Lapos kenyér darált hússal. A kínai lapos kenyér hússal hihetetlenül ízletes és lédús. Lépésről lépésre recept fotókkal
Csak két hozzávalóra van szükséged, a sütőolajat nem számítva, hogy serpenyőben elkészítsd ezeket a darált tojásos süteményeket. Bármilyen darált húst használhat. A darált hús elkészítésekor érdemes nagyon apróra vágott hagymát hozzáadni. Só, persze.
Ha fagyasztott darált húst használunk, azt fel kell olvasztani, és ha folyadék keletkezett, le kell engedni. A darált hús ne legyen nedves, különben nehéz lesz kinyújtani. Arányok - egy tojás 100 gramm darált húsra. A darált húsos süteményeket egy serpenyőben lévő tojásban készítik el, de ha multicookered van, akkor jobb, ha sütés után nem kell mosni a tűzhelyet. Az esetleges olajfoltok az edény oldalain maradnak.
Darált húsos sütemények receptje tojásban
Étel: Főétel
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók
- 400 g darált hús
- 4 db.
csirke tojás
Lépésről lépésre recept fotókkal
Hogyan készítsünk darált húsos süteményeket egy tojásban egy serpenyőben
A darált húst száz grammos adagokra osztjuk. Az egyik adagot ragasztófóliára helyezzük kör alakban.
Fedjük le a film másik oldalával. Fuss át egy sodrófát a darált hús köré, hogy elsimítsa. Ebben az esetben meg kell próbálnia betartani a kör alakját.
A tojást felverjük, lapos tányérra tesszük, sózzuk.
Óvatosan vigye át a darált húsos süteményt a fóliáról a tenyerére, és tegye egy tányérra a tojással együtt. Lehetőleg kenjük be a torta teljes felületét tojással.
A darált húst a tojásba öntjük egy serpenyőbe, forró olajon, megtartva a formáját.
Fedjük le fedővel, és közepes lángon süssük körülbelül három percig. Kis idő múlva fordítsa meg a tortát a másik oldalára, és süsse pár percig.
A kész darált húsos süteményeket a tojásba helyezzük egymásra, hogy megtartsák a hőt. Zöldségekkel töltve tubusba tekerve, vagy megfelelő köret kiválasztásával egyenesen is tálalhatjuk.
Adjunk szódát a kefirhez szobahőmérsékleten, és keverjük össze. Hagyja a kefirt 5-7 percig.
A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, mélyedést készítünk, és beleöntjük a kefirt.
A töltelék elkészítéséhez adjunk a darált húshoz apróra vágott hagymát, apróra vágott kaprot, sót és őrölt fekete borsot, keverjük össze.
A tésztát 3 részre osztjuk. Liszttel megszórt asztalon minden tésztadarabot vékony lapos tortává nyújtunk, erre helyezzük a darált hús egy részét, vékony rétegben elosztva az egész lapos tortán.
A lapos kenyeret a hússal tekercsbe tekerjük.
Vágjuk a tekercset 4 részre. A tekercs minden részét megszórjuk liszttel, majd a vágott oldalával lefelé helyezzük és kinyújtjuk. Ennek eredményeként 4 kis süteményt kap a tekercsből. 
Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olajés a darált hússal kis lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A többi lapos kenyeret ugyanígy kinyújtjuk és megsütjük. A megadott mennyiségű hozzávalóból 12 darabot kapsz.
A kefirrel kevert darált húsú lapos kenyér légies és nagyon finom lesz.
Csodálatos lapos kenyerek darált hússal töltve, serpenyőben főzve, ketchuppal vagy fűszeres paradicsomszósszal tálalva. Tejfölös szósszal is nagyon finomak ezek a lapos kenyerek.
Jó étvágyat!
Hússal a kínai módra nagyon finom és azonnal fogyasztható! Az étel univerzális: alkalmas vacsorára, ebédre és kiadós reggelire. Meleg snackként is szolgálhat.
Ezek a töltött lapos kenyerek könnyen elkészíthetők (csak elsőre ijesztő!) és nem tartanak sokáig, így kiváló lehetőség egy gyors vacsorára, akár váratlan vendégek számára is. Jó alternatívája a hagyományos pitéknek. A vizes kovásztalan tészta jól illik a sós töltelékhez.
A teszthez szükséges:
- Forralt víz (meleg, nem forró) - 240 milliliter
- Búzaliszt - 400 gramm
A töltéshez szükséges:
- Darált hús (általában bármilyen, de darált marhahússal a sütemények kevésbé lesznek szaftosak, és a kevert vagy darált sertéshús, azaz zsírosabb, szaftosabbá teszi a tölteléket) – 800 gramm
- Zöldhagyma - körülbelül 40-50 gramm (1 csokor)
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Szójaszósz - 4 evőkanál
- Olívaolaj (helyettesíthető napraforgóolajjal) - 2 evőkanál
- Gyömbér (friss gyökér) – 1 evőkanál (tehetünk egy kupacot) hámozott gyökér, finom reszelőn lereszelve, vagyis egy nem túl nagy gyökérdarabra lesz szükség (mivel a vastagsága változó, a héja is nem egyformán vékonyra hámozott, a pontos méretet nehéz ajánlani)
- Vodka - 2 evőkanál
- Vaj – 70-80 gramm (kész lapos kenyerek kikenéséhez)
- Asztali só - ízlés szerint (kb. 1 teáskanálnyit teszünk, ne felejtsük el, hogy a szójaszósz sós)
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Készítmény:
Először a tésztát. Öntsön meleg vizet egy tálba, és fokozatosan adjon hozzá lisztet. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel dagasztjuk addig, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Ha szükséges, a jelzett mennyiség felett adhatunk hozzá néhány evőkanál lisztet. Amikor a tészta golyóvá alakult, fedővel, tányérral vagy fóliával fedjük le a tálat, hogy a tészta ne száradjon ki, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket a laposkenyérekhez.
