Milyen íze van a jackfruitnak? A jackfruit a legnagyobb gyümölcs. A jackfruit veszélyes tulajdonságai

A modern piac számos egzotikus és atipikus gyümölcsöt kínál embereink számára. De nem mindegyikben van ilyen változatosság hasznos tulajdonságokés főzési módszerek, mint például a jackfruit. Milyen gyümölcsök ezek és hogyan kell használni őket, ebben a cikkben megvizsgáljuk.

Mi az a jackfruit

Jackfruit vagy kanun az indiai kenyérgyümölcs elnevezése. A növény az eperfa családjába tartozik, Indiában, Bangladesben, Ázsiában, Kenyában, Ugandában és Brazília északi részén nő.

Ez a gyümölcs fákon nő, a gyümölcs alakja hosszúkás. A gyümölcs átmérője eléri a 20 cm-t, a hossza 20 cm-től egy méterig terjedhet, súlya pedig 35 kg lehet. A vastag héj tetején sok meglehetősen éles tövis található.

Fontos! Érdemes csak érett gyümölcsöt fogyasztani. A jackfruit érettségének teszteléséhez érintse meg az ujjaival. Ha a hang tompa, akkor nyugodtan fogyaszthatja a gyümölcsöt, de ha a hang tiszta, akkor meg kell tagadnia a vásárlást. Ezenkívül a kiváló minőségű terméknek puhanak kell lennie, és enyhén megnyomva kell lennie, ha ujjaival megnyomja.

Az éretlen gyümölcs zöld árnyalatú, az érett barna vagy sárga. Középen szeletek vannak, amelyek belsejében édes ízű sárga pép található. A belső lebeny legfeljebb 4 centiméter hosszú barna magot tartalmaz.

Összetétel és kalóriatartalom

A jackfruit nagyon előnyös az emberi szervezet számára, mivel összetételében (100 gramm termékben) magas a különféle vitaminok tartalma:

• A (retinol ekvivalens) - 15 mcg;
• B1 (tiamin) - 0,03 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
• B6 (pirodioxin) - 0,108 mg;
• B9 ( folsav) - 14 mcg;
• C (aszkorbinsav) - 6,7 mg;
• PP (niacin ekvivalens) - 0,4 mg.

A jackfruit számos, az emberi szervezet számára hasznos ásványi anyagot tartalmaz (100 g termékben):

• kalcium (34 mg);
• magnézium (37 mg);
• nátrium (3 mg);
• kálium (303 mg);
• foszfor (36 mg);
• vas (0,6 mg);
• cink (0,42 mg);
• réz (187 mcg);
• mangán (0,197 mg);
• szelén (0,6 mcg).

A jackfruit tápértéke (100 g termékre):

• 22,41 g szénhidrát;
• 1,47 g fehérje;
• 0,3 g zsír.
• 1,6 g élelmi rost (rost);
• 1 g hamu;
• 73,23 g víz;
• 0,063 g telített zsírsav.

A Jackfruit 100 g termékben 94 kcal-t tartalmaz, és felhasználható különféle rendszerek táplálás.

Fontos! Ha a hámozott gyümölcsnek kellemetlen szaga van, akkor nem szabad enni. Csak a héja okozhat kellemetlen szagot a jackfruitban.

A jackfruit illata és íze

A zöld gyümölcsöknek nincs szaga, a pép íztelen. Amikor a jackfruit érik, a héj felülete megsárgul, és rothadt hagymára emlékeztető szagot áraszt. A pép lédús citrusos aromát és banános-ananászos ízt kölcsönöz. Vannak, akik úgy találják, hogy az íze a gyümölcsgumira vagy az édességre emlékeztet.

Hasznos tulajdonságok

A jackfruit fogyasztása hatással lehet a emberi test különböző jótékony hatások:

• növeli az immunitást;
• megtisztítja a beleket a baktériumoktól és vírusoktól;
• fenntartani a szükséges leukociták szintjét a vérben;
• javítja a bélműködést, enyhíti a székrekedést;
• távolítsa el a mérgező anyagokat;
• csökkenti a negatív hatást alkoholos italok a májon;
• növeli a bőr rugalmasságát;
• megelőző hatást biztosít a rák ellen;
• növeli a látásélességet;
• alacsonyabb vérnyomás;
• erősíti a csontokat;
• javítja a pajzsmirigy működését.

Tudtad? A jackfruit a világ legnagyobb fákon termő gyümölcse.Egy jackfruit súlya elérheti a 36 kilogrammot.

