Vistas zupa ar zvaigznēm – garšīga un koša. Zupa ar zvaigznēm, kā bērnībā, liellopa buljonā Zupa ar zvaigznēm, kā bērnībā, recepte
Ziemas aukstumā zupa ar zvaigznēm, krāsainiem dārzeņiem un maigu vistas gaļu ne tikai palīdzēs ātrāk sasildīties, bet arī radīs labu garastāvokli. Un pat vasarā šis ēdiens ir ļoti iemīļots, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, atbrīvojot mājsaimnieci no nepieciešamības ilgi vālēt pie plīts. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un pats process, visticamāk, neaizņems vairāk par 20 minūtēm.
Trauka īpašības
Zvaigžņu zupa ir diezgan bieza. Smalkais makaronu pildījums negrimst kopējā masā, bet vienmērīgi sadalās pa visu šķīvja tilpumu. Maigs vistas buljons un nedaudz dārzeņu lieliski sader ar zvaigznēm. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot citu maigu mājputnu gaļu. Piemēram, tītara krūtiņa, bet īstā žanra klasika ir zupa ar zvaigznēm un vistu.
Produkti
Pērkot zvaigznes zupai, dodiet priekšroku makaronu veidiem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes cietajiem kviešiem. Tad būsiet pārliecināts, ka tie nepārvārīsies, pārvēršot jūsu gardo ēdienu tapešu līmēs. Parasti vistas krūtiņu pērk, lai pagatavotu maigas, vieglas zupas. Ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku un nebaidāties palielināt kaloriju saturu, varat izmantot gaļu no putna kājām un augšstilbiem. Lielākā daļa recepšu iesaka zupai pievienot tikai burkānus, sīpolus un zaļumus. Jūs varat izmantot svaigus, saldētus vai žāvētus dārzeņus. Parasti šai zupai pievieno arī kartupeļus. Tomēr bez tā ir pilnīgi iespējams iztikt. Kartupeļu zupa, protams, būs barojošāka un barojošāka.
Zupa no iepakojuma
Daudzi cilvēki atceras šo zupu no pusfabrikātiem, kas kļuva plaši izplatīti perestroikas laikā. Briketē bija pulverveida vistas buljons, kaltēti dārzeņi un pavisam neparasts pildījums – zvaigznes. Zīmīgi, ka šādi makaroni iepakojumos praktiski nekad netika atrasti. Šodien pārdošanā ir šādi pusfabrikāti. Tie maksā ļoti maz, un šādas zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana – vajag tikai samīcīt briketi, atšķaidīt ražotāja ieteiktajā ūdens daudzumā un uzvārīt tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma. Nav nepieciešami nekādi papildu produkti vai darbības. Briketē ir viss nepieciešamais.
Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šādu produktu sastāvs ir tālu no ideāla. Zemā cena skaidri norāda, ka šeit nav atrodama ne dabīga gaļa, ne kvalitatīvi dārzeņi. Lielākā daļa sastāvdaļu ir mākslīgas izcelsmes. Protams, laiku pa laikam šādu pārtiku var atļauties, ja nav pieņemamāku alternatīvu. Piemēram, šāda zupa ar zvaigznēm ir neaizstājama pārgājienā: tā ir viegla un kompakta, un ēdiena gatavošanai ir nepieciešams ļoti maz malkas. Tas var palīdzēt arī grūtas dienas vakarā, kad nav ne laika, ne enerģijas veikala apmeklējumiem un ēdiena gatavošanai. Bet nevajadzētu veidot diētu tikai no briketētām zupām. Un šāda produkta garša ir ievērojami zemāka par mājās gatavotu.
Sagatavošana
Ja gatavojaties gatavot zvaigžņu zupu, kuras receptē ir tikai dabīgas sastāvdaļas, pagatavojiet šādus produktus:
- Vistas gaļa - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Burkāni un sīpoli - 1-2 gab.
- Zvaigznes - 250 g.