Vágjunk le egy kis darabot a gyömbérgyökérből, és hámozzuk meg.
A gyömbért finom reszelőn lereszeljük. Hámozzon meg 4-5 gerezd fokhagymát (a fokhagymát is finom reszelőn kell lereszelni, vagy speciális „présen” át kell nyomni).
A zöldhagymát meg kell mosni, szárítani és apróra vágni.
Adjunk hozzá zöldhagymát, fokhagymát és gyömbért a darált húsos tálba. Ezután adjunk hozzá vodkát, olívaolajés szójaszósz. Nagyon alaposan keverjük simára.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot a darált húsos keverékhez, és keverjük újra.
Osszuk 8 egyenlő részre a tepsihez való tölteléket.
A tésztát szintén 8 egyenlő részre osztjuk és golyókat formázunk belőlük.
Vegyünk egy tésztagolyót, és sodorjuk egy nagyon vékony, körülbelül 23-25 centiméter átmérőjű lapos tortává. Vegyünk egy részt a töltelékből, és nagyon vékonyan kenjük a tésztára úgy, hogy a kör háromnegyedét ellepje a töltelék, ne felejtsük el a külső szélét (kb. 1 cm) fedetlenül hagyni, hogy a tészta széleit formázhassuk. laposkenyér később. A megkent töltelék széle mentén a kör sugara mentén (középtől a szélig) bemetszünk.
Hajtsa be a töltelékkel fedetlen tészta negyed kört úgy, hogy az ellepje a töltelékkel ellátott negyedkört ( nézze meg videós receptünket, jobb látni, mint hosszú magyarázatokat olvasni!).
Ezután a tésztával bevont részt hajtsuk össze úgy, hogy az eredmény fél kör legyen.
Újra feltekerjük - és van egy negyedkör alakú tortánk. Ujjainkkal összenyomva formázzuk a torta széleit (mi volt a kör külső széle).
Egy kis merőkanálban vagy tálban olvasszuk fel folyékonyra a vajat - a kész lepénykenyéreket kikenjük vele.
Egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú) melegítsen nagyon forróra és SZÁRAZ (olaj nélkül!) A serpenyőbe teszünk egy lapos kenyeret (mi csak egyet férünk a serpenyőbe), fedővel le kell fedni, és alacsony (az átlagosnál valamivel kisebb) melegítési fokozaton 5-6 percig sütjük az egyik oldalát lapos kenyeret a serpenyőből, és bőségesen megkenjük mindkét oldalát olvasztott vajjal. Ha a töltelékből egy csepp folyadék véletlenül a serpenyőbe szivárog, papírtörlővel vagy szalvétával töröljük szárazra a serpenyőt, és tegyük rá a következő lepényt sütésre (az elsőt már „adhatják megenni” a legéhesebbek és a legtöbb türelmetlen családtag). És így tovább, amíg meg nem sütötted mind a nyolcat. kínai lapos kenyereket egy serpenyőben a hússal és a gyömbérrel ízletesek és aromásak, és általában azonnal elfogyasztják, de ha ez nem történik meg, akkor a kihűlt lepénykenyéreket zárt edényben nyugodtan elhelyezhetjük a hűtőben holnapig vagy holnaputánig, majd a mikrohullámú sütőben újra felmelegítjük. .
Videós receptünket is megtekintheti:
NE felejtse el: KÖNNYŰ FŐZNI!
Hajrá! Teremt! Készülj fel!
Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!
Jó étvágyat!
Szeretnél véleményt írni?
vagy adja hozzá tippjét receptünkhöz
- írj megjegyzést!
A palacsintából megmaradt a töltelék, és mint minden háziasszony, azon töprengtem, hova lehetne használni. Eszembe jutott az enyém régi recept lapos kenyerek. Nagyon kényelmes útra, piknikre vinni ezeket a lapos kenyereket, vagy csak úgy, hogy tejföllel kényeztesd a lelkedet. Azt tanácsolom neked is, hogy főzd meg.
Tehát adjunk hozzá szódát a meleg kefirhez, és hagyjuk állni 10 percig.
1 tojást feltörni.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Prémium és első osztályú lisztet használtam.
A tésztát letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
A megpihent tésztát lisztezett felületre tesszük, és még pár percig dagasztjuk.
Osszuk 12 részre.
Nyújtsa ki a tésztadarabokat vékony, lapos, körülbelül azonos méretű tortákká.
Egy lapos kenyérre tegyünk 1-2 evőkanál darált húst, fedjük be a második laposkenyérrel és nyomkodjuk le a széleit.
Sodrófával könnyedén kinyújtjuk.
Egy serpenyőben megsütjük minimális mennyiség olajat, fedjük le fedővel.
Mindkét oldalon 3-5 percig.
Tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.
Jó étvágyat!
