Csirkefasírt 1 éves gyereknek. Gyermek szelet. A legjobb receptek kis ínyenceknek Ételek gyerekeknek

Windows 8

Leírás

Fasírt, mint az óvodában- minden felnőtt álma és meleg emléke. Finom, felejthetetlen ízük semmivel sem téveszthető össze, és ezeket a húsgombócokat nagyon szeretnéd magad főzni szeretteidnek. Annak érdekében, hogy ezt az ételt otthon is elkészíthesse, elkészítettünk egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal. A recept szerint elkészített fasírt paradicsomos-tejfölös szószos rizzsel az Ön jellegzetes étele lehet. Az így kapott kiadós golyók még a szeleteknél is finomabbak, és mindez azért, mert a húsgombócokat nem csak egy serpenyőben sütjük meg, hanem mártásban is pároljuk.

Ebből a receptből nemcsak a húsgombócok főzésének módját ismerheti meg, hanem a megfelelő szósz elkészítésének folyamatát is. Ennek eredményeként nagyon puha, lédús és ízletes fasírtokat kaphatunk rizzsel, amit teljesen bármilyen körethez tálalhatunk, vagy akár kenyérrel is fogyaszthatjuk. Kezdjük el a darált húsból a fasírt elkészítését, mint az óvodában.

Hozzávalók

(500 g)
Polírozott rövid szemű rizs
(1/2 evőkanál)
(1 db)
(1 db)
(2 evőkanál.)
(1 evőkanál.)
(1 1/2 evőkanál)
(3 db)
(ízlés szerint)
(ízlés szerint)

A főzés lépései

Az ilyen húsgombócok elkészítéséhez először alaposan le kell öblíteni a megadott mennyiségű rizst, majd félig főzni. Ügyeljen arra, hogy a darált húst saját maga készítse sertés- vagy marhahúsból, vagy lehetőleg fele-fele arányban. A kiválasztott húsdarabot megmossuk, megszárítjuk és nagyon apróra vágjuk. Ezután a húst összekeverjük az előfőzött rizzsel. A hagymát megpucoljuk és közepes reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben felaprítjuk. Adja hozzá a hagymát a többi hozzávalóhoz, adjon hozzá egy csirke tojást, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.

A darált húst alaposan simára keverjük. Verjük fel többször egy tiszta munkalapra vagy ugyanannak a tálnak a falára: így kellően sűrű lesz a további főzéshez.

A kapott darált húsból nedves kézzel kis golyókat formázunk a képen látható módon. Utána minden golyót minden oldalról lisztbe forgatunk, hogy a sütési folyamat ne rontsa el a fasírt formáját.

Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, és aranybarnára sütjük benne a húsgombócokat.

Tegye át a sült húsgombócokat és a rizst egy mély serpenyőbe. Egy külön tálban hígítsuk fel a paradicsompürét vízben, sózzuk meg, és ezt a folyadékot öntsük a serpenyőben lévő golyókba. Ebben a szakaszban babérlevelet adunk a húsgombócokhoz. A húsgombócokat lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 10 percig.

Most készítsük el az extra szószt. Hígítsuk fel a jelzett mennyiségű tejfölt fél pohár hideg vízben.

Óvatosan öntsünk egy evőkanál lisztet a csészébe, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

10 perc elteltével öntse a kapott tejfölös mártást a serpenyőben lévő húsgombócokra, ismét zárja le a fedőt, és forralja tovább további 20 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Az elkészült ételt sokféle körettel és csak melegen vagy melegen tálalhatjuk. Most már tudja, hogyan kell húsgombócokat főzni rizzsel, ugyanúgy, ahogy az óvodában főzték.

Jó étvágyat!

Ha finom ételekkel szeretné kedveskedni egyéves babájának, használja ezeket a recepteket. Készíthet zöldségpürét fasírttal vagy szeletekkel, süthet sütit, készíthet pudingot vagy ízletes és egészséges rakott ételt.

Egy éves koruk után a csecsemőknek már sok foguk van, és jól megbirkóznak a szilárd táplálékkal. Itt az ideje, hogy ízletes és egészséges ételeket készítsen szeretett 1 éves gyermekeinek. Sóval vagy anélkül is főzhetjük. Manapság sok anya lassú tűzhelyet vagy dupla bojlert használ a főzéshez. De ha ilyen eszközök nem állnak rendelkezésre, akkor finom ételeket főzhet a tűzhelyen.

Zöldségpüré - recept gyerekeknek egy év előtt és után

A gyermekeknek szánt zöldségek minden nap szükségesek az étrendben. Többféleképpen főzhetjük: forraljuk, pároljuk, pároljuk. A pürét bármilyen zöldségből készíthetjük, amit a baba szívesen fogyaszt. Főzéshez nem szükséges csak egyféle zöldséget használni, különféle zöldségeket készíthet. A püré elkészítéséhez a kiválasztott zöldségeket alaposan meg kell mosni, zománcozott serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. A főzési idő a zöldség fajtájától függ. Amikor a serpenyő tartalma megfőtt, engedjük le a vizet, és turmixgéppel vágjuk fel a zöldségeket. Ha dupla kazánja van, használja a hasznos vitaminok legjobb megőrzésére.

Fasírtgombóc recept 1 éves gyereknek

A húsgombócok egyszeri elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 csirke tojás
1 evőkanál. rizs
10 g kenyér, tejbe vagy vízbe áztatva
5 g vaj

A húst folyó víz alatt meg kell mosni, meg kell tisztítani a zsírtól és az erektől, és húsdarálón át kell darálni. Adjuk hozzá a beáztatott kenyeret, és alaposan keverjük össze. A darált húshoz adjuk az előfőzött rizst és a felvert tojást, majd az egészet újra összekeverjük. Az egész masszát átengedheti egy húsdarálón. Az elkészített darált húsból kis golyókat formálunk. Egy tepsit kenjünk ki vajjal, helyezzük oda a húsgombócokat, és töltsük fel vízzel vagy zsírszegény húslével. A serpenyőt letakarhatjuk alufóliával, és előmelegített sütőbe tesszük, vagy a tűzhelyen pároljuk. A húsgombóc sütési vagy párolási ideje körülbelül 30 perc. Tálalhatjuk zöldséges körettel, hajdina zabkásával vagy tésztával.

Kotlett receptek 1 éves gyereknek

A szelet elkészítéséhez szüksége lesz:

100 g hús (sertés vagy marha)
10 g tejbe áztatott kenyér
1 tojás
¼ hagyma
Só ízlés szerint

A húst meg kell mosni, a zsírt és az ereket eltávolítani, és húsdarálón át kell darálni hagymával és kenyérrel. A darált húshoz adjuk a beáztatott tojást és a sót. Az egészet alaposan összekeverjük és kis golyókat formázunk belőle. Egy éves gyereknek jobb 25-30 percig párolni a szeleteket.

Omlett recept 1 éves gyereknek

Egy adag omletthez szüksége lesz:

50 g tej
1 csirke tojás
5 g vaj

A tojást jól meg kell mosni, és egy edénybe kell törni. Ezután keverővel vagy hagyományos villával simára kell verni a tojást. Adjunk hozzá tejet és egy kis sót a tálba, és verjük újra. Egy éves babának jobb omlettet párolni. Ha van otthon dupla kazánja, akkor öntse a kapott keveréket egy speciális edénybe, és kapcsolja be 20 percig. Ha nem rendelkezik ezzel a készülékkel, használjon gőzfürdőt. Ehhez 2 különböző átmérőjű serpenyőre lesz szüksége. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen bele egy kisebbet. És tegyünk egy vajjal kikent kis tálat egy kis serpenyőbe. Az elkészített keveréket öntsük egy tálba, és fedjük le a kisebb serpenyőt.

Túrós rakott recept 1 éves gyereknek

Az edény elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g túró
1 tojás
2 evőkanál. búzadara
2 evőkanál. zsírszegény tejföl
½ tk. vaj
100 g mazsola
1 tk Szahara

A vaj és a tejföl kivételével minden hozzávalót alaposan összekeverünk. A tepsit kikenjük olajjal, és egyenletesen ráhelyezzük az elkészített keveréket. A tetejére tejfölt teszünk, és már 30 percre a sütőbe tolhatjuk. A sütőt 230 fokra kell előmelegíteni. A kész étel tetejét megkenhetjük lekvárral, vagy díszíthetjük gyümölccsel.

Puding receptek gyerekeknek egy év előtt és után

A tejpuding kiváló alternatíva azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a tejet. A következő termékekre lesz szükség:

400 tej
50 g cukor
50 g liszt
1 csirke tojás
10 g vaj
15 g keményítő

Vegyünk keményítőt és oldjuk fel 100 ml tejben. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, morzsoljuk össze a cukorral, tegyük egy tálba feloldott keményítővel, és keverjük habosra. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük újra. Forraljuk fel a maradék tejet, és fokozatosan adjuk hozzá a fő masszához, majd mindent újra fel kell verni. Ezután adjunk hozzá olajat és keverjük újra. Ne felejtse el felverni a tojásfehérjét, és hozzáadja a keverékhez. A teljes kapott masszát egy előre kikent formába kell helyezni. Sütőben 5 percig sütjük.

Termékek húsgombóchoz:
Darált hús (marhahús vagy csirke) - 300 gr. (sodort hús, hagyma, kenyérmorzsa, tej, só)
Rizs - 100 gr.
Tejfölös szósz - 100 ml. (leves, liszt, tejföl, vaj, só)

A húsgombóc darált húsból vagy halból rizs hozzáadásával készült kerek szelet. A húsgombóc mérete körülbelül 1,5-2-szer nagyobb, mint a húsgombóké. Tűzhelyen vagy sütőben készülnek. A mai húsgombócok a sütőben sülnek majd, tejfölös szószban. A recept gyerekeknek készült.

Sütőben sült fasírt tejfölös szószban - Elkészítés:

1. A darált húst (esetünkben csirkét) keverjük össze főtt rizzsel.

2. És vizes kézzel kis fasírtokat forgatunk. Helyezzük őket egy tepsibe (edénybe), és tegyük be a sütőbe 10 percre.

3. 10 perc múlva kivesszük a félkész fasírtokat és ráöntjük. És tedd vissza a sütőbe. Ha ezek csirkehúsgombócok, akkor kb 25-30 percig süssük. Ha ezek darált marhahúsból készült húsgombócok, akkor kb. 40 perc. A készenlétet a tetején lévő enyhén aranybarna kéregről ismerheti fel.

Hús- az egyik alapvető termék, amely hozzájárul a gyermek normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezért a felnőttekkel (vegetáriánusokkal) ellentétben nem ajánlott korlátozni a gyermek húsételek fogyasztását. A hús az, amely ellátja az emberi szervezetet nélkülözhetetlen, könnyen emészthető fehérjékkel és állati zsírokkal, valamint vitaminokkal (PP, A, E, C, B) és mikroelemekkel (cink, kálium, nátrium, kobalt, vas, réz, magnézium, stb.).

Itt 6 csodálatos receptet tanulhat meg húsételekhez (szelet, húsgombóc, krokett és zrazy) egy gyermek számára.

Termékek:

Hús - 70 g
Roll - 10 g
Hagyma - 3 g
Zsemlemorzsa - 7 g
Ghee vaj - 7 g

Gyermekek számára készült szelet elkészítéséhez alaposan mossa le a húst folyó víz alatt, távolítsa el az összes inakat és fóliát, apróra vágja és őrölje húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ezután áztassuk be a kenyeret kevés hideg vízbe, nyomjuk ki és keverjük össze a darált hússal. A kapott masszát turmixgépben vagy kétszer húsdarálóban őröljük meg, finom hálót helyezve bele. Ezt követően adjunk hozzá hagymát (finom reszelőn lereszelve) a darált húshoz, és sózzuk meg. Ezután nedves kézzel ovális (hosszúkás) vagy kerek formát kell adni a darált húsdaraboknak. Az így kapott szeleteket zsemlemorzsába vonjuk és olajon kisütjük. Ezután betesszük a sütőbe (5-7 percre), amelyben a szeleteket teljesen készre tesszük. Utána fel lehet őket adni a gyereknek.

Termékek:

Hús - 70 g
Tojásfehérje - 1/5
Roll - 10 g
Vaj - 5 g

A húsgombócokat (gőzszeleteket) minden gyerek szereti, ezért ezek elkészítéséhez készítsen darált húst, akár burgonyát.

Olvassa el még: Egy májat egy gyereknek.

Termékek:

Borjúhús (pép) - 50 g
olaj - 8 g
Roll - 20 g
Tej - 25 g

Ha szeleteket szeretne készíteni gyermeke számára, válassza le a borjúhúst a csontoktól, és távolítsa el az összes hártyát. Utána turmixgépben vagy húsdarálóban tejbe áztatott kenyérdarabkával ledaráljuk. A darált húst megsózzuk, hideg tejet (1 evőkanál), vajat (kis darabot) adunk hozzá, szeletre forgatjuk és olajon kisütjük.

Egy gyermek számára a borjúszeleteket elég jól kell főzni.

Termékek:

Hús - 100 g
Rutabaga - 20 g
Víz - 200 g
karfiol - 50 g
sárgarépa - 40 g
Zöldborsó - 15 g
Hagyma - 5 g
Burgonya - 50 g
Gyökerek - 10
olaj - 4 g
Roll - 20 g

Ha gyermeke számára köretet tartalmazó krokettet szeretne készíteni, főzzön húslevest (átlátszó) a csontokból. A meghámozott zöldségeket kockákra vágjuk, majd fél pohár leszűrt húslevessel felöntjük, és lassú tűzön pároljuk.

A pépet és a hideg vízbe áztatott cipót turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón kétszer átpasszírozzuk. A „hústészta” lágyabbá tételéhez adjunk hozzá egy darab vajat. Ezután tojásfehérjével kikent kézzel formáljunk belőle 2 krokettet (kerek). Körülbelül 20 percre zöldséglevesbe kell meríteni őket. mielőtt kiszolgálná a gyermeknek.

(nagyobb gyerekeknek)

Termékek:

Borjúhús - 50 g
Liszt - 6 g
Sonka - 20 g
Tej - 50 ml
olaj - 8 g
Tojás - 1/6 db.

Ahhoz, hogy gyermeke számára elkészítse ezeket a krokettet, vágja fel a borjúhúst kis kockákra, és ha kívánja, egy kis darab sovány sonkát. Tegyünk egy diónyi vajat egy serpenyőbe, és hagyjuk felforrni. Ezután adjunk hozzá 1 tk. A liszt tetejével keverés nélkül felforraljuk. Ezután adjunk hozzá tejet (forró) vagy húslevest (0,25-0,5 csésze), 10 percig. keverjük össze, sózzuk és dobjunk bele egy kis apróra vágott petrezselymet. A szósznak sűrűnek kell lennie, mint a zabkása. Ha kész, beledobjuk a borjúhúst és hűtőbe tesszük. Ezután mindent lisztre helyezünk, krokettbe forgatjuk (szelet alakú szeleteket), a tetejüket lekenjük tojással, zsemlemorzsába (zsemlemorzsába) forgatjuk és olajon puhára sütjük.

Tálalja gyermekét burgonyapürével.

A baba életének első éveiben kialakulnak ízlési szokásai és preferenciái. Ezért a gyermek húsmenünek nemcsak ízletesnek és egészségesnek kell lennie, hanem változatosnak is kell lennie.

A hús és a hal teljes értékű fehérje, vas és más hasznos anyagok forrása, ezek pótolhatatlan termékek a gyermek napi menüjében. A kisgyermekek számára darált húsból és halból készítik az ételeket - formájuk és állaguk miatt elsajátítják a baba első rágási készségeit. Ilyen ételek közé tartozik szelet gyerekeknek, húsgombóc és húsgombóc. Miben különböznek egymástól?

Baba húsgombóc– darált húsból vagy halból készült ételek, kis (általában kajszibarack vagy szilva méretű) golyókká forgatva. Különböző értelmezésekben szinte az egész világ nemzeti konyhájában léteznek. A darált húshoz mindig adnak gabonaféléket, leggyakrabban rizst, kenyeret, néha hagymát, fűszereket és egy tojást. A gyerekeknek szánt húsgombócokat szósszal párolják, párolják vagy sütik. Sült fasírtot nem szabad gyerekeknek adni.

Fasírt. Ez az étel az olasz frittatella (sült) szóból kapta a nevét. Fasírt gyerekeknek– darált húsból, csirkehúsból vagy halból készült cseresznye vagy dió méretű kis golyók. Általában húslevesben, levesben, vagy ritkábban főételben főzik. A darált húshoz apróra vágott hagymát, fűszereket és fűszernövényeket adunk. Nagyon ritkán tejben vagy vízben áztatott kenyeret adnak a darált húshoz.

Kotlett gyerekeknek. A modern orosz konyhában a szelet darált húsból, csirkehúsból, halból vagy zöldségből készült lapos kenyér. Gyermekek számára általában különféle köretekkel - gabonafélékkel, zöldségekkel, valamint szósszal vagy húslevessel - szolgálják fel.

A gyermek első rágófogainak megjelenésével (azaz kb. 1-1,5 éves kortól) gyerek menü húsételekkel pótolva. Ezek speciális receptek alapján elkészített szelet, fasírt és fasírt. Ebben a korban a babának körülbelül 70-80 g húskészítményre van szüksége hetente 1-2 alkalommal, amelyeket halakkal helyettesíthetnek. A darált darált húsból készült ételek formájukban és állagában nagyon megfelelőek egy olyan babának, aki éppen ebben a korban tanul rágni.

Darált hús receptek gyerekeknek

IN gyermek főzés A következő húsfajtákat használják:

marhahús;
borjúhús;
sovány sertéshús;
nyúl.

A bárány, a lóhús és a vadhús nem szerepel a 3 év alatti gyermekek étrendjében.

Baromfi csak alkalmas:

csirke;
Törökország.

A liba és a kacsa nagyon zsíros, nehezen emészthető, 3 év alatti gyermekek számára nem alkalmas.

Darált halhoz használjon alacsony zsírtartalmú és fehér tengeri halfajtákat:

laposhal;
egyetlen;
sárga tőkehal.

Csak folyami halak közül alkalmas:

csuka;

Darált húshoz gyerek ételek Csak friss vagy hűtött húsból készülnek, nem ajánlott fagyasztott húst használni, mivel az ilyen termékek minőségét és eltarthatóságát nem lehet ellenőrizni;

A karbonád, a lapocka vagy a comb a legjobb. A húst alaposan meg kell tisztítani a fóliáktól és a zsírtól, le kell öblíteni, szalvétával meg kell szárítani a felesleges zsír és nedvesség eltávolítása érdekében, majd darabokra kell vágni és kétszer felaprítani. Nagyobb gyermekeknél, 2 éves kortól, egyszer átengedheti a húst a húsdarálón.

A darált húshoz hozzáadott fehér kenyérből el kell távolítani a kérget, majd a pépet vízbe vagy tejbe kell áztatni. A darált húsban a kenyér tömege nem lehet több 25%-nál.

Baromfinál a mell, a comb és a alsócomb alkalmas darált húsételek készítésére. A húst óvatosan elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, és átengedjük egy húsdarálón.

A halételek elkészítéséhez csonttól és pikkelyektől megtisztított filét használnak.

A darált hús főzése munkaigényes folyamat. Ezért megengedhető, hogy egyszerre elég nagy mennyiséget készítsen belőle, későbbi felhasználásra készleteket készítsen - adagolt félkész termékeket lefagyaszthat. A fagyasztó mélyén azonban állandó hőmérsékleten kell tárolni az ismételt leolvasztás és fagyasztás számukra.

Darált húsban a bébiétel Fagyasztás előtt csak zöldségeket vagy gabonaféléket adunk hozzá, de nem adunk hozzá sót, fűszereket, tejet vagy tojást.

Főzési módszerek

A húsételek elkészítésének leghagyományosabb módja a sütés. A sült ételek azonban nem ajánlottak 3 év alatti gyermekek számára. A sütés során kéreg képződik, amely a gyermekre káros és az emésztőrendszert irritáló anyagokat tartalmaz. Ezért a következő főzési módszereket használják a gyermekkonyhákban:

párolás;
sütés a sütőben;
gőzölgés.

A 2 évesnél idősebb gyermekek enyhén megsüthetik a szeleteket, majd szószban párolással fejezhetik be a főzést. A húsgombócokat ugyanígy készítjük el. De a húsgombóc hagyományos főzési módja a párolás, sós vízben vagy zöldségleves. Néha a húsgombócokat káposztával vagy más zöldségekkel párolják kis mennyiségű mártásban vagy szószban.

Kotlett gyerekeknek

Az első szeleteket 1-1,5 éves korban kínálhatjuk a gyereknek, ha már van mit rágni. Tekintsünk több lehetőséget a húsból, baromfiból és halból készült szelet elkészítésére, hogy legyen miből diverzifikálni a baba étrendjét.

Párolt marhaszelet (1 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g marhahús;
20 g fehér kenyér;
20 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

Az elkészített húst a tejben áztatott kéregtelen kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, ízlés szerint vajat és sót adunk hozzá, alaposan simára keverjük, szeleteket formázunk és 20-25 percig pároljuk.

Hússzelet (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

40 g sertéshús zsír nélkül;
50 g marhahús;
10 g fehér kenyér;
5 g hagyma;
só.

Főzési mód:

A kenyeret vízbe áztatjuk, a húst kétszer ledaráljuk. Keverjük össze a húst, kenyeret, finomra vágott hagymát, sót. Vizes kézzel kis szeleteket formázunk, majd 25-30 percig pároljuk őket vagy egy mély serpenyőben a sütőben.
Zöldségekkel töltött hússzelet (2 éves kortól)

Hozzávalók:

90 g darált hús;
10 g sárgarépa;
10 g káposzta;
10 g hagyma;
1 / 4 főtt tojás;
7 g vaj.

Főzési mód:

Tegye át a húst egy húsdarálón. Nedves kézzel osszuk szét a darált húst kis lapos pogácsákra, mindegyik közepére tegyünk apróra vágott sárgarépát, hagymát, káposztát és apróra vágott főtt tojást. A laposkenyérek szélét becsavarjuk, összecsípjük, a kapott szeleteket elsimítjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és enyhén megsütjük a szeleteket. Ezután tegyük be őket a sütőbe vagy pároljuk 10-15 percig, amíg meg nem sülnek.

Hús zrazy rizzsel (2-3 éves kortól)

Hozzávalók:

90 g hús (sertés vagy marhahús);
20 g fehér kenyér;
30 g gabonafélék (hajdina vagy rizs);
10 g hagyma;
1 / 3 főtt tojás.
A szószhoz:
50 g húsleves;
10 g tejföl;
5 g liszt.

Főzési mód:

A rizst (vagy hajdinát) felforraljuk. A húst húsdarálón passzírozzuk át a vízbe áztatott és kicsavart fehér kenyérrel együtt. A kapott darált húsból lapos kalácsokat formázunk, és mindegyik közepébe tesszük a tölteléket: főtt rizst (vagy hajdina zabkását), finomra vágott hagymával és tojással elkeverve. A széleit hajtogatjuk, összecsípjük, és szeleteket formázunk belőle. A szószhoz keverjük össze a húslevest, a tejfölt és a lisztet. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, majd felöntjük a szósszal, és 15-20 percre a sütőbe tesszük.

Gőzös csirkeszelet (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

90 g csirkehús combból vagy mellből;
10 g hagyma;
10 g fehér kenyér;
10 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

A húst és a hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret, és a kapott masszát ismét átengedjük a húsdarálón. Adjunk hozzá enyhén olvasztott vajat a darált húshoz, és sózzuk. Vizes kézzel szeleteket formázunk és 15 percig pároljuk. Tejben a sütőben 20-25 percig párolhatod.

Pulyka hússzelet (1,5-2 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g pulykahús (mell vagy comb);
1 evőkanál. egy kanál főtt rizs;
1 / 2 tojás;
10 ml tej;
só;
zöld.

Főzési mód:

A pulykahúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, a főtt rizst összekeverjük a darált hússal, megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, a tejet, és alaposan simára keverjük. Szeleteket formázunk és 20-25 percig pároljuk.

Halszelet (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

100 g süllő filé (vagy tőkehal, vagy nyelvhal);
10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

A filét a tejbe áztatott kenyérrel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, sózzuk, vajat adunk, összekeverjük és szeleteket formázunk. Helyezze a szeleteket a sütőbe, töltse fel 1 / 3-ig vízzel, vagy párolja 10-15 percig.

Halszelet sajttal (2-3 év)

Hozzávalók:

10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
1 kis hagyma;
30 g kemény sajt;
1 / 2 tojás;
só;
5 g liszt.

Főzési mód:

Húsdarálón passzoljuk át a halfilét a tejbe áztatott kenyérrel és hagymával együtt, adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, a tojást és a sót. A masszát alaposan összekeverjük. Ezután szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát enyhén megsütjük, és fehér szószban puhára pároljuk (lásd alább a szósz receptjét).

Bilip halszelet (2-3 év)

Hozzávalók:

300 g csuka (vagy tőkehal, vagy nyelvhal);
10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
1 kis hagyma;
30-40 g túró;
1 / 2 tojás;
só;
5 g liszt.

Főzési mód:

A halfilét tejbe áztatott kenyérrel és hagymával húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a túrót, a tojást és a sót. A masszát alaposan összekeverjük. Szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát enyhén megsütjük, és fehér szószban puhára pároljuk.

Fasírt gyerekeknek

A húsgombóc sokféle húsból, baromfiból és halból készíthető. Kis méretűek, finom ízűek és kényelmesek, mivel a baba a kezében tarthatja és megeheti, edzi a függetlenség készségét. Egy éves kortól jelennek meg a gyermek étrendjében az első és a második fogásban.

Fasírt gyerekeknek (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

40 g sovány sertéshús;
50 g marhahús;
10 g fehér kenyér;
1 tojásfehérje;
só;
zöld.

Főzési mód:

A húst kétszer passzoljuk át húsdarálón, és keverjük össze a vízbe áztatott kenyérrel. A tojásfehérjét alaposan felverjük, és a darált húshoz keverjük. Kis golyókat formálunk, és fűszernövényekkel enyhén sós vízben megfőzzük.

Párolt húsgombóc lengyelül (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g sovány sertéshús;
50 g csirke filé;
1 / 2 tojásfehérje;
kapor;
só;
egy kis vajat.

Főzési mód:

A sertés- és csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, a darált húshoz hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, a sót, a vajat és a finomra vágott kaprot. A darált húst összekeverjük és kis golyókat formálunk belőle. A húsgombócokat teáskanálonként a forrásban lévő húslevesbe vagy levesbe tesszük, és 15 percig puhára főzzük. Párolhatók is, majd körettel együtt tányérra rakhatók.

Csirkefasírt (1-1,5 év)

Hozzávalók:

90 g csirke filé;
1 evőkanál. egy kanál főtt rizs vagy rizspehely;
1 / 2 tojás;
só;
zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

Tisztítsa meg a filét a bőrtől és a filmektől, és engedje át egy húsdarálón. A megfőtt rizst megsózzuk, és a fűszernövényekkel együtt turmixgépben ledaráljuk, majd a húshoz keverjük. Adjuk hozzá a felvert tojást a darált húshoz, és keverjük újra. A darált húsból golyókat forgatunk, és zöldséglében (vagy gőzben) 15-20 percig főzzük.

Gyerek csirkehúsgombóc (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g csirkemell;
50 g burgonya;
30 ml tej;
200 ml csirke húsleves;
só;
babérlevél;
zöld.

Főzési mód:

A csirkemellet átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben a tejjel együtt ledaráljuk. A burgonyát megfőzzük. A darált húst összekeverjük a burgonyával, kis golyókat formálunk belőle, és csirkelevesben sóval, babérlevéllel és fűszernövényekkel megfőzzük.

Húsleves halgolyóval (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

60 g pollock filé (vagy szürke tőkehal, süllő);
10 g fehér kenyér;
10 ml tej;
5 g vaj;
1 / 4 tojás;
kapor;
só.

Főzési mód:

Tegye át a filét tejben áztatott kenyérrel egy húsdarálón, keverje fel a tojást a gyógynövényekkel egy turmixgépben. Mindent összekeverünk, vajat adunk hozzá, összekeverjük a darált húst. Kis golyókat formázunk. Főzzük a húsgombócokat zöldséglében 10-15 percig.

Tőkehalfasírt fűszernövényekkel (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g tőkehal;
15 g fehér kenyér;
5 g hagyma;
8 g spenót;
petrezselyem;
10 g saláta;
1 teáskanál vaj;
1 tojás;
só.

Főzési mód:

A tőkehalfilét hagymával, spenóttal, salátával és petrezselyemmel együtt egy húsdarálón passzírozzuk át, majd keverjük össze a vízbe áztatott kenyérrel. Adjunk hozzá vajat és tojást a keverékhez, sózzuk és alaposan keverjük össze a darált húst. Húsgombócokat formázunk és zöldséglében megfőzzük vagy megpároljuk.

Fasírt gyerekeknek

A húsgombóc összetételében hasonló a szeletekhez, de sok rizst és zöldséget is tartalmaz. A hús, gabona és zöldség kombinációja elősegíti a húsfehérjék jobb felszívódását. A húsgombócokat gyakran szószokkal tálalják.

Fasírt különleges módon (1,5-2 év)

Hozzávalók:

100 g darált sertés- vagy marhahús;
2 evőkanál. kanál apróra vágott zöldség: kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma, cukkini, paradicsom;
1 / 4 tojás;
1 teáskanál liszt;
só;
zöld.

Főzési mód:

A darált húst a zöldségekkel együtt daráljuk húsdarálón vagy turmixgépben, keverjük össze tojással és liszttel, sózzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket és keverjük össze. Golyókat formálunk, mély serpenyőbe tesszük, és 1 / 3-ig vízzel megtöltve pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a vörös vagy fehér mártást, és fedő alatt további 15 percig puhára pároljuk.

Klasszikus húsgombóc (2-3 év)

Hozzávalók:

50 g sertés- vagy marhahús;
10 g kenyér;
1 evőkanál. kanál tej;
10 g sárgarépa;
10 g hagyma;
1 evőkanál. kanál egy kupac rizzsel;
1 / 4 tojás;
só.

Főzési mód:

A húst hagymával és sárgarépával átpasszírozzuk egy húsdarálón, a darált húshoz hozzáadjuk a tejben áztatott kenyeret és az előfőzött rizst, hozzáadunk egy tojást és sózzuk. A darált húst összekeverjük és fasírtokat formázunk, olajon kissé megpirítjuk, piros szósszal felöntjük, és a sütőben vagy a tűzhelyen lefedve 30 percig pároljuk.

Túrós és halas fasírt (2-3 év)

Hozzávalók:

60 g tőkehal filé;
30 g fehér kenyér;
150 ml tej;
30 g túró;
10 g hagyma;
1 / 2 tojás;
2 evőkanál. kanál tejföl;
zöld;
só.

Főzési mód:

A kenyeret tejbe áztatjuk, és a halfilével együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a kapott darált húst összekeverjük túróval és apróra vágott hagymával. A tojást felverjük és a darált húshoz keverjük, sózzuk és fűszerezzük. Formába vagy serpenyőbe tesszük, és a sütőben 15 percig sütjük. A tejet a tejföllel addig keverjük, amíg el nem éri a szósz állagát, a keveréket a húsgombócokra öntjük és további 10 percig pároljuk.

Halfasírt (1,5-2 év)

Hozzávalók:

80 g halfilé (tőkehal, póló vagy szürke tőkehal);
10 g fehér kenyér;
1 / 4 tojássárgája;
1 evőkanál. kanál növényi olaj;
só.

Főzési mód:

A filét a vízbe áztatott kenyérrel együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a sárgáját, a vajat és a sót, majd összekeverjük a darált húst. Formázz húsgombócokat, és tedd őket egy mély tálba, fehér szósszal öntsd 2 / 3 fölé. Lassú tűzön 25-30 percig pároljuk.

Baba szószok

A gyermekek húsételeit kiegészítő szószok¸ nemcsak ízüket gazdagítják, hanem hozzájárulnak a termék jobb felszívódásához, és kiterjesztik a baba ízlési preferenciáit. A szószokat különösen gyakran használják a húsgombócok elkészítéséhez.

Tejszósz (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

5 g (1 evőkanál) liszt;
1 evőkanál. egy kanál 10% zsírtartalmú tejföl;
20 ml tej;
20-25 ml víz.

Főzési mód:

A lisztet serpenyőben enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a tejet és a vizet, majd felforraljuk, megvárjuk, míg besűrűsödik, hozzáadjuk a tejfölt, megvárjuk, míg újra felforr, majd lekapcsoljuk a tüzet.

Fehér szósz (2 éves kortól)

Hozzávalók:

1 / 2 teáskanál liszt;
80 g alacsony zsírtartalmú húsleves;
1 / 2 teáskanál vaj vagy tejszín;
citromlé;
só.

Főzési mód:

A lisztet serpenyőben enyhén barnára pirítjuk, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, megvárjuk, míg a keverék besűrűsödik, hozzáadjuk a vajat vagy tejszínt, a citromlevet, megvárjuk, míg a szósz felforr, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Vörös szósz (2-3 éves korig)

Hozzávalók:

1 hagyma;
1 sárgarépa;
2 paradicsom;
babérlevél;
1 / 2 pohár víz;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, serpenyőbe tesszük és növényi olajon enyhén megpirítjuk, majd felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a turmixgépben simára vágott paradicsomot. Adjunk hozzá babérlevelet és sót, és főzzük 10 percig.

Gyermek köretek

Mit készítsünk a babának húsételek köretének? Hússzeletekhez és húsgombócokhoz a legjobb kiegészítés a főtt vagy párolt zöldség; a halszeleteket rizzsel vagy zöldségpörkölttel tálaljuk; A fasírthoz a hajdina, a rizs, a tészta vagy a burgonya, a szárnyasokhoz pedig a zöldborsó, a karfiol és a zöldséges rizs.

Érdekelhetik a cikkek