Шоколадова торта 3 шоколада. Торта с три шоколада: рецепта стъпка по стъпка със снимки. Слой млечен мус

Мус тортата "Три шоколада" е невероятно вкусен десерт. Разкошна торта, която ще спечели сърцата на всички любители на ШОКА!!

Въпреки голямото количество шоколад и тежка сметана, тортата не изглежда толкова тежка, колкото например пандишпан. Така че такъв десерт ще бъде чудесен завършек на празничен празник. Тази торта стана много популярна сред моите приятели и познати.

В рецептата има много манипулации и за първи път може да ви се стори трудна за изпълнение. Но за себе си мога да кажа, че това е тортата, която най-много обичам да правя. Изпитвам голямо удоволствие от всяка стъпка.

От това количество става голяма торта, около 2 кг, можете да приготвите половин порция. Понякога правя 1,5 порции за 2 малки торти.

За рецептата за тази торта, моята дълбока благодарност към талантливата сладкарка и прекрасна жена - Ирина (Iren D).

Нека да не се разправяме дълго, а да започнем да готвим.

Почти цялата торта е от шоколадов крем мус, но неразделна част тук е вкусният пандишпан Савоярди. Има малко от него в тортата, но не можете без него.

Бисквита

Как да си направим пандишпан за торта с 3 шоколада?

Претеглете необходими съставкиза бисквитата.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците с половината захар на бяла пухкава маса.

Белтъците се разбиват с втората половина от захарта до меки връхчета.

Внимателно добавете белтъците към жълтъците на части. Разбъркайте отгоре надолу с шпатула.

Брашното се пресява на части и се разбърква с шпатула също отгоре надолу.

Основното нещо е да не загубим ефирността на нашата маса.

Ето как изглежда нашето тесто. Пищни и ефирни.

Включете фурната на 170 градуса.

На хартия за печене трябва да нарисувате кръг с малко по-малък диаметър от нашата торта.

Поставете тестото в торбичка с кръгла приставка (аз използвам торбичка без приставка). От центъра на кръга "охлюв" тестото. С помощта на цедка тестото се поръсва с пудра захар и се оставя за 5 минути.

Тестото е повече от необходимото. Но ние също печем остатъците, децата ядат такива вкусни бисквити с удоволствие.

Печете бисквитата за 12-15 минути. След 10 минути можете да отворите фурната и да проверите готовността. Трябва да получите еластична бисквита, а не суха бисквитка.

Шоколадов сироп

Докато бисквитата се охлажда, пригответе шоколадовия пълнеж.

Комбинирайте какао, захар и вода в тенджера. Разбъркайте. Варете, докато захарта се разтвори.

Оставете импрегнирането да се охлади.

Напоете бисквитата и я оставете настрана.

Шоколад Бавароаз

Най-трудният, но завладяващ процес е шоколадовият бавароаз.

Залейте желатина с вода.

В огнеупорна купа се изсипват млякото и сметаната (300 мл), добавят се 40 г захар. Поставете купата на водна баня.

Докато млякото и сметаната се затоплят, разбийте жълтъците със захарта (40 г) до побеляване.

Към горещата смес постепенно добавяме жълтъците, като разбъркваме добре с бъркалка.

Варете крема до сгъстяване на водна баня. Бъркайте непрекъснато с бъркалка. Сметаната не трябва да завира.

По усещанията при разбъркване ще си личи, че сметаната е станала по-гъста. Това отнема приблизително 15 минути.

През това време начупете шоколада в три дълбоки чинии.

Поставете желатина в горещата сметана и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Изсипете сметаната в купички с шоколада.

За да сте сигурни, че слоевете са еднакви, по-добре е да измервате равни количества на скала.

Разбъркайте до пълното разтваряне на шоколада.

Студената сметана (600 мл) се разбива на силни върхове. Разделете на три части.

Към сметаната добавете крема от черен шоколад. Разбърква се до гладкост.

Сглобяване на тортата

Трябва да сглобите тортата в разцепен ринг (в краен случай в пружинна форма).

Поставяме го около нашия напоен „охлюв“. Не забравяйте, че остава място малко по-голямо от диаметъра на бисквитата. За удобство използвам ленти за пила, които поставям по ръба на формата. Не забравяйте да поставите ринга върху равна и твърда повърхност, за да преместите тортата по-лесно. Или съберете тортата върху чиния или чиния, на която ще сервирате тортата в бъдеще.

Разпределете първия крем от черен шоколад и го загладете.

Може да оставите сместа ни да стегне в хладилника. Слагам във фризера за 5-7 минути.

В това време приготвяме Бавароаз от млечен шоколад.

Разпределете сместа върху замразения крем от черен шоколад. Поставете го обратно във фризера.

Накрая напълнете формата с крем от бял шоколад.

Поставете в хладилник до пълно замръзване.

Внимателно отстранете пръстена и отстранете лентите на файла.

глазура

Как да украсим тортата Три шоколада?

Този път полях тортата не с огледална глазура, а с черен шоколад.

За да направите това, разтопете шоколада с маслото в микровълновата, разбъркайте и постепенно добавете горещо мляко. Доведете глазурата до желаната консистенция (не трябва да е гъста, но не и течна). Покрийте охладената торта с глазура.

Може да се декорира мус торта“Три шоколада” с купчина сладки или както желаете.

Опитайте и обещавам, че резултатът ще ви плени.

Приятна работа и приятен апетит.

И още няколко от моите торти “Три шоколада”....

Нека да разгледаме подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка на тортата "Три шоколада". Този ефектен и вкусен десерт напоследък стана много популярен. Често дори тези, които не обичат торти с желе и мус, го ядат с удоволствие. И цялата тайна е, че тук има много малко желатин, защото поради дебелия крем и плътния шоколад, слоевете държат формата си перфектно, а самият десерт се оказва много деликатен, „кадифен“, с ярък шоколадов вкус .

Рецептата е комбинация от три вида мус на база черен, млечен и бял шоколад. Ефектът се допълва и засилва от мека и сочна торта, която на вкус наподобява "" и дори не изисква допълнително импрегниране. Без никакво преувеличение можем да кажем, че комбинацията от компоненти тук е идеална! Горещо препоръчваме направата на тази прекрасна торта за любителите на шоколада и шоколадовите десерти!

съставки:

За кората:

• брашно - 100 г;
• какао на прах - 20 g;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар - 100 г;
• ванилова захар- 1 чаена лъжичка;
• сол - 1⁄4 чаена лъжичка;
• яйце - 1 бр.;
• растително масло(рафиниран) - 30 ml;
• мляко - 50 ml;
• заквасена сметана - 50 г;
• кафе - 70 ml (1 чаена лъжичка смляно кафе или инстантен прах).

За мус от черен шоколад:

• сметана (33-35%) - 200 ml;
• черен шоколад (70% какао) - 120 г;
• масло - 40 г;
• желатин на прах - 2 g;

За мус от млечен шоколад:

• сметана (33-35%) - 200 ml;
• пудра захар - 1⁄2 с.л. лъжици;
• млечен шоколад - 120 г;
• масло - 40 г;
• желатин - 2 g;
• вода (за желатин) - 1,5 с.л. лъжици.

За белия шоколадов мус:

• сметана (33-35%) - 200 ml;
• бял шоколад - 120 г;
• масло - 30 г;
• желатин на прах - 4 g;
• вода (за желатина) - 3 с.л. лъжици.

Торта "Три шоколада" стъпка по стъпка рецепта със снимки у дома

Как да си направим торта с мус три шоколада

1. Подгответе кората за основата на тортата. Пресейте брашното с какаото и бакпулвера, добавете солта, обикновената и ваниловата захар. Разбъркайте старателно.
   
2. Отделно комбинирайте мляко, заквасена сметана, растително масло и яйце. Разбийте до гладкост.
   
3. Комбинираме суха и мокра маса. Разбъркайте старателно. Резултатът е доста гъсто тесто с цвят на шоколад.
   
4. Ние приготвяме кафе по всеки обичаен начин. Можете да използвате турчин, кафе машина или просто да залеете инстантния прах с вряща вода. Във всеки случай, за да подготвим бисквитата, ще ни трябват 70 ml от готовата напитка. Веднага изсипете горещо, прясно приготвено кафе в гъстото тесто, разбъркайте енергично, за да постигнете гладка и еднородна текстура.
   
5. Приготвяме блата и след това оформяме тортата във форма с диаметър 22 см. За удобство покриваме дъното с хартия за печене и намазваме стените с масло. Изсипете лъскавото тесто в подготвения съд и го поставете в предварително загрятата фурна.
   
6. Печете сладкиша на 180 градуса за около 15-20 минути. Проверяваме готовността с шиш или клечка за зъби (трябва да излезе от тестото напълно суха, без мокри трохи). Охладете печените изделия.
   
7. Измиваме и избърсваме формата. Покрийте дъното и страните с чиста хартия за печене. Поставете охладената торта в подготвения съд (ако печените изделия имат изпъкнал горен край, първо го отрежете с нож).
   

   Тъмен мус за рецепта за торта "Три шоколада".

8. Шоколадът се начупва на парчета и се смесва с мекото масло. Разбърквайки, разтопете на "водна баня" до гладкост. Важно е да не прегрявате шоколада, в противен случай може да се свие! За да избегнете неприятни моменти, гответе на слаб огън и се уверете, че водата в тигана не докосва дъното на горния съд. Свалете разтопения шоколад от котлона и охладете.
   
9. Изсипете желатина в удобен съд, налейте 1,5 с.л. лъжици студена вода. Оставете да набъбне (проверете опаковката за време).
   
10. Изсипете студена сметана (200 мл) в голяма купа, разбийте с пудрата захар, докато масата се сгъсти. Започваме да работим на ниска скорост на миксера, като постепенно увеличаваме скоростта. Когато по повърхността на масата останат следи от бъркалките, спираме.
    
11. Добавете охладения шоколад към сметаната, разбъркайте на най-ниската скорост на миксера, докато равномерно разпределениецветове. Загрейте набъбналия желатин, докато прахът се разтвори. Не варим! След като се охлади, изсипете на тънка струйка в кремообразната шоколадова смес при непрекъснато бъркане. Ако масата се окаже много гъста, добавете 2-3 супени лъжици. лъжици мляко. Консистенцията на крема зависи от конкретния шоколад, така че трябва да погледнете ситуацията.
    
12. Разпределете сместа от черен шоколад върху основата на тортата на равномерен слой. Поставете в хладилника, докато стегне муса.
    

    Млечен мус за рецепта за торта "Три шоколада".

13. Вторият мус се приготвя по същия начин като първия. Начупете на филийки и разтопете млечния шоколад с маслото. Оставете да изстине.
    
14. Сметаната се разбива с пудрата и се смесва с шоколадовата смес. Загрейте набъбналия желатин и го добавете към крема. Ако е необходимо, добавете малко мляко.
    
15. Равномерно разпределете млечно-шоколадовата смес върху замразения мус. Заравняваме повърхността и прибираме десерта обратно в хладилника. Изчакваме слоя да се втвърди.
    

    Лек мус за рецепта за торта "Три шоколада".

16. Последният мус се приготвя почти по същия начин като предишните. Но тук няма да има пудра захар, защото белият шоколад вече е доста сладък. И този слой ще изисква повече желатин, тъй като белият шоколад обикновено е по-малко плътен от черния шоколад и поддържа формата си по-малко добре. И така, шоколадът се нарязва на парчета, смесва се с маслото и се разтопява до гладкост.
    
17. Изсипете желатина в 2 с.л. лъжици вода, оставете да набъбне, загрейте.
18. Сметаната се разбива и се смесва с охладения шоколад. Добавете желатина, намажете сместа като последен блат, приберете тортата в хладилника.
    
19. Когато белият мус стегне, разкопчайте отделящата се страна и отстранете хартията от десерта. Като украса можете да поръсите повърхността на торта Три шоколада с пресято какао на прах и да добавите „пирамидки“ от бита сметана. Можете също така да залеете десерта с глазура или да използвате парченца шоколад, горски плодове и др.
    
20. Нарежете вкусната мус торта Три шоколада на порции и сервирайте!
    

Добър апетит!

Топящ се мус с богат шоколадов вкус и нито грам брашно? Или пандишпанови блатове, които придават деликатни кремообразни слоеве? Всичко това е той - известната торта « Три шоколада”, което предизвиква възторжени отзиви. просто. необичайно. Винаги подходящо. Как да го готвя? Прочетете съветите от VTK.

Гледайки в Instagram равните слоеве мус или пухкавите многоцветни бисквити на тази торта в напречно сечение, може да изглежда като въпрос « как да изпечете торта с три шоколада у дома“, принадлежи към категорията « проклятието на домакинята": пет часа в кухнята, планини от мръсни съдове и скъпо оборудване. Но не е толкова сложно. Изберете най-атрактивната рецепта за вас и започвайте! Резултатът няма да разочарова.

Мус торта 3 шоколада: рецепта със снимки

Mousse cake 3 chocolates е божи дар за почитателите на мус десертите и хората с непоносимост към глутен. Деликатен, лек - идеален е за празниците и просто « за чай". Важно е съставките да са с високо качество и пропорциите да са правилни.

Малки лайфхакове за перфектни резултати:

• Мус торта « Три шоколада“ се приготвя лесно у дома, но трябва да имате термометър за храна, добър миксер и кантар.
• Тортата се сглобява в разцепващ се ринг, но ако нямате може да използвате силиконова форма.
• Уверете се, че вашите купи са напълно сухи и не са мазни: в противен случай белтъците няма да се разбият.
• Желатинът трябва да се постави в контейнери и да се накисне студена водапредварително.
• Мусът се прави по един и същ начин за всички слоеве, но всяка част трябва да се приготви само когато предишната вече се е втвърдила в хладилника.

Как лесно да си направим мус торта « Три шоколада"

Три шоколадова торта стъпка по стъпка: пандишпан

Класическа рецепта за пандишпан « Три шоколада” означава три блатове и същия брой блатове разноцветен крем. Сладкото трио се приготвя по стандартната рецепта, като трябва само да сложите всички съставки в три купички и във всяка да добавите разтопен бял, млечен и черен шоколад. За да направите черния шоколад още по-тъмен и контраста между слоевете по-изразен, добавете какао и към крема, и към бисквитеното тесто.

Още няколко полезни съвета:

• По-добре е бисквитите да се пекат едновременно. Ако няма три еднакви форми, увийте съществуващата с дебело фолио. В получената импровизирана « формички" поставете хартия за печене. Можете да извадите тестото!
• По-добре е да разделите тестото и крема на кантар - по този начин ще получите еднакви торти, а кремът от един от цветовете няма да свърши неочаквано.
• за да може шоколадът лесно да се смеси с тестото и крема, сложете няколко лъжици от едното или другото в купа с шоколад и разбъркайте, след което сложете тази маса в « основна" чаша;
• Тортите трябва « да слегнат”, така че трябва да се пекат 8-10 часа преди сглобяването на тортата.

Стъпка по стъпка рецепта за пандишпан « Три шоколада"

1. 1. Замесете тесто: разбийте 175 грама омекнало масло със същото количество захар. Трябва да се получи пухкава маса. Добавете три яйца и три супени лъжици мляко. Разбийте отново. След това добавете брашно - същото количество като масло и захар. За аромат - ванилия. « Основата е готова!
2. 2. Разделете тестото на три части, във всяка разбъркайте по 50 грама хубав разтопен шоколад. IN « За тъмната част добавете 2 супени лъжици мляко и една супена лъжица какао.
3. 3. Бисквитите се пекат около 20-30 минути при температура 170 градуса. След като се охладят, тортите трябва да се извадят от формите и да се изпратят « Стани."
4. 4. За крема ще ви трябват 500 грама маскарпоне ( крема сирене) и същото количество масло. Разбийте омекналото масло със сиренето, добавете пудра захар на вкус и малко ванилия. Многоцветният крем се прави по същия начин като блатовете - разпределя се в купички и се добавя разтопен шоколад ( 100 грама от всеки вид). Разбийте до гладка смес.
5. 5. Това е! Можете да вземете тортата. Всяка торта е покрита с крем със същия вид шоколад. Не се увличайте с глазурата на тортите - оставете по малко крем от всеки вид за украса отстрани.

Украса за торта 3 шоколада

Тази торта не изисква никакви « маскиращи” слоеве, той е много елегантен сам по себе си. Следователно можете да се ограничите до прости декоративни елементи.

• Украсете пандишпана « Три шоколада" може да се направи, като част от крема се изравнят отстрани и се изстискват шарки от сладкарски пош. Няма значение дали става дума за рози, звезди или прости линии - трите цвята на самия крем ви позволяват да направите тортата много елегантна.
• Версията с мус може просто да се поръси с какао и отгоре да се сложат горски плодове или бонбони.
• Можете да залеете тортата с ганаш или разтопен шоколад и да го направите съзнателно небрежно - петната отстрани само ще й придадат чар. Отгоре поръсете настърган бял шоколад за контраст и поставете напр. « Рафаело" или вафли.
• Шоколадовата глазура за пълнеж може да бъде направена в почти всеки цвят, допълнена с мастика с надписи, сладкарски топинги и плодове.
• Тези торти с огледална глазура изглеждат много необичайни.

Необходим уред за направата на торта « Три шоколада” се предлага в Супермаркет за сладкар. В каталога на нашия онлайн магазин VTK, както и офлайн в Москва, можете да намерите всичко: от звезди за пръскане и мастика, до най-добрите планетарни миксери и прецизни термометри. Доставка - с куриер в Москва и до всеки град в Русия и света с транспортна услуга или по пощата.

Рецепта за торта "Три шоколада". В тази статия ще представим на вашето внимание най-простите, вкусни и оригинални варианти за приготвяне на този невероятен десерт. Няма как да не харесате този сладкарски продукт, защото ефирният пандишпан в съчетание с мус от млечен, бял и черен шоколад буквално се топи в устата. Можете да сервирате лакомството, след като го размразите, тогава ще бъде нещо като сладолед. Ако десертът се сервира направо от хладилника, тогава ще бъде истинска торта.

Торта "Три шоколада" рецепта за пандишпан

И така, основата на нашата торта ще бъде пандишпан. Идеална би била торта с диаметър около 25 сантиметра. След изпичане пандишпанът може да се намали до желания размер, като се подрежат краищата. По-добре е да подготвите тортата предварително, за да можете бързо да сглобите тортата и да я украсите.

Рецепта за мус торта "Три шоколада".

IN класическа рецептаМусът има три цвята: светъл, кафяв и тъмно кафяв. Това се постига чрез използването на съответно три вида шоколад: бял, млечен и черен. Най-често използваният шоколад е Ghirardelli. За муса ще ви е необходима и гъста сметана, желатин и масло.

Как да си направим торта Три шоколада у дома?

Нежен и ефирен, топящ се в устата, десертът вече е обичан от много любители на сладкото. Ако все още не сте опитвали този десерт, пригответе го по тази рецепта и се уверете, че вкусът и ароматът му са безупречни.

съставки:

• 2 яйца;
• чаена лъжичка ванилин;
• 100 грама бял шоколад;
• 700 милилитра тежка сметана;
• 24 грама желатин;
• по 200 грама бял, млечен и черен шоколад;
• 1/3 чаша захар;
• супена лъжица какао;
• 200 милилитра крем ликьор;
• 2/3 чаша брашно;
• чаена лъжичка сладкарски прах.

Метод на готвене:

1. Яйцата се разбиват със захарта, постепенно се добавят ванилията, брашното, какаото и бакпулвера.
2. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. След това изсипете тестото в него.
3. Печете нашата бисквита за 15 минути в загрята до 200 градуса фурна. След това го оставете да изстине и изрежете кръг с 20 мм по-малък от оригиналния диаметър.
4. Напоете нашия пандишпан с ликьор.
5. Взимаме друга форма за печене, поставяме фолио в нея, като покриваме дори страните. Поставяме нашата напоена бисквита там и я изпращаме на фризер.
6. Накиснете желатина в колд крем (50 милилитра). Разделете получената смес на 3 части.
7. Сега разбийте 600 милилитра сметана на пяна, разлейте отново на 3 части и приберете в хладилника.
8. Начупете блок черен шоколад и го разтопете с маслото (30 грама), внимавайте сместа да не завира.
9. Добавете 50 милилитра ликьор към шоколадово-сметановата смес, разбъркайте всичко, оставете да изстине и смесете с 1/3 от разбитата сметана.
10. Изсипете този крем върху напоената бисквита и я приберете отново във фризера.
11. Приготвяме и крем от пръчици бял и млечен шоколад. След всеки етап дръжте тортата във фризера за около 20 минути.
12. Сварете останалата сметана с маслото, добавете парченца бял шоколад и разтопете всичко. Заливаме десерта с приготвената глазура и тортата “Три шоколада” е готова!

Как се прави торта "Три шоколада" ("Мирел")?

Торта с три шоколада. Тази рецепта ще ви помогне да приготвите десерта Mirel, който често може да се види в сладкарските магазини. Ще споделим с вас тайната как да направите вкусна и нежна торта от натурални съставки.

съставки:

• 2 яйца;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 грама ванилин;
• 60 милилитра вода;
• 50 грама захар, брашно и какао;
• ликьор или коняк за накисване;
• 4 супени лъжици захар;
• 30 грама масло за всеки слой и още 50 грама за декорация;
• 100 грама тежка сметана на слой; блок черен, млечен и бял шоколад;
• бонбони и кокосови стърготини, шоколад за украса.

Начин на приготвяне на торта “3 шоколада”:

1. Яйцата се разбиват заедно с ванилията и захарта.
2. Пресейте брашното и сладкарския прах.
3. Смесете съставките и омесете тестото. Печете бисквитата 20 минути в загрята на 200 градуса фурна. Оставете да изстине.
4. Сега трябва да накиснем бисквитата. За да направите това, оставете водата да заври, добавете 4 супени лъжици захар, след това охладете сиропа и добавете ликьора. С този сироп напояваме нашата тортена основа.
5. Сега разбийте сметаната и я разделете на 3 части, приберете я в хладилника.
6. Поставете бисквитата в тавичка, застлана с фолио или хартия за печене и също я поставете в хладилника.
7. Приготвяне на муса. Разтопете блок черен шоколад с добавка на масло, след което охладете.
8. Накиснете желатина във вряла вода и го разделете на 3 части. Когато набъбне, добавете една част към нашия шоколадов сос.
9. Добавете една част от крема към нашия мус.
10. Намазваме с нашия мус пандишпановия блат и отново го прибираме в хладилника.
11. Правим същото, за да приготвим мус от бял и млечен шоколад и намазваме всеки нов слой.
12. Приготвяне на глазурата. За да направите това, разтопете шоколада с маслото и намажете тортата с този сос.
13. Украсяваме нашата торта с кокос, сладки и настърган шоколад. Нашата Мирел е готова.

Рецепта за торта "Три шоколада" със сирене

Рецептата за торта "Три шоколада" с маскарпоне ще ви помогне да приготвите много нежен и ефирен десерт, който буквално се топи в устата ви. Опитайте, ще се окаже хиляди пъти по-вкусно от купената торта.

съставки:

• 200 грама шоколад (бял, черен и млечен), както и 100 грама за приготвяне на глазура;
• по 125 грама маскарпоне и извара;
• яйце;
• 100 грама гранулирана захар;
• 500 грама сметана;
• 2 супени лъжици коняк;
• 80 грама какао;
• 90 грама масло (20 грама за всеки слой и 30 грама за бисквита);
• 40 грама брашно;
• 12 грама желатин.

Метод за приготвяне на торта Три шоколада у дома:

1. Яйцето се разбива със захарта, добавя се какаото и брашното.
2. Печете бисквитата за 15 минути на 180 градуса във фурната.
3. Разреждаме желатина във вода, докато набъбне.
4. Сметаната се разбива до образуване на пяна и се оставя в хладилника.
5. Смесете маскарпоне и извара.
6. Разтопете блок черен шоколад, добавете една трета от изварата, разбитата сметана и желатина.
7. Разпределяме нашия мус върху пандишпана във формата.
8. По същия начин правим мус от млечния и белия шоколад и ги нареждаме един върху друг върху нашата торта, като всеки държим за около 20 минути в хладилника.
9. За да приготвите глазурата, разтопете шоколадов блок, добавете масло, коняк и какао, разбъркайте и изсипете този сос върху нашата торта.
10. Готов! Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за торта Три шоколада

Тази рецепта за торта "Три шоколада" ще ви помогне да приготвите много деликатен и вкусен десерт у дома, като в магазина, който няма да остави безразличен нито един сладък зъб.

съставки:

• супена лъжица какао;
• 2 яйца;
• 125 милилитра вода;
• 25 грама брашно;
• 270 грама захар (50 за бисквити, 100 за сироп, 120 за мус);
• 25 грама царевично нишесте;
• 100 грама млечен, бял и черен шоколад;
• ½ чаена лъжичка ванилия;
• 8 яйчни жълтъка;
• 10 грама желатин;
• 30 милилитра вода.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното с какаото и нишестето, разбъркайте всичко добре.
2. Яйцата се разбиват със захарта за бисквитата, след което се загряват на водна баня до 40 градуса и се бърка докато сместа се сгъсти.
3. Изсипете брашнената смес в яйчената смес, омесете тестото и го поставете във форма, покрита с хартия за печене.
4. Печете нашата бисквита за 8 минути в предварително загрята до 190 градуса фурна.
5. Правим сироп за импрегниране. За да направите това, смесете вода със захар, добавете ванилия и кипнете. Оставете да изстине.
6. Напояваме нашата бисквита с готовия сироп.
7. Жълтъците се разбиват, като се добавя малко сироп.
8. Разбийте сметаната до образуване на пяна и разделете масата на 3 части.
9. Размиваме желатина в студена вода, докато набъбне. Щом набъбне се добавя към жълтъците, разбърква се и се разделя на 3 части.
10. Разтопете всеки шоколад поотделно. Към всяка добавете жълтъците и сметаната.
11. Разстиламе мусовете на пластове върху пандишпана, като след всеки блат прибираме тортата във фризера за 20 минути, а когато сложите последния, оставяме във фризера за 6 часа.
12. Тортата "Три шоколада" е готова! Наслаждавай се деликатен вкуси аромат.

Рецепта за торта "Три шоколада" в чаша

Тази рецепта за домашна торта с три шоколада ще ви помогне бързо и лесно да приготвите вкусен десерт. На вкус не се различава от класическия деликатес, но отнема по-малко време. Също така се приготвя веднага в чаши или чаши, така че е много удобно да се сервира на гостите.

съставки:

• 50 грама млечен, черен и бял шоколад;
• 4 жълтъка;
• 150 грама мляко;
• 12 грама желатин;
• 500 грама тежка сметана;
• 50 грама захар.

Метод на готвене:

1. Накиснете желатина във вода, докато набъбне.
2. Разбийте ½ част от захарта с жълтъците.
3. Вземете 150 грама сметана и я смесете с млякото.
4. Добавете захарта там и загрейте сместа.
5. Добавете ½ част от кремообразната смес към жълтъчната смес, разбъркайте и изсипете обратно. Загрейте докато се сгъсти, добавете към желатина и разделете на 3 части.
6. Към всяка част добавете по един вид шоколад и разбъркайте добре.
7. Останалата сметана се разбива на пяна и се поставя в хладилника.
8. Охладете черния шоколадов мус на водна баня.
9. Поставете 1/3 от кремообразната маса и шоколадовия крем в чаша, изчакайте, докато се втвърди малко, след което редувайте другите 2 вида мус, оставяйки всеки да се втвърди малко.
10. Нашият десерт е готов.

Рецепта за торта "Три шоколада" с агар-агар

Тази рецепта за торта с три шоколада използва пясъчно тесто, така че не е нужно да го печете. Тъй като желатинът е заменен с агар-агар, слоевете са много гладки и равномерни. И като цяло десертът има вкус на чийзкейк.

съставки:

• 5 грама агар-агар;
• 80 грама масло;
• по 100 грама черен, млечен и бял шоколад;
• 600 грама маскарпоне;
• 500 милилитра тежка сметана;
• 150 грама бисквити "Юбилей";
• ½ чаена лъжичка канела;
• 100 грама пудра захар.

Метод на готвене:

1. Смелете бисквитките и ги смесете с канелата и маслото.
2. Изравняваме това маслено тесто върху пергаментова хартия и го прибираме в хладилника.
3. Сметаната се загрява и след минути се добавя по малко от нея към агар-агара. След това изсипете всичко обратно и охладете.
4. Сега разбийте тази смес с пудрата захар, докато се образува пяна, като добавите маскарпоне.
5. Разделете получената маса на 3 части, като към всяка добавете по един вид шоколад.
6. Намажете тестото с тъмен шоколад и го оставете да стегне малко.
7. Така правим и с останалите видове мусове.
8. Нашата вкусна торта е готова!

Торта "3 шоколада" с мастика рецепта стъпка по стъпка

Ако искате да изненадате гостите си с наистина оригинален и много вкусен десерт, тогава ето една рецепта за торта „3 шоколада“ с мастика.

съставки:

• 5 грама ванилин;
• по 240 грама млечен, бял и черен шоколад;
• 12 грама желатин;
• 10 грама какао;
• 120 грама брашно;
• 180 грама масло;
• 230 милилитра млечен ликьор;
• 4 яйца;
• 10 грама бакпулвер;
• 120 грама брашно;
• 120 грама захар;
• 650 милилитра сметана;
• 180 грама масло.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете ванилията, брашното, бакпулвера и какаото.
2. Замесете тесто и изпечете бисквитата за 20 минути във фурната на 200 градуса.
3. Разбийте сметаната и добавете набъбналия желатин. Разделете тази смес на 3 части.
4. Разтопете всеки шоколад поотделно, като към всяка част добавите масло и ликьор.
5. Смесете шоколадовите маси с кремообразните.
6. Пандишпанът се намазва с черния шоколадов мус, след 60 минути - с млечния шоколадов мус, а след още 60 минути - с белия шоколадов мус.
7. Оставете десерта да престои няколко часа в хладилника и нашата торта е готова!

Какво обичат най-много хората, които обичат сладкото? Разбира се, шоколад. И ако и трите му вида - млечен, горчив и бял - се комбинират в един десерт, такъв деликатес няма да остави никого безразличен. “” В най-простия си вид може да се приготви дори и от начинаещ в кулинарията.Тортата е многослоен десерт: пандишпанова основа, ефирно трислойно суфле, глазура и декорации. Малко умения и търпение и сега апетитната сладост радва гостите празнична маса. Времето за приготвяне е само 1 час и около 3 часа на студено.

За основата на тестото ще ви трябват следните съставки:

1. 50 грама захар (прахът е оптимален).
2. 2 кокоши яйца.
3. 1 супена лъжица (30 грама) какао.
4. Брашно - 40 грама.

За шоколадовото суфле вземете следните съставки:

1. 630 милилитра сметана 30-33 процента (600 грама за суфле и 30 грама за накисване на желатин).
2. 10 грама желатин на плочи или на прах.
3. Меко масло - 60 грама.
4. Черен, бял и млечен шоколад - по една блокче (100 грама) без пълнители.

Охладете яйцата и размекнете маслото. Шоколадът трябва да се разтопи на водна баня, преди да се излее в суфлето. Може да използвате и по-плътен крем, стига да запази добре формата си след разбиване.

Процес на готвене

Накиснете желатина в малко количество крем и започнете да приготвяте пандишпановата основа за торта "3 шоколада":

1. Яйцата се разбиват без да се отделят белтъците с пудра захар или кристална захар. Сместа трябва поне да удвои обема си и да стане по-плътна.
2. Добавете какаото на прах на струйка.
3. След това добавете брашното и разбийте.

За да изпечете пандишпановия блат, ви е необходима пружинна форма, покрита с пергамент. За по-сигурно намажете пергамента с растително или масло. За изравняване на краищата може да използвате сладкарски ринг, който се поставя вътре в застланата тава. Вземете ринг с диаметър малко по-малък от формата, 2-3 сантиметра.

Поставете тестото в предварително загрята фурна. Температурата не трябва да надвишава 180 градуса. След 7 минути тортата е готова. Можете да проверите степента на готовност с дървена клечка или кибрит. Тестото не лепне - можете да го извадите от фурната.

Нека приготвим суфлето:

1. Сметаната (студена) се разбива със захарта (2 с.л.) до пухкава и стабилна пяна.
2. Една трета от желатина, маслото и черен шоколад се разтопяват на водна баня.
3. Добавете 200 грама разбита сметана към охладената шоколадова маса и разбъркайте по посока на часовниковата стрелка с шпатула (не миксер).

Изсипете получената смес във формата за кекс и я преместете във фризера за един час. През това време пригответе втория блат от млякото по същия начин и го залейте върху тортата. Последният слой - бял - се излива, когато предишните са напълно втвърдени.

Тортата може да се украси с разбита сметана. За да направите това, в началния етап вземете 200 грама повече от тях. Разбийте и прехвърлете в сладкарски шприц. Изстискайте шарки и цветя по ръба на тортата. Леко поръсете какао на прах или настърган шоколад отгоре. Можете да запълните повърхността с какаова глазура.