Zabpehelyből készült királyi sajttorta. Diétás sajttorták. Lépésről lépésre főzési útmutató

Ma sajttortákkal vagyok) Pontosabban egy nagy sajttorta! Illatos... talán nem tudok majd nyugodtan elmenni a túrós pékáruk mellett! A mi iskolánkban nagy túrótortákat sütöttek, ó az a túrószag! Az egész ebédlőbe.. hogy intett)) A sajttortákat mindig a gyerekkorhoz kötem. Anya nem nekem sütötte, de szerintem az iskola miatt) Ezeket a dolgokat kényelmesen magaddal viheted uzsonnára vagy piknikre :) Úgyhogy elviszem a receptet Zaremába szürreális az FM-en "Piknik"
És az FM "Porcelán Sketches"-en is marusik02


1 sajttortához (10 cm átmérőjű)
1 tojás (enyém 45 g)
45 gr. őrölt zabpehely
saxam és vanillin ízlés szerint
100 gr. túró (van adagom, homogén)

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a vanillint, a cukrot és a cukrot. Helyezze a tésztát egy szilikon szőnyegre vagy egy nagy tepsire. Töltelék: keverjük össze a túrót, a sárgáját, a vanillint és a cukrot. A tölteléket a sajttorta közepére helyezzük, és 15-20 percre 180 fokos sütőbe toljuk.


A recept ötletére Ellicjane Instagramján bukkantam.


Ez a felszolgálás a mintájával gyerekkorom ételeit juttatja eszembe. Melegséget és kényelmet áraszt számomra. Ezért most a házamban ez a kedvenc párom, amelyből minden nap teát iszom) Ez az egyetlen üvegedény, amelyet fényképekhez és egyben a mindennapi életben használok.

Finom, édes, hihetetlen királyi sajttorta túróval az asztalodon! Készítse el otthon a választékunk egyik receptje alapján.

A hagyományos sajttortától eltérően, amely egy lapos tészta, nyitott töltelékkel, a Tsarskaya inkább egy zárt reszelt pite, finom túrós töltelékkel, amely szuflére emlékeztet. A pékáruk nagyon finomak, puha a közepe, étvágygerjesztően ropogós a felső rétege. Gyakran még azok sem utasítanak vissza egy darabot egy ilyen pitéből, akik nem szeretik vagy esznek túrót.

A cári sajttorta hűtve különösen jó, de melegen is fogyaszthatjuk, tetszőlegesen tejföllel vagy friss bogyós gyümölcsökkel kiegészítve. Ehhez a csodálatos desszerthez kínálunk egy részletes, lépésről lépésre receptet!

A tesztre:

• liszt - 240 g;
• cukor - 100 g;
• vaj (margarin használható) - 150 g.

Töltelékhez:

• finom szemű túró (lehetőleg 9%) - 500 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• cukor - 100 g (vagy ízlés szerint);
• közepes méretű tojás - 3-4 db;
• só - ½ teáskanál.

A vajat durva reszelőn lereszeljük, vagy késsel apró darabokra vágjuk. A vajszeletnek keménynek és hidegnek kell lennie (a sütés megkezdése előtt 30-40 percre a fagyasztóba teheti). Hozzáadjuk a cukrot és azonnal a teljes mennyiségű átszitált lisztet.

A keveréket intenzíven dörzsölje a tenyerével, amíg finom morzsát nem kap. Gyorsan dolgozunk, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni a kezünk melegétől.

Az így kapott morzsa körülbelül 2/3-át összenyomkodjuk, és egy hőálló rugós formájú edény alján elosztjuk, a szélek körül szegélyt képezve (esetünkben 22 cm átmérőjű kerek sütőedényt használtunk). A biztonság kedvéért ajánlatos az edény alját olajozott pergamennel lefedni, a falakat pedig vajjal megkenni.

Hogyan készítsd el a tölteléket egy királyi sajttortához? A túrót alaposan gyúrjuk simára, megszabadulva a szemcsésségtől és a túró csomóitól. Adjunk hozzá szódát, sót és vanillint. Adjon hozzá cukrot, és változtassa meg az adagolást.

A nyers tojásokat egyenként a túrós keverékhez üsd, minden alkalommal alaposan keverd össze.

Mivel a töltelék konzisztenciája nagymértékben függ a felhasznált tojás méretétől és a túró nedvességtartalmától, a massza állapotától vezéreljük - talán a receptben jelzettnél kicsit több vagy kevesebb tojásra lesz szüksége . A túrós töltelék ne legyen sűrű, de ne legyen túl folyékony, nagyjából olyan, mint a sűrű tejföl.

Az előzőleg elkészített pitealapot megtöltjük a túrós masszával.

A tölteléket elsimítjuk, és egyenletesen megszórjuk a maradék édes morzsával. A királyi sajttortát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

40-45 percig sütjük. Ennek eredményeként a sajttorta felső rétegének kissé megpirulnia kell.

Hűtsük le teljesen a pékárut, majd távolítsuk el a hasított szélét. A pitét szeletekre vágjuk és tálaljuk!

2. recept: királyi sajttorta túróval a sütőben

Ez a könnyű omlós tésztás pite széles túróréteggel kiadós és bátran kijelenthető, ünnepi finomság. A Royal sajttorták tökéletesek mind teaivásra, mind teljes reggelinek.
Ebben a receptben a királyi sajttorta klasszikus változatát készítjük el.

