अंजीर: शरीर को लाभ और हानि, औषधीय गुण, कैलोरी सामग्री। अंजीर के उपयोगी गुण और contraindications: मादा सौंदर्य, पुरुष शक्ति और पूरे परिवार के अच्छे स्वास्थ्य के लिए फल ताजा अंजीर के उपयोगी गुण

अंजीर ("अंजीर का पेड़", "अंजीर का पेड़", "वाइन बेरी") बाइबिल के समय से मानव जाति के लिए जाना जाता है। इसके उपचार गुणों का वर्णन प्राचीन यूनानी वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है, जबकि अंजीर मिथकों और किंवदंतियों से घिरा हुआ है। इसे योद्धाओं का बेरी माना जाता था, क्योंकि यह त्वरित संतृप्ति और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता था, और इसकी मदद से घाव बेहतर तरीके से ठीक हो जाते थे। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आधुनिक लोग और यहां तक ​​​​कि डॉक्टर भी अंजीर के पेड़ के अद्भुत गुणों में रुचि रखते हैं।

अंजीर क्या है - विवरण, फोटो

अंजीर शहतूत परिवार का 12 मीटर ऊँचा एक विशाल वृक्ष है, जो मूल रूप से अरब प्रायद्वीप का है। यह उपोष्णकटिबंधीय में बढ़ता है: एशिया, काकेशस, क्रीमिया, कार्पेथियन और भूमध्य सागर में।

अंजीर के फल चपटे नाशपाती के आकार के होते हैं, गूदा रसदार और मीठा होता है। जामुन के अंदर छोटे कई बीज भरे होते हैं। नीचे से पतली त्वचा से ढका हुआ बाहर। रंग हल्के हरे से काले रंग में भिन्न होता है। उच्च स्वादिष्टता और औषधीय गुणों में कठिनाइयाँ।

अंजीर को नर और मादा पौधों में विभाजित किया जाता है, जबकि अंजीर की सभी किस्में नहीं खिलती हैं। केवल मादा पौधे ही फल देते हैं। पकना 2-3 महीने में होता है, कुछ प्रजातियां प्रति मौसम में 2 बार फसल पैदा करती हैं।

अंजीर में क्या समृद्ध है: रासायनिक संरचना, कैलोरी सामग्री

ताजा अंजीर की एक अनूठी रचना होती है और यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। अंजीर के लाभकारी प्रभाव को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है, इसलिए डॉक्टर गंभीर बीमारियों से उबरने और शरीर को मजबूत करने के लिए अंजीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

अंजीर के फलों में पानी, शर्करा (24%) होते हैं, जिनमें फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज, साथ ही प्रोटीन और थोड़ी मात्रा में वसा होता है।

अंजीर के फलों में शामिल हैं:

• टैनिन, पेक्टिन;
• कार्बनिक अम्ल: मैलिक, साइट्रिक, क्विनिक, ग्लिसरीन, एसपारटिक;
• ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, जो हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए अपरिहार्य हैं;
• एंथोसायनिन ग्लाइकोसाइड्स;
• सेलूलोज़

अंजीर में फिकिन एंजाइम होता है। यह रक्त के थक्के को कम करता है, रक्त के थक्कों को घोलता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। सेरोटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, एक हार्मोन जो मूड और भलाई में सुधार करता है।

अंजीर विटामिन से भरपूर होते हैं: सी, पीपी, समूह बी, कैरोटीन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड (गर्भावस्था के दौरान उपयोगी, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रक्त निर्माण में सुधार), साथ ही साथ खनिज:

• पोटेशियम (इसकी सामग्री के अनुसार, अंजीर केवल नट्स के बाद दूसरे स्थान पर है);
• लोहा (इसमें सेब से अधिक होता है);
• कैल्शियम और फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• सेलेनियम;
• ताँबा।

अंजीर के पत्तों में फ़्यूरोकौमरिन, सोरालेन, बर्गैप्टन, टैनिन और राल पदार्थ, एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, आवश्यक तेल होते हैं।

अंजीर की कैलोरी सामग्री 214 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, इसलिए यह जल्दी से संतृप्त हो जाती है और कम मात्रा में वजन घटाने के लिए उपयोगी होती है। 1 फल की कैलोरी सामग्री 40-50 किलो कैलोरी होती है।

अंजीर कैंडी की तुलना में मीठे लेकिन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं (2 ग्राम कार्ब्स होते हैं), इसलिए वजन घटाने के लिए चीनी के स्थान पर इनका उपयोग किया जा सकता है।

अंजीर के उपचार गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। इसके लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

अंजीर का उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है, इससे मास्क, लोशन, फेशियल इन्फ्यूजन, हेयर मास्क बनाए जाते हैं।

मासिक धर्म के दौरान, पोषक तत्वों और खनिजों की मात्रा को बहाल करने के लिए दिन में 3 फल खाने की सलाह दी जाती है, और फ़्यूरोकौमरिन और क्यूमरिन दर्द से राहत देते हैं और ताकत देते हैं। अंजीर मासिक धर्म चक्र को बहाल करने, जननांग अंगों की सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करने के लिए उपयोगी होते हैं।

ताजा अंजीर हृदय रोगों के लिए प्रभावी और उपयोगी होते हैं। अंजीर में मौजूद पोटेशियम रक्त वाहिकाओं के स्वर को कमजोर करता है, उनका विस्तार करता है। इसलिए, इसका उपयोग शिरापरक अपर्याप्तता को रोकने के लिए किया जाता है।

अंजीर सर्दी और श्वसन तंत्र की सूजन के लिए उपयोगी है:

1. एक डायफोरेटिक और ज्वरनाशक एजेंट के रूप में। अंजीर का काढ़ा दूध में मिलाकर सेवन करें।
2. ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस और लैरींगाइटिस के साथ - एक expectorant के रूप में। दूध या पानी के साथ काढ़ा पिएं।
3. साथ और मसूड़ों की सूजन - धोने के लिए।

जब फोड़े दिखाई देते हैं, ताजा या भीगे हुए सूखे अंजीर सूजन वाले क्षेत्र पर लगाए जाते हैं। इससे फोड़ा पकता है और तेजी से खुलता है। दूध में उबाला हुआ गूदा सबसे अच्छा प्रभाव देता है।

पेट और प्लीहा के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। आंत्र पथ के काम को सामान्य करता है, इसका रेचक प्रभाव होता है। गुर्दे के रोगों में, इसका उपयोग सफाई और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

मिर्गी के साथ हड्डियों और जोड़ों के लिए उपयोगी। पूर्वी देशों में, अंजीर पुरुषों के बीच लोकप्रिय हैं: यह और के जोखिम को कम करता है।

वजन घटना

वजन घटाने के लिए अंजीर की सिफारिश की जाती है। इसकी संरचना के कारण यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है। यह पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है, कब्ज को दूर करता है, फाइबर सामग्री के कारण तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करने में मदद करता है। सेल्यूलोज और फाइबर भी जल्दी तृप्ति देते हैं, क्योंकि वे पेट में नहीं घुलते, बल्कि सूज जाते हैं।

अंजीर की संरचना भूख की भावना को कम करती है। आपको खाने के बजाय 2-3 फल खाने की जरूरत है। साथ ही आप कुछ और नहीं खा सकते हैं, अन्यथा बेहतर होना संभव है। ताकत बहाल करता है, ऊर्जा देता है, परहेज़ करते समय तनाव से राहत देता है।