Ellenjavallatok és károk

A gyümölcs nem ajánlott azoknak, akik hajlamosak allergiás reakciókra. Annak ellenőrzéséhez, hogy teste hogyan reagál egy egzotikus gyümölcsre, csak egyen egy kis darabot belőle, és várja meg a szervezet reakcióját. Ha nincs allergiás megnyilvánulás, akkor a termék fogyasztása nem tilos. Ha a szervezet kiütésekkel, viszketéssel vagy más kellemetlen tünetekkel reagál, akkor tartózkodnia kell az ilyen terméktől.

Az allergia mellett előfordulhat hasmenés, hányás, hányinger, testkiütés, gégeduzzanat, fejfájás. Fázhat, néha még a hőmérséklete is megemelkedik, és gyomorpanaszok is lehetnek. Az ilyen tünetek csak akkor lehetségesek, ha a gyümölcs nagy részét anélkül fogyasztja el, hogy először tesztelné. Ezért legyen óvatos, és ne rohanjon megenni az egész gyümölcsöt.

Tudtad? A fatörzs, amelyen a jackfruit nő, latexet tartalmaz. Ragasztó és rágógumi készítésére használják.

Hogyan esznek

A gyümölcsöt több lépésben hámozhatja meg:

1. Először 2 egyenlő részre vágjuk.
2. Ezt követően vágja ki a magot. A vágási munkákat jobb orvosi kesztyűben vagy kevés zsírral a kezében végezni. növényi olaj. Az ilyen intézkedésekre azért van szükség, mert a termék belseje nagyon ragadós és csúszós, és a vágás utáni kézmosás nagyon problémás lesz.
3. Miután eltávolított néhány darab pépet, hámozzuk le teljesen. Megkóstolhatod a gyümölcsöt.

A sárga gyümölcsök nyersen, párolva, sütve vagy főzve fogyaszthatók. Sütemények töltelékének készítésére használják, salátákhoz, desszertekhez használják, halhoz és húshoz fogyasztják. A pépet a befőttekhez adják, pácolják és kisütik.

A jackfruit egy nagyon-nagyon gyakori trópusi gyümölcs. Például Délkelet-Ázsiában minden fordulóban nőnek. Malajziában, Indonéziában, Vietnamban, Fülöp-szigeteken stb. Ahol trópusok vannak, ott jackfruit is van. Az ázsiaiak általában szeretnek jackfruit-fákat ültetni a házuk közelébe, mert... számukra a szerencse, az egészség és a gazdagság szimbóluma. A jackfruit arról híres, hogy a világ legnagyobb gyümölcse. Súlya eléri az 50 kg-ot! A leggyakoribb jackfruitok súlya 8-15 kg.

Mivel sokáig a trópusokon éltem, és továbbra is arra járok télen, nagyon jól ismerem a jackfruitot, ezért szívesen mesélek róla bővebben. Hatalmas, ovális termések, fajtától függően sárga, zöld vagy bézs-barnás héjúak, hol lilás, hol élesen szúrós, hol sima színűek. A bőr alatt sok sárga vagy narancssárga péprész található, amelyek mindegyike egy-egy nagy magot tartalmaz. A jackfruit fajták hatalmas választéka létezik, így a szeletük ízében és állagában teljesen eltérő. Gumiszerű textúrájúak, ropogósak, keményítősek, puhák és szuperpuhák is, mint a cempedak és a marang, amelyek a jackfruit közeli rokonai. Az íze is nagyon-nagyon eltérő lehet - például gyerekkori rágógumi (a leggyakoribb íz), bogyó, snickers, cukorka stb. Sőt, isteni finom a dolog! Először azt gondolhatod, hogy semmi különös, csak édes és ennyi, de másodjára és harmadjára már csak beleszeretsz a jackfruitba!

Így néz ki egy egész jackfruit.

Egész és vágott jackfruit.

Egy egész jackfruitból kivágott darab. Íme, mi van valójában belül.

Egy szelet jackfruit.

A csont belül van.

A jackfruit vágása trópusi hazájában. Olvasson erről bővebben.

Frissen vágott jackfruit. Tekintse meg újra a jackfruit ehető belsőjét.

Egyes jackfruit fajták kevés latexet tartalmaznak, de leggyakrabban vágáskor ez a mennyiség szabadul fel.

