A nagyböjti muffin remek módja annak, hogy egy kis „hasünnepet” rendezz magadnak és szeretteidnek, anélkül, hogy a legkevésbé is vétkezne a nagyböjt szigorú szabályai ellen. Annak ellenére, hogy ez az idő a szenvedélyeink (és nem utolsósorban a falánkság) megfékezésére adatik meg, az elszántság megőrzése néha nagyon fontos! A kis, finom muffinokkal pedig vaj, tojás vagy tej nélkül, de finom töltelékkel és aranyszínű héjjal ez egyáltalán nem lesz nehéz.

Mik azok a muffinok?

A sovány muffin receptjei, és általában a muffinok, Angliában születtek. A szolgák ott, a Foggy Albion partján, az urak asztalairól a konyhára vitték a különféle finomságok maradványait, arra az ötletre jutottak, hogy megtöltik tésztával és adagonként „három falatnyit” sütnek. zsemle - aranyos, rendkívül könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő.

A muffinok méretükben, eltérő összetételükben és tésztaszerkezetükben, dagasztási módjukban és kalóriatartalmukban különböztek a hagyományos muffinoktól. És a töltelék jelenlétével is, ami bármi lehet: édes, zöldség, gyümölcs... Még hús vagy hal! De ma természetesen kizárólag a sovány töltőanyagokra leszünk kíváncsiak. Beszélni fogunk róluk.

Annyi töltelék van!

Csokis muffin

Nem véletlenül nevezik a csokoládét az endorfinok, a boldogsághormonok forrásának. A kora tavasz, amikor a testi-lelki erőt meglehetősen kimeríti a három hónapos hideg időjárás és a hóviharok, itt az ideje számára. A „jó hangulatú” édesség elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 200 g;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 150 g;
• víz - 180 ml;
• növényi olaj - 25 ml;
• sütőpor - 2 tk.

És milyen csodálatos aromát áraszt majd a pékáru!

Készítmény.

1. Szitáljuk a lisztet a kakaóval.
2. Adjuk hozzá a cukrot és a sütőport.
3. Ezután öntsön meleg vizet növényi olajés összegyúrjuk a tésztát. Ezt legegyszerűbben mixerrel lehet megtenni, miközben dagasztás közben vékony sugárban folyékony termékeket öntünk egy lisztes tálba.
4. Kenjük ki a formákat napraforgóolajjal, és töltsük meg tésztával.
5. A muffinokat 180-200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Videó: Hogyan készítsünk csokoládé ízű nagyböjti finomságot

A LATITA.RU sovány csokis muffin receptje:

Tök

A jó hangulat fontos, de a vitaminokról sem szabad megfeledkezni. Ezekről egy sütőtök gondoskodik majd, amely kemény, fényes kérge alatt gyakorlatilag veszteség nélkül tartósítható. hasznos anyag egész télen át.

Szükséged lesz:

• kemencében sült sütőtök pép - 200 g;
• liszt - 350 g;
• cukor - 150-200 g;
• víz vagy szójatej - 200 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
• kardamom - 0,5 teáskanál;
• vanília ízlés szerint;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 0,25 teáskanál.

A muffin tészta sűrűbb, mint a cupcakes, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Ötlet: ha nem szereted túlságosan a napos zöldségeket, a sütőtökpürét cseréld ki pár túlérett banánnal, miután villával pépesre pépesíted, és íme! – sovány banános muffin várja evőit.

Készítmény.

1. Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót, a szódát és a fűszereket.
2. Verjük fel a sütőtök pürét olajjal és vízzel vagy szójatejjel.
3. A sütőtök masszát a fűszerekkel és cukorral ízesített liszttel összedolgozzuk, alaposan összekeverjük.
4. Kenjük ki a formákat növényi olajjal, töltsük meg tésztával...
5. ...És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 perc alatt kész is lesz a finomság.

Videó: desszert napdarabokkal

Szeretnéd látni, hogyan készül a hús nélküli sütőtökös muffin? Lépjen kapcsolatba a Life-val a Napos oldalon, pontosan tudják, hogyan kell csinálni!