Az első főzési élmény után azonban fokozhatja az ízét egy friss citrusos íz - citrom segítségével, ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc adalékait: gyümölcsök, bogyók, dió, mazsola, vagy készíthet sajttortát csokireszelékkel.

• tojás - 5 darab
• túró - 500 gramm
• vaj - 200 gramm
• cukor - 1 pohár
• só - egy csipet
• liszt - 2 csésze
• szóda - 1 teáskanál
• ecet - szóda eltávolítására
• vaníliás cukor - opcionális és ízlés szerint

Vegyen ki 200 g elég kemény vajat a hűtőszekrényből (de ne a fagyasztóból, mert fagyasztva nem jó). Ezt az olajat lereszeljük.

A vajhoz adjunk hozzá 2 csésze átszitált lisztet, egy csipet konyhasót, 2 evőkanál cukrot és citromlével vagy ecettel eloltott szódát.

A kapott keveréket morzsára őröljük. Ezt megteheti kanállal vagy mixerrel - kényelmesebb és gyorsabb (csak magasabb tálban, hogy a morzsák ne repüljenek el).

A maradék cukrot (korábban 1 pohárból csak 2 evőkanálnyit használtunk) a túróhoz adjuk, hozzáadjuk a tojásokat és alaposan összekeverjük.

Egy rugós forma (a képen 26 cm) alját kivajazzuk, és belehelyezzük a morzsa 2/3-át.

A túrót egyenletesen elosztjuk a tetején.

Ezután ismét hozzáadjuk a maradék morzsát.

Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. 180 fokos hőmérséklettel.

Óvatosan távolítsa el a tepsi oldalát, és tegye át a tortát egy széles tányérra.

Ha kihűlt, a király sajttortát darabokra vágjuk.

3. recept: hogyan kell főzni a királyi sajttortát túróval

A tészta elkészítéséhez:

• Búzaliszt - 1,5 csésze
• Szóda - ½ teáskanál.
• margarin - 150 gr.
• Cukor - ½ csésze
• Só - ½ teáskanál.

A töltelék elkészítéséhez:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 4 db.
• Cukor - ½ csésze (vagy ízlés szerint)
• Szóda - 1/3 teáskanál.
• Vanillin – egy csipetnyi.

Omlós tésztamorzsa elkészítése. Keverje össze a lisztet, a szódát és a cukrot egy mély tálban. A fagyasztott margarint lereszeljük. Dörzsölje össze mindent a kezével.

Az omlós tészta morzsa 2/3-át a formába öntjük, és a tésztát kézzel enyhén a forma aljához és oldalához nyomkodjuk. A maradék 1/3 morzsát egyelőre a hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót keverjük össze a tojással, cukorral, sóval, szódával és vaníliával. Villával összeturmixoljuk, vagy turmixgéppel enyhén felverjük. A tölteléket a formába öntjük a tésztára.

A túrós tölteléket megszórjuk a hűtőből kikerült omlós tésztamorzsával.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Betesszük a királyi sajttortánkat a sütőbe. 35-40 percig sütjük, amíg a pite felső héja megpirul. Szerezzük meg. Hagyjuk kihűlni.

A királyi sajttortát darabokra vágjuk. Elkészült a királyi sajttorta túróval. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: királyi sajttorta mazsolával (lépésről lépésre)

Töltelékhez:

• 500 g túró;
• 1 csésze cukor;
• 4 tojás;
• vanillin vagy vaníliás cukor;
• 1 tk. sütőpor;
• fél citrom héja;

teszthez:

• 2,5 evőkanál. Liszt
• 1 fél pohár cukor;
• 1 tk. sütőpor;
• 0,5 tk. só;
• 150 g vaj.

Először készítsük el a tölteléket. Keverje össze az összes összetevőt egy mély és kényelmes edényben. Célszerű házi, zsíros túrót venni. A citrom héját finom reszelőn kell lereszelni.

Az egészet mixerrel vagy turmixgépben addig verjük, amíg a massza homogénné válik. Az állaga meglehetősen folyékony - olyan, mint a palacsintatészta.

Egy másik tálban elkészítjük a tésztát. Általában nehéz tésztának nevezni - kiderül, hogy morzsa. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. A lisztet átszitálhatod. Ha nincs sütőpor, akkor a szokásos szóda (0,5 tk) megteszi.

Most kivesszük a vajat a hűtőből, és durva reszelőn közvetlenül egy tálba reszeljük liszttel és cukorral. Időnként mártson egy darabot száraz hozzávalók keverékébe - ez megakadályozza, hogy a reszelt vaj egy csomóvá tapadjon.

Kezével gyorsan őrölje meg mindent morzsára. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy sütőpapírral, és megkenjük kevés vajjal. A homokmorzsa nagy felét beletesszük a formába, elsimítjuk, és a kerület mentén kis oldalakat készítünk.

Öntsük bele a túrós tölteléket, és óvatosan szórjuk rá a maradék tésztát.

Ezt a szépséget 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni. A sajttorta pontosan 45 percig marad ott.

Nos, most áttérünk a legnehezebb részre. Kivesszük ezt a finom, aromás csodát, és 6 órára a hidegbe tesszük, egy frissen sült sajttortában folyós lesz a töltelék - ne félj, kihűlés után besűrűsödik.

A Royal sajttortát jobb egy csésze zöld teával tálalni, de szeretek mentával és citrommal aromás teát főzni. Akár az ünnepi asztalra is elkészítheted. Remélem, a pite az egyik kedvenc túrós sütési recepted lesz.

5. recept, várj: házi sajttorta királyi módra (fotóval)

A finom túrós sajttorta receptje egyáltalán nem „terhel meg” minket idővel, de a végén csodálatos péksüteményeket kapunk. Az összetevők összetétele egyáltalán nem bonyolult, és olyan termékeket tartalmaz, amelyek mindig elérhetőek az otthoni konyhaszekrényekben és a hűtőszekrényekben.

• túró (lehetőleg házi) - 700 gramm,
• csirke tojás - 4 db,
• cukor - valamivel kevesebb, mint egy pohár,
• egy púpozott pohár lisztet,
• 100 gramm vaj,
• növényi olaj a sütőedény kikenéséhez.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot (két evőkanál nélkül, amit a receptben más célra használunk fel).

Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.

Adjunk hozzá túrót a kapott masszához.

Ismét alaposan keverjük össze, hogy a masszát homogenizáljuk.

A túrós töltelékes tálat félretesszük és elkészítjük a feltét morzsát. Az úgynevezett „morzsa” elkészítéséhez kis mennyiségű liszthez adjuk hozzá a reszelt puha vajat és a cukrot, amelyet állományban hagytunk. Aztán egyre több liszt.

Ezt a masszát addig dörzsöljük a kezünkkel, amíg ki nem ömlik az ujjaink között - száraz morzsa.

Miután a sütőedényt kikente növényi olajjal,

beleöntjük a száraz morzsa felét - megszórjuk.

Ezután a túrós keveréket a morzsára öntjük.

Ezután adjuk hozzá a morzsa maradék felét.

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A formát a királyi sajttortával 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Gyufával vagy fogpiszkálóval átszúrjuk a pékáruk készenlétét, a hegyük legyen száraz. A megadott idő letelte után vegye ki a süteményeket a sütőből. A túrós királyi sajttorta szokatlanul finom ízét pedig először magunk (mintavétellel), majd a családunkkal kedveskedünk.

Ezeket a süteményeket közvetlenül a sütőből tálalhatjuk, de hidegen is nagyon jók. A sajttortát tetszés szerint díszítsük bogyókkal.

6. recept: királyi sajttorta túróval - egyszerű és gyors

• Vaj 200 g
• Liszt 2 ek.
• Tojás 3 db.
• szóda 1 tk
• Tejföl 2 ek
• Túró 5-7% 400 g
• Citromhéj 1 db.

Egy csomag vajat, 2 csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot és szódát, citromlével vagy ecettel lehűtve, késsel aprítsuk morzsára.

Így kell kinéznie.

A királyi sajttorta összes többi hozzávalóját össze kell keverni a töltelékhez.

Homogén masszát kapsz.

Kivajazott formába (serpenyőbe) öntsük a morzsa kb 2/3-át - ez a királyi sajttorta alapja, majd öntsük ki a tölteléket, öntsük rá a maradék morzsát.

Süssük a sajttortát a sütőben körülbelül 30-40 percig.

7. recept: Cári sajttorta baracklekvárral

• 200 g hideg margarin;
• 2 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 csomag sütőpor.
• Töltelékhez:
• 500 g túró;
• 4 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 200 g baracklekvár;

Kézzel homogén morzsává őröljük. Ez lesz a tésztánk a „túrótortánk”-hoz.

Hűtsük le a királyi sajttortát a formában; ha teljesen kihűlt, vágjuk fel és tálaljuk.

8. recept, lépésről lépésre: finom királyi sajttorta

• túró (homogén túró, szemek nélkül) - 300 g,
• búzaliszt - 2 csésze,
• granulált cukor - 7 evőkanál. kanalak,
• oltott szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál,
• só - 1 csipet,
• vaj - 120 g,
• csirke tojás - 2 db,
• vaníliás cukor - 1 teáskanál.

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót, 0,5 teáskanál vaníliás cukrot és 1 teáskanál sütőport. Keverjük össze.

A nagyon hideg vajat durva reszelőn lereszeljük. Reszelés előtt egy egész darab vajat teszünk lisztbe, és jól megforgatjuk. Így könnyebben reszelhető az olaj, és maga az olaj is kevésbé melegszik fel. Minden alkalommal mártsa bele a vajat a lisztbe, mielőtt hozzáérne a reszelőhöz. Adjunk hozzá 5-6 evőkanálnyit a reszelt vajhoz. kanál kristálycukor.

Nagyon gyorsan az ujjaival dörzsölje bele a reszelt vajat a lisztbe, amíg laza lisztmorzsát nem kap.

A teljes lisztmorzsát osszuk 2 részre (60% és 40%). A lisztmorzsa nagy részét egy tepsibe tesszük. A forma alját sütőpapírral borítottam, hogy a kész sajttorta könnyebben eltávolodjon a formától. A forma falait kenjük ki vajjal. Sütés közben a cukorszemcsék karamellává válnak. Fennáll annak a veszélye, hogy a karamell megtapad, és a kész pékáru nem válik ki jól a formából. Ennek elkerülése érdekében ne hagyja figyelmen kívül a pergamen használatára vonatkozó tanácsokat a sütéshez.

Egy külön tálban keverjük össze a túrót, két tojást és egy kevés cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. 2-3 ek. kanalakat. A túrótorta héja elég édes lesz, mivel az omlós tésztába sok cukrot teszünk.

A túrót kanállal vagy villával összekeverjük a tojással és a cukorral. Eszköz vagy keverő használata általában nem megfelelő. A lényeg az, hogy a túró homogén és szemek nélküli legyen. Én bolti túrót használok brikettbe.

A masszánk elég gyorsan túrós keverékké válik, kissé sűrűbb, mint a kefir. Adjuk hozzá a maradék vaníliás cukrot a keverékhez, és keverjük újra.

A kapott túrós tölteléket a tésztaformába öntjük. Egyenletesen oszlassuk el.

A maradék lisztmorzsát szórjuk a túrós töltelékre úgy, hogy a lisztmorzsa teljesen elrejtse a túrós tölteléket. Egyenlítse ki.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A király sajttortát forró sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Sütés közben a lisztmorzsa megbarnul, a sajttorta szélein rózsás foltok jelennek meg. A cukor, a vaj és a hő segítségével karamell képződik. Ropogóssá és nagyon ízletessé varázsolja a sajttorta héját. Ne gondolja, hogy ez a karamell kemény. Nem, csak finom ropogást ad, de a sajttorta szélei egyáltalán nem kemények. Ez a péksütemény bármilyen korú ember számára alkalmas, a fiataloktól az idősekig. A kész sajttorta nagyon puha és nagyon ízletes.

9. recept: királyi sajttorta túróval lassú tűzhelyben

• 100 g vaj;
• ¾ csésze cukor;
• 1,5 csésze búzaliszt.

• 500 g zsíros túró;
• 3 csirke tojás;
• ¾ csésze cukor;
• 1 csipet só;
• 2 evőkanál (lemez nélkül) burgonyakeményítő;
• vanília ízlés szerint.
• 10 g vaj a kenéshez.

A sajttortához mindenképpen a farmról származó friss túrót válasszunk. A túrót botmixerrel alaposan pépesre gyúrjuk. A masszát igyekszünk homogénre, szemek nélkül elkészíteni.

A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a sót, a keményítőt és a vanillint.

A kapott masszát alaposan keverjük össze. Egységes és sima lesz.

Tegyük félre a tölteléket és készítsük elő a homokos alapot. Öntsük a lisztet és a cukrot egy turmixgép vagy robotgép táljába, és keverjük össze.

Hozzáadjuk a darabokra vágott puha vajat. Alaposan keverje össze, amíg finom morzsát nem kap, hogy ne maradjanak nagy olajcsomók.

Kenje ki a multicooker tálat vajjal, körülbelül 3 cm magasan.
Az omlós tészta morzsa 2/3-át öntsük a multicooker tál aljába. Ujjbegyeivel egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen, enyhén tömörítsük össze, és alakítsunk ki egy kb. 2-2,5 cm magas oldalt.

Most eljött a töltelék ideje. Elméletileg nem szabad túlnyúlnia az oldalak szélein. De itt fontos, hogy ezekkel az oldalakkal ne vigyük túlzásba: annak érdekében, hogy a késztermék szépen nézzen ki, nem szabad magasabb oldalakat kialakítani.

Finoman szórja meg az egész felületet a maradék homokmorzsával, próbálva egyenletesen elosztani.

Helyezze a tálat a multicookerbe. A királyi sajttorta „Sütés” módban készül. Ebben az üzemmódban a multicooker főzési ideje általában 50 vagy 60 perc. A multicookere által kínált ideig sütjük. A multicookerem soha nem hagyott cserben – a Sütés mód alapidő mindig elég volt.

Úgy tűnik, soha nem fog megunni a túrósütést. Mindig könnyű, figyelembe véve, hogy a szerkezet egyáltalán nem porózus, mint az élesztős tészta. Ez a királyi túrós sajttorta némileg a sajttortára emlékeztet. De azonnal figyelmeztetlek, hogy a sajttorta teste nem olyan selymes. Bár lehet, hogy lusta voltam ahhoz, hogy a keveréket egy turmixgéppel jól elkeverjem!

A királyi sajttortához a felét 3%-os zsírtartalmú, felét 1%-os túrót használtam. Itt saját belátása szerint választhat. Nyilvánvaló, hogy minél kevesebb a zsírtartalom, annál kevesebb a kalória. De nem szabad teljesen zsírszegény túrót szedni, mert a szervezetünknek szüksége van zsírokra. Egyébként a linkben leírtam a felpróbálási tapasztalataimat.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy minél szárazabb a túró, annál szárazabb lesz a termék. Ha korlátozza a liszttermékeket, akkor figyeljen a levegős termékekre.

Hozzávalók

120 g liszt
40 g vaj (vagy Nutiva kókuszolaj)
2 tojássárgája
cukor vagy stevia (a Now Foods-ból ajánlom)
360 g túró
2 tojásfehérje
10 g kukoricakeményítő

Készítmény

1. Kapcsold be a sütőt 180°C-ra.
2. A hideg vajat, a lisztet, a sárgáját és a cukrot egy mély tálban morzsalékosra morzsoljuk.
3. Külön felverjük a túrót, a cukrot, a tojásfehérjét.
4. A morzsa felét a formába öntjük, jól elosztjuk, tömören tömörítjük. A tetejére tesszük a túrós keveréket, rá a maradék morzsát.
5. 40 percig sütjük a sütőben.
6. Kivesszük, teljesen lehűtjük, és hűtőben 8-12 órát állni hagyjuk.
7. Jó étvágyat kívánunk!

A „túrótorta” szóról általában egy kis zsemle jut eszünkbe házi túrós leveles tésztán vagy élesztős tésztán. De a királyi sajttorta nemigen hasonlít a gyermekkorból ismert péksüteményhez. Csemege többször finomabb, ízesebb és nagyobb - ez egy igazi pite. Ezért a desszert nemcsak reggeli kávéval vagy délutáni teával, hanem az ünnepi asztalnál is tálalható, habcsókkal, bogyós gyümölcsökkel vagy lekvárral körítve.

Kellemes meglepetés vár mind a kezdő, mind a tapasztalt háziasszonyokra. Otthon A finomság nagyon gyorsan elkészül, és mindenki szereti. Egyébként, ha a gyerekek vagy más barátok nem esznek túrót, akkor megsütheti nekik ezt a pitét. A királyi sajttortát biztosan megeszik, és hamarosan többre lesz szükséged.

Hogyan készítsünk desszertet?

Ahhoz, hogy finom és egészséges csemegét készítsen, valószínűleg még a boltba sem kell mennie. Kell hozzá tojás és túró, liszt, vaj és cukor. Kívánság szerint hozzáadhat almát, cseresznyét vagy más gyümölcsöt, télen pedig citrom- vagy narancs-vitamint, lekvár, mazsola vagy szárított sárgabarack. Az alap mellett több érdekes recepttel is készültünk: csokoládéimádóknak, vegetáriánusoknak, diétázóknak stb.

Az alapja klasszikus A királyi vagy királyi sajttorta kérge omlós omlós tésztából készül. Készíthetünk tortát sütiből vagy légies piskótával is. A töltelék édes túrómassza különféle adalékokkal. A legtöbb recepthez nincs szükség turmixgépre vagy turmixgépre, csak normál ételekre, sütőre vagy lassú tűzhelyre van szükség a sütéshez.

Királyi sajttorta túróval: alaprecept

Ez egy klasszikus desszert, amelyet sok háziasszony ismer. A finomság a nagy mennyiségű túrónak köszönhetően mérsékelten édes, lágy és egészséges lesz.

Termékek:

• egy csomag hideg szilvát. olajok;
• 3\4-1 evőkanál. cukor vagy por;
• 2,5-3 evőkanál. Liszt;
• egy csomag sütőpor;
• egy csipet só;
• 300-450 g túró;
• 4 tojás;
• vanília.

Tanács. Ahhoz, hogy a desszert királyian finom ízű legyen, vegye be itthon túró. A cukor egy része helyettesíthető mézzel vagy juharsziruppal, sütőpor helyett pedig szódát és citromsavat használjunk.

Az előkészítés menete:

1. lépés. A vajat lereszeljük, egy kis darabot félreteszünk a kikenéshez.

2. lépés. Szitáljuk bele a lisztet, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, szódát és citromsavat. Most gyorsan meg kell őrölni a keveréket. A tészta úgy néz ki, mint a morzsa (pl fénykép).

3. lépés A tésztát hűtőbe tesszük, hogy a vaj ne olvadjon el a töltelék elkészítése közben.

Lépés4. Keverjük össze a maradék cukrot, a túrót, a tojást és a vaníliát. Homogén, meglehetősen folyékony masszát kell kapnia, amely hasonló a krémhez. Keverheti kézzel vagy turmixgéppel, ne verje.

5. lépés.

6. lépés. Készítse elő a formát: száraznak és tisztának kell lennie. Kenje meg a maradék olajjal. Az összetört tésztát kivesszük a hűtőből, és a nagy részét a tepsibe tesszük.

7. lépés A tetejére öntjük a tejszínes keveréket, ha szükséges, kicsit elsimítjuk.

8. lépés A sajttortát egyenletesen megszórjuk a maradék morzsával és kisütjük. A tepsi átmérőjétől függően a sütés 30-50 percet vesz igénybe (kis mély tepsiben tovább tart a sütemény sütése).

9. lépés Kivesszük, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Hogyan kell főzni királyi sajttorta lassú tűzhelyben?

Azok számára, akik szívesebben használnak modern háztartási gépeket, a klasszikust adaptáltuk recept. A felhasznált termékek ugyanazok, mint az előző esetben, ezért ezeket nem ismételjük meg. Elkészítheted a tésztát lépésről lépésre, ahogy az alapreceptben is szerepel.

Pite sütéséhez meg kell kenni a tálat olajjal, a desszertet rétegekben kell elhelyezni, és be kell állítani a „Sütés” módot. A legtöbb multicooker modellben a desszert másfél óra alatt elkészül. A jel után nem szabad átváltani a „Melegítés” programra, éppen ellenkezőleg, el kell távolítania a tálat, és hagyni kell szobahőmérsékleten lehűlni a finomságot. Ezt követően díszíteni kell a sajttortát, fel kell vágni és tálalni.

Tipp #1. Ahhoz, hogy a pite jobban süljön, készíthet több réteg tésztát és túrót. Ehhez a morzsát és a túrómasszát vékony rétegekben, gyakran váltakozva kell elhelyezni.

Tipp #2. A pékáruk könnyen eltávolíthatók, ha levágunk két széles, hosszú sütőpapírcsíkot, és keresztben a multicooker aljára helyezzük. Felülről rendes kerek lappal kell letakarni. A vége legyen hosszú, és túlnyúljon a pékáru szélein. Ha kihűlt a torta, egyszerűen lehúzhatod a papírt, és a torta könnyen lejön.

Királyi sajttorta kakaóval: édes a választás az igaziak közül

Ez a desszert légies lágy tésztából készül, belsejében édes, finom túrókrém található. A recept ideális azok számára, akik egy gyors ünnepi pitét szeretnének elkészíteni. Ha követi a javasolt lépéseket, főzésés a sütés nem tart tovább másfél óránál.

Mert csokoládé teszt szükséges:

• 30-50 g kakaópor vagy 1,5 tábla csokoládé;
• 160 g liszt;
• 220 g tejföl;
• 30-40 g szilva. olajok;
• 0,5 tk. szóda vagy sütőpor;
• 220 g cukor porok;
• 2 nagy tojás.

A töltelékhez vesszük:

• 0,5 kg túró;
• vanília;
• 100 g cukor;
• 2-3 tojás;
• 30-60 g búzadara.

Tipp #1. A búzadara és a tojás mennyiségét egymástól függetlenül kell beállítani, a gabona érzékenységet, a tojás sűrűséget ad. Ezenkívül az összetevők mennyisége a túró minőségétől függ. Ideális egy zsíros, mérsékelt nedvességtartalmú házi készítésű termék. Ha száraz a túró, növelhetjük a tojások számát, és még egy kis tejszínt is adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Vegyünk egy tálat, üssük bele a tojásokat a tésztához, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a tejfölt. Minden termék nem lehet hideg.

2. A vajat felolvasztjuk és a tésztába öntjük. Ha kakaó helyett csokoládét használunk, akkor azt is meg kell lágyítani ebben a szakaszban.

3. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával vagy a sütőporral, hozzáadjuk a kakaót. Az egészet egy tálba szitáljuk a folyékony hozzávalókkal. Ha azt szeretnénk, hogy a pite kellemes fahéjas vagy szerecsendiós ízű legyen, a liszthez fűszereket is érdemes tenni.

4. Keverje össze az összes összetevőt. Tészta király sajttortához Akkor van kész, ha palacsinta állaga van, és minden szem jól feloldódott.

5. A keveréket hagyhatja egy ideig, és folytathatja a töltelék elkészítését. A túrót, a cukrot és a többi hozzávalót csak össze kell keverni és turmixgéppel vagy kézzel pürésíteni. Amikor a massza sima lett, érdemes továbblépni a következő szakaszra.

6. Ilyenkor érdemes a sütőt 200°C-ra előmelegíteni.

7. Egy száraz tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy kivajazunk, és beleöntjük a csokis tésztát.

8. A túrós masszát tegyük át a középső részre, hogy ne érintkezzen az oldalával. Helyezze a sütőbe.

9. A túró sűrűségétől és zsírtartalmától függően a sajttorta 50 perctől másfél óráig süthető. A kész tészta enyhén ruganyos, a túrós massza nem folyékony állagú.

10. A finomságot érdemes inkább a formában hagyni kihűlni, hogy ne ülepedjen, majd kivesszük és tálaljuk.

11. Egyszerűen és gyönyörűen díszítheti a pitét porcukorral, csokoládéval és szezonális bogyókkal.

Tipp #2. Hogy meglepje szeretteit egy szokatlan pitével, váltogathatja a túrós és csokoládé rétegeket, így zebrára hasonlító péksüteményt kap.

Tipp #3. Csokoládéhoz és túróhoz remekül illik cseresznye, így a túrós masszához lehet bogyókat adni. A lekvárból készült, konyakban pácolt vagy friss gyümölcsök megfelelőek. 200 g elég egy pitéhez.Mielőtt a tésztához adjuk, ne felejtsük el lecsepegtetni róluk a felesleges levet vagy folyadékot, és távolítsuk el a magokat.

Királyi sajttorta könnyen habcsók

Ez a pite légies habcsók bevonatú változata. A finom omlós tészta, az egészséges és lédús töltelék, valamint a ropogós felső réteg nem hagy közömbösen.

Tanács. Szokatlan színt készíthet pite. Ehhez adjunk a tésztához néhány kanál kakaót, a túrós keverékhez fényes bogyólevet (például cseresznye vagy ribizli), a habcsókhoz pedig ételfestéket.

Termékek:

• 2 evőkanál. egy kupac liszttel;
• 4 tojás;
• 2,5 evőkanál. Szahara;
• 100 g vaj vagy margarin (lágyított);
• 2 evőkanál. l. tejföl vagy cukrozatlan joghurt;
• sütőpor;
• 400 g túró.

Készítmény:

1. Óvatosan válasszuk szét a sárgáját. Hagyja a fehérjéket, szükség lesz rá az utolsó szakaszban.
2. 2 sárgáját enyhén felverünk 3/4 evőkanál. Szahara.
3. Adjunk hozzá puha vajat, és folytassuk a habosítást, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.
4. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Az eredmény egy műanyag munkadarab lesz.
5. A túrót és a két sárgáját morzsoljuk le, adjunk hozzá néhány kanáltól 3/4 evőkanálig. cukrot (a kívánt édességtől függően), adjunk hozzá vaníliát. Ezzel megkapjuk a második masszát a pitéhez.
6. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
7. Vegyünk egy formát, zsírozzuk ki vagy takarjuk ki papírral, nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy vékony, oldalas tortát kapjunk. Helyezze bele a túrós keveréket. Állítsuk be sütni.
8. A pitét 200°C-on kell tartani, amíg majdnem kész. Ez idő alatt fehérjemasszát készíthet.
9. Tiszta, nem zsíros tálba szedjük a fehérjéket, és keverővel kicsit felverjük. Fokozatosan növelje a sebességet és adjon hozzá cukrot. Általában 3/4 csésze is elegendő, de a tojások méretétől függően többet vagy kevesebbet is használhatunk. Ennél a receptnél a fehérjekeveréknek valamivel kevésbé sűrűnek kell lennie, mint a hagyományos habcsóknál.
10. Amikor a habcsók stabilitást és jellegzetes fényt kap, kiveheti a pitét a sütőből. Csökkentse kissé a sütő hőmérsékletét 150°C-ra
11. Helyezze a habcsókot a sajttortára, simítsa el, és hagyja, hogy késlekedés nélkül kész legyen. Körülbelül fél óráig főzzük, a felső rétegnek ki kell száradnia és gyönyörű karamell árnyalatot kell kapnia.
12. Csak kihűlés után veheti ki a formából.

Diétás királyi sajttorta fahéjjal és sült almával

Ez egy egészséges csemege zabpehellyel. A recept nem használ vajat, a cukrot mézzel helyettesítik, így a desszert valóban vitamindús és nem túlságosan gazdag magas kalóriatartalmú.

Termékek:

• zabpehely - 1,5 evőkanál. (vagy 200 g zabpehely);
• folyékony méz - 3-5 evőkanál. l. (ha sűrű a méz, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejet vagy vizet);
• szóda és ecet - 1\ 2 teáskanál;
• fahéj, vanília, szerecsendió.

Töltelékhez:

• alacsony zsírtartalmú túró - 250 g;
• tojás - 1 db;
• banán - 1 db;
• közepes méretű alma - 2-3 db. (helyettesíthető ribizlivel vagy más szezonális gyümölccsel vagy bogyóval);
• zabliszt - 1 evőkanál. l.

Diétás sajttorta elkészítése:

1. A zabpelyhet turmixgéppel, kávédarálóval vagy speciális darálóval őröljük.
2. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és omlós tésztamorzsát formázunk. A tészta úgy fog kinézni, mint a morzsa.
3. Az almát és a banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A gyümölcsöket pürésítjük.
4. A töltelékhez minden hozzávalót összedolgozunk és újra jól pürésítjük, homogén masszát kell kapni.
5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
6. Vegyünk egy száraz formát, és kenjük be vékony réteg növényi olajjal.
7. Az aljára helyezzük a zabpehely morzsa 2/3-át, a túrós masszát elosztjuk a tetején, és egyenletesen megszórjuk a maradék morzsával.
8. Rakjuk a sütőben 15-30 percig. A kész pite étvágygerjesztő ropogós kéreggel és finom gyümölcsös töltelékkel rendelkezik. Egy darab kalóriatartalma nem haladja meg a 150 kcal-t, így a desszert korlátozás nélkül fogyasztható.

Királyi sajttorta citrommal és kardamommal tojás nélkül

Ez a pite vegetáriánusok számára is elkészíthető, vagy ha kifogyott a tojás otthonról, és nem akarsz boltba menni. A kardamom és a citromhéj kombinációja kifinomult jegyet kölcsönöz a megszokott desszertnek.

Tanács. Citromhéj helyett használhatunk narancshéjat is.

Termékek a teszthez:

• 3-3,5 evőkanál. Liszt;
• 200 g vaj vagy margarin;
• 0,5-1 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• 0,5 tk. őrölt kardamom;
• vanillin;
• sütőpor.

Töltő termékek:

• 600 g túró;
• 2 evőkanál. l. méz, cukor vagy juharszirup;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• citromhéj egy citromból.

Kezdjük a főzést:

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, de ne forraljuk fel.
2. Hozzáadjuk a cukrot és ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt.
3. A lisztet a fűszerekkel és a sütőporral átszitáljuk. Sűrű, rugalmas tésztát gyúrunk.
4. Két kolobokot tekerünk: az egyik a teljes tömeg 1/3-a, a második a 2/3 legyen. Fedjük le fóliával és tegyük a fagyasztóba 20-30 percre.
5. A túrót, a tejfölt, a finomra reszelt citromhéjat és a cukrot összekeverjük és ledaráljuk.
6. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, kenjük be a tepsit olajjal vagy fedjük le papírral.
7. Vegyünk egy nagyobb golyót, és rendes reszelőn lereszeljük. A forgácsokból kialakítjuk a pite alsó rétegét, egyenletesen elosztva a tepsiben.
8. A tetejére kenjük a túrós keveréket és a maradék tésztát.
9. Hagyjuk 30-40 percig sütni.

A leggyorsabb királyi sajttorta házi túróval, amit nem kell sütni

Ez a pite fél óra alatt elkészíthető, mert nem kell elkészíteni a tésztát. Kéreg helyett vegyünk omlós sütit.

Termékek:

• kb 30-35 darab közepes méretű négyzet vagy téglalap alakú omlós keksz;
• egy zacskó kávé vagy néhány kanál kakaó;
• 2-3 evőkanál. l. sűrített tej;
• 0,6 kg túró;
• 5 evőkanál. l. tejföl;
• lekvár és csokoládé (opcionális);
• 50-70 g szilva. olajok
• 3-4 evőkanál. Szahara
• vanília.

Tanács. A legkényelmesebb, ha négyzet alakú tortát készítünk. Az edények és a sütik méretét úgy kell kiválasztania, hogy üregek nélkül illeszkedjenek.

Gyors sajttorta elkészítése:

1. Öntsön 150 ml vizet a kávéra vagy a kakaóra, adjon hozzá sűrített tejet, keverje jól el az egészet.
2. Az aljára sütőpapírt helyezünk.
3. A puha vajat és a cukrot őrölje meg, a termékek mennyisége változtatható. Adjuk hozzá a túrót és a vaníliát, homogén keveréket készítünk. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra az egészet. A krém elkészítésének legkényelmesebb módja a turmixgép, de megteheti anélkül is.
4. Öntse a kávét egy tálba. Minden sütit mártson kávéba, hogy kissé átázzon, de ne ázzon el. Helyezze őket a formába egymás mellé, üregek nélkül - ez lesz a torta.
5. Túrómasszával bevonjuk (az első réteghez a teljes mennyiség harmada is elég). Ha lekvárt használunk, akkor a túrót vékonyan kenjük meg lekvárral.
6. Ismételjük a műveleteket, amíg a termékek el nem fogynak. A sütiket a szokásos módon a felső rétegre helyezhetjük, vagy morzsára törhetjük, így a desszert inkább egy klasszikus sajttortára hasonlít majd.
7. Hagyjuk 40 percig szobahőmérsékleten, hogy a sütik jól átázzanak, majd tegyük be a hűtőbe.
8. Ekkor már késznek tekinthető a torta, de egy kicsit folytatjuk és csokoládéval díszítjük.
9. A csokoládét kis mennyiségű vajjal felolvasztjuk, a keveréket lehűtjük (folyékonynak kell lennie, de nem forró). A tortát kivesszük a hűtőből és csokoládéval leöntjük. Kívánság szerint szórjunk rá port vagy diót. Azonnal vagy a máz megszilárdulása után tálalhatod.

Királyi sajttorta margarinnal a legfinomabb töltelékkel

A tészta ehhez a pitehez maximum egyszerű, és a töltelék nagyon puha és lédús lesz, köszönhetően annak, hogy tejszínt és keményítőt adnak hozzá.

A szükséges teszthez

• 0,5 csomag margarin szobahőmérsékleten;
• 1,5 evőkanál. Liszt;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• sütőpor.

Finom krémhez:

• 1 kg nem omlós túró;
• 5 tojás;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2-4 evőkanál. l. krém;
• 1-3 evőkanál. l. keményítő;
• fűszerek és gyümölcsök ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. A túrót összekeverjük a cukorral, a tejszínnel, a fűszerekkel és a keményítővel, majd ledaráljuk.
2. A tojásokat külön felverjük, és a masszához adjuk.
3. Ekkor a krém készen van, és egyelőre be lehet tenni a hűtőbe.
4. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. A lisztet feltétlenül szitáljuk át a sütőporral, így omlós lesz a sütemény. Daráld, morzsát kell kapnod.
5. A tésztát két részre osztjuk, a sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
6. A formát kikenjük olajjal, kiöntjük a morzsa nagy részét, kicsit összenyomkodjuk. A tetejére tesszük az összes túrót, majd a bogyókat (ha használjuk), megszórjuk a maradék morzsával.
7. 40-50 percre sütjük.

Hogyan lehet szokatlan királyi sajttortát sütni?

1. A töltelék gyengédebbé tételéhez növelni kell a tojások számát, hozzá kell adni tejfölt vagy joghurtot, valamint búzadarát, pudingot vagy keményítőt.

2. A pite szokatlan tálalásának módja a gyümölcsszósz. Amíg a pite sül, friss gyümölcsökből mártást készítenek, kevés vízben és cukorban forralva. Közvetlenül tálalás előtt csorgassuk rá a gyümölcsszószt.

3. Ahhoz, hogy a tészta finom diós ízt adjon, a földimogyorót, mogyorót vagy mandulát lisztté kell őrölni, és más száraz termékekkel együtt kell hozzáadni.

4. Könnyen elkészíthető egy gyönyörű karamellhéjú sajttorta, ha a sütés legvégén megszórjuk cukorral a finomságot, és 5 percre bekapcsoljuk a grill üzemmódot.

5. Ahhoz, hogy az étel fényesnek és az ünnepi asztalra illőnek tűnjön, a kihűlt pitét gyönyörű gyümölcszselével tölthetjük meg, majd kihűlés után tejszínhabbal díszíthetjük.

6. Ahhoz, hogy a sajttorta érdekes vágású legyen, vehetünk 2-3 banánt, olvasztott csokoládéba mártjuk és kihűtjük. A túrós massza elé az első tortarétegre elkészített banánt helyezhetünk, és megtölthetjük a főtöltelékkel. Ezután a banán körök láthatók lesznek a részben. Egy másik lehetőség, hogy csokoládé palacsintát készítünk, túróval együtt tubusba tekerjük, és a banánhoz hasonlóan a pite belsejébe helyezzük. Ebben az esetben gyönyörű sötét spirálok jelennek meg a vágott lepényben.

Ezzel a cikk véget ér, és a főzés megkezdését javasolja.

Más receptek is tetszhetnek weboldalunkon:

Fotók forrásai:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc