Kraljevski kolač od ovsenih pahuljica. Dijetalni cheesecakes. Upute za kuhanje korak po korak

Danas sam sa kolačima od sira) Tačnije, jedan veliki cheesecake! Mirisno... možda neću moći mirno da prođem pored peciva sa svježim sirom! U našoj školi su pekli velike kolače od sira, o taj miris svježeg sira! Na cijelu trpezariju.. kako je zvao)) Ja kolače od sira uvijek povezujem s djetinjstvom. Mama mi ih nije ispekla, ali mislim da je to zbog škole) Ove stvari je zgodno ponijeti sa sobom na užinu ili na piknik :) Pa ću odnijeti recept u Zaremu surrealnay na FM "Pikniku"
I takođe na FM "Porcelain Sketches" od marusik02


Za 1 cheesecake (prečnik 10 cm)
1 jaje (moje je 45 g)
45 gr. mljevene ovsene pahuljice
saksam i vanilin po ukusu
100 gr. svježi sir (imam šarže, homogen)

Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanjak i dodati ljuspice, vanilin i šećer. Stavite tijesto na silikonsku prostirku ili veliki pleh. Fil: pomiješati svježi sir, žumanca, vanilin i šećer. Na sredinu torte od sira staviti fil i peći 15-20 minuta na 180 stepeni.


Na ideju za recept sam naišla na Ellicjaneinom Instagramu.


Ovaj servis me svojom šarom podsjeća na jela iz mog djetinjstva. Odiše mi toplinom i udobnošću. Stoga je sada u mojoj kući ovo moj omiljeni par od kojeg svakodnevno pijem čaj) Ovo je jedino stakleno posuđe koje koristim za fotografije i istovremeno u svakodnevnom životu.

Nježan, sladak, nevjerovatan kraljevski kolač od sira sa svježim sirom na vašem stolu! Pripremite ga kod kuće po jednom od recepata iz našeg izbora.

Za razliku od običnog kolača od sira, koji je somun od tijesta s otvorenim nadjevom, carska je više kao zatvorena ribana pita s nježnim filom od skute, koja podsjeća na sufle. Peciva su veoma ukusna, sa mekanim sredinom i ukusno hrskavim gornjim slojem. Često ni oni koji ne vole ili jedu svježi sir ne odbiju komad takve pite.

Carski kolač od sira je posebno dobar kada je ohlađen, ali ga možete jesti i toplog, po želji dopunjen kiselom pavlakom ili svježim bobičastim voćem. Nudimo detaljan korak po korak recept za ovaj divni desert!

za test:

• brašno - 240 g;
• šećer - 100 g;
• puter (može se koristiti margarin) - 150 g.

Za punjenje:

• sitnozrnati svježi sir (po mogućnosti od 9%) - 500 g;
• soda - ½ kašičice;
• vanilin - prstohvat;
• šećer - 100 g (ili po ukusu);
• jaja srednje veličine - 3-4 kom.;
• sol - ½ kašičice.

Maslac narendajte na krupno rende ili ga nožem iseckajte na sitne komade. Kolut putera mora biti tvrd i hladan (možete ga staviti u zamrzivač na 30-40 minuta prije početka kuhanja). Dodajte šećer i odmah svu količinu prosijanog brašna.

Smesu intenzivno utrljajte dlanovima dok ne dobijete sitne mrvice. Radimo brzo kako se puter ne bi imao vremena otopiti od vrućine naših ruku.

Otprilike 2/3 dobivenih mrvica se nabije i rasporedi po dnu posude otporne na toplinu, formirajući obrub oko rubova (u našem slučaju korištena je okrugla posuda za pečenje promjera 22 cm). Da biste bili sigurni, preporučljivo je dno posude obložiti nauljenim pergamentom, a zidove namazati maslacem.

Kako napraviti fil za kraljevski kolač od sira? Svježi sir temeljno umijesite dok ne postane glatka, otklanjajući zrnastost i grudvice skute. Dodajte sodu, sol i vanilin. Dodajte šećer i sami mijenjajte dozu.

Umutite jedno po jedno sirova jaja u smjesu skute, svaki put dobro promiješajte.

Budući da će konzistencija nadjeva uvelike ovisiti o veličini upotrijebljenih jaja i vlažnosti svježeg sira, vodimo se stanjem mase - možda će vam trebati malo više ili manje jaja nego što je navedeno u receptu . Nadjev od skute ne treba da bude gust, ali ni mnogo tečan, otprilike kao gusta pavlaka.

Prethodno pripremljenu podlogu za pitu punite skutom.

Poravnajte fil i ravnomjerno pospite preostalim slatkim mrvicama. Stavite kraljevski kolač od sira u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Pecite 40-45 minuta. Kao rezultat, gornji sloj torte sa sirom treba da bude malo zapečen.

Pečene u potpunosti ohladite, a zatim uklonite ispucanu ivicu. Narežite pitu na porcije i poslužite!

Recept 2: kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u pećnici

Ova lagana pita od prhkog tijesta sa širokim slojem svježeg sira izdašna je i, može se slobodno reći, svečana poslastica. Kraljevski kolači od sira savršeni su i za ispijanje čaja i kao puni doručak.
U ovom receptu pripremamo klasičnu verziju kraljevskog kolača od sira.

Međutim, nakon prvog kulinarskog iskustva možete poboljšati ukus uz pomoć svježeg citrusnog okusa - limuna, dodati svoje omiljene dodatke po ukusu: voće, bobičasto voće, orašaste plodove, grožđice ili napraviti kolač od sira sa komadićima čokolade.

• jaja - 5 komada
• svježi sir - 500 grama
• puter - 200 grama
• šećer - 1 čaša
• sol - prstohvat
• brašno - 2 šolje
• soda - 1 kašičica
• sirće - za uklanjanje sode
• vanilin šećer - po želji i po ukusu

Izvadite 200 g prilično tvrdog putera iz frižidera (ali ne iz zamrzivača, jer smrznuti nije dobar). Naribajte ovo ulje.

U puter dodajte 2 šolje prosijanog brašna, prstohvat kuhinjske soli, 2 kašike šećera i sodu ugašenu limunovim sokom ili sirćetom.

Dobijenu smjesu sameljite u mrvice. To možete učiniti kašikom ili mikserom - praktičnije je i brže (samo u višoj posudi da mrvice ne odlete).

Svježi sir dodajte ostatak šećera (prethodno smo koristili samo 2 žlice iz 1 čaše), dodajte jaja i dobro promiješajte.

Podmažite dno kalupa za opruge (na slici 26 cm) i u njega stavite 2/3 mrvica.

Odozgo ravnomjerno rasporedite svježi sir.

Zatim ponovo dodajte ostatak mrvica.

Pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta. sa temperaturom od 180 stepeni.

Pažljivo skinite stranice kalupa i tortu prebacite na široki tanjir.

Kada se ohladi, narežite kraljevski cheesecake na komade.

Recept 3: kako skuhati kraljevski kolač od sira sa svježim sirom

Za pripremu testa:

• Pšenično brašno - 1,5 šolje
• Soda – ½ kašičice.
• Margarin – 150 gr.
• Šećer – ½ šolje
• Sol – ½ kašičice.

Za pripremu fila:

• Svježi sir – 500 g.
• Jaja - 4 kom.
• Šećer – ½ šolje (ili po ukusu)
• Soda – 1/3 kašičice.
• Vanilin – prstohvat.

Priprema mrvica peciva. Pomiješajte brašno, sodu i šećer u dubljoj posudi. Smrznuti margarin narendajte. Sve zajedno utrljajte rukama.

U kalup sipajte 2/3 mrvica peciva i lagano rukama pritisnite tijesto na dno i stranice kalupa. Preostalu 1/3 mrvica za sada stavite u frižider.

Pripremite fil od skute. Svježi sir pomiješajte sa jajima, šećerom, solju, sodom i vanilijom. Izmiksajte viljuškom ili lagano umutite blenderom. Sipajte fil u kalup na testo.

Nadjev od skute pospite mrvicama prhkog kruha iz frižidera.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavili smo naš kraljevski kolač od sira u rernu. Pecite 35-40 minuta dok gornja kora pite ne porumeni. Hajde da ga uzmemo. Ostavite da se ohladi.

Kraljevski kolač od sira narežite na porcije. Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom je gotov. Prijatno!

Recept 4: kraljevski kolač od sira sa grožđicama (korak po korak)

Za punjenje:

• 500 g svježeg sira;
• 1 šolja šećera;
• 4 jaja;
• vanilin ili vanilin šećer;
• 1 tsp. brašno;
• korica od pola limuna;

za test:

• 2,5 žlice. brašno
• 1 pola čaše šećera;
• 1 tsp. brašno;
• 0,5 tsp. sol;
• 150 g putera.

Prvo napravimo fil. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj i prikladnoj posudi. Preporučljivo je uzimati domaći, masni svježi sir. Limunovu koricu je potrebno narendati na sitno rende.

Sve umutite mikserom ili blenderom dok masa ne postane homogena. Konzistencija je prilično tečna - kao tijesto za palačinke.

U drugoj posudi pripremite testo. Općenito, teško je to nazvati tijestom - ispada da su mrvice. Pomiješajte suhe sastojke. Možete prosijati brašno. Ako nema praška za pecivo, onda će biti dovoljna obična soda (0,5 kašičice).

Sada izvadimo puter iz frižidera i narendamo ga na krupno rende direktno u posudu sa brašnom i šećerom. Povremeno umačite komadić u mješavinu suhih sastojaka - to će spriječiti da se naribani puter slijepi u jednu grudvicu.

Rukama sve brzo sameljite u mrvice. Tepsiju obložite pek papirom ili papirom za pečenje i namažite sa malo putera. Veliku polovinu pješčanih mrvica stavimo u kalup, poravnamo i napravimo male stranice po obodu.

Sipajte fil od skute i po vrhu pažljivo pospite preostalo tijesto.

Ovu lepoticu šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Cheesecake će tamo ostati tačno 45 minuta.

E, sad prelazimo na najteži dio. Ovo delikatno aromatično čudo izvadimo i ostavimo na hladnom 6 sati.U sveže pečenom cheesecakeu fil će biti tečan - ne plašite se, zgusnut će se nakon što se ohladi.

Kraljevski kolač od sira bolje je poslužiti uz šoljicu zelenog čaja, ali ja volim da skuvam aromatični čaj sa nanom i limunom. Možete ga pripremiti čak i za praznični sto. Nadam se da će pita postati jedan od vaših omiljenih recepata za pečenje svježeg sira.

Recept 5, čekajte: domaći kolač od sira na kraljevski način (sa fotografijom)

Recept za ukusnu tortu od sira sa svježim sirom neće nas nimalo “opteretiti” vremenom, ali ćemo na kraju dobiti fantastična peciva. Sastav sastojaka nije nimalo kompliciran i uključuje proizvode koji su uvijek dostupni u kućnim kuhinjskim ormarićima i frižiderima.

• svježi sir (po mogućnosti domaći) - 700 grama,
• kokošja jaja - 4 kom.,
• šećer - nešto manje od čaše,
• prepuna čaša brašna,
• 100 grama putera,
• biljno ulje za podmazivanje posude za pečenje.

Jaja razbiti u dublju posudu i dodati šećer (bez dve kašike, koji će se koristiti u receptu za drugu stvar).

Sve dobro umutiti dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

U dobijenu masu dodajte svježi sir.

Ponovo dobro izmiksati, postižući homogenost mase.

Posudu sa filom od skute stavimo na stranu i pripremimo mrvice za preliv. Da bismo pripremili takozvane „mrvice“, u manju količinu brašna dodajte naribani mekani puter i šećer koji smo ostavili u gustini. Zatim, sve više i više brašna.

Ovu masu trljamo rukama dok se ne razlije među prstima - suhe mrvice.

Nakon što podmažite posudu za pečenje biljnim uljem,

u to sipajte polovinu suvih mrvica - posipajte.

Zatim smjesu skute prelijte preko mrvica.

Zatim dodajte preostalu polovinu mrvica.

Zagrejte rernu na temperaturu od 170 stepeni. Kalup sa kraljevskom tortom od sira stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 35 minuta. Spremnost pečenih proizvoda dupliramo tako što ih probušimo šibicom ili čačkalicom; vrh treba da bude suh. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite pečene proizvode iz rerne. I uživamo u neobično delikatnom ukusu kraljevske torte od sira sa svježim sirom, prvo sami (uzimajući uzorak), a onda počastimo svoju porodicu.

Ova peciva se mogu poslužiti direktno iz rerne, ali su i veoma dobra hladna. Tortu od sira ukrasite bobicama po želji.

Recept 6: kraljevski kolač od sira sa svježim sirom - jednostavno i brzo

• Maslac 200 g
• Brašno 2 kašike.
• Jaja 3 kom.
• soda 1 kašičica
• Pavlaka 2 kašike
• Svježi sir 5-7% 400 g
• Korica limuna 1 kom.

Pakovanje putera, 2 šolje brašna, 2 kašike šećera i sode, ugašene limunovim sokom ili sirćetom, iseckajte nožem u mrvice.

Trebalo bi izgledati ovako.

Sve ostale sastojke za kraljevski kolač od sira potrebno je pomiješati za fil.

Dobićete homogenu masu.

Otprilike 2/3 mrvica sipajte u podmazan oblik (tiganj) - ovo je podloga kraljevskog kolača od sira, zatim izlijte fil, na njega sipajte preostale mrvice.

Pecite cheesecake u rerni oko 30-40 minuta.

Recept 7: Carski kolač od sira sa džemom od kajsije

• 200 g hladnog margarina;
• 2 šolje brašna;
• 1 šolja šećera;
• 1 paket praška za pecivo.
• Za punjenje:
• 500 g svježeg sira;
• 4 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 200 g džema od kajsija;

Sameljite rukama u homogene mrvice. Ovo će biti tijesto za naš "čizkejk".

Ohladite kraljevski kolač od sira u kalupu; kada se potpuno ohladi, izrežite i poslužite.

Recept 8, korak po korak: ukusna kraljevska torta od sira

• svježi sir (homogeni svježi sir, bez zrna) - 300 g,
• pšenično brašno - 2 šolje,
• granulirani šećer - 7 kašika. kašike,
• gašena soda ili prašak za pecivo - 1 kašičica,
• sol - 1 prstohvat,
• puter - 120 g,
• kokošje jaje - 2 kom.,
• vanilin šećer - 1 kašičica.

Prosejte brašno u posudu za mešanje. Dodajte prstohvat soli, 0,5 kašičice vanilin šećera i 1 kašičicu praška za pecivo. Stir.

Veoma hladan puter narendajte na krupno rende. Prije ribanja u brašno stavite cijeli komad putera i dobro ga urolajte. Na taj način će se ulje lakše naribati, a samo ulje će se manje zagrijati. Svaki put umočite puter u brašno prije nego što dodirnete rende. U narendani puter dodajte 5-6 kašika. kašike granuliranog šećera.

Vrlo brzo prstima utrljajte rendani puter u brašno dok ne dobijete rahle mrvice brašna.

Ukupne mrvice brašna podijelite na 2 dijela (60% i 40%). Stavite većinu mrvica brašna u posudu za pečenje. Dno kalupa sam obložila pergamentom kako bi se gotov cheesecake lakše odmaknuo od kalupa. Maslacem namazati zidove kalupa. Kada se ispeče, čestice šećera će se pretvoriti u karamel. Postoji opasnost da se karamela zalijepi i da se gotovi pečeni proizvodi neće dobro osloboditi iz kalupa. Da se to ne bi dogodilo, nemojte zanemariti savjete o korištenju pergamenta za pečenje.

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, dva jaja i malo šećera. Možete dodati šećer po svom ukusu. Ja stavljam 2-3 kašike. kašike. Kora za čizkejk će biti prilično slatka, pošto smo u testo za pecivo ubacili dosta šećera.

Kašikom ili viljuškom pomiješajte svježi sir sa jajima i šećerom. Upotreba opreme ili miksera uglavnom nije prikladna. Glavna stvar je da svježi sir bude homogen i bez zrna. Svježi sir iz trgovine koristim u briketima.

Vrlo brzo će se naša masa pretvoriti u smjesu skute, nešto gušću od kefira. U smjesu dodajte preostali vanilin šećer i ponovo promiješajte.

Dobijeni fil od skute sipajte u kalup za testo. Ravnomjerno rasporedite.

Preostale mrvice brašna pospite na fil od skute tako da mrvice brašna potpuno sakriju fil od skute. Izravnajte to.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Kraljevski kolač od sira pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Dok se peče, mrvice brašna porumene, a na rubovima kolača od sira će se pojaviti rumene mrlje. Uz pomoć šećera, putera i topline nastaje karamela. To čini koru kolača od sira hrskavom i veoma ukusnom. Nemojte misliti da je ova karamela tvrda. Ne, samo dodaje fino hrskanje, ali rubovi kolača od sira uopće nisu tvrdi. Ovo pecivo je sasvim prikladno za ljude bilo koje dobi, od mladih do starijih. Gotov kolač od sira je veoma mekan i veoma ukusan.

Recept 9: kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u laganoj šporeti

• 100 g putera;
• ¾ šolje šećera;
• 1,5 šolje pšeničnog brašna.

• 500 g masnog svježeg sira;
• 3 kokošja jaja;
• ¾ šolje šećera;
• 1 prstohvat soli;
• 2 supene kašike (bez tobogana) krompirovog škroba;
• vanilija po ukusu.
• 10 g putera za podmazivanje.

Za kolač od sira obavezno odaberite svježi svježi sir sa farme. Svježi sir dobro umijesite u pastu pomoću potopnog blendera. Trudimo se da masa bude homogena, bez zrna.

U svježi sir dodajte jaja, šećer, so, skrob i vanilin.

Dobijenu masu dobro izmiješati. Biće jednolično i glatko.

Ostavite fil sa strane i pripremite pješčanu podlogu. U posudu miksera ili procesora sipajte brašno i šećer i izmiksajte.

Dodajte mekani puter narezan na komadiće. Dobro miješajte dok se ne dobiju sitne mrvice da ne ostanu velike grudvice ulja.

Zdjelu multivarka namazati maslacem, prekrivajući približno 3 cm visine.
Sipajte 2/3 mrvica peciva na dno posude multivarka. Vrhovima prstiju ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, lagano ga sabijte i formirajte bok visine oko 2 - 2,5 cm.

Sada je vrijeme za punjenje. U teoriji, ne bi trebalo da se proteže dalje od ivica stranica. Ali ovdje je važno ne pretjerivati ​​s ovim stranama: kako bi gotov proizvod izgledao uredno, ne treba formirati više strane.

Lagano pospite cijelu površinu preostalim mrvicama pijeska, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti.

Stavite posudu u multivarku. Kraljevski kolač od sira se priprema u režimu „Pečenje“. Obično je vrijeme kuhanja u multivarku 50 ili 60 minuta u ovom načinu. Pečemo za vrijeme koje nudi vaš multivarak. Moj multivarak me nikada nije iznevjerio - osnovno vrijeme za način pečenja uvijek je bilo dovoljno.

Čini se da vam pečenje svježeg sira nikada neće dosaditi. Uvijek je lagano, uzimajući u obzir da struktura nije nimalo porozna, poput kvasca. Ovaj kraljevski kolač od sira sa svježim sirom pomalo podsjeća na cheesecake. Ali odmah ću vas upozoriti da tijelo kolača od sira nije tako svilenkasto. Mada, možda sam bila previše lijena da dobro umutim smjesu blenderom!

Za kraljevski kolač od sira koristila sam pola svježeg sira sa 3% masnoće i pola sa 1%. Ovdje birate po vlastitom nahođenju. Jasno je da što je manji sadržaj masti, to je manje kalorija. Ali ne treba uzimati potpuno nemasni svježi sir, jer su našem tijelu potrebne masti. Inače, na linku sam opisao svoje iskustvo isprobavanja.

Također je vrijedno zapamtiti da što je svježi svježi sir koji uzimate, to ćete proizvod dobiti suvlji. Ako ograničite proizvode od brašna, obratite pažnju na prozračne.

Sastojci

120g brašna
40g putera (ili kokosovog ulja od Nutive)
2 žumanca
šećer ili stevija (preporučujem iz Now Foods)
360g svježeg sira
2 bjelanjka
10 g kukuruznog skroba

Priprema

1. Uključite rernu na 180°C.
2. Hladan puter, brašno, žumanca i šećer sameljite u dubljoj posudi dok ne postanu mrvice.
3. Posebno umutiti svježi sir, šećer, bjelanca.
4. Polovinu mrvica sipajte u kalup, dobro rasporedite, dobro stisnite. Na vrh stavite smjesu skute, a na vrh preostale mrvice.
5. Pecite u rerni 40 minuta.
6. Izvadite, ohladite do kraja i ostavite da odstoji u frižideru 8-12 sati.
7. Prijatno!

Riječ „čizkejk“ obično podsjeća na malu lepinju sa domaćim svježim sirom na lisnatom tijestu ili kvascu. Ali kraljevski kolač od sira malo liči na pecivo poznato iz djetinjstva. Delikatesa nekoliko puta ukusnije, ukusnije i veće - ovo je prava pita. Stoga se desert može poslužiti ne samo uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj, već i za prazničnim stolom, ukrašen beze, bobičastim voćem ili džemom.

Prijatno iznenađenje čeka i početnike i iskusne domaćice. Kod kuce Poslastica se sprema veoma brzo i baš se svima dopada. Inače, ako djeca ili drugi prijatelji ne jedu svježi sir, možete ispeći ovu pitu za njih. Kraljevski kolač od sira će se sigurno pojesti, a uskoro će vam trebati još.

Kako pripremiti desert?

Da biste napravili nježnu i zdravu poslasticu, najvjerovatnije nećete morati ni u trgovinu. Za to su potrebna jaja i svježi sir, brašno, puter i šećer. Po želji možete dodati jabuke, trešnje ili drugo voće, a zimi - vitamin limuna ili naranče, džem, suvo grožđe ili suve kajsije. Osim osnovnog, pripremili smo još nekoliko zanimljivih recepata: za ljubitelje čokolade, vegetarijance, one na dijeti itd.

Osnova za klasična Kraljevski ili kraljevski kolač od sira imaće koru od mrvičastog pikćeg tijesta. Možete napraviti i pitu od kolačića ili sa prozračnim biskvitom. Fil je slatka skutna masa sa raznim dodacima. Za većinu recepata nije potreban blender ili mikser, već samo obična jela, pećnica ili spori štednjak za pečenje.

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom: osnovni recept

Ovo je klasičan desert koji je poznat mnogim domaćicama. Poslastica će biti umjereno slatka, nježna i zdrava, zahvaljujući velikoj količini svježeg sira.

Proizvodi:

• pakovanje hladnih šljiva. ulja;
• 3\4-1 kašika. šećer ili prah;
• 2,5-3 kašike. brašno;
• paketić praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 300-450 g svježeg sira;
• 4 jaja;
• vanila.

Savjet. Uzmite da desert ima kraljevski delikatan ukus Dom svježi sir. Dio šećera možete zamijeniti medom ili javorovim sirupom, a umjesto praška za pecivo koristite sodu i limunsku kiselinu.

Napredak priprema:

Korak 1. Naribajte puter, ostavite manji komadić za podmazivanje.

Korak 2. U to prosijte brašno, dodajte 2 kašike šećera, sodu i limunsku kiselinu. Sada morate brzo samljeti smjesu. Tijesto izgleda kao mrvice (primjer na fotografija).

Korak 3. Stavite testo u frižider da se puter ne otopi dok se priprema fil.

Korak4. Pomiješajte preostali šećer, svježi sir, jaja i vaniliju. Trebali biste dobiti homogenu, prilično tečnu masu, po konzistenciji slična kremi. Možete miksati ručno ili blenderom, nemojte mutiti.

Korak 5.

Korak 6. Pripremite kalup: mora biti suh i čist. Podmažite ga preostalim uljem. Izmrvljeno testo izvadite iz frižidera i veći deo stavite u tepsiju.

Korak 7 Odozgo sipajte kremu, po potrebi malo zagladite.

Korak 8 Čizkejk ravnomjerno pospite preostalim mrvicama i ispecite. U zavisnosti od prečnika tepsije, pečenje će trajati od 30 do 50 minuta (u malim dubokim tepsijama kolač se duže peče).

Korak 9 Izvadite, ostavite da se ohladi i poslužite.

Kako kuvati kraljevski kolač od sira u sporom šporetu?

Za one koji više vole da koriste moderne kućne aparate, prilagodili smo klasiku recept. Korišteni proizvodi su isti kao u prethodnom slučaju, tako da ih nećemo ponavljati. Možete pripremiti tijesto korak po korak, kako je navedeno u osnovnom receptu.

Da biste ispekli pitu, posudu morate namazati uljem, rasporediti desert u slojeve i postaviti način rada "Pečenje". U većini modela multivarka, desert će biti gotov za sat i po. Nakon signala, ne treba prelaziti na program „Zagrijavanje“, već naprotiv, potrebno je ukloniti posudu i ostaviti poslasticu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga treba ukrasiti kolač od sira, isjeći ga i poslužiti.

Savjet #1. Da bi se pita bolje ispekla, možete napraviti nekoliko slojeva tijesta i svježeg sira. Da biste to učinili, mrvice i skute treba položiti u tankim slojevima, često naizmjenično.