Sárgarépa

Nem mindig van kéznél sütőtök, de a narancssárga sárgarépa szinte minden konyhában megtalálható. Ezért mindig készíthet puha, zsenge és lédús, sovány sárgarépa muffinokat.

Szükséged lesz:

• sárgarépa - 150-200 g;
• liszt - 350-400 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 100 ml;
• citromlé - 1 evőkanál. l;
• növényi olaj - 100 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• fahéj - 1 teáskanál;
• mazsola - 50-100 g;
• dió - 50-100 g.

Egy fényes desszert a nyári napra emlékezteti

Készítmény.

1. Vágja fel a diót.
2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
3. A mazsolát forrásban lévő vízzel megpároljuk és papírszalvétán megszárítjuk.
4. Keverje össze a növényi olajat cukorral és vízzel.
5. Adjunk hozzá sárgarépát, mazsolát, diót.
6. A szódabikarbónát citromlével kioltjuk, és a fahéjjal együtt a liszthez adjuk.
7. Miután mindkét masszát - gyümölcs-zöldség és liszt - összedolgozta, gyúrja össze a tésztát.
8. Növényi olajjal kikent formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Videó: Nagyböjti sütés sárgarépával

És követheti a finom sárgarépa muffinok elkészítésének folyamatát az „Alevtina receptjei” csatorna videójának megtekintésével:

Ribizli

Milyen a desszert bogyók nélkül? Javasoljuk, hogy a finom mini zsemlékhez tegyél ribizlit! A sűrű tésztában megbúvó enyhe savanyúság a legkifinomultabb ínyencek ízlését is kielégíti, a sötét bogyóban bővelkedő vitaminok pedig támogatják az immunrendszert.

Szükséged lesz:

• búzaliszt - 150 g;
• árpaliszt - 150 g;
• cukor - 100 g (ha lehetséges, vegyen be nádcukrot);
• ribizli - 150-200 g;
• banán - 1 db;
• alma - 1 db;
• víz - 220 ml;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál.

Gyerekek és felnőttek imádni fogják ezt a lédús finomságot.

Készítmény.

1. Szitáljuk a lisztet szódával.
2. A banánt villával pépesítjük.
3. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, finom reszelőn lereszeljük, és banánpürével összedolgozzuk.
4. Adjunk hozzá citromlével megsavanyított vizet, cukrot, lisztet és szódát.
5. Öntsük bele az olajat és gyúrjuk össze a tésztát.
6. Végül keverjük hozzá a ribizlit.
7. A muffinformákat kikenjük növényi olajjal.
8. Helyezze az elkészített tésztát és süsse 20-30 percig. Ne felejtsd el előmelegíteni a sütőt 180 fokra!

Videó: bogyós muffin

Az Easy Cook videója megmutatja, hogyan készíthet miniatűr bogyós tortákat:

Gomba

A csokoládé, a banán és a sütőtök inkább desszert. De ne becsüld alá a kis muffinok erejét! Alkalmanként teljes értékű harapnivalóként szolgálnak fel, különösen, ha kiadós és ízletes gombás muffinról van szó.

Szükséged lesz:

• liszt - 240 g;
• gomba - 150 g;
• hagyma - 50 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz - 220 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

Kész a bőséges reggeli vagy egy kiadós vacsora

Készítmény.

1. Ha használja friss gomba, előbb főzd meg őket, a konzerveket azonnal kockákra vághatod.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel és pároljuk meg növényi olajon.
3. Az apróra vágott gombát öntsük a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzről és kihűtjük.
4. Vágja finomra a zöldeket, frissen vagy fagyasztva. Körülbelül 1-2 evőkanál kell. l.
5. A lisztet egy csipet sóval és a sütőporral keverjük össze, majd keverjük össze a gombával és a fűszernövényekkel. Öntse bele hideg víz, gyúrjuk a tésztát.
6. Kenjük ki a formákat növényi olajjal, töltsük meg tésztával és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre.

