Zupa ar zvaigznēm, kā bērnībā, liellopu gaļas buljonā. Vistas zupa ar zvaigznēm - garšīga un koša Vistas zupas ar zvaigznēm makaronu recepte

Ļoti ātra zupa, minimālais laiks sastāvdaļu sagatavošanai un gatavošanai. To ļoti mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Produkti

• Cūkgaļas fileja - 150 g
• Atlasītas olas - 2 gab
• Zvaigžņu makaroni - 50 g
• mazs sīpols - 50 g
• Burkāni - 50 g
• Neliels ķekars nātru, dilles un pētersīļus
• Garšvielas zupai (pipari, lauru lapa)
• Olīveļļa - 7 g

Kā pagatavot olu zupu

1. Cūkgaļas fileju notīrām no plēvēm un smalki sagriežam pa graudiņu, ripiņu biezums ir aptuveni 0,5 cm.
2. Gaļu liek 1,5 litru pannā, ielej nedaudz vairāk par pusi pannas (650-700 ml) ūdens un liek uz uguns.
3. Liec olas cieti vārīties.
4. Kamēr vārās ūdens ar gaļu un vārās olas, sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu un viegli apcep ēdamkarotē olīveļļas.
5. Kad ūdens ar gaļu uzvārās, nosmeļ putas un uzreiz zupai pievieno cepeti un zvaigžņotos makaronus. Samaisiet zupu, līdz tā vārās, lai makaroni neliptu.
6. Vāra zupu 10 minūtes (vai tik daudz, cik norādīts uz makaronu iepakojuma mīnus 2-3 minūtes).
7. Pa to laiku sagriež zaļumus un olas.
8. Kad makaroni ir vārījušies noteikto laiku, pievieno zupai zaļumus un olu, uzvāra un nogriež uguni.
9. Labāk to pasniegt galdā ne uzreiz, bet pēc tam, kad zupa nostāvējusies 5-10 minūtes.

Līdzi ņemu sastāvdaļas mazākajai pannai, jo šo zupu drīkst ēst tikai svaigu! Man sanāk diezgan bieza zupa,kas kopā sver 1150-1200g.Ģimene apēd vienās pusdienās.

Nātres var plūkt maijā - jūlijā, nogriežot tikai nelielas svaigas lapiņas. Pirms sagriešanas noskalojiet ar karstu ūdeni un pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens. Ja jums nav nātru, izmantojiet parastos garšaugus: pētersīļus, dilles, baziliku.

Kas attiecas uz makaroniem, daudz kas ir atkarīgs no ražotāja. Šajā zupā izmantoju Del Castello makaronus - itāļu makaroni, atšķirībā no krievu makaroniem, pagatavojas ļoti ilgi. Uz “zvaigznīšu” iepakojuma ir rakstīts, ka jāvāra 6-7 minūtes, taču šajā laikā tie izrādās nepietiekami pagatavoti, šādi tos gatavo Itālijā - līdz pusgatavībai, tagad ir modē lietot šo vārdu: “ al dente”. Manuprāt, ir atšķirība starp nepietiekami vārītiem makaroniem un gandrīz neapstrādātiem makaroniem. Tātad Del Castello ir jāvāra divreiz ilgāk, nekā rakstīts uz iepakojuma. Pretējā gadījumā tie ir ne tikai nepietiekami izcepti, tie var pat palikt iekšā sausi, t.i. pat trešdaļa nav pagatavota! Vāra tos 10 minūtes līdz zupa atdziest, būs gatavi.

Kā man paskaidroja itāļu draugs, laiks ir norādīts makaroniem un makaroniem, kas pēc tam vārīsies mērcē un sasniegs gatavību, bet ne likšanai tieši uz šķīvja.

Krievu makaronus, kaut vai no cietajiem kviešiem, zupā labāk pagatavot 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma: ja norādīts vārīt 5-7 minūtes, vāra 4 minūtes, ja 12 minūtes, tad vāra. 7-8 minūtes.

Produktu uzturvērtība:

Zvaigžņu un olu zupas uztura fakti.