- Garšvielas.
Ar šo daudzumu pietiek četru litru pannas pagatavošanai. Vāra vistu līdz gatava un izņem no buljona. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un, kad tie vārās, pievienojiet sīpolus. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Iemet arī zupā. Vāra apmēram desmit minūtes un pievieno zvaigznītes. Vāriet zupu uz lēnas uguns, līdz makaroni un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Pirms pasniegšanas šķīvjos pievieno vārītu vistas gaļu, sagrieztu gabaliņos.
Pat negribīgi bērni bauda vistas zupu ar zvaigznēm. Galu galā viņš ir tik krāsains un jauks. Tajā var “ceļot” arī ar karoti, ķerot cirtainus makaronus un ar entuziasmu uz tiem raugoties. No šī aromātiskā ēdiena neatsakās arī pieaugušie. Tas ir arī neticami noderīgs saaukstēšanās gadījumā - viegls, bet bagāts ar barības vielām. Vai visi zina, kā padarīt to patiešām garšīgu?
Zvaigžņu zupas buljons
Ja vēlaties iegūt pirmo ēdienu ar spēcīgu garšīgu aromātu, izmantojiet īpašu zupas vistu buljonam. Gatavošana prasa ilgu laiku, bet dod vislabāko rezultātu. Var izmantot arī broileru, bet būs mazāk garšas. Ja bērnam no viena līdz trīs gadiem gatavo zupu ar zvaigznēm, labāk ir paņemt krūtiņu un izmantot otro buljonu.
Ko nozīmē otrais buljons? Tas ir tad, kad to uzvāra, ūdeni, kurā gaļa tika pagatavota, notecina, ielej jaunu ūdeni un liek gatavībā. Tiek uzskatīts, ka, ja gaļā ir kaitīgas vielas (ķimikālijas, antibiotikas), gandrīz visas tās nonāks “pirmajā” ūdenī. Šis vistas buljons ir ieteicams bērniem, alerģijām un cilvēkiem, kas ievēro diētu (tas satur daudz mazāk tauku). Mēģināsim to pagatavot?
- 200 g vistas filejas;
- litrs auksta ūdens;
- litrs karsta ūdens;
- sāls pēc garšas.
- Vistas gaļu pārlej ar litru auksta ūdens. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.
- Nolejiet ūdeni un noskalojiet gaļu ar siltu ūdeni. Ievietojiet to atpakaļ pannā un pievienojiet litru karsta ūdens. Pievieno sāli.
- Vāra buljonu 40-60 minūtes.
Ja vēlaties no gaļas izņemt pēc iespējas vairāk kaitīgo vielu, pirms gatavošanas ieteicams to mērcēt lielā aukstā ūdenī (stundu vai divas). Otro buljonu var pagatavot ne tikai no krūtiņas, bet arī no jebkuras citas gaļas un no veselas vistas (darīt visu kā parasti, tikai noteciniet “pirmo” ūdeni).
Vistas zupas vārīšana ar zvaigznēm
Garšīgam pirmajam ēdienam mums būs nepieciešams:
- 1-1,5 kg vistas (var ņemt veselu putnu vai dažas tā daļas);
- 5 kartupeļi;
- 250 g makaronu (iesakām ņemt zvaigznītes, kas izgatavotas no cietajiem kviešiem - tās garšo labāk, tām ir vairāk labuma un tās tik ļoti nevārās);
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- sāls;
- pipari (zirņi un malti), zaļumi, lauru lapas (pēc izvēles).
Sāksim gatavot zupu:
- Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Aplejiet gaļu ar aukstu ūdeni, lai putns būtu pārklāts par dažiem centimetriem. Sāli, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu (zem vidēja). Noņemiet putas, kas parādās. Vāra vistas buljonu, līdz tas ir mīksts (40-60 minūtes no broilera). Ja vēlaties, varat pagatavot arī otru buljonu, kā aprakstīts iepriekš.