Videó: gombás muffin egy kiadós falatozáshoz

Vizuális mesterkurzus a „Gyere el egy látogatásra” csatorna házigazdájától:

Természetesen ez nem minden lehetőség a nagyböjt idején fogyasztható muffinok elkészítésére. Az egyszerű snackszeletek „kenyerek” gazdag töltelékválasztékot hagynak a háziasszonyoknak. Lapozzon az interneten, keressen sovány muffin recepteket fotókkal és videótippekkel, és kísérletezzen, amennyit csak akar. Miért nem adjuk a tésztához? gabonafélék, lenmagliszt vagy búzadara? Nem érdemes lekvárt használni a töltelékhez? Kávéval vagy citromhéjjal nem lehet fokozni a kenyér ízét? A vad fantáziádnak egyszerűen nincs határa. Kezdjen bátran dolgozni, és a családja határozottan azt fogja mondani, hogy „köszönöm”, és sokkal könnyebben kibírja a nagyböjt végéig anélkül, hogy feladná.

Ha a nagyböjt napjaiban úgy dönt, hogy böjti péksüteményekkel gazdagítja asztalát, akkor számos receptet ajánlok a Görögországban a nagyböjt idején sütött pitékhez, muffinokhoz és süteményekhez.

A görög pékáruk fényes és örömteli ízét a citruslé és -héj (amelyeket a görög konyhában aktívan használnak, mint nálunk az almát) adják. A konyak, a dió és a mazsola pedig nagyban gazdagítja a piték és sütemények ízét. Az alkohol a főzés során elpárolog, így a pékárunak csak összetett és csábító aromája marad meg. Szóval ne aggódj, nem marad alkohol az edényekben. Csak egy finom illatú ösvény.

Ha úgy látja, hogy valami hiányzik a nagyböjti sütésből (elvégre a tészta más ízű, bár az is nagyon finom), a nagyböjti keksz darabjait sziruppal, lekvárral vagy mézzel öntheti.

Citromos nagyböjti pite mazsolával és görög dióval

Ez a finom és egyszerű görög pite tojás nélkül készül, de tele van dióval, mazsolával és fűszeres adalékokkal, amelyek csodálatos illatokat árasztanak a tésztából és ünnepi ízt adnak a pékáruknak!

A mazsolát a nagyböjti pite belsejébe helyezhetjük, vagy a pitével együtt tálalhatjuk. A még gazdagabb íz érdekében 1-3 evőkanál kakaót adhatunk a tésztához.

Hozzávalók:

• 1 pohár növényi olaj (lehetőleg olíva);
• 1,5 csésze cukor (barna volt a receptben, de nem nélkülözhetetlen);
• 1,5 csésze apróra vágva dió(kis darabokra vágva);
• 1 csésze mazsola;
• 4 csésze liszt;
• 2 pohár víz;
• 0,5 pohár konyak (vagy likőr, vagy desszertbor);
• 1 evőkanál őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg;
• 1 citrom héja;
• 3 teáskanál sütőpor (sütőpor).

Díszítéshez (opcionális)

1 csésze apróra vágott dió (nagyobb darabokra).

Hogyan készítsünk citromos pitét (böjtöt)

A lisztet, a fahéjat és a szegfűszeget és a sütőport összekeverjük. Adj hozzá olajat. Jól összekeverni.

Adjunk hozzá cukrot, vizet, dió, konyak, citromhéj és mazsola. A mazsolát először meg kell mosni, forrásban lévő vízzel fel kell főzni, 10 perc múlva szűrőedényben leszűrni és a tésztába önteni. Ezen a ponton adhatunk hozzá kakaót. Jól összekeverni.

A tésztát kivajazott formába tesszük. Sütőben (kb. 160-180 C fokon) 1 órát sütjük. Ne az időre koncentráljon, hanem a csábító aromákra és a fapálcikával történő átszúrással való tesztelésre (ha a pálcika szárazon, csomók nélkül jön ki, kész is).