Amikor elkezdtem beszélni a jackfruit latexről, eszembe jutott az az idő, amikor életemben először vettem és próbáltam ki egy teljes jackfruitot. Korábban mindig szeletekre vágva vettem. És amikor 2011 februárjában a thaiföldi Phuketbe költöztem, egy egész vágatlan jackfruitot láttam a piacon, és természetesen meg akartam venni. A jackfruit közepes méretű volt, 11 kg (40 baht/kg). És mit mondjak itt - kielégítettem az érdeklődésemet, aztán sokáig nem akartam teljes egészében átvenni! Mielőtt költözne ide: . És mindez azért, mert van egy hátránya... latex, rettenetesen ragadós, mindenre tapad és csak olajjal mosódik le... mi kókuszolajat használtunk. Ennek eredményeként kiderül, hogy először olajjal kell kezet mosni, majd ebből az olajból a kezet... És ha már vágva veszed, a húsa teljesen megtisztul, ragacsosnak nyoma sem marad. és ragadósság. Az ár alapján valószínűleg ez jön le: a hámozott jackfruit ára 80 baht/kg, ha a pépszeletekben van, és 100 baht/kg, ha mag nélküli.

Így néz ki a jackfruit latex ragadóssága:

Hogyan kell enni jackfruitot? Vagy vegyél már vágott szeleteket, vagy egy egész jackfruitból vágott darabot, és onnan szedd ki a szeleteket, így:

A szeleteket kesztyűvel távolíthatja el, ha nem akar latexszel beszennyeződni.

Az is kényelmes, ha a vágott jackfruit darabokat így kifordítjuk, majd onnan szedjük a szeleteket.

Így árulják az előre vágott jackfruitot a szupermarketekben. Isteni finom! Olvass tovább róla.

Finom jackfruit szeletek!

A jackfruit lágy fajtája. Különösen népszerű Ausztráliában. És például Délkelet-Ázsiában ez a legtöbb esetben sűrű jackfruit fajtákat termesztenek.

Jackfruit szeletek a héja hátterében.

Vágja a jackfruitokat. Egyébként a közepén van egy ehetetlen fehér részük. Ő a fő forrása ennek a csúnya ragadós latexnek...

Ezen a képen jól látható az egész jackfruit, mi van benne és a pép egyes szegmensei.

Amikor a jackfruit beérik, magától felhasad. Így néz ki:

Így tisztítják a jackfruitot a Fülöp-szigeteken - kiszedik a szeleteket és beleteszik egy jackfruit héjba.

Egyszer egy csavarfacsaró segítségével levet facsartam ki a jackfruitból. Sűrű lett, nagyon finom, mint egy barack.

Jackfruit árusítása a Fülöp-szigeteken.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A jackfruit vagy az indiai kenyérgyümölcs a család növénye eperfa. A jackfruit Banglades nemzeti gyümölcse. A 18. század után Jamaicán elkezdték termeszteni a kenyérgyümölcsöt.

Által megjelenés kenyérfa hasonló a mi tölgyünkhöz. Gyorsan növekszik trópusi növény. Kis virágzattal virágzik, amelyek aztán nagy, 3 kg-ot meghaladó gyümölcsökké alakulnak (kalorizátor). A kenyérgyümölcs általában 9 hónapig terem, és évente több mint 500 gyümölcsöt terem.

Hogyan néz ki a jackfruit?

Ezt a növényt a fákon termő és ehetőnek számító legnagyobb gyümölcsök jellemzik. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként, az éretteket gyümölcsként használják.

A jackfruit héja meglehetősen vastag, számos kúp alakú kiemelkedéssel teleszórva. Éretlen állapotban a gyümölcsök zöldes színűek, ütögetve tompa hang hallható. Érés után a héj sárgászöld vagy sárgásbarna színűvé válik. Sőt, a jackfruit érettségét az is meghatározza, hogy koppintáskor hallható üreges hang.

A gazdagon sárga színű gyümölcs pépét édessége és illata jellemzi. Lágy, lédús rostokból áll, amelyek nagy lebenyek formájában képződnek. Mindegyik tartalmaz egy nagy, fehér, hosszúkás alakú magot.

A jackfruit vágásakor kellemes, de enyhén sajátos aromát érezhetünk, amiben jegyek és egy bizonyos mesterséges aromával együtt, az aceton illatához hasonló. Az illat azonban nem a pép, hanem a héja, ezért a gyümölcs felvágása előtt ajánlott növényi olajjal bekenni a kezünket, vagy gumikesztyűt viselni, hogy megóvjuk a kézbőrt a héjból származó ragacsos latextől.