- Kamēr mēs gatavojam dārzeņus: nomazgājiet un nomizojiet. Smalki sagrieziet sīpolus un kartupeļus mazos kubiņos. Burkānus var sagriezt šķēlēs, smalki sagriezt vai sarīvēt.
- Izkāš buljonu citā pannā. Pagaidām noliek vistu malā uz šķīvja. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam kartupeļus, vāra 10-15 minūtes.
- Pievienojiet zupai burkānus, sīpolus un zvaigznes. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas (5-10 minūtes, atkarībā no makaronu veida).
- Miniatūros gabaliņos izjaukto vistas gaļu ielieciet atpakaļ buljonā un vāriet vēl minūti.
- Pasniedzot zupu var piparot un apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
Porciju skaits: 4-5.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot pārsteidzošu vistas zvaigžņu zupu. Pasteidzieties ar tiem palutināt savu ģimeni!
edimsup.ru
Mājas zvaigžņu zupa
Ziemas aukstumā zupa ar zvaigznēm, krāsainiem dārzeņiem un maigu vistas gaļu ne tikai palīdzēs ātrāk sasildīties, bet arī radīs labu garastāvokli. Un pat vasarā šis ēdiens ir ļoti iemīļots, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, atbrīvojot mājsaimnieci no nepieciešamības ilgi vālēt pie plīts. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un pats process, visticamāk, neaizņems vairāk par 20 minūtēm.
Trauka īpašības
Zvaigžņu zupa ir diezgan bieza. Smalkais makaronu pildījums negrimst kopējā masā, bet vienmērīgi sadalās pa visu šķīvja tilpumu. Maigs vistas buljons un nedaudz dārzeņu lieliski sader ar zvaigznēm. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot citu maigu mājputnu gaļu. Piemēram, tītara krūtiņa, bet īstā žanra klasika ir zupa ar zvaigznēm un vistu.
Produkti
Pērkot zvaigznes zupai, dodiet priekšroku makaronu veidiem, kas izgatavoti no augstas kvalitātes cietajiem kviešiem. Tad būsiet pārliecināts, ka tie nepārvārīsies, pārvēršot jūsu gardo ēdienu tapešu līmēs. Parasti vistas krūtiņu pērk, lai pagatavotu maigas, vieglas zupas. Ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku un nebaidāties palielināt kaloriju saturu, varat izmantot gaļu no putna kājām un augšstilbiem. Lielākā daļa recepšu iesaka zupai pievienot tikai burkānus, sīpolus un zaļumus. Jūs varat izmantot svaigus, saldētus vai žāvētus dārzeņus. Parasti šai zupai pievieno arī kartupeļus. Tomēr bez tā ir pilnīgi iespējams iztikt. Kartupeļu zupa, protams, būs barojošāka un barojošāka.
Zupa no iepakojuma
Daudzi cilvēki atceras šo zupu no pusfabrikātiem, kas kļuva plaši izplatīti perestroikas laikā. Briketē bija pulverveida vistas buljons, kaltēti dārzeņi un pavisam neparasts pildījums – zvaigznes. Zīmīgi, ka šādi makaroni iepakojumos praktiski nekad netika atrasti. Šodien pārdošanā ir šādi pusfabrikāti. Tie maksā ļoti maz, un šādas zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana – vajag tikai samīcīt briketi, atšķaidīt ražotāja ieteiktajā ūdens daudzumā un uzvārīt tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma. Nav nepieciešami nekādi papildu produkti vai darbības. Briketē ir viss nepieciešamais.
Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šādu produktu sastāvs ir tālu no ideāla. Zemā cena skaidri norāda, ka šeit nav atrodama ne dabīga gaļa, ne kvalitatīvi dārzeņi. Lielākā daļa sastāvdaļu ir mākslīgas izcelsmes. Protams, laiku pa laikam šādu pārtiku var atļauties, ja nav pieņemamāku alternatīvu. Piemēram, šāda zupa ar zvaigznēm ir neaizstājama pārgājienā: tā ir viegla un kompakta, un ēdiena gatavošanai ir nepieciešams ļoti maz malkas. Tas var palīdzēt arī grūtas dienas vakarā, kad nav ne laika, ne enerģijas veikala apmeklējumiem un ēdiena gatavošanai. Bet nevajadzētu veidot diētu tikai no briketētām zupām. Un šāda produkta garša ir ievērojami zemāka par mājās gatavotu.
Sagatavošana
Ja gatavojaties gatavot zvaigžņu zupu, kuras receptē ir tikai dabīgas sastāvdaļas, pagatavojiet šādus produktus:
Ar šo daudzumu pietiek četru litru pannas pagatavošanai. Vāra vistu līdz gatava un izņem no buljona. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un, kad tie vārās, pievienojiet sīpolu. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Iemet arī zupā. Vāra apmēram desmit minūtes un pievieno zvaigznītes. Vāriet zupu uz lēnas uguns, līdz makaroni un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Pirms pasniegšanas šķīvjos pievieno vārītu vistas gaļu, sagrieztu gabaliņos.
fb.ru
Vistas zupa ar zvaigznēm
Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Zvaigžņu vietā varat izmantot makaronus čaumalu vai mazu nūdeļu veidā.
Sastāvdaļu daudzumi norādīti četru litru katliņam.
Sastāvdaļas
- 1 vista (sver apmēram 1,5 kg)
- 250 g makaronu mazu zvaigznīšu formā
- 500 g kartupeļu
- 250 g burkāni
- 150 g sīpolu
- 2-3 lauru lapas
- piparu graudi
- malti pipari
- zaļumi pēc garšas
Sagatavošana
Nomazgājiet vistu un sagrieziet gabaliņos.
Liek katliņā, pievieno ūdeni, sāli, pievieno piparu graudus un vāra līdz mīksts.
Pēc tam noņemiet vistas gabaliņus no pannas.
Smalki sagriež sīpolu.
Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos.
Ielieciet kartupeļus verdošā buljonā un vāriet 10–15 minūtes.
Tad pievieno sīpolu.
Un burkāni.
Tad pievienojiet zvaigznītes un vāriet, līdz gatavs.
Piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapu.
Gatavo zupu garšo ar pipariem, pievieno vistas gabaliņus (gaļu var atdalīt no kauliem), pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
To var izdarīt forumā, mūsu VKontakte vai Odnoklassniki grupās.
Šīs 7 receptes kategorijā Pirmie kursi
500 g maltās gaļas, 700 g kartupeļu, 250 g burkānu, 250 g sīpolu, 3 ēd.k. rīvmaizes, 2-3 lauru lapas, sāls, malti melnie pipari, piparu graudi
1 vista, 200 g lēcas, 600 g kartupeļi, 150 g burkāni, 150 g sīpoli, augu eļļa, sāls, pipari
500 g liellopa gaļas, 200 g rīsu, 100 g valriekstu, 150 g tkemali vai satsebeli mērces, 150 g sīpolu, 3-4 ķiploka daiviņas, 2 tējk. apiņi-suneli, sarkanie pipari, piparu graudi, sāls.
500 g vistas fileja, 400 g kausēta siera, 150 g rīsu, 400 g kartupeļu, 150 g burkānu, 150 g sīpolu, sāls, pipari, zaļumi pēc garšas
700 g liellopa gaļas, 6-10 veidu dažādu gaļas gardumu ar kopējo svaru aptuveni 1 kg, 150 g burkānu, 150 g sīpolu, 200 g sālītu vai marinētu gurķu, 5 ēd.k. tomātu pastas.
1 kg liellopa gaļas, 500 g kartupeļu, 300 g svaigu kāpostu, 400 g biešu, 200 g burkānu, 200 g sīpolu, 3 ēd.k. tomātu pastas, 1 tējk. etiķis 6%, 2-3 ķiploka daiviņas, 2-3 lauru lapas.