A kész süteményt lehűtjük a tepsiben (kb. 15 perc), letakarva egy törülközővel vagy szalvétával. Ezután kivesszük és szeletekre vágjuk. A citromos pite szeleteket megszórjuk dióval.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti csokitorta (pite)

Ez egy nagyon finom nagyböjti cupcake, markáns csokoládé és citrus ízzel. Sok héjat tartalmaz (narancs és citrom héját is teheti bele) és narancslevet is tartalmaz. És ez adja a cupcake-nknek az öröm aromáját és ízét! És tökéletesen feldobja a hangulatot. A görögök sokat tudnak a finom ételekről.

Nagyon finom lesz, ha friss kimagozott meggyet teszünk egy csokis böjti süteményhez vagy lepényhez (liszt hozzáadása után tehetjük bele).

Hozzávalók:

• Narancs- vagy citromlé - 1,5 csésze;
• Zest - 2-4 narancs vagy citrom;
• Cukor - 1,5 csésze;
• Kakaó - 6-7 evőkanál;
• Növényi olaj (sovány: napraforgó vagy olíva) - 1 csésze;
• Víz - 1 pohár;
• Liszt - annyira, hogy a tészta állaga viszkózus, sűrű, lassan folyó, mint a gazdag tejföl (2 csésze vagy több);
• Soda - 1,5 teáskanál;
• Sütőpor (sütőpor, hátpor) - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk nagyböjti csokis cupcake-t

Keverje össze a növényi olajat, a narancs- (vagy citrom-) levet és a szódát. Jól összekeverni. A szóda és a savanyú citruslé kombinációjából hab képződik, ne ijedjen meg.

Hozzáadjuk a sütőport, a kakaót, a vizet, a cukrot és a héját. Alaposan keverni. Add hozzá a lisztet - lassan, habverővel keverve.

A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és 160-180 C fokra előmelegített sütőben kb egy óra alatt megsütjük. A készenlét jele ugyanaz, mint a sovány citromos pite előző receptjében.

A kész nagyböjti süteményt kivesszük a sütőből, törölköző alatt lehűtjük (15 perc), majd kivesszük a formából.

Jó étvágyat kívánunk!

Dió Nagyböjti pite almával, naranccsal és sárgarépával

Egy újabb görög pite, amely tavaszi-nyári ízével elkápráztat, vidámságot és optimizmust kölcsönöz a nagyböjt napjaiban.

Ez a diós-gyümölcstorta az előző nagyböjti süteményekhez hasonlóan normál lepényként vagy muffinsütőben (középen lyukkal) elkészíthető.

Ebben a nagyböjti pite receptjében az összetevőket kávéscsészékben mérik, de megváltoztathatja az arányokat, ha a változás mértékegységeként csészét használ. Ne feledje, hogy körülbelül 1,5-szer több szódát kell bevennie. A héj és a citruslé mennyiségét is növelheti.

A lényeg az, hogy a sovány pitetészta állaga nagyon sűrű és viszkózus legyen. Az ilyen tészta nem tud gyorsan a formába csöpögni, hanem lassan túlcsordul (egy kanállal segíthet).

Hozzávalók:

• Dió (finomra vágott vagy darált) - 1 csésze kávé;
• Liszt - 2,5 csésze kávé (körülbelül, a konzisztenciára összpontosítva);
• Növényi olaj (olíva vagy napraforgó) - 3/4 kávéscsésze;
• 1 narancs leve és héja;
• 1 citrom héja;
• Cukor - 0,5 kávéscsésze + 1 csésze kávé;
• Reszelt sárgarépa (durva reszelő) - 1 csésze kávé;
• Alma (kis kockák) - kávéscsésze;
• Soda - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk narancsos nagyböjti lepényt almával, dióval és sárgarépával

Csatlakozás olivaolaj cukorral és felverjük (villa, lapát vagy mixer).

Oldjuk fel a szódabikarbónát a narancslében, és tegyük egy tálba cukorral. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az almadarabokat (kockákat), a lisztet, a héját, a diót. Jól összekeverni.

A tepsit kikenjük olajjal. Tegyünk bele sovány diós-citrusos tésztát gyümölcsökkel. 160-180 C fokon kb 40-45 percig sütjük. Hajlandóság ellenőrizni, mint a korábbi recepteket.