Jackfruit kalória

A jackfruit kalóriatartalma 94 kcal 100 gramm termékben.

A jackfruit összetétele és előnyös tulajdonságai

A jackfruit nagyon tápláló, és körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaz – többet, mint a kenyér. Ezért (és olcsósága miatt) a jackfruitot „a szegények kenyerének” nevezik Indiában.

A jackfruit felhasználása a főzés során

A jackfruitot széles körben használják a helyi főzéshez, érett és éretlen egyaránt. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják - főzik, sütik és párolják (kalorizátor). Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják, saláták és desszertek készítésére használják.

A jackfruit pépet sütik, szárítják, sütik és kandírozzák. A fa virágait is használják. A kenyérgyümölcs több évig is eltartható. A magvak is táplálóak, és leggyakrabban pörkölik és úgy fogyasztják.

Jackfruit fa felhasználása a termelésben

A jackfruit fát nem károsítják a termeszek és a gombák, épületekhez, bútorok és hangszerek készítéséhez használják.

A jackfruit Délkelet-Ázsia egyik leggyakoribb növénye. Thaiföld sem kivétel. A jackfruit fa az egészséget, a boldogságot és a jólétet szimbolizálja, ezért gyakran lehet látni thaiföldi otthonok közelében. Gyakran hallhatja ezt a gyümölcsöt, amelyet „kenyérgyümölcsnek” neveznek. A helyzet az, hogy a jackfruit gyümölcsei nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ami nagyon táplálóvá teszi a növényt. Pozitív tulajdonságaik miatt szokatlan gyümölcsök szinte minden thai asztalon megtalálhatók.

A jackfruit a létező legnagyobb gyümölcs. A gyümölcsök átlagos tömege 8-10 kilogramm, esetenként akár 30-40 kilogrammra is megnőhetnek. A forma oválisra emlékeztet. A héj meglehetősen sűrű, színe teljes mértékben a fajtától függ, és a sárgászöldtől a világos bézsig változik. Kívülről a gyümölcsöket pattanások, kis tüskék vagy simák borítják.

A gyümölcshús szeletekre oszlik vagy sárga vagy narancssárga színű. Minden ilyen lebenyben van egy meglehetősen nagy csont.

Mikor van a jackfruit szezon Thaiföldön?

Amikor a Thaiföldi Királyságba megy nyaralni, biztos lehet benne, hogy lesz lehetősége kipróbálni a jackfruitot. A helyzet az, hogy a kenyérgyümölcsöt egész évben árulják. Ezen túlmenően az árpolitika évi 12 hónapig elfogadható marad. A legtöbb gyümölcsöt január és május között szüretelik. Ebben az időszakban készülnek a gyümölcsökből különféle készítmények, és a hosszú távú tárolásra is előkészítik.

Ha szeretne jackfruitot hazavinni szerettei ellátására, akkor indulás előtt vásároljon egy darab hámozott jackfruitot, csomagolja zacskóba vagy papírba, és tegye egy bőröndbe vagy egy speciális kosárba. És feltétlenül olvassa el a külön cikkemet. Hámozva a fjekfruit meleg helyen csak pár napig eláll.

A jackfruit illata és íze

Az érett jackfruit édes ízű, amely a gyermekkori rágógumira emlékeztethet, vagy cukorka ízű. Nagyon gyakran az első kóstolás nem okoz örömet, de a második vagy akár harmadik alkalommal történő kipróbálás után nehéz elképzelni a következő thaiföldi utazást egy lédús egzotikus gyümölcs nélkül.

Ami az illatát illeti, az egy teljesen más történet. Az érett jackfruit pépének kellemes illata van, amely az ananász és a banán kombinációjára emlékeztet. A finomabb szakemberek mesterséges árnyalatot észlelhetnek a szagban, kissé közel az acetonhoz. De a lényeg az, hogy a pép csodálatos aromájának megérezéséhez először a héjától kell megszabadulni, ami sajnos nem túl jó illatú, ami visszariasztja azt, aki először szeretné megkóstolni a jackfruitot.

Ha a jackfruit pép kellemetlen szagot áraszt, az azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. Nem kívánatos ilyen gyümölcsöket enni, mivel örökre elriaszthatja az egzotikus ételek iránti vágyat.

