Супа със звезди, като в детството, в телешки бульон. Пилешка супа със звезди - рецепта за вкусна и ярка пилешка супа със звезди

Много бърза супа, минимално време за приготвяне на съставките и готвене. И възрастните, и децата много го обичат.

Продукти

• Свинско филе – 150 гр
• Отбрани яйца - 2 бр
• Звездна паста – 50гр
• Малък лук - 50 гр
• Моркови – 50 гр
• Малка връзка коприва, копър и магданоз
• Подправки за супа (черен пипер, дафинов лист)
• Зехтин - 7гр

Как се прави яйчена супа

1. Почистваме свинското филе от филмите и го нарязваме на ситно напречно, дебелината на резените е приблизително 0,5 см.
2. Месото се поставя в тиган от 1,5 л, налива се малко повече от половината съд (650-700 мл) вода и се слага на огъня.
3. Сложете яйцата да се сварят твърдо.
4. Докато заври водата с месото и се сварят яйцата, настържете морковите, лука наситнете и запържете леко в една супена лъжица зехтин.
5. Когато водата с месото заври, отстранете пяната и веднага добавете печеното и звездната паста към супата. Разбърквайте супата, докато заври, за да не залепнат макароните.
6. Гответе супата за 10 минути (или колкото е указано на опаковката на пастата минус 2-3 минути).
7. Междувременно нарежете зелените и яйцето.
8. Когато макароните се сварят за определеното време, добавете билките и яйцето към супата, оставете да заври и изключете котлона.
9. По-добре е да го сервирате на масата не веднага, а след като супата престои 5-10 минути.

Нося продукти за най-малкия тиган, защото тази супа трябва да се яде само прясна! Получавам доста гъста супа, общо 1150-1200 г я изяждам на един обяд.

Копривата може да се бере през май - юли, като се отрязват само малки свежи листенца. Преди да нарежете, изплакнете с гореща вода и след това изплакнете под течаща вода. Ако нямате коприва, използвайте обикновени билки: магданоз, копър, босилек.

Що се отнася до пастата, много зависи от производителя. В тази супа използвам паста Del Castello - италианската паста се готви много дълго време, за разлика от руската. На опаковката на "звездите" пише да се готвят 6-7 минути, но в този момент те се оказват недопечени, така се готвят в Италия - до полуготовност, сега е модерно да се използва тази дума: " ал денте”. Според мен има разлика между недоварени макарони и почти сурова паста. Така че Del Castello трябва да се готви два пъти по-дълго, отколкото пише на опаковката. В противен случай те не само са недопечени, но дори могат да останат сухи отвътре, т.е. нито една трета сготвена! Варя ги 10 минути докато изстине супата, ще са готови.

Както ми обясни един приятел италианец, времето е посочено за макарони и паста, които след това ще се задушат в соса и ще достигнат готовност, но не и за директно поставяне в чиния.

По-добре е да готвите руска паста, дори от твърда пшеница, в супа за 2 минути по-малко от указаното на опаковката: ако е посочено да се готви 5-7 минути, гответе 4 минути, ако е 12 минути, след това гответе за 7-8 минути.

Хранителна стойност на продуктите:

Хранителни факти за супа със звезди и яйца.

Не знаете каква супа да направите с телешки бульон? Или може би супа със звезди от детството... Помните ли този вкус? Наскоро видях звезди в един магазин и не можах да се сдържа да ги купя. Ето защо днес обядваме звездна супа. Прочетете как да направите пилешка супа със звезди

Ще ни трябва:

• говеждо месо с кост;
• 3-4 картофа;
• 1 глава лук;
• морков;
• звезди;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Каква телешка супа да направите за обяд е бърза и вкусна

1. Измийте говеждото, поставете го в тенджера с вода, оставете водата да заври.

2. Когато се образува глава от пяна, оставете водата да ври още три минути.

3. След това изсипете първия бульон, изплакнете месото и измийте тигана. Наливаме чиста вода и поставяме месото си в нея. Посолява се малко и се слага на огъня.

4. Когато месото е готово, извадете го, оставете да изстине, отделете го от костите и го нарежете на порции.

5. Докато месото се охлажда, прецедете бульона, за да се отървете от малките кости.

6. Поставете бульона отново на огъня.

7. Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги сложете в бульона.
8. Докато картофите се варят, запържете зеленчуците: изсипете растително масло без мирис в загрят тиган. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. И задушете зеленчуците в маслото до златисто кафяво. Добавете бахар и любимите си подправки.

9. Когато картофите са почти готови, добавете нашите сотирани зеленчуци в тигана и добавете месото, нарязано на парчета. Оставяме нашата супа да заври.

10. Добавете звезди. Супата трябва да заври отново, гответе буквално 1 минута, тъй като звездите се готвят много бързо.

11. Опитайте за сол и добавете още сол, ако е необходимо.

12. Махнете тенджерата от котлона и оставете супата да вари 10 минути.

13. Изсипете супата в чинии, поръсете с билки.

Това е всичко, обядът е готов! Добър апетит!

Скъпи майки и баби, каним ви да приготвите за първото хранене на вашето бебе много вкусна, здравословна и засищаща детска пилешка супа със звезди, която определено ще хареса вашето дете и кой знае, може би ще стане най-любимото му ястие.

Можете да готвите и за деца на 1,5-2-3 години.

И така, пилешка супа със звездна паста, за деца от 1 година и повече.

Необходими продукти:

• пилешки бутчета - две парчета;
• картофи - четири до пет броя;
• моркови - едно парче;
• лук - половин малка глава лук;
• млади тиквички - сто грама;
• чесън - една голяма скилидка;
• паста във формата на звезда (стелини) - една супена лъжица;
• сол.