Ezenkívül vegye ki a pitét a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ha kihűlt, tányérra tesszük. Megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti csokis keksz dióval (böjti tészta)

Ezek a finom nagyböjti csokis mogyorós kekszek ropogósak, és sokan, akik kipróbálják, nem hiszik el, hogy sovány a tészta!

A nagyböjti csokoládé keserű (sötét, fekete), tejből vagy tejszínből nincs adalék, csak kakaó, porcukor és kakaóvaj.

Hozzávalók:

• Margarin - 125 g;
• Cukor - 1 pohár;
• Növényi olaj (a görögök kukoricaolajat használnak a receptben) - 1 csésze;
• Narancslé - 3/4 csésze;
• Soda - 1/2 teáskanál;
• Konyak (likőr vagy desszertbor) - 3 evőkanál;
• Liszt - 5 pohár;
• Sütőpor (backpulver) - 2 evőkanál;
• Kakaó - 2-3 evőkanál;
• Dió (aprított) vagy mogyoró (vagy kókuszpehely) - 1/2 csésze;
• Reszelt étcsokoládé - ​​1/2 csésze (ez 1 tábla = 100 g);
• Díszítésnek 1 db csokit is vihetsz.

Hogyan készítsünk nagyböjti csokis mogyorós sütiket

Sovány omlós csokoládé tésztát készítünk

A (szobahőmérsékleten pihentetett) margarint felverjük növényi olajjal és cukorral – robotgépben gyorsabb lesz. Fehér, bolyhos keveréket kell készítenie.

Adjunk hozzá narancslével elkevert szódát az olajkeverékhez (abban a pillanatban, amikor a lé és a szóda keveredik, reakció lép fel, buborékok szabadulnak fel, amelyek meglazítják a tésztát). Adjunk hozzá konyakot.

Apránként hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet. Ahogy hozzáadjuk a lisztet, lassan verjük tovább a tésztát. Adjuk hozzá az utolsó pohár lisztet, és kézzel gyúrjuk a tésztát, mert nehéz lesz a robotgépnek, sűrű és sűrű a tészta.

A tésztát összedolgozzuk az apróra vágott dióval és csokoládéval, majd újra jól összegyúrjuk a tésztát.

Sovány omlós kekszeket formázunk

Csípjünk le egy darab tésztát, görgessünk belőle (dió nagyságú) golyót, és tenyerünkkel nyomkodjuk el. Ha díszítjük, az ujjunkkal készítsünk mélyedést a kekszek közepébe (sütés után csokit öntünk bele díszítésnek).

Süss sovány csokis kekszeket (omlós kekszet)

Sütőpapírral (sütőpapírral) bélelt tepsire helyezzük a kekszeket. Előmelegített sütőben 170-180 C fokon kb 25-30 percig sütjük. A készenlétet a sütés illata alapján ítélje meg.

A kész diós-csokis sütiket csokoládéval díszítjük

A kész sütiket hagyjuk kihűlni. A csokoládét vízfürdőben vagy sütőben felolvasztjuk (törjük, tálba tesszük és addig melegítjük, amíg olvadni kezd, de nem forr). Tegyünk egy teáskanál olvasztott csokoládét a sütemények közepén lévő lyukba. Hagyjuk megdermedni a csokit.

A sovány csokis keksz (omlós kenyér) tárolása

Az omlós sütiket célszerű egy dobozban tárolni. Vagy hermetikusan lezárt zacskóban.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti narancssárga süti

BAN BEN KölcsönzöttÉn is szeretnék sütit enni. A termékválaszték jelenleg korlátozott, és ismét a citrusfélék jönnek a segítségre, ízt és karaktert adva a sovány pékáruknak. Ha van dió, akkor azt is tegyük hozzá, jobb íze lesz. Akár napraforgómagot (természetesen meghámozva) is tehetünk a tésztához.