Savjet #2. Pečene proizvode možete lako ukloniti tako što ćete izrezati dvije široke, dugačke trake papira za pečenje i staviti ih unakrsno na dno multivarke. Odozgo ih je potrebno pokriti običnim okruglim limom. Krajevi treba da budu dugački i da izlaze preko ivica pečenih proizvoda. Kada se torta ohladi, možete jednostavno povući papir i torta će se lako odvojiti.

Kraljevski kolač od sira sa kakaom: izbor pravih je sladak

Ovaj desert se priprema od prozračnog mekog tijesta, a unutra se nalazi slatka i nježna skutna krema. Recept je idealan za one koji žele napraviti brzu prazničnu pitu. Ako slijedite predložene korake, kuvanje a pečenje će trajati ne više od sat i po.

Za cokolada potreban test:

• 30-50 g kakao praha ili 1,5 čokoladice;
• 160 g brašna;
• 220 g kisele pavlake;
• 30-40 g šljiva. ulja;
• 0,5 tsp. soda ili prašak za pecivo;
• 220 g šećera puderi;
• 2 velika jaja.

Za punjenje uzimamo:

• 0,5 kg svježeg sira;
• vanila;
• 100 g šećera;
• 2-3 jaja;
• 30-60 g griza.

Savjet #1. Količinu griza i jaja potrebno je samostalno prilagoditi; žitarice daju nježnost, a jaja gustoću. Osim toga, količina sastojaka ovisi o kvaliteti svježeg sira. Idealan je masni domaći proizvod umjerenog sadržaja vlage. Ako je svježi sir suh, možete povećati broj jaja, pa čak i dodati malo vrhnja.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Uzmite činiju, u nju razbijte jaja za testo, dodajte šećer, so i pavlaku. Svi proizvodi ne smiju biti hladni.

2. Otopite puter i sipajte ga u testo. Ako se umjesto kakaa koristi čokolada, u ovoj fazi i nju treba omekšati.

3. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, dodajte kakao. Sve prosijati u činiju sa tečnim sastojcima. Ako želite da pita ima ugodan ukus cimeta ili muškatnog oraščića, u brašno treba dodati i začine.

4. Pomiješajte sve sastojke. Testo za king cheesecake Gotov je ako je konzistencije palačinki i ako su sva zrna dobro rastvorena.

5. Smesu možete ostaviti neko vreme i preći na pripremu fila. Svježi sir, šećer i ostale sastojke samo treba sjediniti i umutiti mikserom ili ručno. Kada masa postane glatka, vrijedi prijeći na sljedeću fazu.

6. U ovom trenutku je bolje zagrijati rernu na 200°C.

7. Tepsiju obložite pergamentom ili namastite i u nju ulijte čokoladno tijesto.

8. Sirnu masu prebaciti u središnji dio tako da ne dođe u dodir sa bočnim stranama. Stavite u rernu.

9. Ovisno o gustini i sadržaju masnoće svježeg sira, kolač od sira se peče od 50 minuta do sat i po. Gotovo tijesto je blago elastično, a skutna masa je netečne teksture.

10. Bolje je pustiti da se delikates ohladi u kalupu da se ne sleže, a zatim ga izvaditi i poslužiti.

11. Možete jednostavno i lijepo ukrasiti pitu pomoću šećera u prahu, čokolade i sezonskog bobičastog voća.

Savjet #2. Kako biste iznenadili svoje najmilije neobičnom pitom, možete izmjenjivati ​​slojeve skute i čokolade, tako da dobijete pecivo koje izgleda kao zebra.

Savjet #3. Odlično ide uz čokoladu i svježi sir trešnja, pa se u skutu mogu dodati bobičasto voće. Pogodno je voće napravljeno od džema, marinirano u konjaku ili svježe. Za pitu je dovoljno 200 g. Prije dodavanja u tijesto ne zaboravite ocijediti višak soka ili tekućine iz njih i ukloniti sjemenke.

Kraljevski kolač od sira sa lako meringue

Ovo je verzija pite sa prozračnim beze premazom. Nježno mrvičasto tijesto, zdrav i sočan fil, kao i hrskav gornji sloj neće vas ostaviti ravnodušnima.

Savjet. Možete pripremiti neobičnu boju pita. Da biste to učinili, dodajte nekoliko žlica kakaa u tijesto, svijetli sok od bobičastog voća (na primjer, trešnje ili ribizle) u smjesu skute, a prehrambenu boju u beze.

Proizvodi:

• 2 tbsp. sa gomilom brašna;
• 4 jaja;
• 2,5 žlice. Sahara;
• 100 g putera ili margarina (omekšali);
• 2 tbsp. l. pavlaka ili nezaslađeni jogurt;
• brašno;
• 400 g svježeg sira.

Priprema:

1. Pažljivo odvojite žumanca. Ostavite bijelce, bit će potrebni u posljednjoj fazi.
2. Lagano umutite 2 žumanca sa 3/4 kašike. Sahara.
3. U smjesu dodati mekani puter i nastaviti mutiti, dodati pavlaku i miksati.
4. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Rezultat će biti plastični radni komad.
5. Svježi sir i dva žumanca samljeti, dodati od par kašika do 3/4 kašike. šećera (u zavisnosti od željene slatkoće), dodajte vaniliju. Tako ćemo dobiti drugu masu za pitu.
6. Zagrijte rernu na 200°C.
7. Uzmite kalup, namastite ga ili prekrijte papirom, razvaljajte tijesto tako da dobijete tanku tortu sa stranicama. Stavite smjesu skute unutra. Postavite za pečenje.
8. Pitu treba držati na 200°C dok nije skoro spremna. Za to vrijeme možete napraviti proteinsku masu.
9. Bjelanjke stavite u čistu, nemasnu činiju i malo ih umutite mikserom. Postepeno povećavajte brzinu i dodajte šećer. Obično je dovoljno 3/4 šoljice, ali možete koristiti više ili manje u zavisnosti od veličine jaja. Za ovaj recept, mješavina proteina bi trebala biti nešto manje gusta od obične meringe.
10. Kada meringue dobije stabilnost i karakterističan sjaj, pitu možete izvaditi iz rerne. Malo smanjite temperaturu rerne na 150°C
11. Stavite meringue na cheesecake, izgladite ga i ostavite da se ispeče bez odlaganja. Kuhajte oko pola sata, gornji sloj bi se trebao osušiti i dobiti lijepu karamelnu nijansu.
12. Možete ga izvaditi iz kalupa tek nakon što se ohladi.

Dijetalni kraljevski kolač od sira sa cimetom i pečenom jabukom

Ovo je zdrava poslastica napravljena od ovsene kaše. U receptu se ne koristi maslac, a šećer je zamijenjen medom, pa se ispostavilo da je desert zaista bogat vitaminima i ne baš visoko u kalorijama.

Proizvodi:

• zobene pahuljice - 1,5 kašike. (ili 200 g ovsenih pahuljica);
• tečni med - 3-5 kašika. l. (ako je med gust, možete dodati 1-2 kašike mleka ili vode);
• soda i ocat - 1\2 kašičice;
• cimet, vanilija, muškatni oraščić.

Za punjenje:

• nemasni svježi sir - 250 g;
• jaje - 1 kom.;
• banana - 1 kom.;
• jabuke srednje veličine - 2-3 kom. (može se zamijeniti ribizlom ili drugim sezonskim voćem ili bobičastim voćem);
• ovseno brašno - 1 kašika. l.

Priprema dijetalnog kolača od sira:

1. Ovsene pahuljice sameljite blenderom, mlinom za kafu ili posebnim mlinom.
2. Sve sastojke za tijesto sjediniti i miješati tako da se formiraju mrvice za pecivo. Testo će izgledati kao mrvice.
3. Jabuku i bananu oguliti i iseći na kockice. Voće pasiramo.
4. Sve sastojke za fil sjediniti i ponovo dobro umutiti, trebalo bi da dobijete homogenu pastu.
5. Podesite rernu da se prethodno zagreje na 180°C.
6. Uzmite suhi kalup i namažite ga tankim slojem biljnog ulja.
7. Na dno stavite 2/3 mrvica ovsenih pahuljica, odozgo rasporedite skutu i ravnomjerno pospite preostalim mrvicama.
8. Mi smo stavili u rerni 15-30 minuta. Gotova pita ima ukusnu hrskavu koricu i delikatan voćni fil. Kalorijski sadržaj jednog komada nije veći od 150 kcal, tako da se desert može jesti bez ograničenja.

Royal cheesecake sa limunom i kardamomom bez jaja

Ova pita se može pripremiti za vegetarijance ili ako nemate jaja kod kuće i ne želite da idete u prodavnicu. Kombinacija kardamoma i limunove korice daje uobičajenom desertu sofisticiranu notu.

Savjet. Umjesto limunove korice možete koristiti koricu narandže.

Proizvodi za testiranje:

• 3-3,5 kašike. brašno;
• 200 g putera ili margarina;
• 0,5-1 kašika. Sahara;
• 3 žlice. l. kajmak;
• 0,5 tsp. mljeveni kardamom;
• vanilin;
• brašno.

Proizvodi za punjenje:

• 600 g svježeg sira;
• 2 tbsp. l. med, šećer ili javorov sirup;
• 4 žlice. l. kajmak;
• limunova kora od jednog limuna.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Otopite puter u vodenom kupatilu, ali ne prokuvajte.
2. Dodati šećer i samljeti, pa dodati pavlaku.
3. Prosejati brašno sa začinima i praškom za pecivo. Zamesiti gusto elastično testo.
4. Zamotamo dva koloboka: jedan treba da bude 1/3 ukupne mase, a drugi 2/3. Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
5. Svježi sir, kiselu pavlaku, sitno rendanu koricu limuna i šećer pomiješati i samljeti.
6. Zagrijte rernu na 180°C, lim za pečenje premažite uljem ili prekrijte papirom.
7. Uzmite veću kuglu i narendajte je na običnom rendu. Donji sloj pite formiramo od strugotine, ravnomjerno ih rasporedimo po plehu.
8. Po vrhu rasporedite smjesu svježeg sira i preostalo tijesto.
9. Ostavite da se peče 30-40 minuta.

Najbrzi kraljevski kolač od sira sa domaćim svježim sirom, koje nije potrebno peći

Ova pita se može napraviti za samo pola sata jer ne morate pripremati tijesto. Umjesto kore, uzmimo pecivo.

Proizvodi:

• oko 30-35 komada srednje velikih kvadratnih ili pravougaonih kolačića;
• vrećica kafe ili par kašika kakaa;
• 2-3 žlice. l. kondenzirano mlijeko;
• 0,6 kg svježeg sira;
• 5 tbsp. l. kajmak;
• džem i čokolada (po želji);
• 50-70 g šljiva. ulja
• 3-4 žlice. Sahara
• vanila.

Savjet. Najpogodnije je pripremiti tortu u obliku kvadrata. Morate odabrati veličinu posuđa i kolačića tako da stanu bez praznina.

Brza pravljenje kolača od sira:

1. Kafu ili kakao preliti sa 150 ml vode, dodati kondenzovano mleko, sve dobro promešati.
2. Na dno stavite papir za pečenje.
3. Sameljite meki puter i šećer, količina proizvoda se može mijenjati. Dodajte svježi sir i vaniliju, napravite homogenu smjesu. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve izmešati. Najpovoljniji način pripreme kreme je blenderom, ali možete i bez njega.
4. Sipajte kafu u činiju. Svaki kolačić umočite u kafu tako da bude malo natopljen, ali ne i pokisli. Stavite ih u kalup jedno do drugog bez šupljina - to će biti torta.
5. Prekriti skutom (za prvi sloj dovoljna je trećina ukupne količine). Ako se koristi džem, onda na svježi sir premažite tanak sloj džema.
6. Ponavljamo radnje dok ne ponestane proizvoda. Kolačići se mogu staviti na gornji sloj kao i obično ili izmrviti u mrvice, pa će desert više ličiti na klasičnu tortu od sira.
7. Ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi da se keksići dobro natopi, a zatim stavite u frižider.
8. U ovom trenutku torta se može smatrati gotovom, ali ćemo malo nastaviti i ukrasiti je čokoladom.
9. Otopite čokoladu sa malo putera, ohladite smjesu (treba da bude tečna, ali ne vruća). Izvadite tortu iz frižidera i prelijte je čokoladom. Po želji pospite po vrhu prah ili orašaste plodove. Možete poslužiti odmah ili nakon što se glazura stvrdne.

Royal cheesecake sa margarinom sa najdelikatnijim punjenjem

Testo za ovu pitu je maksimalno jednostavno, a punjenje ispada vrlo mekano i sočno, zbog činjenice da se u njega dodaju krema i škrob.

Za test koji vam je potreban

• 0,5 pakovanja margarina sobne temperature;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• brašno.

Za delikatnu kremu:

• 1 kg svježeg sira koji se ne mrvi;
• 5 jaja;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2-4 žlice. l. krema;
• 1-3 kašike. l. škrob;
• začini i voće po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Svježi sir sjediniti sa šećerom, vrhnjem, začinima i škrobom i samljeti.
2. Posebno umutiti jaja i dodati u smesu.
3. U ovom trenutku krema je gotova i za sada je možete staviti u frižider.
4. Kombinujemo sastojke za testo. Obavezno prosijte brašno sa praškom za pecivo, tako da kolač bude mrvičast. Sameljite, trebalo bi da dobijete mrvice.
5. Testo podeliti na dva dela i zagrejati rernu na 200°C.
6. Kalup namazati uljem, izliti većinu mrvica, malo utapati. Na vrh stavite sav svježi sir, zatim bobičasto voće (ako se koristi), pospite preostalim mrvicama.
7. Stavite da se peče 40-50 minuta.

Kako ispeći neobičan kraljevski kolač od sira?

1. Da bi fil bio mekši, potrebno je povećati broj jaja, dodati pavlaku ili jogurt, kao i griz, puding ili škrob.

2. Neobičan način posluživanja pite je sa voćnim sosom. Dok se pita peče, od svježeg voća se kuha sos u maloj količini vode i šećera. Pre serviranja prelijte voćnim sosom.

3. Da bi tijesto dobilo delikatan okus po orašastim plodovima, kikiriki, lješnjake ili bademe je potrebno samljeti u brašno i dodati zajedno sa ostalim suhim proizvodima.

4. Lako je napraviti kolač od sira sa prekrasnom karamel korom ako na samom kraju pečenja poslasticu pospite šećerom i uključite gril na 5 minuta.

5. Da bi jelo izgledalo vedro i prikladno za prazničnu trpezu, ohlađenu pitu možete napuniti prelepim voćnim želeom, a nakon hlađenja ukrasiti šlagom.

6. Da bi cheesecake dobio zanimljiv rez, možete uzeti 2-3 banane, umočiti ih u otopljenu čokoladu i ohladiti. Na prvi sloj torte ispred skute možete staviti pripremljene banane i puniti glavnim filom. Tada će krugovi banane biti vidljivi u odjeljku. Druga opcija je da napravite čokoladne palačinke, razvaljajte ih u tuljke zajedno sa svježim sirom i stavite u pitu, baš kao i banane. U ovom slučaju će se u izrezanoj piti pojaviti prekrasne tamne spirale.

Ovim je članak završen i predlaže se početak kuhanja.

Možda će vam se svidjeti i drugi recepti na našoj web stranici:

Izvori fotografija:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc