканка от картофи и тиквички на фурна БЕЗ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ. И намерих този прекрасен вариант, за който синът ми каза: „Това е, мамо, сега го направи така, без кайма“! Като цяло се оказа божи дар за хората, които постят: ястие, което се оказа по-вкусно от своя прототип с месо и яйца благодарение на необичайно свързващо вещество.

Тъй като съдовете за печене се предлагат в различни размери, нека първо ви кажа как да изчислявате съставките по обем. Моята форма е с обем 1,5л. За печене във фурната вземам тиквички и картофи в равни пропорции и така, че общото им тегло е малко по-голямо от обема на формата. Тези. 800 гр. картофи и 850гр. тиквички. Трябва да вземете повече, не по-малко - като се сварят, те се утаяват и намаляват обема си. Трябват ви и около 500 мл зеленчуков бульон (т.е. около една трета от обема на съда за печене). За тези, които използват кубчета, можете спокойно да използвате кубче за половин литър гореща вода.

Някой друг притеснява ли се, че теглото на зеленчуците и водата е по-голямо от обема на съда за печене? Не се чудете, всичко ще е наред и дори ще остане място. За сгъстяване на бульона - 3 с.л. брашно и 3 с.л. растително масло. И още една супена лъжица без пързалка сол. Всъщност не е подправка. Това е, да кажем, както подправка, така и технологичен компонент, така че не се страхувайте - ако бульонът не е много солен, тогава няма да пресолите останалото с тази супена лъжица.

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.

Ако тиквичките са с дебела кора, настържете ги на едро ренде, ако са с тънка кора.

Разбъркайте 1 с.л. в картофите и тиквичките. сол без пързалка, натрошете всичко с ръце и го оставете да се отцеди в гевгир. Докато вървим, от време на време повтаряме процедурата с изстискване с ръце, за да изтече колкото се може повече течност от зеленчуците.

След като зеленчуците са настъргани и посолени и преди да започнете да приготвяте набухвателя, сложете фурната да загрее на 250 С.

Докато зеленчуците се отцеждат там, правим уплътнител. В тиган на среден огън, съвсем леко, без да променя цвета, запържете брашното в растително масло. Да направя нещо като шпакловка.

Започваме да добавяме зеленчуков бульон в замазката на малки порции, като внимателно го разтриваме с шпатула, докато вървим, за да не се образуват бучки.

Изсипете зеленчуците в сгъстителя, от които вече е изтекла излишната течност и те са силно намалели по обем. Разбъркайте.

Прехвърлете получената смес в термоустойчива форма за печене и я поставете във фурната. В зависимост от резултата, който искате да постигнете, можете да използвате две различни стратегии за печене. Ако имате нужда от гювеч със светла повърхност, тогава с такъв обем на формата трябва да се задушава във фурната за около час при температура 200 С. Ако искате тази кафява, запържена коричка, която обичаме, тогава има е друг подход - 40-45 минути при температура 250 С, след което се оставя да почине 15 минути в затворена, изстиваща фурна.

Вътре запеканката от тиквички и картофи, приготвена на фурна, е много мека и нежна, няма ясна форма на парче, но има вкус, сякаш просто се топи в устата и семейството веднага поръча повторение!