Hozzávalók:

• 1 teáskanál szódabikarbóna narancslében feloldva;
• Sütőpor - 2,5 teáskanál;
• Konyak (pálinka) vagy likőr, édes bor - 0,5 pohár;
• Liszt - 850 g;
• Növényi olaj (olíva vagy napraforgó) - 1 csésze;
• Narancslé - 1 pohár + 2 narancs héja;
• Tehetünk bele diódarabokat (0,5-1,5 csésze, annyi, amennyi van).

Hogyan készítsünk nagyböjti sütiket naranccsal

Egy mixerben keverje össze az összes nedves hozzávalót a cukorral, és keverje 2 percig.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a folyékony tésztalappal együtt, kézzel gyúrjuk, hogy lágy, sovány tésztát kapjunk.

Vágja ki a sütiket pogácsaszaggatóval. A kekszeket nem közvetlenül tepsire, hanem pergamenre (sütőpapírra) kényelmes helyezni, így a keksz könnyen eltávolítható, és nem kell a tepsit mosni. 170 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Amint megjelenik a sütés illata, készen állnak a nagyböjti sütik!

Törülköző alatt lehűtjük, a kihűlt sütiket dobozban vagy műanyag zacskóban (lezárva) tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyböjti süti csokoládéval és dióval

Nagyon finom és puha nagyböjtre készült csokis kekszek, amiket a görögök elég hamar kivesznek a sütőből (sütés kezdetétől számítva 12-15 perc után), amikor a szokásos sütihez képest még alig sülnek meg. És akkor puha, szerkezetében közelebb áll a mézeskalácshoz, mint az omlóskalácshoz. Ízletes.

• Növényi olaj - 3/4 csésze;
• Cukor - 2 csésze;
• Asztali ecet (helyettesíthető savanyú fehérborral vagy citromlével) - 3 evőkanál;
• Só - egy kis csipet;
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál (opcionális);
• Soda - 2 teljes teáskanál;
• Kakaó - 8 teljes evőkanál;
• Víz - 1 pohár;
• Liszt - körülbelül 3,5 csésze;
• Sötét csokoládé - ​​300 g (finomra vágva vagy csokoládé csokoládé drazsé vagy chips formájában);
• Mogyoró (vagy dió) - 3/4 csésze (opcionális, finom nélküle)

Hogyan készítsünk puha nagyböjti sütiket csokoládéval és dióval

Készítsünk sovány süti tésztát

A vajat és a cukrot mixerrel 3 percig habosra keverjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk az ecetet, a szódát, a sót és a vaníliás cukrot.

Adjunk hozzá kakaót és vizet. Verjük még 1 percig. A cukor nem oldódik fel teljesen, ez rendben van.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A liszt mennyisége lehet kicsit több vagy kicsit kevesebb. A lényeg, hogy a tészta puha és ragadós legyen (kicsit lágyabb, mint a hagyományos omlós tészta esetében).

Adjunk hozzá csokoládét és diót a tésztához. Jól összegyúrjuk.

Hogyan helyezzük el a sütiket a sütéshez

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (egyszerűen a tepsire helyezhetjük, kikenjük, vajas a süti) és 2 kanál segítségével adagonként kiterítjük a tésztát (a kanalakat bele lehet mártani forró víz hogy a tészta ne ragadjon és ne csússzon le). A leendő sütiket egymástól távol kell elhelyezni (kb. 3 cm), mert sütés közben megnő a térfogatuk. A tésztám elég képlékeny volt, a golyókat csak sodortam, majd sütibe simítottam.

Nagyböjti csokis kekszeket sütni (lágy)

Előmelegített sütőben 180-200 C fokon 12-15 percig sütjük. A készenlét jele a sütés első ízletes illata. Előfordulhat, hogy a sütemények nem tűnnek teljesen megsültnek, ha kivesszük a sütőből. Ha azonban megvárod, amíg a sütik teljesen megfőnek (amikor egyenletesen kemények), akkor ha kihűlnek, nagyon kemények lesznek. De akkor is teába vagy kávéba áztathatod és megeheted. És nagyon finom is lesz!