A jackfruit hasznos tulajdonságai

Mint sok gyümölcsnek, a jackfruitnak is sok van előnyös tulajdonságait, köztük:

1. Az immunitás erősítése. A gyümölcsök C-vitamint tartalmaznak nagy mennyiségben, ami kiváló antibakteriális és vírusellenes szerré teszi őket, amely támogatja a leukociták aktivitását.
2. A rák megelőzése. A jackfruitban fitonutrienseket találtak. Öregedésgátló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
3. Javított emésztés. A gyümölcs rendszeres fogyasztása segít megszabadulni az emésztési zavaroktól és megelőzi a gyomorfekély kialakulását. A jackfruit segít megtisztítani a vastagbelet a vegyszerektől, és enyhíti a krónikus székrekedést.
4. A magas A-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a látást és tisztítja a bőrt.
5. Csökken vérnyomás. A gyümölcs tulajdonságainak tanulmányozása során olyan elemet fedeztek fel benne, mint a kálium, amely pontosan befolyásolja magas vérnyomás.
6. A csontszövet erősítése. Magas tartalom A magnézium befolyásolja a szervezet kalcium felszívódását, ami nagyon szükséges szervezetünk számára.
7. Növeli a hemoglobint. A vérszegénységre hajlamosoknak tanácsos a gyümölcs fogyasztása. Magas vastartalma segít a betegség leküzdésében.
8. A pajzsmirigyre is hatással van a méznek köszönhetően, amelyet szintén nagy mennyiségben tartalmaz.

Amint látjuk, a jackfruit jótékony tulajdonságainak listája nagyon széles. Éppen ezért, miközben trópusi országokban nyaral, próbálja meg bevezetni a napi étrendjébe, és rövid időn belül jelentős változásokat fog észlelni szervezetében.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő jackfruitot?

Ahhoz, hogy élvezze az érett és lédús jackfruit ízét, tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani. Kezdetben ügyeljen a gyümölcs héjára. Sárgás-zöldes árnyalatúnak kell lennie, és nem lehet rajta sérülés.

A gyümölcsöknek tapintásra elég sűrűnek kell lenniük, ugyanakkor nem túl keménynek. Kerülje az erős, kellemetlen illatú gyümölcsöket. Ez arra utal, hogy túlérettek. Az éretlen gyümölcsök viszont zöld héjúak.

A jackfruitot jobb hűvös helyen tárolni. Ilyen körülmények között körülbelül 2 hónapig feküdhet. Meleg időben a gyümölcsök néhány napon belül megromolhatnak. Ha megpucoltad a gyümölcsöt, akkor hűtőben legfeljebb 5 napig áll el, ill mélyhűtő több hónapig.

Hogyan kell tisztítani és enni a jackfruitot?

Mielőtt elkezdené hámozni a jackfruitot, távolítsa el a szárát. Ideális esetben tanácsos a gyümölcsöt több napig állni hagyni, ekkor puhább lesz a héja és sokkal könnyebben lehet vele bánni. Ha nincs erre a néhány napra, akkor kezdje el a darabolást úgy, hogy először vágja hosszában két nagy részre a gyümölcsöt.

Ezután egy késsel vágja ki a feléből az ehetetlen magot. Célszerű ezt az egész eljárást kesztyűben vagy növényi olajjal megkenni. A jackfruit héja ragacsos anyagot tartalmaz, amelyet később nagyon nehéz lemosni. Kezdje el kihúzni a gyümölcsszeleteket a rostokból, közben távolítsa el a magokat. Néhány thaiföldi levágja a zöld héját, és kifordítja a gyümölcsöt. Ez egy kicsit megkönnyíti a tisztítási folyamatot.

A jackfruit gyümölcsöket frissen fogyasztják, és aktívan használják a főzéshez. Sok olyan étel létezik, amelyek nélkülözhetetlen összetevői. A zöldes színű gyümölcsöket jobb párolni, főzni, sütni, az érett gyümölcsöket frissen fogyasztani. Indiában gyakran helyettesítik a hagyományos kenyeret. A kenyérgyümölcs magvakat is ehetőnek tekintik. Frissen vagy enyhén sütve fogyaszthatók.

Növényi virágokat gyakran adnak salátákhoz és szószokhoz, amelyek szokatlan ízű ételeket kölcsönöznek.

A használat ellenjavallatai

A jackfruitot szinte mindenki eheti, kivéve azokat, akik egyéni intoleranciában vagy allergiában szenvednek valamelyik összetevőjével szemben. Természetesen nem mindenki tudhat allergiás reakcióról, ezért kezdje el a gyümölccsel való ismerkedést egy kis darabbal. A túlzott gyümölcsfogyasztás néha hasmenéshez vagy gyomorpanaszokhoz vezet.

Jackfruit- az eperfafélék családjába tartozó növény. Indiai kenyérgyümölcsnek is nevezik. Indiát és Bangladest tekintik e gyümölcs szülőhelyének. Ez a gyümölcs azonban más, meleg éghajlatú területeken is megterem. Érdemes megfontolni, hogy ezeknek a gyümölcsöknek minden része ragacsos latexet tartalmaz, ezért a gyümölcs vágásakor ajánlott kesztyűt használni, vagy napraforgóolajjal megkenni a kezét.

Ennek a növénynek a gyümölcse a legnagyobb ehető a fákon termő növények között. Ovális alakúak és elérhetik a 20 cm átmérőt, míg a hosszuk 20 és 110 cm között mozog. Ezek az óriások körülbelül 35 kg-ot nyomnak. A vastag héj nagyszámú kúp alakú kiemelkedést tartalmaz, amelyek tövisre emlékeztetnek (lásd a fotót). Az éretlen gyümölcs színe zöld, de érettségi foktól függően zöldre vagy barnássárgára színeződik. Belül nagyszámú szelet található, amelyek édes sárga pépet tartalmaznak. Minden lebeny tartalmaz egy barna magot, amely átlagosan körülbelül 4 cm.

Hasznos tulajdonságok

Ezeknek a gyümölcsöknek a jótékony tulajdonságait sokan ismerik, ezért nem meglepő, hogy az ilyen gyümölcsöt a hagyományos orvoslás receptjeiben használják. Tehát, mivel a jackfruit alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, és nagy mennyiségű tápláló szénhidrátot tartalmaz, a gyümölcs fogyasztható fogyáskor és az ideális forma megőrzésére.

A gyümölcsök, vagy inkább magjaik fényes energetikai hatást fejtenek ki, amely rövid ideig, de mégis energiát ad és aktív fizikai aktivitást vált ki.

Ennek alapján a jackfruit fekélyellenes hatással bír a szervezetre fekélyek és különféle emésztési problémák kezelésére használható.

Sokan úgy gondolják, hogy a gyümölcsök rákellenes gyümölcsök, mivel fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet számos betegségtől.

Jackfruit fiatalító hatása van rendszeres használatával pedig pozitív hatást tapasztalhatsz bőröd állapotában.

A gyümölcsök javítják a vérkeringést, erősítik a csontokat és segítenek helyreállítani és fenntartani a normál látást. Ezenkívül a jackfruit előnye, hogy rendszeres fogyasztás esetén férfiaknál nő a spermiumok száma.

Észrevették, hogy ha lakomák közben eszik ezt a gyümölcsöt, megelőzheti a másnaposság előfordulását.

Használja a főzéshez

A jackfruit továbbra is egzotikus marad térségünkben, ami nem mondható el azokról az országokról, ahol termesztik, ahol széles körben használják különféle ételek készítésére. Az éretlen gyümölcsöket a zöldségekhez hasonlóan használják a főzéshez, például főzhetők, süthetők, párolhatók. Ezenkívül különféle pékáruk töltelékének elkészítéséhez, vagy húsokhoz és halakhoz jól illő köret elkészítéséhez is használható. Az érett gyümölcs felhasználható különféle saláták és desszertek receptjeiben.

Ehetjük a gyümölcs magvait is, amiket meg lehet pörkölni és úgy fogyasztani, mint a gesztenyét. Ezenkívül a növény virágait felhasználják a főzéshez, amelyek alapján szószokat és könnyű salátákat készítenek. Fiatal levelekből finom salátát készíthet.

A jackfruit előnyei és kezelése

A jackfruit jótékony hatásai régóta ismertek, ezért használják fel a gyümölcsöt a keleti gyógyászatban. A gyümölcs segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését, megszünteti a pharyngitist, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből és gyógyítja a lázat.

IN népi gyógyászat A növény más részeit is felhasználják. Például a növény gyökeréből készült főzet segít a hasmenés kezelésében, és ha levelekből készíti, növelheti a laktációt.

A jackfruit káros hatásai és ellenjavallatai

A jackfruit károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciát szenvednek a termékkel szemben, ezért ilyen intolerancia esetén a gyümölcs fogyasztása ellenjavallt. Érdemes ellenőrizni az elfogyasztott gyümölcsök mennyiségét is, hiszen ha túl sokat eszünk, erős hashajtóként hathatnak.