गर्भावस्था

विटामिन और खनिजों की अपूरणीय संरचना का बच्चे पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एक गर्भवती महिला को दिन में 2-3 फल खाने की सलाह दी जाती है ताकि वजन न बढ़े। चीनी के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। अंजीर भूख को संतुष्ट करता है, कब्ज और पेट फूलने से रोकता है, जो अक्सर गर्भवती महिलाओं में होता है। एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करता है।

कभी-कभी अंजीर मास्टिटिस में मदद कर सकता है। कम मात्रा में यह मां के दूध उत्पादन को बढ़ाता है।

बहुत से लोग विदेशी फलों को लेकर संशय में हैं और उन्हें अपने आहार में शामिल करने की कोई जल्दी नहीं है। वही अंजीर जो उपोष्णकटिबंधीय में उगते हैं, सूखने पर बहुत आकर्षक नहीं लगते हैं, इसलिए अशिक्षित लोग इसके स्वाद पर संदेह कर सकते हैं।

लेकिन अगर आपको पता चल जाए कि शरीर के लिए सूखे अंजीर के फायदे और नुकसान क्या हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य का प्रबंधन करना सीख सकते हैं और कई बीमारियों को लंबे समय तक भूल सकते हैं।

अंजीर - रसदार और मीठे चमकीले लाल मांस के साथ गहरे नीले या बैंगनी रंग के नाशपाती के आकार के जामुन, एक उपोष्णकटिबंधीय पौधे के फल जिन्हें अंजीर के पेड़ या आम अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है। रूस में, जहां अठारहवीं शताब्दी के अंत में ही विदेशी पेड़ आया था, अंजीर को अंजीर और अंजीर कहा जाता था।

पौधे की मातृभूमि उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्र हैं: भूमध्यसागरीय और अफ्रीका। राष्ट्रमंडल देशों के क्षेत्र में, अंजीर के फल जॉर्जिया और अबकाज़िया, अजरबैजान और आर्मेनिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और दक्षिण ओसेशिया में काटे जाते हैं।

अंजीर उन प्रकार के फलों से संबंधित है, जिनके उपचार गुण लोग लंबे समय से और सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं। अंजीर के पेड़ के फलों का अक्सर बाइबिल, पुराने और नए नियम और कई प्राचीन पांडुलिपियों में उल्लेख किया गया है।

यह ज्ञात है कि अंजीर के पेड़ की खेती ने प्राचीन ग्रीस, फोनीशिया, सीरिया और मिस्र में कृषि के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। और 16वीं शताब्दी के अंत तक, अमेरिकी भी अंजीर के लाभकारी गुणों की सराहना करने में सक्षम थे।

शरीर के लिए सूखे अंजीर के उपयोगी गुण

ताजा चुने हुए अंजीर को तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अंजीर के लाभकारी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए फलों को सुखाया जाता है। और यह इसके लायक है। क्योंकि स्वास्थ्य के लिए समान स्तर के औषधीय गुणों वाले किसी अन्य प्रकार के फल को खोजना मुश्किल है।

फलों में रासायनिक संरचना और मूल्यवान घटकों की मात्रा अद्भुत है:

• फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6;
• पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज, फास्फोरस और लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम;
• समूह बी, पीपी और पेक्टिन के विटामिन;
• एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर;
• रुटिन और बीटा-कैरोटीन;
• टैनिन तत्व;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• फ्यूसीन एंजाइम।

अंजीर की उपयोगिता के बारे में आप लंबे समय तक बात कर सकते हैं। केवल एक तथ्य के लायक क्या है: 100 ग्राम सूखे अंजीर बी विटामिन के दैनिक मूल्य का 4% और लोहे के दैनिक मूल्य का 3% प्रदान करते हैं।

उपयोग के संकेत

अंजीर की संरचना में मूल्यवान ट्रेस तत्वों के कारण, इसके फलों को सामान्य रोगों के ड्रग थेरेपी के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। डॉक्टर का कार्य रोगियों को मानव स्वास्थ्य पर जटिल प्रभावों के साधन के रूप में अंजीर के लाभों के बारे में जानकारी देना है:

• रक्तचाप में वृद्धि के साथ;
• हड्डियों को मजबूत करने के लिए जब शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है;
• कैंसर, मधुमेह से बचाव के लिए;
• श्वसन प्रणाली के विकृति के साथ;
• एनीमिया से पीड़ित रोगी;
• एक रेचक के रूप में;
• सर्दी के साथ;
• महिलाओं में जननांग क्षेत्र की बीमारियों के साथ।

इसके अलावा, अंजीर का पेड़ कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है, अतिरिक्त वजन से राहत देता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है, दक्षता बढ़ाता है, पूरी तरह से संतृप्त होता है और गुर्दे से पथरी को निकालने में मदद करता है।

उपयोग से मतभेद और नुकसान

अंजीर शरीर को जो लाभ पहुंचा सकता है वह बहुत बड़ा है।

हालांकि, कुछ मामलों में विदेशी फलों के उपयोग से इनकार करना बेहतर होता है:

• मधुमेह के साथ। अंजीर में शर्करा का स्तर बहुत अधिक होता है;
• गठिया के साथ। फल ऑक्सालिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो दौरे को तेज करते हैं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में। एक उच्च फाइबर सामग्री आंत की सामग्री में वृद्धि की ओर ले जाती है और इसकी दीवारों पर अभिनय करके, भड़काऊ प्रक्रियाओं को बढ़ा सकती है;
• आहार सेवन के साथ। अंजीर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 256 कैलोरी है, इसलिए यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
• यात्राओं पर। अंजीर के रेचक गुण अप्रत्याशित रूप से बार-बार पेशाब आने से यात्रा को बर्बाद करने के लिए काफी मजबूत होते हैं।

अन्य मामलों में, आहार में अंजीर की नियमित उपस्थिति का स्वागत विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए आवश्यक खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है।

सूखे अंजीर के साथ पारंपरिक औषधि व्यंजन

लोक चिकित्सा में अंजीर के उपयोग का इतिहास हजारों साल पहले का है, क्योंकि अंजीर का पेड़ मनुष्य द्वारा उगाया जाने वाला पहला पौधा था। कई स्वास्थ्य समस्याओं की स्थिति में लोक व्यंजनों का उपयोग उचित होगा।

एक रेचक के रूप में

सूखे अंजीर को किशमिश के साथ पीसकर बनाई गई गोलियां बहुत असरदार होती हैं। 100 ग्राम अंजीर के पेड़ और 100 ग्राम किशमिश में आधा चम्मच जायफल और अदरक मिलाएं। मिश्रण को हिलाया जाता है और छोटी गेंदों में घुमाया जाता है। उपकरण को रेफ्रिजरेटर में कांच के जार में रखा जा सकता है और आवश्यकतानुसार या बस ऐसे ही लिया जा सकता है - यह बहुत स्वादिष्ट है।

खांसी की दवा

आपको एक गिलास दूध और 4 सूखे मेवे चाहिए। फलों को उबलते दूध में डुबोया जाता है और 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है। जलसेक गर्म लिया जाता है - आधा कप दिन में चार बार।

कफ सिरप एक गिलास पानी और 8 सूखे अंजीर के काढ़े के रूप में तैयार किया जाता है। खाना पकाने के 20 मिनट के बाद, फलों को हटा दिया जाता है, और स्तर को बहाल करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा को शोरबा में जोड़ा जाता है।

फिर एक गिलास चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं और काढ़े में एक चम्मच अदरक और आधा नींबू का रस मिलाएं। तैयार चाशनी को मिलाया जाता है और एक सूखे और साफ जार में डाला जाता है। प्रतिदिन लें: वयस्क 2 बड़े चम्मच, और बच्चे एक।