Sürgősen vegyük le a sütiket a tepsiről (különben ráragadnak a papírra), azonnal emeljük fel egy spatulával és tegyük sima, sima felületre.

Az elkészült sütiket törölköző alatt hagyjuk kihűlni, majd dobozban vagy szorosan lezárt zacskóban tároljuk. Belül puha, mintha töltelékkel lenne tele.

Főzz szeretettel!

Azt javaslom, hogy süssön egy csodálatos nagyböjti csokis pitét kakaóval. Minimális összetevőkből készül, de egyszerűen csodálatosnak bizonyul. Amikor először találkozunk vele, nehéz elhinni, hogy böjtöl. Ez a pite tökéletes egy családi teadélutánhoz, igény esetén pedig tortává varázsolhatjuk, ha rétegekre vágjuk és krémmel rétegezzük. Úgy döntöttem, hogy sovány mázzal vonom be a tortát.

Kakaós, sovány csokoládépite elkészítéséhez elő kell készítenie a listán szereplő termékeket.

Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, kakaót, cukrot és sütőport.

Egy tálban keverjük össze a vizet és napraforgóolaj. Az olajat mindenképpen finomítani kell.

A folyékony hozzávalókat apránként adjuk a száraz hozzávalókhoz, alaposan keverjük össze.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrű tejfölszerű nem lesz.

Egy 22 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 45-50 percig sütjük a sovány csokis pitét. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.

A tortát tetszés szerint bevonhatjuk mázzal. A teljesen kihűlt pitét szeletekre vágjuk, és teával vagy kávéval tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Könnyen elkészíthető sovány sütemény 5 perc alatt – tojás, vaj és tejtermékek nélkül. A cupcake nem csak sovány, hanem alacsony kalóriatartalmú, egészségesebb és abszolút hipoallergén, ami lehetővé teszi, hogy beépítse a sovány, gyermekek napi étrendjébe.

A nagyböjti csokitorta elkészítésének folyamata jelentősen eltér a tojást és tejet használó receptektől. A cupcake recepteket általában úgy tervezték meg, hogy minimálisra csökkentsék a glutén képződését, amely fehérje az édes pékárut kevésbé lágyítja a cupcake elkészítése során.

Amikor húsmentes pékárut készítünk, emlékeznünk kell arra, hogy mi keletkezik a liszt és a folyadék keverésekor, így a legtöbb receptben a száraz hozzávalókat közvetlenül a zsírhoz (azaz a vajhoz) adják, majd az egész masszát a folyadékkal, ill. folyékony Először vajjal keverjük össze, és csak ezután keverjük össze liszttel. Mindkét módszer zsírral vonja be a lisztet, ezáltal gátat képez a liszt és a folyadék között, minimálisra csökkentve a glutén mennyiségét.

A nagyböjti sütemény receptjében teljesen ellentétes hatást kell elérnünk. A glutén itt feltétlenül szükséges, hiszen a tészta kötőanyagaként szolgál, mert a sovány sütemény tojás és tej nélkül való; Egyszerűen nincs más összetevő a receptben, ami „megtartja” a tésztát.

Ezért a sovány sütemény tésztájának elkészítésekor közvetlenül az ömlesztett összetevőkbe kell önteni az olajat és az ecetet, majd mindent fel kell önteni vízzel, hogy megnedvesítse a lisztet, és keverje össze a masszát. Az ecet is kulcsfontosságú összetevő; Nemcsak a szódát oltja ki, hanem serkenti a további gluténképződést is.

DoughVed tanácsolja. A vizes csokoládétorta nagyon gyorsan, szó szerint 5 perc alatt elkészül, de ha sietsz és még jobban szeretnéd lerövidíteni az elkészítési idejét, az összes hozzávalót közvetlenül a tepsiben is összekeverheted.

Ez egy alaprecept, könnyen variálható és elkészíthető például sovány tea sütemény vagy sovány kávé sütemény, a receptben szereplő vizet teával vagy kávéval helyettesítve, vagy narancs, alma vagy bármilyen más gyümölcslé hozzáadásával. .