700 g liellopa gaļas, 300 g skābētu kāpostu, 600 g kartupeļu, 200 g burkānu, 200 g sīpolu, pētersīļu vai pastinaka saknes, sāls, pipari, lauru lapa
www.say7.info
Zvaigžņu zupas recepte
Sastāvdaļas
Soli pa solim recepte Zvaigžņu zupas pagatavošanai ar fotogrāfijām
- Nomazgājiet vistas gaļu, sagrieziet šo produktu gabalos, ielieciet to traukā, ielejiet ar ūdeni, pievienojiet sāli, iemetiet piparu graudus un vāriet, līdz tas ir pilnībā gatavs.
Mīļās māmiņas un vecmāmiņas, aicinām mazuļa pirmajai maltītei pagatavot ļoti garšīgu, veselīgu un sātīgu bērnu vistas zupu ar zvaigznītēm, kas noteikti patiks Jūsu bērnam un, kas zina, varbūt tas kļūs par viņa iecienītāko ēdienu.
Var gatavot arī 1,5-2-3 gadus veciem bērniem.
Tātad, vistas zupa ar zvaigžņu pastu, bērniem no 1 gada un vecākiem.
Nepieciešamie produkti:
- vistas kājas - divi gabali;
- kartupeļi - četri līdz pieci gabali;
- burkāni - viens gabals;
- sīpols - puse maza sīpola;
- jauni cukini - simts grami;
- ķiploki - viena liela krustnagliņa;
- zvaigžņveida makaroni (stellini) - viena ēdamkarote;
- sāls.
Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, kas vecāki par 1 gadu - recepte ar fotoattēlu:
1 solis. Mēs sākam gatavot mūsu bērnu zupu, gatavojot buljonu, šim nolūkam ņemam divas vistas kājas, noņemam no tām ārējo ādu, noskalojam, piepildām ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam, kad vista pirmo reizi uzvārās, noņemiet to no uguns, noteciniet ūdeni, noskalojiet kājas, vēlreiz piepildiet ar ūdeni un tagad vienu stundu vāriet buljonu līdz pilnīgai gatavībai.
Pēc stundas ņem kartupeļus, nomizo, sagriež mazos gabaliņos, kā jau jebkuru citu zupu, un liek buljonā.
2. darbība. Kamēr kartupeļi vārās, ņemam vienu burkānu, arī to nomizojam, nomazgājam un sagriežam apļos, lai to biezums nepārsniegtu divus trīs milimetrus. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus buljonā. 
3. darbība. Nākamā sastāvdaļa ir sīpoli. Mums vajadzēs pusi maza sīpola, kuru nomizosim un sagriežam diezgan lielos gabaliņos. Zupai pievienosim arī sīpolus. 
4. darbība Kad kartupeļi zupā ir gandrīz gatavi, ņem jaunu cukini, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienosim cukini zupai un turpināsim gatavot savu ēdienu. 
5. darbība Lai zupa būtu aromātiska, veselīga un garšīga, pievieno vienu lielu ķiploka daiviņu, kuru sagriežam plānās šķēlītēs un pievienojam ēdienam. Zupai pēc garšas pievienojam arī sāli. 
6. darbība Beigās ēdienam pievienojam ēdamkaroti mazo makaronu zvaigznīšu, kas noteikti piesaistīs jebkura bērna uzmanību un, iespējams, garša viņam patiks, kā visa zupa.
Pagatavojiet visu kopā, līdz gatavs vēl septiņas minūtes. 
7. darbība Vistas zupa ar zvaigznēm bērniem, gatava. Pasniedziet to pie galda kopā ar vistas gaļas gabaliņiem, kas atdalīti no kaula. Bērnam, kas ir 1 gads un jaunāks, zupa vispirms jāsasmalcina blenderī. 2 gadus veciem un vecākiem bērniem zvaigžņu zupa nav jāsmalcina. 
Labu apetīti!