जुकाम के लिए डायफोरेटिक और ज्वरनाशक

एक गिलास दूध या पानी में दो बड़े चम्मच कटे हुए सूखे अंजीर डालें। 100 ग्राम के लिए दिन में 4 बार लें।

गले में खराश, गले के रोगों और स्टामाटाइटिस के उपचार में

सूखे मेवे को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाला जाता है। आधा गिलास दिन में तीन बार लें। अनुपात: कुचल फल के प्रति चम्मच एक लीटर पानी लिया जाता है।

गुर्दे और मूत्र प्रणाली की समस्याओं को खत्म करने के लिए

सूखे अंजीर के पांच फलों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है और कुचल दिया जाता है। मैं परिणामस्वरूप प्यूरी को भोजन के बीच दिन में तीन बार लेता हूं।

त्वचा के घावों के लिए

सूखे अंजीर के जामुन की प्यूरी, पानी में भिगोकर या दूध में उबालकर, आप घावों या जलन, फोड़े को जल्दी ठीक कर सकते हैं।

दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए

आप सलाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम कटा हुआ अंजीर, 150 ग्राम प्रून और 2.5 बड़े चम्मच बादाम को एक गिलास एसिडोफिलस के साथ मिलाया जाता है, ऑरेंज जेस्ट मिलाया जाता है और थोड़ा मीठा किया जाता है।

गंजेपन के साथ

दो बड़े चम्मच पिसे हुए अंजीर के लिए 0.5 लीटर उबलता पानी लें, धीमी आंच पर उबालें और अच्छी तरह पीस लें। प्रत्येक भोजन से पहले 100 ग्राम आसव लें।

अंजीर के औषधीय गुण

फलों के उपचार प्रभाव की डिग्री हमेशा उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। आप चिकित्सीय प्रभाव पर तभी भरोसा कर सकते हैं जब इसे सही तरीके से चुना जाए। उच्च गुणवत्ता वाले सूखे अंजीर हल्के बेज रंग, कोमलता और एक समान आकार द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।

अक्सर सूखे मेवों पर आप एक सफेद लेप देख सकते हैं जो प्रतिकारक लगता है। लेकिन वास्तव में, यह सिर्फ ग्लूकोज है, जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान ताजे फलों से अलग होता है और एक सांद्रण के रूप में जम जाता है।

यदि अंजीर के फल एक अप्रिय नमकीन-खट्टे स्वाद से अलग होते हैं, तो सामान्य सूखापन और सतह की खुरदरापन के साथ, यह एक खराब उत्पाद का संकेत है जिसे खाया नहीं जा सकता है।

सूखे अंजीर - बच्चों के लिए लाभ

जिन बच्चों को भूख की समस्या होती है उनके लिए खांसी-जुकाम के काढ़े के अलावा अंजीर से टॉनिक भी तैयार किया जाता है। बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अंजीर को 9 महीने से बच्चे के आहार में शामिल करना संभव है।

अंजीर के पेड़ के फलों के आधार पर पाई और पुलाव, रोल और केक तैयार किए जाते हैं। बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, इसलिए वे स्वस्थ मिठाइयाँ खाकर खुश होते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भवती माँ और उसके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए गर्भावस्था के दौरान पोषण का आमतौर पर सावधानीपूर्वक विश्लेषण किया जाता है। यह देखते हुए कि अंजीर के पेड़ के फलों में असाधारण औषधीय गुण होते हैं, उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल करना न केवल अनुमेय है, बल्कि वांछनीय भी है।

मुख्य बात यह है कि गर्भवती महिला के स्वास्थ्य या शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के संदर्भ में कोई मतभेद नहीं हैं।

पुरुषों के लिए

अंजीर के पेड़ के अधिकांश लाभकारी गुण बच्चों से लेकर वयस्कों और बुजुर्गों तक परिवार के सभी सदस्यों द्वारा उपयोग के लिए समान रूप से उपयोगी होते हैं। फिर भी, चिकित्सा के दृष्टिकोण से, इस उत्पाद में पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखने या बहाल करने के लिए विशेष रूप से मूल्यवान गुण हैं।

अंजीर पुरुष शक्ति में सुधार और प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए पूर्व में मान्यता प्राप्त एक उपाय है। एक उपचार पेय तैयार करने के लिए, शाम को गर्म दूध में कई अंजीर भिगोने के लिए पर्याप्त है, और सुबह सूजे हुए फल खाएं और परिणामस्वरूप जलसेक के साथ पीएं।

एक औषधीय जलसेक का दैनिक भाग तैयार करने का एक और तरीका है कि सूखे अंजीर के पांच फल और एक कप गर्म पानी मिलाएं और कम से कम 12 घंटे जोर दें। भोजन से पहले आधा कप दिन में दो बार लें।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

हालांकि अंजीर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन वे उन महिलाओं की मदद कर सकते हैं जो वजन घटाने के बारे में चिंतित हैं। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता के कारण, उपवास के दिनों में अंजीर के फलों को एक अतिरिक्त खाद्य उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसे एक दिवसीय आहार में 100 ग्राम सूखे अंजीर, एक किलोग्राम अन्य प्रकार के फल, आधा किलोग्राम सब्जियां और 2 लीटर कम वसा वाला दही या केफिर शामिल होना चाहिए।

सिरप वैरिकाज़ नसों और महिलाओं के दर्द को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।

अंजीर फ़िकस जीनस का एक उष्णकटिबंधीय फल पौधा है और माना जाता है कि यह पृथ्वी पर सबसे पुराना पौधा है। इसकी उत्पत्ति 17वीं शताब्दी ईसा पूर्व की है।

वैसे, हमारे कई हमवतन लोगों द्वारा अंजीर को कम करके आंका जाता है। लेकिन व्यर्थ में, अंजीर के गुण बहुत उपयोगी होते हैं, इसमें विटामिन और खनिजों की मात्रा इतनी अधिक होती है कि यह हमें निम्नलिखित पर जोर देने की अनुमति देता है: अंजीर अच्छे हैं और कई बीमारियों के लिए एक वास्तविक प्राकृतिक इलाज है। अंजीर मानव शरीर के लिए कितना उपयोगी है और प्रकृति के उपहारों का उपयोग कैसे करें? अब हम आपको बताएंगे।

अंजीर ताजा हैं। शरीर को लाभ और हानि

उपस्थिति का इतिहास। अंजीर के अन्य नाम

यदि आप "अंजीर" या "अंजीर का पेड़" जैसे नाम सुनते हैं, तो जान लें कि हम अंजीर के बारे में बात कर रहे हैं। इसके फल छोटे और गोल, हरे-पीले, पीले-काले, हरे या बैंगनी रंग के होते हैं, जो वास्तव में मुड़े हुए अंजीर की याद दिलाते हैं। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि लोगों ने अंजीर के पेड़ के बारे में बाइबल से सीखा। आदम और हव्वा ने अपने बड़े पत्तों से यहोवा के क्रोध के डर से अपने नंगे स्थानों को ढँक लिया था।

काकेशस और क्रीमिया में, इस पेड़ को भोजन के लिए उगाया जाता है और फल को अंजीर कहा जाता है। वैसे फलों के साथ इन भागों में ज्यादातर अंजीर काले रंग के होते हैं। कुछ इलाकों में, अंजीर को अंजीर या अंजीर का पेड़, स्मिर्ना बेरी भी कहा जाता है। अंजीर को जो भी "नाम" दिया जाता है और जहां कहीं भी उगाया जाता है, शरीर के लिए अंजीर के फायदे बहुत बड़े होते हैं। इसे हमेशा कई बीमारियों के इलाज के रूप में और स्वस्थ होने के लिए ऊर्जा बूस्टर के रूप में महत्व दिया जाएगा।