Nagyböjti csokoládé cupcake

5 perc az elkészítéshez

40 perc az elkészítéshez

210 kcal 100 grammonként

Hogyan készítsünk nagyböjti süteményt - recept egy nagyböjti csokitorta kakaós, tojás nélküli otthoni elkészítéséhez.

Készítsen finom nagyböjti pékárut olaj nélkül egyszerű recept 5 perc alatt gyorsan.

Hozzávalók

• búzaliszt - 1,5 csésze;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• vanillin - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 1 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - fél teáskanál;
• asztali ecet - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál. + kenéshez;
• víz - 1 pohár.

Készítmény

1. Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a kakaót, a vanillint, a cukrot, a szódát és a sót. Keverd össze.
2. A simára kevert száraz hozzávalókból két mélyedést készítünk: az egyiket kisebbre, a másikat nagyobbra.
3. A kisebb üregbe öntsünk ecetet, a nagyobbba pedig növényi olajat.
4. Öntsünk vizet a tetejére, és keverjük simára a tésztát.
5. Egy 22-24 cm átmérőjű kerek tepsit kikenünk olajjal és beleöntjük a tésztát.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben a középső rácson 35-40 percig sütjük. Fogpiszkálóval vagy fapálcikával ellenőrizze a készenlétet.
7. A kész süteményt kivesszük, és a tepsiben hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

• A kész desszertet legjobb tálalás előtt porcukorral meghinteni.
• Rész ízlés szerint búzaliszt Könnyen helyettesíthető teljes kiőrlésű gabonával – vegyen fél pohárral az elsőből és egy pohárral a másodikból. Az ilyen pékáruk azonban kevésbé édesek lesznek, ezért ebben az esetben állítsa be ízlése szerint a receptben szereplő cukor mennyiségét.
• A nagyböjti sütemény receptjében kakaó helyett tört csokoládét is használnak - adott mennyiségű hozzávalóhoz elég a tészta összegyúrása után 90-100 g-ot hozzáadni. Ügyeljen a csokoládé összetételére: ügyeljen arra, hogy sovány legyen, vaj és tej nélkül.
• Ha téglalap alakú, 20x30 cm-es tepsiben nagy desszertet szeretnénk sütni, duplázzuk meg a hozzávalók mennyiségét.

1. Szitáljuk a lisztet egy széles tálba, ezt a folyamatot soha ne hanyagoljuk el, mert a szitálás oxigénnel telíti a lisztet, és levegősebbé teszi a pékárut. A liszthez adjuk a cukrot (normál és vaníliás), a kakaóport és a sütőport.

Kulináris tanácsok

Ha nem akarunk sütőport használni, adjunk hozzá egy kis szódabikarbónát citromlével.

2. Az egészet jól összekeverjük.

3. Egy külön edényben vagy kis üvegben keverjünk össze egy pohár vizet növényi olajjal.

4. Keverje össze mindkét elkészített keveréket.

5. Óvatosan, lassan gyúrja a tésztát, amíg sűrű tejfölből álló egyenletes állagot nem kap.

6. Készítse elő a tortaformát. Ha van szilikon, akkor nem kell kenni, jobb, ha egy fémet belülről vékonyan bekenünk növényi olajjal. Az elkészített tésztát öntsük a formába.

Kulináris tanácsok

Pontosan ugyanazt a tésztát kis muffin formákba öntve mini csokis sovány muffinokat készíthetsz, ezek a formák különösen alkalmasak kész pékáruk kiszedésére.

7. Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra, 40 percre tegyük bele a formát a tésztával. A sovány csokitorta sütési ideje és hőmérséklete nagymértékben függ a sütő típusától. Ezért mindenképp szúrd ki egy fa fogpiszkálóval, mielőtt kiveszed a sütőből, ha szárazon veszed ki, akkor kész a pékáru.

8. A kész süteményt hagyjuk kihűlni, ne vegyük ki azonnal, mert forrón széteshet.

9. Ezt követően vegyük ki a formából, és szórjuk meg porcukorral a tetejét.