Пилешка супа със звезди за деца над 1 година - рецепта със снимка:

1 стъпка. Започваме да готвим нашата детска супа, като приготвяме бульона, за това вземаме две пилешки бутчета, премахваме външната кожа от тях, изплакваме, напълваме с вода и оставяме да заври. След като пилето заври за първи път, отстранете го от огъня, изцедете водата, изплакнете бутчетата, залейте отново с вода и сега варете бульона до пълна готовност за един час.

След час вземете картофите, обелете ги, нарежете ги на ситно, както за всяка супа, и ги сложете в бульона.

Стъпка 2. Докато се варят картофите, вземаме един морков, който също обелваме, измиваме и нарязваме на кръгчета, така че дебелината им да не надвишава два-три милиметра. Поставете нарязаните моркови в бульона.


Стъпка 3. Следващата съставка е лукът. Ще ни трябва половин малка глава лук, която обелваме и нарязваме на доста едри парчета. Към супата ще добавим и лук.


Стъпка 4 Когато картофите в супата са почти готови, вземете една млада тиквичка, обелете я и я нарежете на малки кубчета. Добавяме тиквичките към супата и продължаваме да приготвяме ястието.


Стъпка 5 За да стане супата ароматна, полезна и вкусна, добавете една голяма скилидка чесън, която нарязваме на тънки филийки и добавяме към ястието. Посоляваме и супата на вкус.


Стъпка 6 Накрая към ястието добавяме една супена лъжица малки макаронени звездички, които със сигурност ще привлекат вниманието на всяко дете и може би ще му хареса вкуса, както и цялата супа.

Гответе всичко заедно до готовност още седем минути.


Стъпка 7 Пилешка супа със звезди за деца, готова. Сервирайте го на масата заедно с парчета пилешко месо, отделени от костите. За дете на 1 година и по-малко супата трябва първо да се смила в блендер. Деца на 2 години и повече не е необходимо да нарязват звездната супа.


Добър апетит!

Дори неохотните деца се наслаждават на пилешка супа със звезди. В крайна сметка той е толкова колоритен и сладък. Можете също така да „пътувате“ в него с лъжица, да хванете къдрава паста и да я гледате с ентусиазъм. Възрастните също не отказват това ароматно ястие. Невероятно полезна е и при настинки – лека, но наситена с хранителни вещества. Всеки ли знае как да го направи наистина вкусен?

Звездна супа бульон

Ако искате да получите първо ястие със силен вкусен аромат, използвайте специално пиле за супа за бульона. Отнема много време за готвене, но дава най-добър резултат. Може да се използва и бройлер, но ще има по-малко вкус. Ако се приготвя супа със звезди за дете от една до три години, по-добре е да вземете гърдата и да използвате втория бульон.

Какво означава вторият бульон? При това се слага да заври, отцежда се водата, в която се е варило месото, налива се нова и се довежда до готовност. Смята се, че ако в месото има вредни вещества (химикали, антибиотици), почти всички те ще бъдат освободени в „първата“ вода. Този пилешки бульон се препоръчва за деца, страдащи от алергии и хора на диета (съдържа много по-малко мазнини). Нека се опитаме да го сготвим?

Ще имаш нужда:

• 200 г пилешко филе;
• литър студена вода;
• литър гореща вода;
• сол на вкус.

Гответе бульона:

1. Пилето се залива с литър студена вода. Изчакваме да заври.
2. Отцедете водата и изплакнете месото с топла вода. Поставете го обратно в тигана и добавете един литър гореща вода. Посолява се.
3. Гответе бульона за 40-60 минути.

Ако искате да премахнете възможно най-много вредни вещества от месото, препоръчително е да го накиснете обилно в студена вода (час-два) преди готвене. Вторият бульон може да се готви не само от гърдите, но и от всяко друго месо и от цяло пиле (направете всичко както обикновено, просто изцедете „първата“ вода).

Готвене на пилешка супа със звезди

За вкусно първо ястие ще ни трябва:

• 1-1,5 кг пиле (можете да вземете цяла птица или някои части от нея);
• 5 картофа;
• 250 г паста (препоръчваме да вземете звезди от твърда пшеница - те са по-вкусни, имат повече ползи и не се разваряват толкова);
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сол;
• черен пипер (грах и смлян), билки, дафинови листа (по желание).

Започваме да приготвяме супата:

1. Нарежете пилешкото месо на малки парчета. Залейте месото със студена вода, така че птицата да е покрита с няколко сантиметра. Посолете, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Оставете да заври, намалете топлината (под средна). Отстранете пяната, която се появява. Гответе пилешкия бульон до омекване (40-60 минути от бройлера). Можете също така да направите втори бульон, както е описано по-горе, ако желаете.
2. Докато приготвяме зеленчуците: измийте и обелете. Лукът се нарязва на ситно, а картофите на малки кубчета. Морковите могат да бъдат нарязани на филийки, нарязани на ситно или настъргани.
3. Прецедете бульона в друг съд. Засега оставете пилето в чиния. Оставете бульона да заври, добавете към него картофи, гответе 10-15 минути.
4. Добавете морковите, лука и звездите към супата. Гответе до готовност на всички съставки (5-10 минути, в зависимост от вида на пастата).
5. В бульона се връща пилешкото месо, разглобено на миниатюрни парчета, и се вари още минута.
6. При сервиране можете да поръсите супата с черен пипер и да поръсите с нарязани билки.

Време за готвене: 1,5 часа.