अंजीर की मातृभूमि को पहाड़ी क्षेत्र माना जाता है, अधिक सटीक होने के लिए, करिया (एशिया माइनर का क्षेत्र) का क्षेत्र। पहली बार, जंगली अंजीरों को देखा गया और अरबों द्वारा, और फिर भूमध्यसागरीय, जॉर्जिया, आर्मेनिया और अबकाज़िया के निवासियों द्वारा बढ़ना शुरू किया गया। मिस्र और अमेरिका में, यह आखिरी बार उगाया गया था। धूप से प्यार करने वाला पौधा सूखापन और रेतीली मिट्टी से नहीं डरता, लेकिन अत्यधिक नमी इसके लिए खतरनाक है।

अंजीर - उपयोगी गुण, अंजीर के पेड़ की संरचना

कट में, काले (बैंगनी) अंजीर में मांस का भूरा रंग और कई, कई बीज होते हैं। सफेद, जैसे सोची, के अंदर एक नाजुक मलाईदार मांस होता है। बहुत सारी किस्में हैं, उनमें से प्रत्येक लुगदी के रंगों में, रास्पबेरी तक, और खोल (छील) में भिन्न होती है।

आदर्श रूप से, यह माना जाता है कि जितने अधिक बीज, फल उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आप उन सभी को गिनने की हिम्मत करते हैं - 500 से अधिक बीज उच्चतम गुणवत्ता की बात करते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हरे या कच्चे फल खाने की सख्त मनाही है, इनमें कास्टिक जूस (लेटेक्स) होता है, जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

यदि आपके पास कोई प्रश्न है: अंजीर को सही तरीके से कैसे खाएं - छिलके के साथ या बिना, उत्तर विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है। बैंगनी (गहरे) अंजीर की त्वचा खुरदरी होती है, सफेद वाले अधिक कोमल होते हैं। यदि आप खोल के साथ खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे छील सकते हैं, लेकिन यह आम तौर पर खाने योग्य होता है और इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है जो पाचन के लिए अच्छा होता है।

ऊपर से, एक असामान्य फल में एक छेद होता है जिसके माध्यम से विभिन्न बैक्टीरिया प्रवेश कर सकते हैं। यही कारण है कि ताजा अंजीर दुकानों में बहुत दुर्लभ हैं, और सूखे अंजीर अधिक बार लाए जाते हैं।

कौन सा अंजीर स्वस्थ है? हम नई सामग्री में दूसरे के गुणों पर विचार करेंगे, और अब हम ताजा अंजीर पर विचार करेंगे कि इससे क्या लाभ हैं और संभावित नुकसान क्या हैं। स्टोर अलमारियों पर ताजा अंजीर खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है ताकि जहर न हो, अगर ताजा फल खरीदना संभव है (केवल पेड़ से तोड़कर) और तुरंत खाएं, तो यह आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका होगा .

उपयोगी अंजीर क्या है?

फल की संरचना वास्तव में अद्वितीय है और इसकी तुलना नारंगी, गाजर और लहसुन से भी नहीं की जा सकती है, जो हमारे क्षेत्र में शरीर को बेहतर बनाने के साधन के रूप में बहुत पसंद किए जाते हैं। 100 ग्राम अंजीर (लगभग 3-5 फल) में प्रोटीन में 0.8 ग्राम, वसा - 0.4 ग्राम, और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट लगभग 20 ग्राम (जिनमें से 4-5 ग्राम आहार फाइबर होते हैं) होते हैं। उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद, अंजीर के स्वास्थ्य लाभ एक सिद्ध तथ्य हैं। यह फल वजन घटाने के लिए आहार कार्यक्रमों के एक घटक के रूप में और साथ ही कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में अत्यधिक मूल्यवान है।

शरीर के लिए ताजा अंजीर के लाभ अंजीर के पेड़ के विटामिन की अनूठी संरचना से तय होते हैं:

• विटामिन ए (रेटिनॉल) - 7 एमसीजी
• विटामिन बी6 - 0.11 मिलीग्राम
• विटामिन बी3 - 0.4 मिलीग्राम
• विटामिन बी1 और बी2 0.6 मिलीग्राम प्रत्येक
• फोलिक एसिड - 5 एमसीजी
• विटामिन सी - 2 मिलीग्राम
• विटामिन के - 4.7 एमसीजी
• विटामिन ई - 0.11 मिलीग्राम

100 ग्राम ताजे फल में रिकॉर्ड उच्च मात्रा में 230 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, इसलिए हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए इसे खाने की सलाह दी जाती है। कैल्शियम में भी पर्याप्त मात्रा होती है - 35 मिलीग्राम। और यद्यपि एक वयस्क द्वारा कैल्शियम सेवन की दर प्रति दिन 1000 मिलीग्राम है, 200 ग्राम फल प्रति दिन दर जमा करने में मदद कर सकते हैं, यह देखते हुए कि अंजीर के अलावा, हम दूध, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थों का भी सेवन करते हैं जो इस ट्रेस में आंशिक रूप से समृद्ध हैं। तत्व।

क्या आप जानते हैं कि अन्य उपयोगी अंजीर क्या हैं? अंजीर में फॉस्फोरस, और सेब (0.4 मिलीग्राम) की तुलना में अधिक आयरन होता है, थोड़ी मात्रा में जिंक, मैग्नीशियम, सोडियम। सूखे अंजीर में विटामिन और मिनरल की मात्रा दोगुनी होती है।

उपयोगी ताजा अंजीर क्या है? औषधीय उपयोग

अंजीर खांसी का सबसे अच्छा उपाय है

अगर आप किसी मरहम लगाने वाली किताब खोलेंगे तो दूध के साथ अंजीर का इस्तेमाल आपको जरूर मिलेगा। इस प्रभावी उपाय ने हमेशा खांसी, सूखी खांसी को नरम करने और थूक को हटाने में मदद की है।इसके अलावा, "शरीर के लिए अंजीर का क्या उपयोग है" प्रश्न में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि रसभरी की तरह, यह गर्मी और तापमान से निपटने में मदद करता है। अगर किसी गर्भवती महिला को सर्दी-जुकाम हो तो ऐसी दवा लेने से बेहतर कुछ नहीं है, क्योंकि इस दौरान अन्य दवाओं पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है।

अंजीर से दूध कैसे बनाते हैं? बहुत ही सरल, रेसिपी के लिए आपको एक गिलास फुल-फैट दूध और 2-3 अंजीर (आधे में कटे हुए) की आवश्यकता होगी। रचना को लगभग 20 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और दिन में तीन बार लें। बचे हुए को एक जार में डाला जा सकता है और कवर किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जा सकता है। यह याद रखना चाहिए कि जैसे ही खांसी गीली हो जाती है, आपको "दवा" लेना बंद कर देना चाहिए। अंजीर को ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के साथ-साथ फुस्फुस का आवरण के मोटे होने के लिए भी संकेत दिया जाता है।

एक टॉनिक के रूप में अंजीर

अंजीर का सेवन पूरे शरीर को टोन करता है, क्योंकि गूदे में व्यक्ति के लिए सभी आवश्यक तत्व होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि योद्धा युद्ध के बाद स्वस्थ होने के लिए अपने साथ अंजीर ले गए, फिर भी उन्होंने ताजे अंजीर के लाभकारी गुणों की सराहना की। यह भी माना जाता था कि अंजीर के घी में घाव भरने के गुण होते हैं। यह भी साबित हो चुका है कि अंजीर एक कामोत्तेजक है जो दोनों भागीदारों की कामेच्छा को बढ़ा सकता है।

आयरन एनीमिया से निपटने में मदद करता है, और इसके साथ अन्य तत्वों का संयोजन बच्चों में भूख बढ़ा सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड शरीर से विषाक्त पदार्थों और वायरस को हटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है, जो सार्स और इन्फ्लूएंजा के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

क्या अंजीर दिल और हेमटोपोइजिस के लिए अच्छा है?

फल में टोकोफेरोल (विटामिन ई) होता है, जिसके बिना मानव प्रतिरक्षा प्रणाली कई बीमारियों का सामना नहीं कर सकती है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, कोरोनरी रोग को रोकता है और दिल के दौरे को रोकता है।

सामान्य जीवन में लोग सोडियम लवण और थोडा पोटैशियम का बहुत अधिक सेवन करते हैं। अंजीर एक ऐसा उत्पाद है जो पोटैशियम की कमी को पूरा कर उसे बढ़ा सकता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों को भी इसे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

गुर्दे और मूत्राशय के लिए लाभ

अंजीर में हल्के रेचक और मूत्रवर्धक के लाभकारी गुण होते हैं। इसलिए, इसका उपयोग गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है: पथरी, लवण और रेत का निर्माण। गुर्दे की छोटी पथरी बनने पर भी अंजीर खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, डॉक्टर बढ़े हुए जिगर के साथ इसके उपयोग की अनुमति देते हैं। लेकिन जठरशोथ के रोगियों के लिए, ताजा अंजीर एक ही समय में फायदेमंद और हानिकारक होते हैं और बिना मापी गई मात्रा में खाने पर हमले का कारण बन सकते हैं।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

महिलाओं के लिए ताजा अंजीर के फायदे क्यों हैं, क्या आपको लगता है? हमें लगता है कि आप खुद समझ गए होंगे कि फल का उपयोग क्यों किया जा सकता है, क्योंकि यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो सभी महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। हर महीने एक महिला शरीर से कैल्शियम का अनुपात खो देती है। वह बस खून से धुल जाता है, और जब वह जन्म देता है तो कहने के लिए कुछ नहीं होता है। इसलिए मासिक धर्म के दौरान, बच्चे के जन्म के बाद अपनी ताकत बहाल करने के लिए अंजीर खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और कम से कम कभी-कभी इस फल का सेवन करें। अंजीर का स्वाद सुखद मीठा और खट्टा होता है, इसलिए घृणा उत्पन्न होने की संभावना नहीं है, लेकिन आपको बस इसे प्यार करना चाहिए।

प्राचीन काल से, भारतीय लोगों ने फल के लिए कायाकल्प गुणों को जिम्मेदार ठहराया है, और तथ्य यह है कि अंजीर में महिलाओं के लिए लाभकारी गुण होते हैं। इसके आधार पर, फलों को आधा में काटकर, फेस मास्क बनाए जाते हैं और बस रगड़े जाते हैं। इसके अलावा, अंजीर का उपयोग हल्के शामक के रूप में किया जाता है, और महिला अंगों के रोगों में, सूजन को दूर करने में मदद करने के लिए यह पहला उपाय है।

अंजीर - लाभ और कैलोरी (वजन घटाने के लिए)

उत्पाद की कैलोरी सामग्री, केवल 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के बराबर, हमें फल को आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है। वजन कम करने के लिए पोषण विशेषज्ञ बादाम के साथ अंजीर खाने की सलाह देते हैं। अंजीर में फाइबर और पेक्टिन के कारण रेचक प्रभाव होता है, जबकि वसा का टूटना और विषाक्त पदार्थों को निकालना होता है। वास्तव में यही अंजीर महिलाओं और पुरुषों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, अंजीर को के रूप में भी जाना जाता है

मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि गंभीर अपच न हो, खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए जो बच्चे को जन्म देने के अंतिम चरण में हैं। आंतों की गतिशीलता में सुधार करने के लिए, खाली पेट लगभग 5 अंजीर खाने के लिए पर्याप्त है। अंजीर कैफियोल नामक एक रेचक का हिस्सा हैं, जो पहले से ही इंगित करता है कि दवा ने भ्रूण के गुणों की पूरी तरह से सराहना की है।

अंजीर - मानव शरीर को लाभ और हानि

यदि महिला गर्भवती है तो प्रकृति के उपहारों का उपयोग करने में सावधानी बरतनी चाहिए। जैसा कि हमने पहले ही लिखा है, भ्रूण में पर्याप्त मात्रा में फाइबर की उपस्थिति आंत की मांसपेशियों को बहुत आराम दे सकती है, और गर्भावस्था के बाद के चरणों में गर्भपात को भड़का सकती है। अन्यथा, गर्भवती महिलाओं के लिए मध्यम मात्रा में फल ही मदद करता है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड और कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम होता है, और यह भविष्य की मां के लिए बीमारियों को दूर करने का सबसे अच्छा तरीका है।

यदि आप पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और आंतों में सूजन से पीड़ित हैं तो अंजीर पूरी तरह से contraindicated हैं। मधुमेह के रोगियों के लिए अंजीर चखने के आनंद से खुद को वंचित न करें, एकमात्र अपवाद सूखे अंजीर हैं (इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है)। तो मधुमेह रोगियों के लिए, अंजीर एक ही समय में अच्छे और बुरे होते हैं।

गाउट से पीड़ित लोगों के लिए आपको अंजीर खाना बंद कर देना चाहिए। ये ज्यादातर 40 वर्ष से अधिक आयु के पुरुष हैं। भ्रूण की संरचना में एसिड की उपस्थिति के कारण, यह जोड़ों में दर्द के हमलों को भड़का सकता है और लवण के जमाव को भड़काएगा। फिर से, बशर्ते कि आप इस मामले में मुट्ठी भर अंजीर, उपयोगी गुण और contraindications खाते हैं "एक साथ चलना"। प्रकृति के उपहारों के मध्यम उपयोग से, आप नुकसान की चिंता नहीं कर सकते, क्योंकि जैसा कि प्राचीन लेखक अबू-एल-फराज ने कहा था, "संयम प्रकृति और आपके स्वास्थ्य का संरक्षक है।"

अंजीर का पेड़ (या अंजीर) बाइबिल के ग्रंथों में उपचार संयंत्र के रूप में पाया जा सकता है। अंजीर की खेती प्राचीन काल से हमारे खुले स्थानों में की जाती रही है, और छोटे पेड़ क्रीमिया के दक्षिणी तट पर, ट्रांसकेशस, उज्बेकिस्तान और तुर्कमेनिस्तान में पाए जा सकते हैं। इसके पके फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपचार भी करते हैं। इसलिए, उनमें से कुछ को हाथ में प्राकृतिक दवा रखने के लिए सुखाया जाता है।

यदि मधुमक्खियां अंजीर के पेड़ के पुष्पक्रम पर कार्य करती हैं, तो पेड़ पर 8 सेमी लंबे और 5 सेमी व्यास के बड़े फल पकते हैं। अंदर काले-बैंगनी या पीले नट होते हैं, जो फल होते हैं। वे अतिवृद्धि अंकुरों के ऊतक से आच्छादित हैं।

अंजीर के पेड़ में पौधे के सभी भागों में औषधीय गुण होते हैं। फलों में विटामिन का एक बड़ा समूह होता है, जिनमें से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• सी (या एस्कॉर्बिक एसिड) आंतों को शरीर में प्रवेश करने वाले लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है।
• ई (टोकोफेरोल) एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जिसका सेल की मरम्मत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B9 (फोलिक एसिड) शरीर के कार्य करने के लिए सबसे आवश्यक विटामिन हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल हैं, कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करते हैं और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• पीपी (निकोटिनिक एसिड) शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है, रक्त को शुद्ध करता है और सामान्य अधिवृक्क कार्य को बढ़ावा देता है।
• ए (कैरोटीन) प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में शामिल होता है और त्वचा, बालों, नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

खनिज घटकों के लिए, फल लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम (अधिक सटीक, उनके लवण) से संतृप्त होते हैं। अंजीर में कई कार्बनिक अम्ल और शर्करा, वसा, प्रोटीन, टैनिन और फाइटोस्टेरॉल होते हैं (संस्कृति का दूसरा नाम)। विशेष रूप से नोट ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त वसा, साथ ही फाइबर और स्टार्च हैं।

सूखे (सूखे) फल डिहाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया के दौरान अंजीर में प्रवेश करने वाले पानी को खो देते हैं। लेकिन यह उत्पाद की रासायनिक संरचना को कम से कम प्रभावित नहीं करता है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस रूप में भी इसके उपयोगी गुण हैं। निर्जलित भ्रूण में, शरीर पर प्रभाव ताजा की तुलना में अधिक होता है।

• हृदय रोगों पर पोटेशियम लवण का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। एंजाइम फिकिन के संयोजन में, रक्त के थक्कों पर एक समाधानकारी प्रभाव देखा जाता है।
• आहार में कम मात्रा में फलों को शामिल करने से कोरोनरी हृदय रोग से बचा जा सकता है और एनीमिया को ठीक किया जा सकता है।
• अंजीर उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
• जुकाम, तेज खांसी के साथ, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा का इलाज सूखे अंजीर के काढ़े से किया जा सकता है।
• अंजीर से अपच, कब्ज और बवासीर का समान रूप से इलाज किया जा सकता है।
• गुर्दे की पथरी, लीवर और तिल्ली की समस्या भी एशियाई फल खाने के संकेत हैं।
• फलों का काढ़ा दांत दर्द से निपटने में मदद करेगा।
• अंजीर को कामोत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए फल यौन कमजोरी को ठीक करने में सक्षम है।
• अंजीर की शक्तिशाली संरचना न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है - यह कैंसर से लड़ने में सक्षम है।

अंजीर के गुण आपको आंतरिक अंगों में उनकी चिकनी मांसपेशियों को आराम करने की अनुमति देते हैं, भ्रूण को न केवल मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव देते हैं, बल्कि हेमोस्टैटिक, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ भी देते हैं।

कैलोरी

अंजीर - एक उत्पाद न केवल उपचार, बल्कि काफी पौष्टिक भी है, क्योंकि उच्च कैलोरी। इसी समय, सूखे फल में ताजे की तुलना में अधिक किलो कैलोरी होती है - प्रति 1 फल 257 किलो कैलोरी। एक बड़ा प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट पर पड़ता है - 237 किलो कैलोरी, जो प्रोटीन (13 किलो कैलोरी) और वसा (7 किलो कैलोरी) के पूरक हैं।

ऐसे जैविक संकेतक इंगित करते हैं कि पर्याप्त एक फल प्राप्त करना आसान है। हालांकि चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण आपको अधिक नहीं खाना पड़ेगा। अंजीर के इस गुण का उपयोग अक्सर विभिन्न वजन घटाने वाले आहारों में किया जाता है।

फल कितना भी उपयोगी क्यों न हो, इसके contraindications भी हैं।

• उच्च ग्लूकोज सामग्री मधुमेह रोगियों के लिए अंजीर को अस्वीकार्य बनाती है।
• इस तथ्य के बावजूद कि फलों का उपयोग कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है, यह तीव्र सूजन प्रक्रियाओं में नहीं किया जाना चाहिए।
• अंजीर का कामेच्छा पर बहुत प्रभाव पड़ता है, लेकिन गाउट के साथ इसका उपयोग करने की सख्त मनाही है, क्योंकि फल में ऑक्सालिक एसिड होता है।
• अंजीर के फल खाने से मना करने का एक और कारण ऑक्सालेट किडनी स्टोन है।

contraindications की सूची छोटी है, लेकिन इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यदि निषेध का उल्लंघन किया जाता है तो गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएं हो सकती हैं।

अंजीर। शरीर को लाभ और हानि: वीडियो

लोक चिकित्सा में, अंजीर के पेड़ के गुणों का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। अधिकतर, आप मूत्रवर्धक, कार्मिनेटिव और एक्सपेक्टोरेंट फॉर्मूलेशन पा सकते हैं।

खांसी से

सूखे अंजीर का उपयोग कफ सिरप बनाने के लिए किया जाता है। 8 फलों को बारीक कटा हुआ और एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है। फिर अंजीर को निकाल लिया जाता है, एक और गिलास पानी डाला जाता है और 200 ग्राम चीनी (अधिमानतः अपरिष्कृत) डाली जाती है। चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर पिसा हुआ अदरक (1 छोटा चम्मच), नींबू का रस (1/2 साइट्रस के साथ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कांच के कंटेनर में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। बच्चे प्रति रिसेप्शन 1 मिठाई चम्मच का उपयोग करते हैं, वयस्क 3 प्रत्येक।

कब्ज के लिए

कब्ज से निपटने के लिए सूखे मेवों से बने रेचक के गोले लें। अंजीर और किशमिश को 100 ग्राम लेकर पिसी हुई अदरक या जायफल (0.5 चम्मच) के साथ मिलाकर सेवन किया जाता है। परिणामी मिश्रण से पतले सॉसेज को ब्लाइंड करके, उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे ड्रेजेज में काट लें। दवा को कसकर बंद जार में स्टोर करें। आपको आवश्यकतानुसार गेंदों को खाने की जरूरत है, लेकिन 2 पीसी से ज्यादा नहीं। एक दिन में।

मूत्रवधक

सूखे अंजीर को थर्मस में 4 घंटे के लिए 50 ग्राम फल प्रति 1 लीटर उबलते पानी की दर से उबाला जाता है। इस आसव को 4 भागों में बांटा गया है, जिसे दिन में पीना चाहिए। चिकित्सा का कोर्स 3 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। इसी समय, हर दिन एक ताजा मूत्रवर्धक जलसेक बनाया जाता है।

बच्चों के लिए

सूखे अंजीर बच्चों में contraindicated नहीं हैं। इसके विपरीत, यह बढ़ते जीव के अच्छे विकास में योगदान देता है, और विभिन्न रोगों के इलाज में भी मदद करता है। अंजीर के पेड़ के फलों का काढ़ा एक उत्कृष्ट टॉनिक, भूख बढ़ाने वाला, शिशुओं के लिए उपाय है, खासकर सर्दी के दौरान। यदि सिरप खांसी को जल्दी ठीक कर सकता है, तो जलसेक से गरारे करने से वहां की सूजन को जल्दी से दूर करने में मदद मिलेगी।

गर्भावस्था के दौरान

अंजीर के लाभों के बारे में उपरोक्त सभी गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित की गई बातों का खंडन नहीं करते हैं। उनके लिए बस यह फल किसी भी रूप में अच्छा है, लेकिन हमारे देश में सूखे उत्पाद को खरीदना आसान है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो अंजीर हर दिन (1-2 भ्रूण), या इससे बने पेय गर्भवती महिला के आहार में मौजूद होना चाहिए। पोषण, संतुलन, सभी प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण - यह गर्भवती महिला के शरीर पर भ्रूण का प्रभाव है।

पुरुषों के लिए

शक्ति को प्रभावित करने के लिए अंजीर की संपत्ति के बारे में पहले ही ऊपर उल्लेख किया जा चुका है। यह पुरुष शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ज्यादातर पुरुषों को प्रोस्टेट की समस्या होती है। सूजन या ट्यूमर के विकास से बचने के लिए, एक निवारक उपाय के रूप में अंजीर के फल नियमित रूप से खाने चाहिए। यह लंबे समय तक मर्दाना ताकत बनाए रखने में मदद करेगा।

महिलाओं के लिए

महिलाएं उपस्थिति पर उनके प्रभाव के माध्यम से अपने लिए उत्पादों के लाभों का मूल्यांकन करती हैं। इस संबंध में, अंजीर सबसे सफल फल है जो आपके वजन की निगरानी करने में मदद करता है (कैलोरी सामग्री पहले ही ऊपर बताई जा चुकी है)। एक फल में एकत्रित विटामिन और खनिजों के एक परिसर के साथ शरीर को संतृप्त करके, एक महिला अपने बालों, नाखूनों और त्वचा को सही स्थिति में बनाए रखने में सक्षम होगी। और सामान्य रूप से काम करने वाली प्रजनन प्रणाली आपको लंबे समय तक युवा रहने में मदद करेगी।

अंजीर को केवल वहीं खाया जाता है जहां वे बढ़ते हैं, क्योंकि फल परिवहन के लिए बहुत कोमल होते हैं। लेकिन हमारे बाजारों में सूखे को खरीदना वास्तविक है, इसलिए आपको यह सीखना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुनना है।

• सबसे पहले, आपको रंग पर ध्यान देना चाहिए - यह बेज या हल्का भूरा होना चाहिए।
• फल पर धब्बे की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। लेकिन सफेद लेप से पता चलता है कि अंजीर में काफी मात्रा में ग्लूकोज होता है।
• सामान्य सूखे मेवों का आकार चपटा होता है।
• आपको यह समझने के लिए अंजीर को महसूस करना होगा कि फल अधिक सूखे नहीं हैं - उन्हें थोड़ा नरम होना चाहिए।
• खरीदने से पहले अंजीर का स्वाद लेना उचित है। फल मीठा होना चाहिए और किसी भी स्थिति में खट्टा नहीं होना चाहिए।

यदि सभी पैरामीटर वर्णित के अनुरूप हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खरीदारी कर सकते हैं।

जमा करने की अवस्था

सूखे मेवों को रिजर्व में रखने के बाद, उन्हें सामान्य भंडारण की स्थिति प्रदान की जानी चाहिए। सबसे पहले, अंजीर को नमी से बचाना आवश्यक है, जो बहुत जल्दी फल में अवशोषित हो जाता है। पराबैंगनी विकिरण के लिए हानिकारक और लंबे समय तक संपर्क। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि सूखे मेवों को पहले कैनवास बैग में पैक किया जाए, जिसे बाद में कांच के कंटेनर में रखा जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। फलों को एक अंधेरे ठंडे कमरे में भंडारण के लिए भेजा जाता है।

अंजीर खाने से पहले, उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लेना चाहिए या जमा गंदगी को धोने के लिए आधे घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। यह मत भूलो कि मेज पर आने से पहले फल एक लंबा सफर तय कर चुके हैं। कभी-कभी बेहतर संरक्षण के लिए अंजीर को परिवहन से पहले रसायनों से उपचारित किया जाता है। तो बिना धुले फल शरीर के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं।

यदि अंजीर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, तो आपको लोक व्यंजनों की सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। जब आहार में रोगनिरोधी (या वजन कम करने के उद्देश्य से) के रूप में पेश किया जाता है, तो फलों को मिठाई की तरह माना जाना चाहिए, उनके साथ अन्य मिठाइयों की जगह।

आहार व्यंजनों के लिए अंजीर एक अच्छा अतिरिक्त बन जाएगा। उदाहरण के लिए, सूखे मेवे के टुकड़ों को दलिया के साथ सीज किया जा सकता है या केफिर पर घर का बना दही बनाया जा सकता है। फलों के सलाद के अतिरिक्त, अंजीर मफिन (किशमिश के बजाय) में भरने के रूप में अच्छे होते हैं।

कई लोगों ने "अंजीर" फल का नाम सुना है और इस मीठे उत्पाद को आजमाया है। इसका आकार बहुत बड़ा नहीं है - एक मध्यम आकार के सेब की तरह। फल बहुत ऊँचे पेड़ पर उगते हैं, बाईस मीटर ऊँचाई तक पहुँचते हैं। पेड़ मजबूत और शक्तिशाली है। पेड़ चार सौ साल तक जीवित रहता है और फल देता है। पौधा नम्र है और थोड़ी सी भी देखभाल के बिना फल दे सकता है। यह एक वास्तविक चमत्कार है। अंजीर के औषधीय गुणों का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है।

खाने के लिए सिर्फ अंजीर के फलों का ही इस्तेमाल किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पेड़ की छाल और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है। फल गर्म और हल्के जलवायु वाले देशों में उगते हैं। अंजीर की लगभग पांच सौ अलग-अलग किस्में हैं, जो फल के आकार, रंग, रस में भिन्न हैं।

और भी कई नाम जाने जाते हैं - अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़, वाइन बेरी। वाइन बेरी का उल्लेख बाइबिल में मिलता है, और हमारे पूर्वजों ने अंजीर के पत्ते के साथ शरण ली थी। ताजे फल बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए इसे अक्सर सूखे या सूखे रूप में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में, अंजीर एक वास्तविक विनम्रता है जिसका उपयोग कई डेसर्ट और पेस्ट्री में किया जाता है।

ताजा वाइन बेरीज के क्या फायदे हैं:

• जिगर की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है;
• महिला जननांग क्षेत्र के रोगों का इलाज करता है;
• ब्रोंकोस्पज़म के हमले को दूर करने में मदद करता है;
• सर्दी और संक्रामक रोगों को दूर करने में मदद करता है।

सूखे मेवे भी कम उपयोगी नहीं:

• हानिकारक विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है;
• सर्दी के लिए एक सहायक चिकित्सा के रूप में;
• जिगर के लिए अपरिहार्य;
• एनीमिया के साथ मदद करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है;
• तचीकार्डिया के लिए सिद्ध उपाय;
• विरोधी प्रभाव।

वाइन बेरी के फल की संरचना

अंजीर का स्वाद किसी भी रूप में सुखद होता है। फल सूखे या सूखे अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। सूखे मेवों में चीनी की मात्रा ताजे फलों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। फल की रासायनिक संरचना कई फलों से भिन्न होती है।

अंजीर निम्नलिखित खनिजों और तत्वों से भरपूर होते हैं:

• सोडियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• ताँबा;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• सेलेनियम

• विटामिन ई;
• विटामिन K;
• विटामिन सी;
• विटामिन ए;
• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• पाइरिडोक्सिन;
• पैंटोथैनिक एसिड;
• फोलेट।

भुने हुए कद्दू के बीज के फायदे और नुकसान

मानव शरीर के लिए अंजीर के फायदे

अंजीर न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। दिन में एक फल खाने से आपकी विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकता पूरी हो सकती है। कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए फल एक वास्तविक मोक्ष है। अंजीर खाने के मुख्य लाभों की पहचान की जा सकती है:

• हृदय और हृदय की मांसपेशियों के सिकुड़ा कार्य में सुधार होता है;
• रक्तचाप स्थिर हो जाता है;
• घनास्त्रता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के विकास का जोखिम कम हो जाता है;
• वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े भंग;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार हो रहा है;
• हेलमन्थ्स के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी;
• एक expectorant क्षमता है;
• अस्थमा और ब्रोन्कोस्पास्म के सहायक उपचार में प्रभावी;
• कैंसर के उद्भव और विकास को रोकता है;
• तनाव-विरोधी क्षमताएं हैं;
• नींद को सामान्य करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• घाव भरने की क्षमता है;
• गर्भावस्था के दौरान उपयोगी;
• दर्दनाक माहवारी के साथ मदद;
• आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट उत्पाद;
• हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है;
• उम्र से संबंधित नेत्र रोगों से निपटने में मदद करता है;
• पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक।

अंजीर कैसे खाएं

बाजार में, प्रचुर मात्रा में फलों के बीच, आपको सही अंजीर के फल का चयन करने में सक्षम होना चाहिए। इसके रंग, आकार, आकार की शुद्धता और कोमलता पर ध्यान दें।

एक कच्चा फल आपको गैस्ट्रोनॉमिक आनंद नहीं देगा। ज्यादा पका हुआ फल भी बेस्वाद होगा। यदि आपने अभी भी एक पका हुआ फल नहीं खरीदा है, तो आपको इसे शहद और नट्स के साथ सेंकना होगा। और आप शहद डाल सकते हैं और केक के लिए भरने को तैयार करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

यदि आपके पास अंजीर खाने के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। फल पूरी तरह से भूख की भावना से मुकाबला करता है, मिठाई की जगह ले सकता है। चूंकि ताजे अंजीर का परिवहन नहीं किया जाता है, इसलिए हम उन्हें अक्सर सूखे मेवों के रूप में प्राप्त करते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें पानी में खड़े रहने और थोड़ा सूजने की सलाह दी जाती है। अंजीर खाने के लिए तैयार हैं. आप इसका उपयोग पाई पकाते समय और मिठाइयाँ बनाते समय, टिंचर बनाते समय या विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी के लिए आटे में मिला सकते हैं।

अंजीर के पत्ते

अंजीर के पत्ते चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए अपरिहार्य हैं। इनमें मौजूद एसिड और एसेंशियल ऑयल इन्हें बहुत फायदेमंद बनाते हैं। सभी गर्मियों में और आधी शरद ऋतु तक, फलों की पत्तियों को एक अंधेरी, हवादार जगह पर सुखाने की सिफारिश की जाती है। पत्तियों को भीगने से बचाना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि वे सूख न जाएं। सुखाने के मामले में, कई उपयोगी गुण खो जाते हैं। सूखे कमरे में, पत्तियों को दो से तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

संतरे के उपयोगी गुण

तैयार काढ़ा या आसव खुजली, सूजन त्वचा रोग, फोड़े, जुकाम के लिए बहुत प्रभावी है। खोपड़ी में रगड़ने पर, आप बालों के झड़ने की प्रक्रिया को रोक सकते हैं। ताजा घावों के लिए, पत्तियों से संपीड़ित का उपयोग किया जाता है। शुद्ध प्रक्रियाओं की उपस्थिति में भी घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं। अंजीर के बीज कब्ज के लिए कारगर होते हैं। अगर आप तीन से चार दिन के अंदर दस से पंद्रह बीजों का सेवन कर लें तो कब्ज से छुटकारा मिल सकता है।

अंजीर के फल से रोगों का उपचार

पोटेशियम सामग्री में फल दूसरे स्थान पर है। यह फल को गंभीर हृदय स्थितियों वाले लोगों का समर्थन करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। एक अन्य अंजीर का प्रयोग निम्नलिखित स्थितियों में किया जाता है:

• शरीर के विषाक्तता और नशा के मामले में;
• पाचन विकारों के साथ;
• पुरानी थकान के लिए एक उपाय के रूप में;
• अतिताप के साथ, विशेष रूप से बच्चों में;
• बेरीबेरी के दौरान;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त वाहिकाओं के रुकावट के साथ;
• सर्दी के साथ;
• नेफ्रोपैथी के साथ;
• गंजापन के साथ;
• सभी डिग्री के मोटापे के साथ;
• दुर्बल करने वाली, काली खांसी के साथ।

फल हमेशा उपलब्ध नहीं होता है, लेकिन इसके लाभकारी पदार्थ किसी भी समय प्राप्त करना संभव है। फार्मेसी में, अंजीर सिरप बिक्री पर है, जिसमें उपयोगी विशेषताएं हैं:

• भूख को सक्रिय करता है;
• गठिया के साथ मदद करता है;
• त्वचा पर भड़काऊ अभिव्यक्तियों पर काबू पाता है;
• महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव।

वाइन बेरी के सूखे टुकड़े सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों को भी पूरी तरह से बदल सकते हैं।

सभी महिलाएं सुंदर बनना चाहती हैं, और अंजीर का पेड़ इसमें उनकी मदद करता है अगर इसे मास्क और लोशन में जोड़ा जाए:

• झुर्रियों को चिकना करता है;
• त्वचा को मॉइस्चराइज और टोन करता है;
• सूजन और चकत्ते से त्वचा को साफ करता है;
• नाखून और बालों को मजबूत करता है;

बच्चों के लिए उत्पाद के लाभ

यदि बच्चे का शरीर कब्ज से ग्रस्त है, तो अंजीर को आहार में शामिल करने से इस समस्या से निपटने में मदद मिलेगी। शिशु आहार में अंजीर का तर्कसंगत उपयोग बड़ी संख्या में बीमारियों की रोकथाम है:

• रक्ताल्पता;
• पाचन संबंधी विकार;
• त्वचा पर भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• मस्तिष्क और मानसिक कार्यों को सक्रिय करता है।

फल मतभेद

अंजीर के उपयोग के अंतर्विरोधों पर विस्तार से चर्चा की जानी चाहिए। अंजीर के उपयोग के संकेत contraindications की तुलना में बहुत अधिक हैं। लेकिन वे भी मौजूद हैं। अंजीर निम्नलिखित रोगों में हानिकारक हो सकता है:

• चयापचय रोग;
• चौथे चरण का अधिक वजन और मोटापा;
• मधुमेह मेलिटस - सूखे अंजीर खाने में विशेष रूप से सावधान रहना जरूरी है, क्योंकि इसमें अधिक चीनी होती है;
• अग्न्याशय की सूजन;
• पेट के रोग - विशेष रूप से तीव्र अवधि में;
• नर्सिंग माताओं में, अंजीर बच्चे में दस्त को भड़का सकता है।

फलों के उपयोग में अधिक मात्रा में अपच हो सकता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति को भड़काने या क्षरण का कारण बन सकता है। यदि किसी व्यक्ति का सर्जिकल ऑपरेशन होना है, तो आपको एक दिन पहले अंजीर खाना बंद कर देना चाहिए। भ्रूण में निहित पदार्थ रक्त को पतला कर सकते हैं और रक्तस्राव का कारण बन सकते हैं।

वाइन बेरी एक अनूठा और स्वस्थ फल है, और यदि आपको ऐसे रोग नहीं हैं जिनमें यह contraindicated है, तो आप इस फल के स्वाद और लाभों का पूरा आनंद ले सकते हैं!