Nezini, kādu zupu pagatavot ar liellopa buljonu? Vai varbūt zupa ar zvaigznēm no bērnības... Vai atceries šo garšu? Es nesen redzēju zvaigznes veikalā un nevarēju tās neiegādāties. Tāpēc mums šodien pusdienās ir zvaigžņu zupa. Lasiet, kā pagatavot vistas zupu ar zvaigznēm

Mums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa uz kauliem;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• burkāns;
• zvaigznes;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kādu liellopu gaļas zupu pagatavot pusdienās ir ātri un garšīgi

1. Nomazgājiet liellopu gaļu, ievietojiet to katliņā ar ūdeni, ļaujiet ūdenim vārīties.

2. Kad izveidojas putu galviņa, ļaujiet ūdenim vārīties vēl trīs minūtes.

3. Pēc tam izlejiet pirmo buljonu, noskalojiet gaļu un nomazgājiet pannu. Mēs ielejam tajā tīru ūdeni un ievietojam tajā gaļu. Pievienojiet nedaudz sāls un uzlieciet to uz uguns.

4. Kad gaļa gatava, ņem ārā, ļauj atdzist, atdala no kauliem un sagriež porcijās.

5. Kamēr gaļa atdziest, izkāš buljonu, lai atbrīvotos no mazajiem kauliņiem.

6. Ielieciet mūsu buljonu atpakaļ uz uguns.

7. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos un liek buljonā.
8. Kamēr kartupeļi vārās, sautē dārzeņus: sakarsētā pannā ielej augu eļļu bez smaržas. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Un sautē dārzeņus eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet smaržīgos piparus un iecienītākās garšvielas.

9. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet pannā apceptos dārzeņus un pievienojiet gabaliņos sagrieztu gaļu. Ļaujiet mūsu zupai vārīties.

10. Pievienojiet zvaigznes. Zupa jāvāra vēlreiz, vāra burtiski 1 minūti, jo zvaigznes gatavo ļoti ātri.

11. Nogaršojiet pēc sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.

12. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes.

13. Lej zupu šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem.

Tas arī viss, pusdienas gatavas! Labu apetīti!

Mīļās māmiņas un vecmāmiņas, aicinām mazuļa pirmajai maltītei pagatavot ļoti garšīgu, veselīgu un sātīgu bērnu vistas zupu ar zvaigznītēm, kas noteikti patiks Jūsu bērnam un, kas zina, varbūt tas kļūs par viņa iecienītāko ēdienu.

Var gatavot arī 1,5-2-3 gadus veciem bērniem.

Tātad, vistas zupa ar zvaigžņu pastu, bērniem no 1 gada un vecākiem.

Nepieciešamie produkti:

• vistas kājas - divi gabali;
• kartupeļi - četri līdz pieci gabali;
• burkāni - viens gabals;
• sīpols - puse maza sīpola;
• jauni cukini - simts grami;
• ķiploki - viena liela krustnagliņa;
• zvaigžņveida makaroni (stellini) - viena ēdamkarote;
• sāls.

Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, kas vecāki par 1 gadu - recepte ar fotoattēlu:

1 solis. Mēs sākam gatavot mūsu bērnu zupu, gatavojot buljonu, šim nolūkam ņemam divas vistas kājas, noņemam no tām ārējo ādu, noskalojam, piepildām ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam, kad vista pirmo reizi uzvārās, noņemiet to no uguns, noteciniet ūdeni, noskalojiet kājas, vēlreiz piepildiet ar ūdeni un tagad vienu stundu vāriet buljonu līdz pilnīgai gatavībai.

Pēc stundas ņem kartupeļus, nomizo, sagriež mazos gabaliņos, kā jau jebkuru citu zupu, un liek buljonā.

2. darbība. Kamēr kartupeļi vārās, ņemam vienu burkānu, arī to nomizojam, nomazgājam un sagriežam apļos, lai to biezums nepārsniegtu divus trīs milimetrus. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus buljonā.


3. darbība. Nākamā sastāvdaļa ir sīpoli. Mums vajadzēs pusi maza sīpola, kuru nomizosim un sagriežam diezgan lielos gabaliņos. Zupai pievienosim arī sīpolus.


4. darbība Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, ņem jaunu cukini, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienosim cukini zupai un turpināsim gatavot savu ēdienu.


5. darbība Lai zupa būtu aromātiska, veselīga un garšīga, pievieno vienu lielu ķiploka daiviņu, kuru sagriežam plānās šķēlītēs un pievienojam ēdienam. Zupai pēc garšas pievienojam arī sāli.


6. darbība Beigās ēdienam pievienojam ēdamkaroti mazo makaronu zvaigznīšu, kas noteikti piesaistīs jebkura bērna uzmanību un, iespējams, garša viņam patiks, kā visa zupa.

Pagatavojiet visu kopā, līdz gatavs vēl septiņas minūtes.


7. darbība Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, gatava. Pasniedziet to pie galda kopā ar vistas gaļas gabaliņiem, kas atdalīti no kaula. Bērnam, kas ir 1 gads un jaunāks, zupa vispirms jāsasmalcina blenderī. 2 gadus veciem un vecākiem bērniem zvaigžņu zupa nav jāsmalcina.


Labu apetīti!

Pat negribīgi bērni bauda vistas zupu ar zvaigznēm. Galu galā viņš ir tik krāsains un jauks. Tajā var “ceļot” arī ar karoti, ķerot cirtainus makaronus un ar entuziasmu uz tiem raugoties. No šī aromātiskā ēdiena neatsakās arī pieaugušie. Tas ir arī neticami noderīgs saaukstēšanās gadījumā - viegls, bet bagāts ar barības vielām. Vai visi zina, kā padarīt to patiešām garšīgu?

Zvaigžņu zupas buljons

Ja vēlaties iegūt pirmo ēdienu ar spēcīgu garšīgu aromātu, izmantojiet īpašu zupas vistu buljonam. Gatavošana prasa ilgu laiku, bet dod vislabāko rezultātu. Var izmantot arī broileru, bet būs mazāk garšas. Ja bērnam no viena līdz trīs gadiem gatavo zupu ar zvaigznēm, labāk ir paņemt krūtiņu un izmantot otro buljonu.

Ko nozīmē otrais buljons? Tas ir tad, kad to uzvāra, ūdeni, kurā gaļa tika pagatavota, notecina, ielej jaunu ūdeni un liek gatavībā. Tiek uzskatīts, ka, ja gaļā ir kaitīgas vielas (ķimikālijas, antibiotikas), gandrīz visas tās nonāks “pirmajā” ūdenī. Šis vistas buljons ir ieteicams bērniem, alerģijām un cilvēkiem, kas ievēro diētu (tas satur daudz mazāk tauku). Mēģināsim to pagatavot?

Jums būs nepieciešams:

• 200 g vistas filejas;
• litrs auksta ūdens;
• litrs karsta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Vāra buljonu:

1. Vistas gaļu pārlej ar litru auksta ūdens. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.
2. Nolejiet ūdeni un noskalojiet gaļu ar siltu ūdeni. Ievietojiet to atpakaļ pannā un pievienojiet litru karsta ūdens. Pievieno sāli.
3. Vāra buljonu 40-60 minūtes.

Ja vēlaties no gaļas izņemt pēc iespējas vairāk kaitīgo vielu, pirms gatavošanas ieteicams to mērcēt lielā aukstā ūdenī (stundu vai divas). Otro buljonu var pagatavot ne tikai no krūtiņas, bet arī no jebkuras citas gaļas un no veselas vistas (darīt visu kā parasti, tikai noteciniet “pirmo” ūdeni).

Vistas zupas vārīšana ar zvaigznēm

Garšīgam pirmajam ēdienam mums būs nepieciešams:

• 1-1,5 kg vistas (var ņemt veselu putnu vai dažas tā daļas);
• 5 kartupeļi;
• 250 g makaronu (iesakām ņemt cieto kviešu zvaigznes - tie garšo labāk, tiem ir vairāk labuma un tie tik ļoti nevārās);
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• sāls;
• pipari (zirņi un malti), zaļumi, lauru lapas (pēc izvēles).

Sāksim gatavot zupu:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Aplejiet gaļu ar aukstu ūdeni, lai putns būtu pārklāts par dažiem centimetriem. Sāli, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu (zem vidēja). Noņemiet putas, kas parādās. Vāra vistas buljonu, līdz tas ir mīksts (40-60 minūtes no broilera). Ja vēlaties, varat pagatavot arī otru buljonu, kā aprakstīts iepriekš.
2. Kamēr gatavojam dārzeņus: nomazgājam un nomizojam. Smalki sagrieziet sīpolus un kartupeļus mazos kubiņos. Burkānus var sagriezt šķēlēs, smalki sagriezt vai sarīvēt.
3. Izkāš buljonu citā pannā. Pagaidām noliek vistu malā uz šķīvja. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam kartupeļus, vāra 10-15 minūtes.
4. Pievienojiet zupai burkānus, sīpolus un zvaigznes. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas (5-10 minūtes, atkarībā no makaronu veida).
5. Miniatūros gabaliņos izjaukto vistas gaļu ielieciet atpakaļ buljonā un vāriet vēl minūti.
6. Pasniedzot zupu var piparot un apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.